Sapana Restaurant Xlendi Gozo
28 bölüm içinde 180 yemek
Çorba
Dhal Shorba
Mercimekle hazırlanan, hafif baharatlı; otlar ve taze kişniş dokunuşuyla ağız sulandıran bir Hint çorbası.
Sapana Tavuk Köri Çorbası
Küp doğranmış tavuktan yapılan çorba, gizli Garam Masala karışımımızla lezzetlendirilmiştir.
Karışık başlangıçlar
Sebzeli Başlangıç Üçlüsü (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, sebzeli pakora, sebzeli samosa.
Başlangıç Üçlüsü (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, etli samosa, tavuk mohini.
Mini Sapana Başlangıçlar (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, etli samosa, seekh kebab, tavuk pakora.
Sapana karışık başlangıçlar (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, sebzeli pakora, sebzeli samosa, etli samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Başlangıçlar
Papadom (1 adet)
Mango çutni, nane sosu ve turşulanmış soğan ile servis edilir.
Soğan Bhaji
İnce dilimlenmiş yerel soğanlar; nohut unu ve baharatlarla marine edilip hamura bulanarak kızartılır.
Mantarlı Bhaji
İnce dilimlenmiş mantarlar; nohut unu ve baharatlarla marine edilip hamura bulanarak kızartılır.
Sebzeli Pakora
Karışık sebzeler ve baharatlar, nohut ununa bulanmış.
Sebzeli samosa
Ev yapımı hamur işi, pişmiş sebzelerle doldurulmuştur (2 adet).
Etli samosa
Ev yapımı hamur işi; kıyma ve bezelye ile doldurulmuştur.
Tavuk Pakora
Kıyılmış tavuk göğsünden köfteler; gizli kuru baharat karışımımızla lezzetlendirilip nohut unu karışımına bulanarak kızartılır.
Tavuk Tikka
Yoğurt, limon, kişniş ve Hint baharatlarıyla marine edilip tandır usulü ızgarada pişirilmiş tavuk göğsü küpleri.
Tandoori Tavuk Baget (2 adet)
Kemikli servis edilen tavuk bagetler; yoğurt, limon, zencefil, sarımsak ve kuru baharatlarla marine edilip fırında mükemmel şekilde pişirilir ve küçük bir salata ile servis edilir.
Chicken Mohini
Hint usulü tavuk goujonlarından çok yumuşak parçalar.
Dana seekh kebap
Soğan ve baharat karışımıyla lezzetlendirilmiş yerel dana kıyma, fırında mükemmel şekilde pişirilmiştir (2 adet).
Kuzu Şami Kebap
Kıyma kuzu etinden köfteler (2 adet)
Çıtır King Prawn
Hint usulü karides tempura, tatlı acı biber sosuyla servis edilir.
Paneer Pakora
Derin yağda kızartılmış Hint peyniri, acılı sos ile servis edilir.
Balık pakora
Baharatlarla marine edilmiş yerel balık filetosu, kızartılmış.
Tavuk Ana Yemekleri
Tereyağlı Tavuk
Küp doğranmış tavuk göğsü, hafif ve ipeksi bir domates sosunda pişirilir; ghee ile tamamlanır.
Tavuk Balti
Şefin spesiyalitesi. Baharat ve ot karışımıyla hazırlanan aromatik bir yemek; zencefil ve kişniş ile tamamlanır.
Limonlu Tavuk
Taze yerel limonlar, köri ve taze otlarla pişirilir; yoğurtla kıvamlandırılır.
Tavuk Palak (Saag)
Taze ıspanak püresi ve zencefil ile pişirilir.
Chicken Tikka Masala (şiddetle tavsiye edilir)
Koyu masala sosunda barbeküde pişirilmiş tavuk göğsü.
Chicken Madras
Acılı köriyle pişirilen, Hindistan’ın güneyine özgü klasik bir yemek; hindistan cevizi kremasıyla tamamlanır.
Tavuk Jalfrezi
Sarımsak, domates, yeşil biber, soğan ve yeşil acı biber ile pişirilir.
Tavuk Korma (şiddetle tavsiye edilir)
Bademli, hafif ve kremamsı bir sosla pişirilir. Kuzeyin bir lezzeti.
Dana ana yemekleri
Dana Karrai
Domates, zencefil, sarımsak ve taze kişniş ile yüksek alevde pişirilir.
Dana Dopiaza
Klasik bir Müslüman yemeği; yoğun, soğan bazlı bir sos içinde pişirilir ve karamelize soğan ile soğan tohumu ile tamamlanır.
Dana Kofta
Ev yapımı dana köfteli köri. Koyu sos içinde köftelerden oluşan, Pencap’a ait kadim bir yemek.
Dana Vindaloo
Goa kıyılarından gelen, taze biber, kuru biber ve toz biberle yapılan çok acı bir yemek.
Dana Etli Gobi Gosh
Dana eti ve karnabaharın, hafif bir acı biber dokunuşu ve egzotik baharatlarla sotelenmesi.
Dana Bhuna
Doğranmış soğan ve Hint baharatlarıyla pişirilir, yarı kuru bir sosla servis edilir.
Sapana Özel Dana Eti
Şefin yeni icadı: soğan, sarımsak, yeşil acı biber, domates, zencefil, demirhindi ve nane ile sotelenmiş stir-fry; yumurta damlalarıyla kıvamlandırılmış.
Ana Yemekler
Kuzu Pasander
Kaju ezmesi içinde sultaniye kuru üzümle pişirilir, hafif kremalı bir sosla servis edilir.
Kuzu Vindaloo
Goa kıyılarından, taze biber, kuru biber ve toz biberle yapılan çok acı bir yemek.
Kuzu Rogan Josh
(Klasik bir kuzu yemeği) Domates, zencefil ve aromatik baharatlarla ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti.
Kuzu Channa
Nohutla, hafif acılı bir sos içinde pişirilmiştir.
Kuzu Korma
Bademli, hafif ve kremamsı bir sos içinde pişirilir. Kuzeyin bir lezzet klasiği.
Kuzu Palak
Taze ıspanak püresi ve zencefil ile pişirilmiştir.
Kuzu Madras
Frank'in favorisi Acılı bir köride pişirilen klasik Güney Hindistan yemeği, hindistan cevizi kremasıyla tamamlanır.
Balık ana yemekleri
Octopus Balti
Yerel ahtapot, geleneksel Balti sosunda pişirilmiştir.
Balık Masala
Yerel balık filetosu küpleri, hafif acılı bir sos içinde pişirilir.
Balık köri
Yerel balık filetosundan küpler; yoğurt, limon suyu, demirhindi ve nane ile hazırlanan köride pişirilir
Kral Karides Masala
Soğan, domates ve taze nane ile özel balık sosunda pişirilmiştir.
King karidesli acı biber
Vindaloo'ya benzer acılı bir köri.
Karides Korma
Bademli, hafif ve kremalı bir sosla pişirilir. Kuzeyin bir lezzeti.
Vejetaryen yemekler
Lütfen tüm vejetaryen yemeklerin talep edilmesi hâlinde vegan olarak servis edilebileceğini unutmayın
Aloo Palak
Küp küp doğranmış patateslerin ıspanak püresiyle pişirilmiş hali.
Aloo Gobi
Küp doğranmış patates ve karnabahar, methi ve egzotik baharatlarla pişirilmiştir.
Channa Masala 🌶
(Şiddetle Tavsiye Edilir) Soğan, domates ve nohutun sote edilip orta acılıkta köri sosunda pişirilmesi.
Aloo Subnam Köri
Küp doğranmış patates ve mantar, Chee ile orta acılıkta kremalı köride pişirilir.
Karışık Sebze Köri
Patates, havuç, kabak, karnabahar ve brokoli; otlar ve baharatlarla pişirilmiştir.
Bombay Patatesi 🌶
Mumbai sokaklarından gelen acılı bir çeşni.
Dhal Tarka
Ghee (Ghee) ve kimyon tohumu ile tatlandırılmış mercimek karışımı
Palak Paneer
Taze ıspanak püresi ve baharatlarla pişirilmiş Hint peyniri.
Biryani Pilavı
Biryani, sebzelerle birlikte et veya balıkla servis edilen kutlamalara yakışır bir pirinç yemeğidir. Bizim biryanimiz; tane tane, kabarık basmati pirinciyle, sulu ve yumuşacık et veya balık parçalarıyla hazırlanır; baharatların, otların ve karamelize soğanın aromalarıyla zenginleşir.
Tavuk biryani
Dana etli biryani
Kuzu biryani
Karidesli biryani
Basmati pirinç yemekleri
Buharda pişmiş pilav
Pilav pilavı
Arap pilavı
(sebzeler, kaju fıstığı, sultaniye üzüm ve hindistan cevizi rendesi)
Karışık sebzeli pilav
Ev yapımı naan ekmekleri
Sade naan
Tereyağlı naan
Sarımsaklı naan
Kima Naan
kıyma dana eti ile doldurulmuş
Peşaveri naan
hindistan cevizi, sultani üzüm ve karışık kuruyemiş ile doldurulmuştur.
Peynirli naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
baharatlı, acılı patates püresiyle doldurulmuş.
Yan Lezzetler
Soğanlı ve salatalıklı raita
Hint salatası
domates, soğan, salatalık, kişniş, limon suyu ile yeşil biber.
Patates kızartması kasesi
Hint lassisi — mango, tatlı veya tuzlu seçeneklerinden biri
Çocuk Menüsü
Cips veya pilav ile 6 nugget
Cips veya pilav ile 3 adet tavuk mohini
Pilav veya patates kızartması ile 1 adet tandır tavuk
Margherita Pizza
Tatlı menüsü
Kızarmış dondurma
Vanilyalı dondurmadan küçük toplar, hamura bulanıp kızartılır; üzerine çikolata şurubu ve kuruyemiş ya da karamel şurubu ve Hindistan cevizi parçacıkları eklenir.
Julab jaman
Hint usulü donutlar, yoğun bal şurubuyla servis edilir.
Kulfi dondurma
Mango, Antep fıstığı veya geleneksel kulfi seçenekleri.
Limon sorbe
Mangolu lassi, tatlı veya tuzlu
Chai çayı
Ev yapımı pasta
Çikolatalı veya fıstıklı fondan
Çorba
Dhal Shorba
Mercimekle hazırlanan, hafif baharatlı; otlar ve taze kişniş dokunuşuyla ağız sulandıran bir Hint çorbası.
Sapana Tavuk Köri Çorbası
Küp doğranmış tavuktan yapılan çorba, gizli Garam Masala karışımımızla lezzetlendirilmiştir.
Karışık başlangıçlar
Sebzeli Başlangıç Üçlüsü (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, sebzeli pakora, sebzeli samosa.
Başlangıç Üçlüsü (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, etli samosa, tavuk mohini.
Mini Sapana Başlangıçlar (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, etli samosa, seekh kebab, tavuk pakora.
Sapana karışık başlangıçlar (her birinden 1 adet)
Soğan bhaji, sebzeli pakora, sebzeli samosa, etli samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Başlangıçlar
Papadom (1 adet)
Mango çutni, nane sosu ve turşulanmış soğan ile servis edilir.
Soğan Bhaji
İnce dilimlenmiş yerel soğanlar; nohut unu ve baharatlarla marine edilip hamura bulanarak kızartılır.
Mantarlı Bhaji
İnce dilimlenmiş mantarlar; nohut unu ve baharatlarla marine edilip hamura bulanarak kızartılır.
Sebzeli Pakora
Karışık sebzeler ve baharatlar, nohut ununa bulanmış.
Sebzeli samosa
Ev yapımı hamur işi, pişmiş sebzelerle doldurulmuştur (2 adet).
Etli samosa
Ev yapımı hamur işi; kıyma ve bezelye ile doldurulmuştur.
Tavuk Pakora
Kıyılmış tavuk göğsünden köfteler; gizli kuru baharat karışımımızla lezzetlendirilip nohut unu karışımına bulanarak kızartılır.
Tavuk Tikka
Yoğurt, limon, kişniş ve Hint baharatlarıyla marine edilip tandır usulü ızgarada pişirilmiş tavuk göğsü küpleri.
Tandoori Tavuk Baget (2 adet)
Kemikli servis edilen tavuk bagetler; yoğurt, limon, zencefil, sarımsak ve kuru baharatlarla marine edilip fırında mükemmel şekilde pişirilir ve küçük bir salata ile servis edilir.
Chicken Mohini
Hint usulü tavuk goujonlarından çok yumuşak parçalar.
Dana seekh kebap
Soğan ve baharat karışımıyla lezzetlendirilmiş yerel dana kıyma, fırında mükemmel şekilde pişirilmiştir (2 adet).
Kuzu Şami Kebap
Kıyma kuzu etinden köfteler (2 adet)
Çıtır King Prawn
Hint usulü karides tempura, tatlı acı biber sosuyla servis edilir.
Paneer Pakora
Derin yağda kızartılmış Hint peyniri, acılı sos ile servis edilir.
Balık pakora
Baharatlarla marine edilmiş yerel balık filetosu, kızartılmış.
Tavuk Ana Yemekleri
Tereyağlı Tavuk
Küp doğranmış tavuk göğsü, hafif ve ipeksi bir domates sosunda pişirilir; ghee ile tamamlanır.
Tavuk Balti
Şefin spesiyalitesi. Baharat ve ot karışımıyla hazırlanan aromatik bir yemek; zencefil ve kişniş ile tamamlanır.
Limonlu Tavuk
Taze yerel limonlar, köri ve taze otlarla pişirilir; yoğurtla kıvamlandırılır.
Tavuk Palak (Saag)
Taze ıspanak püresi ve zencefil ile pişirilir.
Chicken Tikka Masala (şiddetle tavsiye edilir)
Koyu masala sosunda barbeküde pişirilmiş tavuk göğsü.
Chicken Madras
Acılı köriyle pişirilen, Hindistan’ın güneyine özgü klasik bir yemek; hindistan cevizi kremasıyla tamamlanır.
Tavuk Jalfrezi
Sarımsak, domates, yeşil biber, soğan ve yeşil acı biber ile pişirilir.
Tavuk Korma (şiddetle tavsiye edilir)
Bademli, hafif ve kremamsı bir sosla pişirilir. Kuzeyin bir lezzeti.
Dana ana yemekleri
Dana Karrai
Domates, zencefil, sarımsak ve taze kişniş ile yüksek alevde pişirilir.
Dana Etli Gobi Gosh
Dana eti ve karnabaharın, hafif bir acı biber dokunuşu ve egzotik baharatlarla sotelenmesi.
Dana Dopiaza
Klasik bir Müslüman yemeği; yoğun, soğan bazlı bir sos içinde pişirilir ve karamelize soğan ile soğan tohumu ile tamamlanır.
Dana Bhuna
Doğranmış soğan ve Hint baharatlarıyla pişirilir, yarı kuru bir sosla servis edilir.
Dana Kofta
Ev yapımı dana köfteli köri. Koyu sos içinde köftelerden oluşan, Pencap’a ait kadim bir yemek.
Dana Vindaloo
Goa kıyılarından gelen, taze biber, kuru biber ve toz biberle yapılan çok acı bir yemek.
Sapana Özel Dana Eti
Şefin yeni icadı: soğan, sarımsak, yeşil acı biber, domates, zencefil, demirhindi ve nane ile sotelenmiş stir-fry; yumurta damlalarıyla kıvamlandırılmış.
Ana Yemekler
Kuzu Pasander
Kaju ezmesi içinde sultaniye kuru üzümle pişirilir, hafif kremalı bir sosla servis edilir.
Kuzu Vindaloo
Goa kıyılarından, taze biber, kuru biber ve toz biberle yapılan çok acı bir yemek.
Kuzu Rogan Josh
(Klasik bir kuzu yemeği) Domates, zencefil ve aromatik baharatlarla ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti.
Kuzu Channa
Nohutla, hafif acılı bir sos içinde pişirilmiştir.
Kuzu Korma
Bademli, hafif ve kremamsı bir sos içinde pişirilir. Kuzeyin bir lezzeti.
Kuzu Palak
Taze ıspanak püresi ve zencefil ile pişirilmiştir.
Kuzu Madras
Frank’in favorisi klasik Güney Hindistan yemeği; acılı bir köride pişirilir ve hindistan cevizi kremasıyla tamamlanır.
Balık ana yemekleri
Octopus Balti
Geleneksel Balti sosunda pişirilmiş yerel ahtapot
Balık Masala
Yerel balık filetosu küpleri, hafif acılı bir sos içinde pişirilir.
Balık köri
Yerel balık filetosundan küpler; yoğurt, limon suyu, demirhindi ve nane ile hazırlanan köride pişirilir
Kral Karides Masala
Soğan, domates ve taze nane ile özel balık sosunda pişirilmiştir.
King karidesli acı biber
Vindaloo'ya benzer acılı bir köri.
Karides Korma
Bademli, hafif ve kremalı bir sosla pişirilir. Kuzeyin bir lezzeti.
Vejetaryen Yemekler
*Lütfen tüm vejetaryen yemeklerin talep edilmesi hâlinde vegan olarak servis edilebileceğini unutmayın
Aloo Palak
Küp küp doğranmış patateslerin ıspanak püresiyle pişirilmiş hali.
Aloo Gobi
Küp doğranmış patates ve karnabahar, methi ve egzotik baharatlarla pişirilmiştir.
Channa Masala
(Şiddetle Tavsiye Edilir) Soğan, domates ve nohut sote; orta acılıkta köri sosunda pişirilir.
Aloo Subjam Köri
Küp doğranmış patates ve mantar, Chee ile orta yoğunlukta kremalı köride pişirilir.
Karışık Sebze Köri
Patates, havuç, kabak, karnabahar ve brokoli; otlar ve baharatlarla pişirilmiştir.
Bombay Patatesi
Mumbai sokaklarından gelen acılı bir çeşni.
Dhal Tarka
Ghee ve kimyon tohumu ile tatlandırılmış mercimek karışımı.
Palak Paneer
Taze ıspanak püresi ve baharatlarla pişirilmiş Hint peyniri.
Biryani Pilavı
Biryani, et veya sebzelerle servis edilen kutlamalara yakışır bir pirinç yemeğidir. Biryani’lerimiz; tane tane, kabarık basmati pirinciyle, sulu ve yumuşacık et ya da balık parçalarıyla; baharatların, otların ve karamelize soğanın aromasıyla hazırlanır.
Tavuk biryani
Dana etli biryani
Kuzu biryani
Karidesli biryani
Basmati pirinç yemekleri
Buharda pişmiş pilav
Pilav pilavı
Arap pilavı
(sebzeler, kaju fıstığı, sultaniye üzüm ve hindistan cevizi rendesi)
Karışık sebzeli pilav
Ev yapımı naan ekmekleri
Sade naan
Tereyağlı naan
Sarımsaklı naan
Kima Naan
kıyma dana eti ile doldurulmuş
Peşaveri naan
hindistan cevizi, sultani üzüm ve karışık kuruyemiş ile doldurulmuştur.
Peynirli naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
baharatlı, acılı patates püresiyle doldurulmuş.
Yan Lezzetler
Soğanlı ve salatalıklı raita
Hint salatası
domates, soğan, salatalık, kişniş, yeşil biber limon suyu ile.
Patates kızartması kasesi
Hint lassisi — mango, tatlı veya tuzlu seçeneklerinden biri
Çocuk Menüsü
Cips veya pilav ile 6 nugget
Cips veya pilav ile 3 adet tavuk mohini
Pilav veya patates kızartması ile 1 adet tandır tavuk
Margherita Pizza
Tatlı menüsü
Kızarmış dondurma
Vanilyalı dondurmadan küçük toplar, hamura bulanıp ardından kızartılır ve üzerine çikolata şurubu ve kuruyemiş ya da karamel şurubu ve Hindistan cevizi parçacıkları eklenir.
Julab jaman
Hint usulü donutlar, yoğun bal şurubuyla servis edilir.
Kulfi dondurma
Mango, Antep fıstığı veya geleneksel kulfi seçenekleri.
