Rocksalt
22 bölüm içinde 219 yemek
Klasik
TAM İNGİLİZ KAHVALTISI
domuz sosisleri, gezen tavuk yumurtası, çıtır bacon, kızarmış ekmek, ızgara domates, fırın fasulye ve sote mantarla sunulan doyurucu bir klasik.
TAHIL & TOST KAHVALTISI
sınırsız tahıl gevreği ve kızarmış ekmek seçkisi; tereyağı ve ev yapımı reçellerimizle servis edilir.
Hollandez sosu
EGGS BENEDICT
ipeksi poşe yumurtalar ve Parma jambonu, kızarmış English muffin üzerinde; zengin hollandez sosu ve taze frenk soğanı ile tamamlanır.
Eggs Royale
füme somon ve mükemmel poşe yumurtalar İngiliz muffin üzerinde, hollandez sos ve frenk soğanı ile tamamlanır.
EGGS FLORENTINE
poşe yumurta ve yumuşacık baby ıspanak, kızarmış İngiliz muffin üzerinde; hollandez sos ve frenk soğanı ile kaplanmış.
Kıbrıs Usulü Yumurta
İngiliz muffin üzerinde ızgara hellim ve poşe yumurta; hollandez sos ve frenk soğanı ile tamamlanır.
OMLET
taze bir yan salata ve tost ile servis edilir.
PEYNİR & JAMBON
erimiş peynir ve lezzetli jambonla doldurulmuş, kabarık omlet.
ISPANAK, SOĞAN & DOMATES
sote ıspanak, tatlı soğan ve taze domatesle dolu hafif bir omlet.
ÜÇ PEYNİR
üç çeşit eritilmiş peynir karışımıyla hazırlanan zengin ve kremamsı bir omlet.
BİBERLİ MANTAR
topraksı aromalı mantarlar yumuşak bir omlete katlanır, kırılmış karabiberle tamamlanır.
ÇOCUK KÖŞESİ
Porsiyon boyutları 12 yaş altı çocuklar için tavsiye edilir.
Akçaağaç şurubu ve bacon ile pankek
Nutellalı pankek
Tereyağlı pankek
Meyve kompostolu pankek
EKŞİ MAYALI TOSTLAR
yanında dereotlu turşu ile servis edilir.
FÜME ÇEDAR & GAMMON
füme aromalı çedar ve kalın dilim gammon jambonla doldurulmuş, kızarmış ekşi mayalı ekmek.
OLGUNLAŞTIRILMIŞ CHEDDAR & KARAMELİZE SOĞAN
altın rengi kızarmış ekşi mayalı ekmek; keskin cheddar ve ağır ateşte pişirilmiş tatlı soğanla.
PROVOLONE, PESTO & GÜNEŞTE KURUTULMUŞ DOMATES
kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerinde, aromatik pesto ve güneşte kurutulmuş domateslerle eritilmiş provolone.
FÜME SOMON & KREM PEYNİR
füme somon, pürüzsüz krem peynir ve taze otlarla tamamlanan açık ekşi mayalı ekmek.
NIBBLES
EKMEK VE DİPLER
taze zeytin, dolmalık biber, humus, soğan reçeli ve taze pişmiş focaccia ekmeği içerir.
DERİN YAĞDA KIZARTILMIŞ YEREL GBEJNA
yerel olarak üretilmiş küçük peynir, altın rengi alıp çıtırlaşana kadar kızartılır; üzerine tatlı bir bal gezdirilir ve soğan reçeliyle servis edilir.
Burrata Caprese
domates dilimleri, taze fesleğen, zeytinyağı ve balzamik sirke ile kremamsı burrata.
Burgerler
Izgara Tavuk Burger
lollo rosso, elmalı slaw, kömür ızgarasında pişirilmiş tavuk göğsü, çıtır soğan ve ev yapımı mayonez.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, domates, soğan, trüflü hardal mayonezi, yıllandırılmış cheddar ve 200 g dana köftesi.
VEJETARYEN BURGER
lollo rosso, domates ve soğan; otlar ve baharatlarla harmanlanmış el yapımı nohut köftesiyle, yoğurtlu naneli sosla tamamlanır.
Pinsa
Margherita
Roma usulü pinsa; üzerinde pomodoro sosu ve erimiş mozzarella ile.
ANTEP FISTIKLI MORTADELLA (BLANC)
Roma usulü pinsa; üzerinde stracciatella, mortadella ve ezilmiş Antep fıstığı.
PEPPERONI
Pomodoro sosu ve eritilmiş mozzarella ile Roma usulü pinsa.
Yan Lezzetler
Patates Kızartması
Yeşil salata
Fırınlanmış patates
Salatalar
TAVUKLU & BACONLU SEZAR SALATA
Kömürde ızgara tavuk ve çıtır bacon, ançüezli Sezar sosuyla harmanlanır; rendelenmiş sert peynir, kruton ve cherry domates ile tamamlanır.
Kömürde ızgara tavuk salatası
Limon biberi ve İtalyan otlarıyla marine edilmiş kömürde ızgara tavuk göğsü; lollo rosso, salatalık, kırmızı soğan, cherry domates ve üzerine gezdirilmiş bir miktar sızma zeytinyağı ile servis edilir.
FALAFEL & FETA SALATASI
ay çekirdeği, lollo rosso, feta peyniri, kırmızı soğan ve balzamik sos ile çıtır falafel.
Başlangıçlar
STEAK BRUSCHETTA
48 saat marine edilmiş dana eti şeritleri; yerel, çıtır kabuklu ekmek üzerinde küp doğranmış domates, soğan ve otlarla servis edilir
TAVŞAN CİĞERİ PATE
mutfağımızda hazırlanan tavşan ciğeri pate, ciabatta crostini ile servis edilir.
FRANSIZ SOĞAN ÇORBASI
zengin dana et suyu içinde karamelize soğan, üzerinde peynir kaplı büyük bir kruton ile
SOSİS TRİOSU
kızarmış crostini üzerinde tatlı soğan reçeli ile servis edilen üç çeşit sosis
FIRINDA PİŞMİŞ BRIE
biberiye yağıyla fırçalanmış brie tekeri, içi yumuşak kalacak şekilde fırınlanır, ev yapımı crostini ile servis edilir
BEYAZ ŞARAPTA BUHARDA PİŞMİŞ MİDYE
taze midyeler; sarımsak, limon suyu ve maydanoz ile beyaz şarapta sotelenmiştir.
ANA YEMEKLER - MAKARNA
DANA YANAĞI RAVİOLİ
yumuşacık dana yanağıyla doldurulmuş ravioli, brendi aromalı zengin ve kremamsı Diane sosla harmanlanmış.
BAL KABAĞI, SAFRAN & GUANCIALE RİZOTTO
bal kabağı, safran ve çıtır guanciale ile kremamsı rizotto; üzerine crème fraîche quenelle’i ile tamamlanır.
TAVŞANLI & TARHUNLU GNOCCHI
yumuşak patates gnocchi, ağır ateşte pişirilmiş tavşan ve mis kokulu tarhunla harmanlanmış.
YABANİ MANTARLI RİZOTTO
sebze ve beyaz şarap bazlı kremamsı bir redüksiyon içinde yabani mantarlar.
PESTOLU TAVUK
ayçiçeği pestosu, sote tavuk göğsü, parmesan peyniri, çıtır pancetta parçalarıyla süslenmiş
CACIO E PEPE GNOCCHI
patates gnocchi, pecorino peyniri ve kırılmış karabiber ile tamamlanmış.
ANA YEMEKLER - VOL-AU-VENTS
BŒUF (DANA ETİ)
kısık ateşte ağır ağır pişirilmiş dana eti, pale ale, karamelize soğan ve demi-glace redüksiyonu, fırınlanmış patates ile servis edilir.
POULET (TAVUK)
közde kızarmış tavuk, pırasa, ezilmiş ceviz, maydanoz ve kremalı fond sos; fırınlanmış patates ile servis edilir.
POISSON (BALIK)
somon, beyaz balık ve karides; yeniden ıslatılmış bölünmüş bezelye ve kremalı dereotu sosuyla, fırınlanmış patates eşliğinde servis edilir.
ŞAMPİNYON (MANTAR)
şalot soğanı, pırasa ve karışık otlarla birlikte kremamsı sebze bazlı sos içinde sotelenmiş portobello mantarı, fırınlanmış patates ile servis edilir.
Şefin Özel Seçimleri
CHICKEN SUPREME
Fransız usulü temizlenip baharatlanmış tavuk butu, sote edilip fırınlanarak; tane karabiber sosu, patates ve sebzelerle servis edilir.
Tahılla beslenmiş dana bonfile
(pembe servis edilir; istek üzerine iyi pişmiş), biberiyeli fırın patates ve sebzeler eşliğinde.
KIRMIZI ŞARAP JUS SOSLU KUZU İNCİK
8 saat boyunca ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik; füme patates püresi üzerinde, yanında baby sebzeler ve sangria jus ile servis edilir.
Otlu kaplamalı somon
Fırında pişirilmiş somon fileto; üzeri ot ve galeta unu kaplamasıyla, yeni patates ve sebzelerle servis edilir.
Yapışkan domuz göbeği
yapışkan bourbon sosunda ağır ağır pişirilmiş domuz göbeği, patates ve sebzelerle servis edilir.
Tatlılar
TATLI SEÇKİSİ
lütfen bugünün ev yapımı kekleri ve pastane ürünleri için servis görevlisine danışın.
Kokteyl menüsü
Cosmopolitan
Votka, Cointreau, lime ve kızılcık suyu.
Espresso Martini
Votka, Kahlua kahve likörü, taze demlenmiş espresso, çalkalanmış.
Long Island Iced Tea
Votka, tekila, cin, rom, triple sec, sweet and sour karışımı, kola.
Mojito
Rom, şurup, nane, lime, soda. Aroma ekleyin (çilek, çarkıfelek meyvesi, hindistan cevizi, şeftali, mango)
Daiquiri
Rom, şurup, misket limonu. Aroma ekleyin (çilek, çarkıfelek meyvesi, hindistan cevizi, şeftali, mango)
Moscow Mule
Votka, lime suyu, zencefilli bira.
Burgue’s Mule
Cin, lime suyu, zencefilli bira.
Jalisco Mule
Tekila, misket limonu suyu, zencefilli bira.
Tennessee Mule
Jack Daniels, çarkıfelek meyvesi şurubu, zencefilli bira.
Malta'da Yaz
Cin, limon suyu, Thomas Henry pembe greyfurt.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, soda
İçecek Menüsü
Kahve
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Doppio
Espresso Macchiato
Mocha
Macchiato
Americano
Kapuçino
Latte
Buzlu Kahve
Aromalı şurup ekleyin: Vanilya, Karamel, Çikolata, Fındık
Sıcak Çikolata
Çay
MEYVE SUYU & SU
Kızılcık
25 cl
Portakal
25 cl
Ananas
25 cl
Elma
25 cl
İthal durgun su (küçük)
Yabancı durgun su (büyük)
Yabancı maden suyu (küçük)
Büyük ithal maden suyu (gazlı)
Gazlı içecekler
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Limonlu buzlu çay
33 cl
Şeftalili buzlu çay
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pembe Greyfurt
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
BİRA & ELMA ŞARABI
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
NOAM Premium Bira
34 cl
Elma şarabı – İskandinav meyveleri
44 cl
Elma şarabı – şeftali, mango ve misket limonu
33cl
Leffe
33 cl
Kadehte şarap
Bordinese – Abruzzo kırmızı - beyaz - roze
15cl
DISTILE İÇKİLER MENÜSÜ
Prosecco
15 cl
Aperitif
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rom (RUM)
2,5 cl
Malibu Hindistan Cevizi
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestif (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Güney usulü konfor
Sambuca
Tia Maria
VİSKİ
2.5cl
