Marilù's
9 bölüm içinde 47 yemek
Tadın ve Paylaşın
Żebbuġ
Zeytinyağı, sarımsak ve acı biberle marine edilmiş iri, sulu, etli zeytinler
Soppa
Şefin seçimi, iç ısıtan mevsimlik lezzetler — her zaman ev yapımı
Aranċini
Günün el yapımı arancini’si, közlenmiş domates coulis üzerinde pecorino velouté ile (yalnızca akşam yemeği)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Ev yapımı acı biber yağı ile altın rengi bal kabağı (butternut) mücverleri
Ġobon
Fırında pişirilmiş brie, karamelize soğan ve kırmızı şarap redüksiyonu ile
Bigilla bil-Fenek
Rustik ev yapımı bigilla, yumuşacık didiklenmiş tavşan eti, sarımsak, zeytinyağı ve acı biber
Sorpriża
Özenle seçilmiş beş mevsimlik antipasti — min. 2 kişi, kişi başı
Makarna ve hamur işleri
Pinsa
Üç çeşit: Faqqiegħ (mantarlı trüf), Ħarifa (butternut kabağı, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, Antep fıstığı)
Risotto
Kremalı balkabaklı risotto, ipeksi pecorino kremasıyla
Peperonata
Karamelize soğan ve trüf yağı ile közlenmiş kırmızı biber sosunda rigatoni
Zalza tal-Fenek
Zengin, ağır ateşte pişirilmiş tavşan soslu pappardelle
Tortelloni Faqqiegħ
Porcini mantarı dolgulu tortelloni, soya aromalı kremada, domuz eti lifleriyle
Ravjul Burrata
Yavaş pişirilmiş domates sosunda, geleneksel nanna usulü ev yapımı ravioli
GF/LF Ricotta Ravioli
Geleneksel ninenin ev yapımı tarifi, ağır ağır pişirilmiş domates sosunda
Speċjali
Şefin günlük spesiyali — panoya bakın
Kahvaltı ve brunch
Tam Malta Kahvaltısı
Yumurta, yerel sosis, bacon, ızgara domates ve hobz biz-zejt ile geleneksel Malta kahvaltısı
Eggs Benedict
Kızarmış ftira üzerinde poşe yumurta, Hollandez sos ile
Avokadolu tost
Ekşi mayalı ekmek üzerinde taze avokado, cherry domates ve poşe yumurta ile
LOT61 Coffee
LOT61 imzalı özel nitelikli zanaat kahvesi; espresso, flat white veya latte olarak servis edilir
Ana yemekler
Tiġieġ
Medjool hurması, zerdeçal, tarçın, limon ve bademle tajin usulü ağır ağır pişirilmiş imza tavuk
Qarnit
Taze otlarla zengin domates sosunda ağır ağır pişirilmiş yumuşacık ahtapot
Papra
Mühürlenmiş ördek göğsü; portakal, amaretto ve incir reduksiyonu ile glazelenmiş, orta pişmiş olarak servis edilir
Fenek
Bezelye ve gravy sos ile geleneksel, ağır ateşte pişirilmiş tavşan yahni
Zalzett
Günün sulu sosislerinden ikili
Laħam
Siyah sarımsak ve biberiyeli tereyağı ile sulu rib eye
Pastard
Kremamsı otlar, eritilmiş mozzarella ve çıtır parmesan cipsi ile fırınlanmış karnabahar bifteği
Başlangıçlar
Pastizzi Gourmet
Marilù’nun imza niteliğindeki el yapımı pastizzileri — her şeyin başladığı lezzet. Mevsime göre dönüşümlü iç harçla sunulan, kat kat ve gevrek Malta hamur işi: balkabağı, kuzu & nane, lemon curd ve daha fazlası. Lansmandan bu yana 50’den fazla çeşit yaratıldı.
Arancini
Sicilya usulü, lezzetli tuzlu iç harçla doldurulmuş çıtır pirinç topları; dip sos ile servis edilir
Balkabağı çorbası
Yerel otlar ve kıtır ekmek eşliğinde mevsimlik, kadifemsi balkabağı çorbası
Ftiraccia
Mevsimlik malzemelerle zenginleştirilmiş geleneksel Malta usulü yassı ekmek
Yan Yemekler
Patata l-Forn
Soğan, sarımsak, rezene ve köri ile fırında pişirilmiş patates
Ħaxix
Mevsimlik taze sebzeler, zeytinyağı ve deniz tuzu ile fırında pişirilmiştir
Qara Ħamra
Kahverengi tereyağı ve biberiye ile fırınlanmış altın renkli balkabağı
Pastard Graten
Kremamsı, peynirli lezzetle fırınlanmış karnabahar
Faqqiegħ Mixwi
Izgara mantar, topraksı ve narin
Ana Yemekler
Ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik
Tajine usulü ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik; Medjool hurması, iç ısıtan baharatlar ve kavrulmuş bademle, fırın patates eşliğinde servis edilir
Risotto ai Funghi Trifolati
Sote karışık mantarlı, üzerinde sulu ızgara trompet mantarı ve yıllandırılmış Parmesan ile tamamlanan kremamsı Arborio risotto
Malta Usulü Tavşan (Fenek)
Kırmızı şarap ve sarımsakla ağır ateşte pişirilmiş tavşan; geleneksel şekilde fırın patates eşliğinde hazırlanan Malta klasiği
Ördek konfi
Yavaş pişirilmiş ördek budu, fırınlanmış mevsim sebzeleri ve kırmızı şarap redüksiyonu ile
Didiklenmiş Domuz Eti Tabağı
Yavaş pişirilmiş didiklenmiş domuz eti sosis ve rib-eye; fırın patates ve ev yapımı lahana salatası ile
Tatlılar
Cannoli
Pürüzsüz ricotta ve seçmeli topping seçenekleriyle geleneksel Malta usulü cannoli
Çikolatalı fondan
Akışkan merkezli sıcak bitter çikolatalı kek, vanilyalı dondurma ile servis edilir
Mevsimlik tart
Mevsim meyveli iç dolgulu ev yapımı tart, kremayla birlikte sıcak servis edilir
İçecekler
Organik ve biyodinamik şarap
Akdeniz’in organik ve biyodinamik şaraplarından özenle seçilmiş bir seçki — bugünün listesi için ekibe sorun
Craft bira
El yapımı ve zanaatkâr biralardan seçki
Uluslararası Çay Seçkisi
Premium uluslararası çaylardan geniş bir seçki — English Breakfast, Earl Grey, bitki çayları ve daha fazlası
El yapımı artisan içecekler
Mevsimlik ev yapımı limonatalar, shrub’lar ve alkolsüz artisan içecekler
