Shakinah

Soğan Bhaji

Lezzetli soğan karışımı, derin yağda kızartılmış ve çıtır

Hint samosas (2 adet)

Kimyon aromalı patates ve bezelye, kat kat hamura sarılıp derin yağda kızartılmış

Paneer pakora

Ev yapımı lor peyniri küpleri, nohut ununa bulanıp derin yağda kızartılmış

Karnabahar Pakora

Baharatlar ve nohut unu ile kaplanmış karnabahar parçaları, derin yağda kızartılmış

Mantarlı Pakora

Baharatlar ve nohut unu ile kaplanmış mantar parçaları, derin yağda kızartılmış

Tavuk Pakora

Baharatlar ve nohut unu ile kaplanmış tavuk parçaları, derin yağda kızartılmış

Peynirli Mısır Topları

Baharat karışımı; patates, tatlı mısır ve peynirle harmanlanıp top şeklinde hazırlanır ve derin yağda kızartılır

Aloo Tikki

Taze kişniş ve zencefille harmanlanmış haşlanmış patates, galeta ununa bulanmış, tereyağı ve ghee ile kızartılmış

İçi doldurulmuş mantar

Kıyılmış sebzeler ve soğanla doldurulmuş mantarlar, cızırdayan sıcak bir tabakta servis edilir

Chat Pata Jhinga

Orta acılıkta baharatlarla marine edilmiş jumbo karides, derin yağda kızartılmış

Koliwada Karides

Taze zencefil ve sarımsak ezmesiyle marine edilmiş jumbo karides, üzerine kişniş yaprakları eklenerek derin yağda kızartılmış

Dal çorbası

Otantik Hint mercimek çorbası

Dal Sorba

Sarımsak, zencefil, kişniş ve Hint baharatlarıyla tatlandırılmış mercimek

Domates Sorba

Sarımsak, zencefil, kişniş ve Hint baharatlarıyla tatlandırılmış taze domates

Palak Çorbası

Kakule, karanfil ve karabiber taneleriyle aromalandırılmış ıspanak çorbası

Mantar Çorbası

Tereyağı, krema ve baharatlarla hazırlanan klasik Hint mantar çorbası

Tavuk çorbası

Krema, tereyağı, kakule, karanfil ve tane karabiber ile besleyici tavuk çorbası

Tandoori Tavuk

Kemikli tavuk butu; yoğurt, zencefil ve baharatlarla marine edilmiş

Tavuk Tikka

Yoğurt ve otlarla marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Paneer Tikka

Ev yapımı paneer (cottage peyniri) küpleri; zencefil, sarımsak ezmesi ve yoğurtla marine edilip yeşil biber ve taze soğanla süslenir

Lasooni Kebap

Yoğurt, taze sarımsak ve otlarla marine edilmiş, tereyağıyla fırçalanmış sulu tavuk parçaları

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Peynirli Kebap

Yoğurt ve peynirle marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Malai Tikka

Yoğurt ile badem ve kaju ezmesiyle marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Saffron Tikka

Yoğurt, safran ve kişnişle marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Pahadi Kebap

Yoğurt, taze nane, sarımsak, zencefil ve kişniş ile marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Şeyh Kebap Tavuk

Kıyma tavuk; doğranmış zencefil, sarımsak, soğan ve taze kişniş ile harmanlanmış

Şeyh Kebap (Kuzu)

Doğranmış zencefil, sarımsak, soğan ve taze kişnişle harmanlanmış kıyma kuzu eti

Pahadi Karides

Yoğurt, taze nane, sarımsak, zencefil ve kişniş ile marine edilmiş jumbo karides

Tandoori jumbo karides

Yoğurt ve otlarla marine edilmiş jumbo karides

Kesari Jhinga

Yoğurt, safran, zencefil ve sarımsakla marine edilmiş karides

Ajwaini Jhinga

Yoğurt ve ajwain (carom) tohumu ile marine edilmiş karides

Karışık Tandoori Sizzling Tabak

2 kişi için ideal. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (kuzu), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Hint baharatlarıyla pişirilmiş sarı mercimek

Chana Masala

Orta acılıkta baharatlı sos içinde pişirilmiş nohut

Aloo Gobi

Hint baharatlarıyla pişirilmiş karnabahar, patates ve domates parçaları

Sebzeli Jalfrezi

Taze bahçe sebzeleri, zencefil ve tatlı-ekşi sosla marine edilmiştir

Sebzeli Kolhapuri

Taze soğan ve yeşil biberle, Hindistan cevizi ve ekşimsi baharatlarla pişirilmiş sebzeler

Dal Panchrani

Tereyağı ghee, zencefil ve kişniş yapraklarıyla pişirilmiş beş çeşit mercimek

Vegetable Angan

Doğranmış sebzeler, Hint sosunda pişirilmiştir

Mutter Mushrooms

Yeşil bezelye ve mantar, otantik orta acılı Hint sosunda

Navratan Korma

Zengin, kremalı kaju sosunda karışık sebzeler

Palak Paneer

Ev yapımı peynir küpleri, taze çekilmiş ıspanakla kaplanmış

Paneer Kolhapuri

Taze soğan ve yeşil biberle birlikte paneer (taze peynir) küpleri; hindistan cevizi ve ekşi-acı baharatlarla

Paneer Butter Masala

Domates ve kaju sosunda paneer küpleri; tereyağı ve çemen otu ile aromalandırılmış

Tavuk Vindaloo

Sirke ile marine edilmiş tavuk parçaları ve patates, çok acı ve baharatlı bir sos içinde

Haydarabadi Tavuk

Otantik Kuzey Hindistan tarifi: yeşil çutni ve baharatlarla tavuk

Tavuk Jalfrezi

Soğan, domates ve dolmalık biberle sotelenmiş tavuk, tatlı-ekşi sos

Chicken Madras

Taze hindistan cevizi ve ekşimsi baharatlarla tavuk

Chicken Saagwala

Ispanak ezmesi ve Hint baharatlarıyla tavuk

Chicken Tikka Lababdar

Zencefil, domates ve hafif baharatlarla marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Tavuk Tikka Masala

Tandoori fırınında mühürlenen tavuk, ardından domates ve kaju sosunda pişirilir

Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken)

Domates ve kaju fıstığıyla hazırlanan yumuşacık tavuk, tereyağı ve çemen otu ile aromalandırılmış

Tavuk Korma

Zengin kajulu kremalı sos içinde tavuk parçaları

Dana Vindaloo

Sirkeyle marine edilmiş dana eti ve patates, çok acı baharatlı sos içinde

Haydarabad Usulü Dana Eti

Yeşil çutni ve baharatlarla dana eti

Dana Madras

Taze hindistan cevizi ve ekşimsi baharatlarla dana eti

Beef Saagwala

Ispanak ezmesi ve Hint baharatlarıyla dana eti

Kuzu Vindaloo

Sirkede marine edilmiş kuzu eti ve patates, çok acı baharatlı sos içinde

Lamb Do Piaza

Soğan, zencefil ve Hint baharatlarıyla yumuşacık kuzu eti

Haydarabad Usulü Kuzu

Yeşil çutni ve baharatlarla kuzu eti

Kuzu Rogan Josh

Otantik Keşmir baharatlarıyla yumuşacık, sulu kuzu eti

Kuzu Jalfrezi

Soğan, zencefil, domates ve dolmalık biberle sotelenmiş kuzu eti, tatlı-ekşi sos

Kuzu Saagwala

Ispanak ezmesi ve Hint baharatlarıyla kuzu eti

Kuzu Madras

Taze hindistan cevizi ve ekşimsi baharatlarla hazırlanan kuzu eti

Kuzu Korma

Zengin, kremalı kaju sosunda kuzu eti

Kral Karides Madras

Taze hindistan cevizi ve ekşimsi baharatlarla karides

King Prawns Hydrabadi

Yeşil çutni ve baharatlarla karides

Kral Karides Vindaloo

Sirkede marine edilmiş karides ve patates, çok acı ve baharatlı sos içinde

Kral Karides Sakuti

Kavrulmuş hindistan cevizi ve soğan sosunda sote edilmiş karides

Kral Karides Malwani

Kurutulmuş kişniş ve Hint Maharashtrian baharatlarıyla karides

Karides Saagwala

Ispanak ezmesi ve Hint baharatlarıyla karides

Shakinah Kral Karides

Şefin otantik köri tarifi, kral karides ve mercimek

Sebzeli Biryani

Basmati pirinci ve baharatlı sebzeler

Tavuk Biryani

Safranla birlikte mühürlü bir tencerede pişirilen sulu tavuk ve basmati pirinci

Dana etli biryani

Yumuşacık dana eti parçaları ve basmati pirinci, Hint baharatlarıyla

Kuzu Biryani

Yumuşacık kuzu parçaları ve basmati pirinci, Hint baharatlarıyla

Kral Karidesli Biryani

Kral karides ve basmati pirinci, Hint baharatlarıyla

Sade roti

Tam buğday unu ve tuzdan yapılan Hint yassı ekmeği

Tereyağlı roti

Eritilmiş tereyağıyla fırçalanmış tam buğday yassı ekmeği

Sade naan

Yumuşak beyaz düz ekmek

Tereyağlı naan

Eritilmiş tereyağıyla fırçalanmış yumuşak beyaz düz ekmek

Laccha Paratha

Tam buğday unundan yapılan, çok katmanlı Kuzey Hint ekmeği

Sarımsaklı naan

Eritilmiş tereyağı ve taze sarımsaklı yumuşak beyaz düz ekmek

Soğanlı Kulcha

Taze soğanlı yumuşak beyaz bazlama

Naneli Kulcha

Eritilmiş tereyağı ve taze doğranmış nane ile yumuşak beyaz bazlama

Peynirli naan

Eritilmiş tereyağı ve mozzarella peyniri ile yumuşak beyaz düz ekmek

Hindistan cevizli naan

Hindistan ceviziyle hazırlanmış yumuşak beyaz bazlama

Tavuk Keema Paratha

Kıyma tavuk ve Hint baharatlarıyla hazırlanan Kuzey Hint ekmeği

Peşaveri naan

Kuru meyve ve kuruyemişlerle hazırlanan tatlı düz ekmek, üzerinde taze krema

Kuzu kıymalı paratha

Kıyma kuzu eti ve Hint baharatlarıyla hazırlanan Kuzey Hindistan ekmeği

Sade basmati pilavı

Baharatlı basmati pilavı

Pilav pirinç

Aromatik otlar ve baharatlarla basmati pirinci

Bezelyeli pilav

Basmati pirinci ve bezelye; aromatik otlar ve baharatlarla

Jeera Pilavı

Kavrulmuş kimyon tohumlarıyla aromalandırılmış basmati pirinci

Biberli papadom ve dip

Kâğıt inceliğinde, biberle tatlandırılmış mercimek gofretleri; mango çutney ile

Masala Papadom

Baharatlı doğranmış domates, soğan ve taze kişniş ile kaplı mercimek cipsi

Patates kızartması

Patates şeritleri, derin yağda kızartılmış

Raita

Rendelenmiş soğan, salatalık, domates, kişniş ve kimyon ile taze yoğurt

Yeşil Salata

Taze bahçe yeşilliklerinden seçki

Khachumbar Salatası

Hint baharatlarıyla harmanlanmış taze bahçe yeşilliklerinden çıtır karışım

Mango çutni

Tatlı mango çeşnisi

Karışık turşu

Baharatlı turşu sebzeler

Mango turşusu

Baharatlı salamura mango

Acı sos

Yanında servis edilen acı Hint sosu

Madras Samosa

Nohutlu hamurla hazırlanan; didiklenmiş madras dana eti, bezelye, patates ve taze kişniş içeren bir börek.

Paneer samosa

Baharatlı bir sos içinde paneer ve patatesle doldurulmuş nohut hamur işi

Sebzeli samosa

Patates dolgulu nohutlu hamur işi, tatlı acı biberli mango ile servis edilir

Soğan Bhaji

Derin yağda kızartılmış, galeta ununa bulanmış soğan dilimleri; hamura batırılarak hazırlanır ve naneli chutney ile servis edilir.

Karides Bhaji

Klasik mango çutney ve biberle tatlandırılmış domates püresi eşliğinde, derin yağda kızartılmış çıtır kırmızı karides.

Kuskuslu Tandoori Karides

Tereyağlı tandoori jumbo karidesler; antep fıstığı ve kavrulmuş badem yapraklarıyla, karışık limonlu kuskus yatağında.

Pakora

Baharatlı nohut unu hamuruna bulanmış tavuk veya paneer şeritleri, derin yağda kızartılmış

Tavuk 65 el / Paneer

Peynirli Mısır Lokmaları

Peynirli mısır lokmaları; tatlı patates, şeker mısır ve hafif acı biber sosuyla servis edilir

Tatlı & Acılı Tavuk Kanatları

Bal ile tatlandırılmış, alev gibi acılı tavuk kanatları; kendi körili ketçabımızla servis edilir

Dana etli samosa

Tikka sosunda didiklenmiş dana eti, kavrulmuş ve dilimlenmiş yer fıstığı ile, naneli sos eşliğinde servis edilir

Shakinah imza yemeği - Choo Choo

Kendi coronation sosumuzda tandır usulü safranlı tavuk; kavrulmuş badem yaprakları ve taze kişniş ile

Basmati Pirinci

Hindistan’ın en seçkin tanelerinden vazgeçilmez bir eşlikçi

Pilav pirinç

Özenle baharatlanmış ve otlarla zenginleştirilmiş basmati pirinci, “Shakinah usulü”

Bezelyeli pilav

Taze bahçe bezelyeleriyle hazırlanan özel pilav tarifimiz

Basmati pirinci

Kavrulmuş kimyon tohumlarıyla aromalandırılmış basmati pirinci

Royal Shakkarandi'miz

Köri ketçabı veya coronation sos ile servis edilen tatlı patates

Kıvırcık patates kızartması

Orta acılıkta baharat seçkisiyle harmanlanmış, çıtır dilim patates kızartması

Shakinah Özel Cips

Üç kez pişirilmiş limon & misket limonu sarımsaklı patates dilimlerimiz, üzeri çıtır soğanla

Poppadoms

Ekstra dip gerektiğinde ideal, çıtır baharatlı Hint krakerleri

Raita

Yoğurt bazlı klasik bir ferahlatıcı eşlikçi; soğan, salatalık ve kişnişle lezzetlendirilmiştir

Kulfi

Mercimekten ve kişiye özel seçtiğimiz aromatiklerden hazırlanan kremamsı bir top

Tavuk çorbası

Tarçın ve tereyağıyla hazırlanan geleneksel bir çorba; kakule, karanfil ve karabiber taneleriyle aromalandırılmış

Domates Çorbası

Şeflerimizin taze domates, sarımsak, zencefil, kişniş ve Hint baharatlarıyla hazırladığı otantik çorbası

Palak Çorbası

Ispanaktan daha sağlıklı bir karışım; kakule, karanfil ve karabiber taneleriyle baharatlandırılmış

Tavuk biryani

Safran ve basmati pirinciyle mühürlü bir tencerede ağır ağır pişirilmiş sulu tavuk

Dana Biryani

Hint baharatları karışımı ve basmati pirinciyle pişirilmiş yumuşacık kuzu eti parçaları

Sebzeli Biryani

Hint baharatları karışımı ve basmati pirinciyle birlikte yavaşça pişirilen sebze karışımı

Sebzeli Biryani

Baharatlı sebzelerin nefis bir karışımı, basmati pirinciyle birlikte pişirilir

Karidesli Biryani

Hint baharatlarının harmanıyla lezzetlendirilmiş jumbo karidesler, bir porsiyon basmati pirinç ile pişirilir

Köri Ketçap

İmza lezzetimiz: kendi köri tozu harmanımızla tatlı ve baharatlı

İhtişamın Tacı

Kendi özel coronation sosumuz yanında servis edilir

Mango çutni

İmza lezzetimiz: acı-tatlı chili mayonez

Mango chutney

Mango ve kendi baharat karışımımızla hazırlanan tatlı ve ekşi bir sos

Pudin chutney

Son derece lezzetli nane sosumuz

Tavuk Tikka

Otlar ve baharatlarla marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları, mükemmel kıvamda pişirilmiştir.

Tandoori Tavuk

Kemikli tavuk butundan oluşan sulu bir porsiyon; yoğurt, baharat ve baharat karışımıyla marine edilmiştir

Pahadi Kebab

Yoğurt, taze nane, sarımsak, zencefil ve kişnişle marine edilmiş baharatlı tavuk göğsü parçaları

Malai Tikka

Yoğurt, badem ve bir dokunuş kaju ezmesiyle marine edilmiş, sulu tandır tavuk parçaları

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Şeyh Kuzu Kebabı

Doğranmış zencefil, sarımsak, soğan ve taze kişniş ile yumuşacık kuzu eti; yoğurt, taze nane, sarımsak, zencefil ve kişnişle marine edilmiştir

Tandoori Kral Karides

Kakule ve köri yapraklarıyla aromalandırılmış shakinah karışımımızda ızgara edilmiş sulu kral karidesler

Tandoori Karışık Tabak

Malai tikka, pahadi kebab, sheikh kuzu kebabı, tandoori jumbo karides ve achari kebabın birleşimi

Paneer Tikka

Tandoori marinasyonunda yumuşak Hint lor peyniri; yeşil biber ve soğanla lezzetlendirilmiş

Tandoori Mantarı

Evin favorisi: sulu ama aynı zamanda cızır cızır sıcak mantarlar; baharatlı soğan ve sebzelerle doldurulmuş

Sade naan

Yumuşak ve hamurumsu bir düz ekmek, taze servis edilir

Sarımsaklı naan

Baharatlı naan, üzerine eritilmiş tereyağı ve taze sarımsak eklenmiş

Peynirli naan

Özenle tereyağlanmış ve mozzarella ile kaplanmış

Tereyağlı Naan

Taze pişmiş düz ekmeğimiz, bol tereyağı ile servis edilir

Hindistan cevizli naan

Rendelenmiş Hindistan cevizi ile yumuşak naan ekmeği

Laccha paratha

Soğanlı Kulcha

Doğranmış soğanla doldurulmuş, yoğun ama pofuduk bir düz ekmek

Aloo Roti

Lezzetli, hafif tuzlu tam buğday yassı ekmek

Tereyağlı roti

Eritilmiş tereyağıyla cömertçe fırçalanmış

Tavuk Tikka Masala

Tandoori fırınımızda kızartılan yumuşacık tavuk parçaları, ardından domates ve kaju fıstığı sosuyla servis edilir

Kuzu Tikka Masala

Otantik Keşmir baharatlarıyla pişirilmiş sulu kuzu parçaları

Aloo Gobi

Karnabahar ve domates karışımı; Hint baharatlarıyla pişirilip kızartılarak hazırlanır

Chicken Tikka Labadar

Zencefil, domates ve seçkin hafif baharatlarla marine edilmiş yumuşacık tavuk parçaları

Tereyağlı Tavuk

Klasik lezzet; domates ve kaju fıstığıyla pişirilir, tereyağı ve çemen otu ile aromalandırılır

Kuzu Bhuna

Yumuşacık karamelize kuzu eti, aromatik baharatlar, domates, soğan, sarımsak ve zencefil ile hazırlanan geleneksel bir köri

Tavuk Karahi

Hint usulü favorimiz; baharatlar ve aromatiklerin harmanında, domates ve yeşil biberle sunulan sulu ve yumuşacık tavuk

Malabar Karides Köri

Sulu jumbo karidesler, kavrulmuş hindistan cevizi ve soğan sosunda sotelenmiş

Palak Paneer

İpeksi ıspanak sosuna bulanmış, mükemmel lezzetlendirilmiş Hint peyniri paneer küpleri

Paneer Kolhapuri

Hindistan cevizi kreması ve ekşimsi baharatlarla, taze soğan ve yeşil biberle özenle pişirilmiş orta acılı bir köri

Paneer Butter Masala

Domates ve kaju sosundan yapılan hafif bir köri; tereyağı ve çemen otu ile aromalandırılmış

Dal Tadka

Seçme baharatlarla ağır ağır pişirilmiş sarı mercimekten altın renkli bir kâse

Dal Makhani

Ghee, zencefil ve kişniş yapraklarıyla pişirilmiş zengin mercimek karışımı

Chana Masala

Orta acılıkta, kimyonla baharatlandırılmış sos içinde nohut

Shakinah

Kaju bazlı, kremamsı ve kadifemsi köri sosu

Tavuk

Zencefille marine edilmiş etler ve sebzeler; ardından soğan, domates ve dolmalık biberden oluşan tatlı-ekşi bir sos içinde bekletilip sote edilir.

Tavuk

Taze hindistan cevizi kreması ve ekşi ama ateşli baharatlarla özenle pişirilmiş koyu kırmızı, yoğun bir sos.

Tavuk

Ispanak ezmesi ve seçkin baharatlarla mükemmel kıvamda pişirilmiş bir Kuzey Hindistan spesiyalitesi.