The Medina

Yavaş pişirilmiş yerel domuz yanakları

Maltalı hardal tohumları, “Ġellewża” kırmızı şarap, elma, keçiboynuzu balı, kimyon, kişniş, sumak serpilmiş soğan

Rabbit Bellies

Soğan, sarımsak ezmesi, şarap redüksiyonu

Baba Ganuş

Hafifçe tütsülenmiş patlıcan pate, kavrulmuş badem, tahin, nar, tütsülenmiş sultaniye üzüm, ekşi mayalı ekmek ile servis edilir

Kızarmış kalamar

Fesleğen, zencefil sosu

Pancar carpaccio

Feta peyniri, ceviz, yeşil salata

Caprese

Ata tohumu domatesler, Puglia’dan burrata, fesleğen

Dereotuyla kürlenmiş somon

Yaban turpu kreması

Tavuk Ciğeri Parfe

Baharatlı elma çutnisi, ekşi mayalı ekmek ile servis edilir

Günün Çorbası

Kıtır ekmek (kruton) ile servis edilir

Risotto "Milanese"

İran safranı, Parmesan, yerel kırmızı karides tartarı

Fesleğen ve Gozitan ‘Ġbejna’ pestolu Tagliatelle

Badem, yerel koyun peyniri, fesleğen, Malta sucuğu

Tatlı patatesli Tortellacci

Adaçayı tereyağı, ceviz

Koyun Peyniri Ravioli

Ispanak, domates ve pecorino ile eşleştirilmiş

Keçiboynuzu glazeli ahtapot

Patlıcan havyarı, kuru üzüm ve kapari reçeli

Günün taze avı

Braise edilmiş rezene ve pırasa, domates ve midye concassé, kuşkonmaz, tarhunlu velouté

Dana ossobuco

Ağır ateşte pişirilmiş dana incik, kök sebzeler, kremalı polenta, gremolata sos

Tavuk Suprême

Beyaz soğan ve kekik püresi, sote istiridye mantarı, suprême sos

Yerel domuz göbeği

Kereviz kökü, elma relishi, tava sosu

Dana bonfile

Kremalı patates, közlenmiş soğan, tereyağlı sebzeler, redüksiyon

Közlenmiş patlıcan

İmam Bayıldı usulü, kök sebzeler, nohut, domates fondü

Yerel ağır ateşte pişirilmiş tavşan

Kekikli gravy sosunda ağır ateşte pişirilmiş, bezelye

Patates Kızartması

Fırın Patates

Buharda sebzeler

Karışık Salata

Cassata

Ricotta, portakal çiçeği, Antep fıstığı

Hurma ve keçiboynuzlu sticky puding

Karamel sos, vanilyalı dondurma

Çikolatalı ve kahveli brownie

Beyaz çikolata ganaj

Malt usulü rikottalı cannoli

“Helwa Tat-Tork” aromalı crème brûlée

Marrakesh Mule

Earl Grey ile demlenmiş cin, Crème de Cassis, zencefilli bira, lime suyu

Berry Negroni

Pembe cin, Triple Sec, kırmızı vermut, yaban mersini püresi

Pink Gin Spritz

Pink gin, mürver çiçeği likörü, limon suyu, şeftali ve yasemin sodası

Lavender Haze

Siyah frenk üzümü ile infüze edilmiş cin, lavanta şurubu, limon suyu, yumurta akı

Kiwi Spell

Tekila, Triple Sec, kivi ve hindistan cevizi şurubu, lime suyu

The Golden Blossom

Portakal cin, bergamotlu hibiskus, agave şurubu

Prickly Pear Sour

Tekila, dikenli incir likörü, limon suyu, yumurta akı

The Paloma

Tekila, Triple Sec, lime suyu, pembe greyfurt sodası

Tropicana

Rom, Malibu, kan portakalı, kayısı, közlenmiş ananas

The Amazon

Votka, kavun likörü, Blue Curaçao, közlenmiş ananas sodası

Karpuz Sangria

Karpuz votkası ve likörü, beyaz şarap, greyfurt sodası

Bulldog

Tanquaray

Tanquaray No. Ten

Hendrick’s

Monkey 47

Islands8

Drumshanbo Brezilya ananası

Drumshanbo Kaliforniya Portakalı

Greenall’s Wildberry

Greenall’s Yaban Mersini

Brecon gül yaprakları

June Royale armut ve kakule

Whitley Neill Ravent ve Zencefil

Monkey 47 Sloe

The London Essence Indian Tonic

The London Essence greyfurt ve biberiye

The London Essence pomelo ve biber

The London Essence Şeftali ve Yasemin

The London Essence Portakal ve Mürver Çiçeği

The London Essence Kavrulmuş ananas

The London Essence Ginger Ale

The London Essence zencefilli bira

Jungle Juice

Ananas suyu, lime suyu, mango püresi, Blue Curacao şurubu

Zellige

Tanqueray Gin 0%, limon suyu ve tercihinize göre: çarkıfelek meyvesi, çilek veya şeftali püresi

Cisk - Açık lager

Cisk Excel - düşük karbonhidratlı lager

Heineken - açık lager

Hopleaf - Pale Ale (50 cl)

Blue Label - Amber Ale (44cl)

Beck’s Blue - Alkolsüz

Cisk 0% - Alkolsüz

Strongbow Original – hafif elma şarabı (cider)

Bulmers Original – hafif elma şarabı (50cl)

Böğürtlen ve ahududu

Çilek, vanilya ve gül

Mango ve kakule

Yasemin ve yaban mersini

Ketel One

Absolut Elyx

Elit by Stoli

Belvedere

Grey Goose

Beluga Noble

Absolut Citron

Camino Real Blanco

El Jimador Reposado

Cenote Reposado

Don Julio Blanco

Don Julio Reposado

WHITE

Havana Club Original 3 yıl

Baharatlı/Aromalı

Sailor Jerry Spiced

Plantation Ananas

Altın

Mount Gay Black Barrel

Havana Club 7 yıl

Ron Zacapa Centenario

Dark

Captain Morgan Dark

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Croft 10 Yıllık Tawny

Graham's White Port Blend No. 5

Blended Scotch

Famous Grouse

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Red

Chivas Regal 12 yıl

Harmanlanmış single malt İskoç

Johnnie Walker Green 15 yıl

Speyside single malt İskoç viskisi

Glenfiddich 12 yıl

Balvenie 14 yıl

Macallan 12 yıl

Highland single malt İskoç

Glenmorangie 10 yıl

Oban 14 yıl

Dalmore 12 yıl

Islay Single Malt Scotch

Laphroaig Lore 10 yıl

Ardbeg 10 yıl

Lagavulin 16 yıl

Lowland ve Campbeltown Single Malt İskoç viskisi

Glenkinchie 12 yıl

Island Single Malt Scotch

Talisker Storm

Highland Park 12 yıl

İrlanda viskisi

Jameson

Bushmills Black

The Irishman

Amerikan viskisi

Jack Daniels

Sazerac Straight Rye

Woodford Reserve

Bulleit Bourbon

Maker's Mark

Nikka Taketsuru Pure

Amrut Single Malt

Brenne

Kavalan Classic

Hennesy V.S

Martell V.S.O.P

Remy Martin X.O

Castarède V.S

Janneau V.S.O.P

Poli Bassano Classico

Poli Cleopatra Amarone Oro

Aperol

Campari

Cynar

Antica Formula Carpano

Lillet Blanc

Cinzano Dry

Italicus Rosolio Bergamot

Pernod Anason

Amaro Montenegro

Fernet Branca

Branca Menta

Amaro Averna

Amaro Ramazzotti

Jägermeister

Leila - keçiboynuzu ve otlar

Vecchio Amaro del Capo

Cointreau

Passoa

Zeppi Bajtra - Yerel dikenli incir

Zeppi Rummiena - Yerel nar

Zeppi Tina - Yerel incir

Güney usulü konfor

Limoncello

Malibu

Archers Şeftali Schnapps

Midori Melon

Grand Marnier

Chambord

Amaretto Disaronno

Frangelico

Bailey's

Kahlua

Tia Maria

Molinari Sambuca

Drambuie

Arak de Kefraya

Delicata - Medina

Malta - Sauvignon Blanc

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Malta - Chardonnay

Meridiana - Astarte

Malta - Vermentino

Marsovin - Antonin Blanc

Malta - Chardonnay

Markus Divinus - Zafrana

Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina

Pacamora

İtalya / Sicilya - Inzolia

VivaBio

İtalya / Sicilya - Grillo

I Cadi - Bennati

İtalya / Veneto - Pinot Grigio

Podere don Cataldo

İtalya / Salento - Vermentino

Carina Damiano

İtalya / Piemonte - Langhe

Alasia - Gavi

İtalya / Piemonte - Cortese

Pramota Carina Tombacco

İtalya / Monzo - Pecorino

Lapilli

İtalya / Campania - Falanghina

Cortegiana - Greco di Tufo

İtalya / Campania - Greco

Hugel & Fils

Fransa / Alsace - Gewürztraminer

J Moreau & Fils - Chablis’nin İhtişamı

Fransa / Bourgogne - Chardonnay

Hubert Brochard - Sancerre

Fransa / Loire Vadisi - Sauvignon Blanc

Jean Luc Colombo - Les Collines

Fransa / Rhône - Viognier

Domaine du Cheval Blanc

Fransa / Bordeaux - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

İspanya - Rioja - Maccabeo

Mas Andes

Şili - Sauvignon Blanc

Errazuriz Estate

Şili - Chardonnay

Kaiken Estate

Arjantin / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon

Bellingham - The Bernard Series

Güney Afrika - Chenin Blanc

Pewsey Vale - Eden Valley

Avustralya - Riesling

Henschke - Julius

Avustralya - Riesling

Greywacke

Yeni Zelanda / Marlborough - Sauvignon Blanc

Walter Hansel - Cuvee Alyce

ABD / Kaliforniya - Chardonnay

Delicata - Medina

Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Malta - Shiraz / Syrah

Frescobaldi- Ale

İtalya / Toskana - Shiraz / Syrah / Vermentino

Miraval-Studio

Fransa / Côtes de Provence - Cinsault

Meditero

Fransa / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato / Zibibbo

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Malta - Chardonnay

Marsovin - 101 Brut Rosé

Malta - Gellewza / Chardonnay

Borgo del Col Alto- Prosecco

İtalya / Veneto - Glera

Tordel Colle- Prosecco Rosato

İtalya / Veneto - Pinot Nero / Glera

Vite Colte - Il Furetto

İtalya / Piemonte - Brachetto

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

İtalya / Piemonte - Moscato

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Fransa / Şampanya - Chardonnay

Bollinger - Special Cuvée Brut

Fransa / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier

Bollinger - Rosé

Fransa / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

İtalya/Veneto - Pinot Grigio

Rinomata Cantina Tombacco

İtalya/Abruzzo - Pecorino

VivaBio

İtalya/Sicilya - Grillo

Kaiken Estate

Arjantin/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Merlot

Aresca - La Moretta

İtalya/Piemonte - Barbera d’Asti

Rinomata Cantina Tombacco

İtalya/Campania - Aglianico

VivaBio

İtalya/Sicilya - Nero d'Avola

Chiliano

Şili/ Valle Central - Syrah

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz

Mediteo

Fransa/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault

Borgo del Col Alto - Prosecco

İtalya/Veneto - Glera

Tor del Colle - Prosecco Rosato

İtalya/Veneto - Pinot Nero/Glera

Bollinger - Special Cuvée Brut

Fransa/Şampanya - Chardonnay/ Pinot Meunier

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato/Zibibbo