Marie Boutique Patisserie
5 bölüm içinde 31 yemek
Hafif bir şey
Ekşi mayalı ekmek veya yumuşak bun ile tost
• Jambon ve peynir • Domates ve peynir • Ekstra sahanda yumurta + € 1 • Fıstık ezmesi ve çilek reçeli
Marie’nin Kahvaltı Bunu
Çıtır bacon, domuz sosis köftesi, eritilmiş cheddar, akçaağaç şurubu ve sahanda yumurta; işletmede hazırlanan sütlü bun içinde servis edilir
Trüf, Mantar ve Grana Kruvasan
Sote mantarla doldurulmuş, trüf ve Grana ile hazırlanmış yoğun beşamel sosla harmanlanmış fırınlanmış kruvasan; roka yatağı üzerinde Grana yapraklarıyla.
Domates Humusu ve taze yerel cheeselet
Közlenmiş domates ve nohut humusu, bütün yerel cheeselet, turşulanmış edamame fasulyesi, roka, kavrulmuş ceviz, karamelize taze soğan ve sarımsak yağı. Kızarmış ekşi mayalı ekmekle servis edilir.
Patates Püresi & Şiitake Mantarlı Bowl
Kremalı patates ve Grana püresi, sotelenmiş şiitake mantarı, romda bekletilmiş kızılcık, fındık, roka, poşe yumurta ve trüf yağı. Kızarmış ekşi mayalı ekmekle servis edilir.
Pancar & Krem Peynirli Ekşi Mayalı Tost
Fırınlanmış pancar, krem peynirle birlikte blenderdan geçirilip çırpılmış, çiğ Antep fıstığı, ufalanmış feta ve bal.
Pürmüzle kızartılmış, yıllandırılmış chèvre’li French toast
Kalın briyoş tost, muhallebiye batırılıp altın kahverengi olana dek kızartılır. Konyak, kızılcık ve incir pate, pürmüzle kızartılmış chèvre peyniri, kavrulmuş badem, roka ve orman meyveleri.
Kürlenmiş Somon Kasesi
Limon ve fesleğen pestolu çırpılmış lor peyniri, marine kırmızı lahana, turşulanmış edamame fasulyesi, salatalık, kapari meyvesi, dilimlenmiş kürlenmiş somon, roka ve kabak çekirdeği. Kızarmış bagel ile servis edilir.
Ricotta, pastırma ve poşe yumurta Ekşi mayalı tost
Portakal kabuğu rendesi ve frenk soğanlı kremalı ricotta, dilimlenmiş pastırma, roka, poşe yumurta, şekerlenmiş fındık ve yakılmış biberiyeli bal.
Avokado ve Baconlu Ekşi Mayalı Tost
Avokado, misket limonu ve Hindistan cevizi, baby ıspanak, çıtır bacon, poşe yumurta ve tuzlu Hindistan cevizli granola.
Fırından bir şey
Çıtır Karides Tost
Panko kaplı briyoş tost; kızarmış karidesle doldurulur, sarımsak ve cheddar’lı beşamel ile harmanlanır ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Patates kızartması ve sarımsaklı mayonez ile servis edilir.
Mozzarella & Pesto Focaccia
Fırınlanmış ve dilimlenmiş dana tagliata, rezene tereyağı, sotelenmiş soğan, domates ve eritilmiş cheddar. Patates dilimleri ve karamelize soğan dip sosuyla servis edilir.
Keçi Peyniri ve Parma Jambonlu Focaccia
Kremalı keçi peyniri, Parma jambonu, baby ıspanak, ceviz, baharatlı armut çutneyi. Cips ile servis edilir.
Tatlı-Ekşi Domuz Ciabatta
Közlenmiş kırmızı biber, soğan, ananas, panko kaplı çıtır kızarmış domuz bonfile, ev yapımı tatlı-ekşi sos. Cips ile servis edilir.
Hindi & Füme Gammon Ciabatta
Gouda peyniri, kızılcık mascarpone ve roka. Cips ile servis edilir.
Maltalı Sosis & Brie Focaccia
Güneşte kurutulmuş domates ve cevizli yoğun romesco, fırınlanmış Maltalı sosis ve soğan, eritilmiş Brie, baby ıspanak ve bal gezdirme. Cips ile servis edilir.
Didiklenmiş ördekli bagel
Didiklenmiş ördek, kayısı ve yıldız anasonlu sürme, marine salatalık, kavrulmuş yer fıstığı ve roka. Cips ile servis edilir.
Dana Burger
200 g ızgara dana köftesi, çıtır bacon, erimiş cheddar, domates, iceberg marul ve ev yapımı sos. Çıtır patates kızartması ile servis edilir. (Kızarmış yumurta ekleyin + €1)
Yeşil bir şey
Çıtır Tavuklu Sezar Salata
Panko kaplı tavuk butları, çıtır bacon parçacıkları, çeri domates, sarımsaklı kruton, iceberg marul, rendelenmiş Grana. Ev yapımı Sezar sos.
Kürlenmiş Somon Salatası
Karışık yeşillikler, kinoa, közlenmiş mısır, cherry domates, balkabağı çekirdeği ve pancarlı tahin sosu.
Menü
Burrata ve nar salatası
Roka, cherry domates, badem, hurma ve burrata. Nar, karabiber ve zeytinyağlı sos. (Parma jambonu ekleyin +€2)
Çıtır domuz salatası
Karışık yeşillikler, turşulanmış yeşil elma, ceviz, marine edilmiş kırmızı lahana, taze soğan, siyah susam. Susam ve tatlı soya soslu dressing.
Tatlı bir şey
Mekânda Yapılan Belçika Waffle’ları
2 adet ev yapımı waffle’dan oluşan bir kule • Yunan vanilyalı yoğurt, taze yaban mersini Yaban mersini reçeli ve yerel bal. • Sütlü çikolata & fındık Fındıklı çikolata kreması, fındık pralin, Sütlü çikolatalı Rocher kaplama ve çikolatalı dondurma. • Antep fıstığı Antep fıstığı kreması, kırılmış Antep fıstığı, beyaz çikolatalı Rocher kaplama ve Antep fıstıklı dondurma.
Yunan vanilyalı yoğurt, taze yaban mersini
Yaban mersini reçeli ve yerel bal.
Sütlü Çikolata ve Fındık
Fındıklı çikolata kreması, fındık pralin, sütlü çikolatalı Rocher kaplama ve çikolatalı dondurma.
Antep fıstığı
Antep fıstığı kreması, kırılmış Antep fıstığı, beyaz çikolatalı Rocher kaplama ve Antep fıstıklı dondurma.
French toast (paylaşmak için ideal)
Kalın briyoş tost, muhallebiye batırılıp altın rengi olana kadar kızartılır. • Yerel şeftaliler Tatlı ricotta, amaretto şurubunda pişirilmiş şeftaliler, bal, Antep fıstığı • Karamelize muz Pürmüzle karamelize edilmiş muz, fıstık ezmesi, tuzlu karamel ve vanilyalı dondurma
Yerel şeftaliler
Tatlı ricotta, amaretto şurubunda pişirilmiş şeftaliler, bal, Antep fıstığı
Karamelize muz
Pürmüzle kızartılmış karamelize muz, fıstık ezmesi, tuzlu karamel ve vanilyalı dondurma
Geleneksel Malta hurma ruloları ‘Imqaret’
‘Ta’ ranna’ dondurması ile.
Ev yapımı granola, kuru meyve ve kuruyemiş
Vanilya aromalı Yunan yoğurdu, taze meyve ve akçaağaç şurubu
