MENU
Noma Island
4 bölüm içinde 25 yemek
Başlangıçlar
Çıtır kalamar
Limon, sarımsaklı aioli.
Midye
Beyaz şarap, sarımsak ve taze otlar.
Vitello tonnato
Ton köpüğü ve kapari meyveleri.
Jamon Iberico
Pan tomate.
Dip Üçlüsü
Mevsimsel seçki, sıcak focaccia.
Burrata
Domates seçkisi ve yıllandırılmış balzamik.
Makarna
Karidesli Spagetti
Kremalı bisque içinde karides.
Pomodoro
Domates fondü, stracciatella, parmesan ve Antep fıstığı crumble.
Salsiccia Friarielli
Toskana sosisi, friarielli ve parmesan & otlu gremolata.
Noma Scolio
Kalamar, midye ve karides.
Noma Paella (İki Kişilik)
Safran aromalı pirinç, chorizo, karides, kalamar, midye.
Ana Yemekler
Tezga vitrinden taze balık ve et
Pazar seçkisi, sipariş üzerine pişirilir.
Ribeye
Port jus ve Katalan ıspanak.
Dana pirzola
Kaparili ve limonlu tereyağı, kereviz kökü remoulade.
İberico domuz eti pluma
Tatlı patates ve endivyen.
Grey Meagre
Kabak carpaccio, rezene ve turşu salatası.
Peri Peri Tavuk
Mısır ve chimichurri dokuları.
Yerel karides
Tava sosu, arpa salatası.
