Sabbagata
5 bölüm içinde 15 yemek
DENİZ ŞARKÜTERİSİ & ANTIPASTI
Deniz şarküterisi ve rafine çiğ lezzetlerden oluşan seçkimiz
LA CRUDA EVOLUTA
Dinlendirilmiş balık salatası, datterino ve soğan Dinlendirilmiş balık salatası, cherry domates ve soğan
BRUSCAMARE
Kızarmış ekmek, dinlendirilmiş balık salamı, hardal ve dana iç yağı Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Ton balığı bresaolası, taze tuma Taze Sicilya peyniri ile olgunlaştırılmış ton balığı bresaolası
MAREDELLA
Trüflü balık mortadellası, manda mozarellası Trüflü balık mortadellası manda mozarellası ile
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Mutfağımızda rehberli bir yolculuk
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Olgunlaştırma teknikleriyle işlenmiş deniz ürünleri seçkisi
Premium ton balığı tartarı
Premium ton balığı tartarı
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal somon carpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau istiridyesi
NON PRIME SELECTION
Şefin günün seçkisi Şefin günlük seçkisi
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Pişmiş ahtapot carpaccio
Pişmiş ahtapot carpaccio
Calamari Fritti
Kızarmış kalamar
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Sicilya usulü balık köftesi
PASTE FATTE A MANO
İtalyan değirmenlerinden seçilmiş unlarla hazırlanır
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Şefin seçkisi El yapımı makarna seçkisi
