one80 Kitchen
13 bölüm içinde 83 yemek
Aperitifler ve bitterler
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | İtalya
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonik suyu
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Creole bitter
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps portakal suyu | Kinnie ile tamamlanır
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina likörü
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Çikolata bitters
Twist’li Klasikler
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena ve bal likörleri kızılcık suyu | Prosecco | tonik
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra likörü | gül şurubu | Prosecco
DONUK MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | mango püresi | lime suyu
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | hindistan cevizi püresi ananas suyu | balon sakızı şurubu | lime suyu
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | kırmızı orman meyveleri püresi | lime suyu ahududu ve yaban mersini
Çilekli Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti çilek püresi | lime suyu | zencefilli bira
Elma şarabı
STRONGBOW DARK BERRIES fıçı
yarım pint
STRONGBOW DARK BERRIES fıçı
pint
THATCHERS Gold elma şarabı
pint
THATCHERS Kan Portakallı Elma Şarabı
pint
GOZO LORD CHAMBRAY craft biralar (glütensiz)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV %3,9
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV %5,9
300 ml
BLUE LAGOON Belçika tarzı – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV %4,9
300 ml
Balık crudi
GILLARDEAU OYSTERS
doğal
GILLARDEAU OYSTERS
turşulanmış arpacık soğan | narenciye emülsiyonu
Langustin
Yerel kırmızı kral karidesler
Carpaccio
yarı kurutulmuş domates sosu vierge | konserve limon
TARTAR
lilliput kapari | turşulanmış arpacık soğan | ekşi krema
CURED
salatalık | yeşil elma | narenciyeli dashi
Başlangıçlar
GÜNÜN ÇORBASI V
mevsimlik, taze pazar ürünleri
BURRATINA V
panzanella salatası | fesleğenli pesto
FÜME AHTAPOT
Taggiasca zeytinleri ve domatesli orzo salatası | yumuşak otlar
BUHARDA PİŞİRİLMİŞ MİDYE
acı biber | hindistan cevizi ve limon otu velouté
16 ay olgunlaştırılmış Culatello di Zibello DOP
panelle | stracciatella
Çıtır Parmigiana
siyah domuz lardosu | güneşte kurutulmuş domatesli aioli
KIZARTILMIŞ KALAMAR
kabak | turşu salatalık | tartar sos
Kuzu ragù arancini
safran | çırpılmış feta
PAYLAŞMALIK BÜYÜK BAŞLANGIÇLAR (2 kişi veya daha fazla için)
Buz tepsisinde balık crudi
4 Gillardeau istiridyesi | 2 langustin | 2 jumbo karides carpaccio | tartar | kürlenmiş
SCIACCATTA GOZITANA
yerel domuz sosisi | gbejna | patates karamelize soğan
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
kalamar | whitebait | jumbo karides | beyaz balık kornişon turşu | tartar sos
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | kuzu ragulu arancini çıtır parmigiana | yerel domuz sosisleri | ekmekler kraker | çutni
Makarna ve risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
midye ve kum midyesi | bottarga | yumuşak otlar
AHTAPOTLU SPAGETTİ BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
rikotta ve yıllandırılmış yerel koyun peyniri | carbonara sosu
MAFALDINE LAMB
kısık ateşte uzun süre pişirilmiş kuzu ragù | chèvre | turşulanmış arpacık soğan
LASAGNA BIANCA
didiklenmiş tavuk | fior di latte mozzarella | ıspanak
Gnocchetti Sardi
yabani mantarlar | yıllandırılmış parmesan | fındık siyah domuz lardo
Karidesli risotto
bisque | konserve limon | ot yağı
DOMATESLİ RİZOTTO V
stracciatella | fesleğen pestosu
Ana Yemekler
TAZE AKDENİZ BALIĞI
taze karışık salata
Karışık deniz ürünleri ızgara
şefin günün 3 seçimi (kılçıksız)
Kelebek kesim levrek
hindiba salatası | ançüez | narenciye sosu
Mısırla beslenmiş tavuk göğsü salatası
mevsim domatesleri | acı yapraklar beyaz şeftali | turşulanmış soğan
Gurme Çift Dana Burger
alevde ızgara dana köfteleri | füme bacon olgunlaştırılmış cheddar | tatlı soğan çutnisi | turşu salatalık one80 burger sosu | üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
DANA MILANESE
elma ve kereviz kökü (celeriac) remoulade | chimichurri | kızarmış yumurta
Kuzu rump
tirokafteri | közlenmiş marine padrón biberleri | yoğurt
İberico domuz bonfile
rulo pancetta | arpacık soğan | hardal
Alevde ızgara dana biftek
mantarlı tart | karnabahar
Dana flank steak tagliata
Arjantin taze, tahılla beslenmiş rib-eye
USDA Prime antrikot
PAYLAŞMALIK BÜYÜK ANA YEMEKLER (2 kişi veya daha fazla için)
Deniz Ürünleri ve Kabuklu Deniz Ürünleri Kulesi
crudi | alevde pişirilmiş kabuklular | fritti
Istakoz ve karidesli linguine
bütün taze ıstakoz | karides | bisque
Karışık deniz ürünleri ızgara
biftekler | filetolar | alevde pişirilmiş kabuklu deniz ürünleri | şefin seçimi taze karışık salata | üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
MEAT BLOCK
dana flank steak tagliata | Iberico domuz bonfile mısırla beslenmiş tavuk göğsü | yerel domuz sosisleri yabani mantarlar | çıtır soğan halkaları ezilmiş tane karabiber sosu | üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
Alevde ızgara Chateaubriand 700 g
yabani mantarlar | çıtır soğan halkaları klasik béarnaise sos | üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
EKSTRA SOSLAR
Porçini mantarı
Ezilmiş tane karabiber
Klasik Béarnaise
Chimichurri
EKSTRA YANLAR (2 kişilik)
Fırınlanmış bebek patates
Üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
PATATES KIZARTMASI - İNCE / TATLI PATATES
TAZE KARIŞIK YAPRAK SALATA
Orzo makarna salatası
Sote edilmiş yabani mantar
BİTKİ BAZLI
GÜNÜN ÇORBASI
mevsimlik taze pazar ürünleri
Patlıcan mücveri
köri baharatlı humus | çıtır kale
Panzanella salatası
atalık domatesler | turşulanmış soğan kızarmış ekşi mayalı ekmek
Gnocchetti Sardi
yabani mantarlar | balzamik | fındık
Domates ve fesleğenli risotto
yumuşak otlar | gremolata
Mantar ve nohut burger
tatlı soğan çutnisi | turşu salatalık tatlı patates kızartması
SCIACCATTA
vegan krem peynir | mantar karamelize soğan | patates ve biberiye
Közlenmiş hispi lahana
mevsim domatesleri | beyaz şeftali narenciye sosu | üç kez pişirilmiş taze patates kızartması
