Otters

Geleneksel ALJOTTA

Taze balık parçaları - soğan/otlar/domates - pirinç.

Akdeniz KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ çorbası (Evin spesiyali)

Taze siyah midye - taze vongole veraci - kırmızı Akdeniz karidesi - ıstakoz bisque.

günün çorbasını sorun

Bruschetta üçlüsü

Domates concassé, soğan ve bufala - siyah zeytin tapenade - nektarin, fesleğen ve keçi peyniri.

Demlenmiş taze Gozo GBEJNA (soğuk servis edilir)

Taze Gozo peynirciği - bal ve balzamik ile demlenmiş - armut çutnisi üzerinde - roka yatağında - kavrulmuş ceviz - grissini.

Taze İtalyan burrata (soğuk servis edilir)

Balsamikle fırınlanmış cherry domateslerin üzerine yerleştirilmiş, Antep fıstığı granülleri - sızma zeytinyağı ve fesleğen pestoyla gezdirilmiş - grissini.

Funghi CHAMPIGNON

Sote edilmiş şampiyon mantarları, kremalı konyak sosunda — kızarmış crostini ile servis edilir.

Fırında kremalı PORTOBELLO

Baby ıspanak, pancetta ve krem peynir dolgusu - grana rendesi.

ÇİKOLATA ve PORT ile ÖRDEK (soğuk servis edilir)

Dilimlenmiş göğüs - zeytinyağı, portakal kabuğu rendesi, sarımsak, balzamik sirke füzyonu - biberli water biscuits - çikolata/port şarabı sosu.

Kızarmış ahtapot kolları

Hamur kaplamada kızartılmış yumuşacık ahtapot kolları — ev yapımı tartar sos ile servis edilir.

Kızarmış SARDINE fileto

Hamur kaplamasında kızartılmış yumuşak sardalyalar — ev yapımı ananas salsa.

Kızarmış kalamar ve kabak

Hamura bulanıp derin yağda kızartılmış - limonlu aioli, yanında mayonez.

Yengeç mücveri

Taze yengeç eti, patates ve taze soğanla hazırlanan mücver — isli remoulade sos ile servis edilir.

COZZE al bianco

Günlük taze — beyaz şarapta, çeri domates ve otlarla.

CAPRESE e olive

Dilimlenmiş domates ve taze mozzarella Di Bufala - fesleğen yaprakları - çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin - zeytinyağı - kekik - zeytinyağı - balzamik sos.

Şeftali & Domates

Dilimlenmiş domates - şeftali - biberimsi roka - taze soğan - fesleğen - kavrulmuş badem granülleri - balzamik vinegret.

Meyveli TAVUK

Izgara tavuk göğsü şeritleri - mevsimlik taze meyveler - çıtır yeşil salata - bal ve hardal sosu.

Mühürlenmiş Taze Ton Balığı Niçoise

Uzun yeşil fasulye - küp doğranmış taze patates - haşlanmış yumurta - çıtır yeşil salata - çekirdeği çıkarılmış zeytin - ançüez - kapari - natürel sızma zeytinyağı ve Dijon vinegreti ile harmanlanmıştır.

Limonlu AHTAPOT, patates ve enginar

Taze ahtapot parçaları - hardal tohumu yağı, limon ve taze dereotlu sos - marine enginar - küp doğranmış taze yeni patates - domates - taze roka yaprakları.

Ton Balığı Poke

Küp doğranmış, kürlenmiş ton balığı - bal, soya, taze acı biber, taze soğan ve susam tohumu sosu - sea wakame (deniz yosunu) - kraker.

Havyar ve mango

Kızarmış ekmek crostini üzerinde narin burrata stracciatella - taze mango dilimleri - siyah havyar - frenk soğanı.

Limon - Acı biberli Somon Carpaccio

Limonla kürlenmiş somon - acı biber ve zeytinyağı - frenk soğanı ve su teresi.

Ahtapot Ceviche

Yumuşacık ahtapot lokmaları - taze soğan - kişniş - avokado - çeri domates - misket limonu suyu ve zeytinyağı sosu.

Ginger OYSTERS

Gillardeau istiridyeleri - zencefil yağı ve zencefilli vinegret - taze deniz wakame.

Dry aged dana tartar

Küp küp doğranmış dry aged AAA kalite dana eti - kornişon, kapari, arpacık soğan, frenk soğanı, jalapeno - taze soğan, parmesan royal, yumurta sarısı, ponzu sos, acılı mayonez - kızarmış crostini.

Antep fıstıklı ve burratalı linguine

Antep fıstığı pestosu, burrata, Antep fıstığı granülü, sızma zeytinyağı (extra virgin).

Gorgonzola ve cevizli gnocchi (veya risotto)

Kremalı gorgonzola, porcini mantarı ve baby ıspanak sosunda - kavrulmuş ceviz.

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

Yabani mantar ve trüf ile doldurulmuş; parmesan, soğan, pancetta ve trüf kremalı sos içinde.

Tavuklu ve chorizolu Garganelli

Sote edilmiş serbest gezen tavuk göğsü; speck, chorizo ve közlenmiş dolmalık biberlerle harmanlanıp kremamsı ceviz, gorgonzola ve brendi sosuyla servis edilir.

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

USDA dana flank kırpıntıları; soğan, sarımsak ve fesleğenle tavada sotelenmiş, roka yaprakları ve cherry domateslerle harmanlanmış, balzamik reduksiyon ve parmesan peyniri rendeleriyle tamamlanmıştır.

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

Kalamar, guanciale (kurutulmuş/olgunlaştırılmış domuz eti), fırınlanmış çeri domates, sarımsak, beyaz şarap, domates fondü.

Karides ve somonlu Paccheri

Zeytinyağı, sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle marine edilmiş taze kırmızı kuyruklu karides ve taze somon parçaları; cherry domates ve taze otlarla harmanlanmış, hafif bir domates sosu dokunuşu ve karides bisque ile tamamlanmıştır.

Linguine ai FRUTTI di MARE (veya Risotto)

Taze siyah midye, taze yerel kırmızı karides ve taze vongole; ev yapımı ıstakoz bisque sosunda.

Linguine alle VONGOLE e POMODORINI

Taze Vongole veraci, közlenmiş cherry domates, sarımsak, zeytinyağı, taze fesleğen ve maydanoz ile harmanlanmıştır.

Otters PAELLA

Safranla zenginleştirilmiş, otantik ve meşhur bir risotto yemeği; tavuk, chorizo, karides ve siyah midyenin lezzetli birleşimiyle (paella tavasında servis edilir).

Linguine tal-QARNIT (taze ahtapot ile)

Taze ahtapot; kapari, soğan, çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin ve çeri domates ile harmanlanmış, domates fondü.

Linguine bil-FENEK (tavşanlı)

Tavşan parçaları, kırmızı şarap, otlar, soğan, bezelye ve domates fondü ile hazırlanan doyurucu, geleneksel sos.

DENTICI fileto (poşe)

Kremalı pırasa ve safran sos - fırınlanmış kuşkonmaz.

Ton Balığı & Kuşkonmaz Tagliata

Susam ve rezene tohumu kaplamalı, dışı mühürlenmiş taze ve sulu ton balığı dilimleri - portakallı vinegret - közlenmiş kuşkonmaz.

Somon Bohçası

Çıtır filo hamurunda taze somon fileto supreme — sote baby ıspanak ve isli provola peyniri dolgusu — kırmızı karides velute'.

Izgara kalamar

Yumuşacık kalamar - limon gremolata - sızma zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve limon suyu.

Marine edilmiş AHTAPOT

Zeytinyağı ve ot marinadı - tavada mühürlenmiş - patates ve siyah midye püresi'.

Fritto misto di pesce e crostacei

Hamura bulanmış derin yağda kızarmış kalamar - karides - white bait - mevsimlik balık parçaları - kabak, taze nane, acı biber ve otlu sos - limonlu aioli dip.

Balıkçının Kabuklu Deniz Ürünleri Kombosu

Deniz ürünü tutkunları için — buharlı bir ziyafet: taze siyah midye, taze vongole verace, yerel taze kırmızı karides, ustura midyesi ve kalamar; aromatik beyaz şarap, limon kabuğu rendesi, taze otlar ve fırınlanmış çeri domates jus ile harmanlanmış.

Tavada kızartılmış yerel taze KING KARİDES (6 adet)

Arjantin (taze dondurulmuş) büyük Tiger KING karides

Acı biber, limon ve sarımsak soslu - sızma zeytinyağı (extra virgin), sarımsak, maydanoz ve limon suyu.

The Ocean SUPREME (paylaşım deneyimi, 2 veya daha fazla kişilik)

Şunların kombinasyonundan oluşan LÜKS BİR KULE: marine edilmiş crudi (portakal-rezeneli taze kırmızı PRAWNS, acı biber-limonlu SALMON carpaccio, bal-soya TUNA poke), taze zencefil aromalı OYSTERS, beyaz şarapta pişirilmiş BLACK MUSSELS, CALAMARI ve kuyruklu PRAWNS fritto — limonlu aioli.

POLLO con FUNGHI e MARSALA

Tavada kızartılmış tavuk göğsü - sotelenmiş karışık mantar ve soğan - Marsala şarabı redüksiyonu.

Tavuk ve Parma jambonlu Rulo'

Serbest gezen, sulu tavuk butları - isli scamorza ve fesleğen iç harcı - çıtır Parma jambonuna sarılı - roka/pesto salsa.

Amaretto’lu ÖRDEK

Tavada mühürlenmiş ördek göğsü — amaretto likörü redüksiyonu — karamelize badem — tatlı patates püresi'.

Bal ve Portakallı Bıldırcın

Kemiği ayıklanmış - tavada mühürlenmiş - bal ve portakal sosu - mevsimlik taze meyve - porto şarabı jus.

Yerel Tavşan Tenceresi

Şarap ve otlarla marine edilir, sarımsak ve zeytinyağıyla tavada mühürlenir; geleneksel olarak defne yaprağı, domates sosu, küp doğranmış patates ve bezelye ile kısık ateşte yahni şeklinde pişirilir.

Kuzu biftek

Sulu kuzu butundan birinci sınıf kesim - kremalı patates püresi - porto ve nane jus.

Hungry COWboy - 300g

Kömürde ızgara AAA, mekânda hazırlanan angus dana burger - susamlı sıcak briyoş ekmeği - kalın dilim ızgara sarımsaklı mantar - karamelize soğan - domates - küp doğranmış bacon - eriyen edam peyniri - tarhun & arpacık soğanlı mayonez - çıtır patates kızartması.

Crispy HEN

Buttermilk kaplamalı çıtır – kızarmış serbest gezen tavuk göğsü – susamlı sıcak bun – çıtır bacon – lahana coleslaw – sriracha-ballı sos – çıtır patates kızartması.

Hawaii usulü didiklenmiş domuz slider

Ananas salsasında fırınlanmış didiklenmiş domuz eti - susam kaplı sıcak slider ekmeği - lahana coleslaw - ananas halkaları - çıtır patates kızartması.

Yengeç Köftesi

Taze yengeç köfteli slider - çıtır iceberg yaprağı - közlenmiş kırmızı dolmalık biber - sulu domatesler - isli gremolata sos.

Bal-Zencefil Susamlı Domuz Kaburga

Çıtır domuz kaburga sırası - bal/zencefil glazeli - susam taneleri.

Martini PORK Belly

Çıtır deri, yumuşak fırınlanmış domuz göbeği - tatlı martini sos - fırınlanmış kuşkonmaz.

Tavada kızartılmış dana ciğeri

Madeira - soğan ve mantar - patates püresi.

Izgara Dana Tagliata

Prime Black Angus flank steak - kalın, sulu şeritler - roka yaprakları ve cherry domates - balzamik krema - grana parçaları. (orta pişmiş önerilir)

ESPEDATA antrikot STEAK - 370 g

Köz ateşte ızgara edilmiş, sulu Black Angus delux antrikot steak ESPEDATA şişte — hafif peri-peri salsa ile.

Kömürde ızgara Rib-Eye biftek - 370 g

AAA Black Angus Rib-Eye biftek (yan soslar - ilave €3.50: sarımsaklı tereyağı - kremalı mantar - kremalı tane karabiber - kremalı gorgonzola - chimichurri salsa - peri peri salsa).

Izgara Frenched Dana Süt Danası Pirzola - 400 g

Kemikli, kalın ve sulu birinci sınıf dana süt danası kotlet - limonlu Dijon vinegret - sote ıspanak.

PORTERHOUSE biftek - 35oz (Bistecca Fiorentina) (paylaşmalık - 2 kişilik)

Paylaşmalık marine edilmiş Black Angus T-bone - kömür ızgarada pişirilmiş - zeytinyağı ile fırçalanmış - biberiye ve kekik aromalı - fırınlanmış cherry domates - fesleğenli vinegret. (orta pişmiş önerilir)

TAVUK ballı-soya soslu stir-fry

Kuşkonmaz, soğan ve dolmalık biber ile birlikte, ballı - soya sosunda birinci sınıf tavuk göğsü parçaları.

İstiridye soslu sotelenmiş dana eti

Black Angus flank steak dilimleri; kuşkonmaz, soğan, mantar ve dolmalık biber ile, istiridye sosunda.

Biberiyeli fırınlanmış patates

Patates Kızartması

Parmesan ve trüflü patates kızartması

soğan ve bacon

Patates püresi

Soğan halkaları

Soğan ve baconlu bezelye

Karışık mevsim yeşil salata (elma şarabı sosuyla)

Közlenmiş dolmalık biber

Kabuklu yeşil fasulye

Baby mısır

Marine edilmiş tereyağı fasulyesi

MARGHERITA (V)

Domates püresi, mozzarella, fesleğen, zeytinyağı, fesleğenli pesto sos.

FUNGHI (V)

Domates püresi, mozzarella, karışık mantar ve kekik.

PEPPERONI

Domates püresi, mozzarella, pepperoni, soğan, dolmalık biber ve kekik.

CAPRICIOSA (jambon ve kokteyl sosis olmadan alınırsa V)

Domates püresi, mozzarella, mantar, ton balığı, kokteyl sosis, haşlanmış yumurta, enginar göbeği, kekik.

Ananas e Pancetta

Domates püresi, mozzarella, ananas, soğan ve pancetta.

GOZITANA (ançüezsiz alınırsa V)

Dilimlenmiş patates, dilimlenmiş domates, soğan, zeytin, ançüez, kapari, fesleğen ve zeytinyağı, fesleğen.

TONNATA

Domates püresi, mozzarella, salamurada ton balığı, soğan, siyah zeytin, kapari ve biberiye.

PROSCIUTTO e pomodorini

Domates püresi, roka, Parma jambonu, taze fesleğen yaprakları, cherry domates, Grana Padano rendesi, fesleğenli pesto sos.

MORTADELLA e pistachio

Antep fıstığı kreması, mozzarella, fesleğen, mortadella, burrata, Antep fıstığı granülü.

Et kombosu

Domates püresi, mozzarella, fırınlanmış didiklenmiş domuz eti, BBQ tavuk, pancetta, karamelize soğan, dolmalık biber.

al MARE

Domates püresi, mozzarella, kalamar, karides, shrimp, midye içi, ahtapot, kapari ve fesleğen.

PEYNİR, meyve & kuruyemiş (V) (iki kişi veya daha fazlası için...)

Yumuşak Gozo Cheese, burrata, bufala, mevsimlik taze meyveler, cherry domates, karışık kuruyemiş, grissini ve incir marmelatı eşliğinde biberli water biscuits.

İTALYAN şarküteri seçkisi (iki veya daha fazla kişi için...)

İtalyan salamı, Parma jambonu, mortadella, ince dilimlenmiş speck, güneşte kurutulmuş domates, turşu soğan, siyah zeytin, Emmental ve Grana Padano küpleri. (grissini ile servis edilir).

Balık & patates kızartması

Tavuk şeritleri ve patates kızartması

DOMATES soslu ve PARMEZAN peynirli penne (V)

Jambon, mantar ve krema soslu penne