Peppino's
9 bölüm içinde 63 yemek
Malta yemekleri ve başlangıçlar
MALTA USULÜ BRUSCHETTA
domates, zeytin, soğan, fesleğen, sarımsak, nane
ALJOTTA ÇORBASI
yerel karışık balık çorbası
MALTA SOSİSİ
domates salsa, kızarmış ekmek
DERİN YAĞDA KIZARTILMIŞ YEREL PEYNİR
ġbejna peyniri, yabani orman meyvesi reçeli
BIGILLA DIP & GALLETTI
kırmızı fasulye, acı biber, zeytinyağı, otlar
BRESAOLA CARPACCIO
dinlendirilmiş dana fileto, porcini, roka, parmesan, mantar turşusu
CALAMARI FRITTI
pane kaplı kalamar, tartar sos
Fritto Misto
balık, kalamar, karides, jumbo karides
ŞARAPTA SİYAH MİDYE
sarımsak, soğan, beyaz şarap, otlar
Somon carpaccio
MALTA USULÜ BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
kıyma domuz ve dana etiyle doldurulmuş dana ruloları, patates püresiyle süslenmiş
FIRINLANMIŞ TAVŞAN
aromatik otlar, şarap, patates püresi
Malta sucuğu ve rokfor peynirli gnocchi
yumuşak otlar, krema, rokfor peyniri, parmesan
Makarna ve Risotto
SPAGHETTI ARRABIATA
sarımsak, acı biber, fesleğen, San Marzano domatesleri
SPAGETTİ CARBONARA
guanciale, yumurta sarısı, pecorino
SPAGETİ AMATRICIANA
guanciale, San Marzano domatesleri, pecorino, acı biber
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, San Marzano domatesi, fesleğen, parmesan
TAGLIATELLE BOLOGNESE
dana ragù, San Marzano domatesleri, parmesan
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, karabiber, krema, ricotta
RİZOTTO SPAGETTİ
karides, küçük karides, kum midyesi, midye, bisque, sarımsak, domates sosu
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
iri karides, karides, kum midyesi, midye, bisque, sarımsak, domates sosu
ISTAKOZLU RİZOTTO
1/2 ıstakoz, karides, vongole, bisque, domates sosu
ISTAKOZLU TAGLIATELLE
1/2 ıstakoz, karides, vongole, bisque, domates sosu
KALAMAR & KARİDESLİ RİZOTTO
karides, kalamar, cherry domates, sarımsaklı yağ, maydanoz, acı biber
Balkabağı Risotto & Ördek
ördek göğsü, balkabağı, kavrulmuş fındık, tereyağı, ıspanak, parmesan
Tavuklu mantarlı risotto
tavuk, yabani mantar, şarap, sarımsak, krema, parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
iri karides, karides, kum midyesi, midye, bisque, sarımsak, domates sosu
Salatalar
CAPRESE SALATASI
domates, roka, zeytin, fesleğen pestosu, trüf sosu, Mozzarella di Bufala
Çıtır tavuk salatası
iceberg marul, karışık salata, cherry domates, yumurta, kızarmış tavuk, Sezar sos, parmesan rendesi
Somon carpaccio salatası
taze somon carpaccio, iceberg marul, salatalık, cherry domates, roka, burrata, balzamik sos
SEZAR SALATA
iceberg marul, kruton, yumurta, kızarmış tavuk, Sezar sos, parmesan
BAL KABAĞI SALATASI
fırınlanmış bal kabağı, ıspanak, poşe yumurta, rokfor peyniri, fındık
Pizza
Focaccia
biberiye, sarımsak, zeytinyağı, çeri domates
Mozzarellalı focaccia
fior di latte, sarımsak, zeytinyağı
Margherita (MARGHARITA)
San Marzano domates sosu, fior di latte mozzarella
CAPRESE
San Marzano domates sosu, fior di latte, burrata peyniri, Antep fıstığı, çeri domates, fesleğen pestosu
DIAVOLA
San Marzano domates sosu, fior di latte, acılı salam, mantar
PROSCIUTTO & ROKA
San Marzano domates sosu, fior di latte, roka, prosciutto, grana yaprakları
Amatriciana
San Marzano domates sosu, fior di latte, guanciale, zeytin, pecorino
MORTAZZA
fior di latte mozzarella, mortadella, burrata, Antep fıstığı
Paylaşmalık tabaklar
MALTA TABAĞI
güneşte kurutulmuş domates, içi doldurulmuş zeytin, ġbejna peyniri, Malta sosisi, bresaola, bigilla dip sosu, Malta ekmeği
Peppino's Balık Tabağı
midye, jumbo karides, karides, kılıç balığı, somon, ahtapot, galeta ununa bulanmış küçük balıklar, tartar sos, domates salsası
ANA YEMEK – ET
PİRİ-PİRİ TAVUK BUT
marine edilmiş tavuk but, piri-piri sos, közlenmiş limon, közlenmiş domates ve patates püresi ile servis edilir
DOMUZ KABURGA
otlar, isli paprika, sarımsak, akçaağaç şurubu ve BBQ sos ile marine edilir; patates kızartması ve fırınlanmış domates ile servis edilir
Black Angus dana tagliata
otlar ve hardalla marine edilmiş, roka, çeri domates, parmesan ve fırın patates ile servis edilir
BLACK ANGUS DANA BURGER
dana köftesi, marul, kornişon turşu, cheddar peyniri, çıtır soğan, Fry sos, patates kızartması
KUZU İNCİK
şarap, otlar ve sebzelerle pişirilir; patates püresi ve kuzu sosuyla servis edilir
BLACK ANGUS ribeye biftek
patates kızartması ve biber sos ile servis edilir
ANA YEMEK – BALIK
AL CARTOCCIO
bütün fırında pişmiş çipura, otlar, kapari ve cherry domates ile, limon sosu ve patates eşliğinde servis edilir
Kılıç balığı fileto
salsa verde ile marine edilmiş, ızgara kılıç balığı fileto; sebze ve zengin puttanesca sos ile servis edilir
Somon fileto
otlarla marine edilmiş, sebze, ıspanak ve Hollandaise sos ile servis edilir
Sarımsaklı ahtapot
otlar, zeytin, kapari ve sarımsakla pişirilir; sebze ve salsa verde ile servis edilir
Yan Yemekler
Sade pilav
Patates püresi
Vejetaryen
Garnitür Salata
Mantar sosu
Tatlılar
Çikolatalı sufle
Tiramisu
IMQARET
dondurma ile servis edilir