Sicilian Food by Roby

-Deniz ürünlü ilk yemekler

PASTA CON LE SARDE

Taze sardalya, cherry domates, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, kırmızı pul biber ve galeta unu ile spagetti

Scampili Paccheri

Taze scampi, cherry domates, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz ve kırmızı acı biber pulları ile paccheri makarna

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Taze midye, cherry domates, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile spagetti

Karidesli ve balkabağı kremalı Paccheri

Karides, kabak kreması, sarımsak, maydanoz ve karabiber ile paccheri makarna

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Karışık deniz ürünleri, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı ve çeri domatesli spagetti

-KARADAN İLK YEMEKLER

Casarecce alla Norma

Domates sosu, kızarmış patlıcan, ricotta kreması ve ricotta rendesi ile casarecce makarna

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Sarımsak yağı, kırmızı acı biber pulları ve maydanoz ile harmanlanmış spagetti

Pappardelle ai funghi

Porcini mantarı, Sicilya sosisi, sarımsak ve maydanozlu kremalı mantar sosunda makarna

PACCHERI CARBONARA

Guanciale, yumurta, pecorino peyniri ve karabiber ile paccheri makarna

RADICCHIO, GORGONZOLA VE SALSICCIA'LI RİZOTTO

Radicchio, gorgonzola, Sicilya sosisi, ceviz, sarımsak ve karabiberli rizotto

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Kremalı balkabağı soslu risotto; çıtır guanciale, parmesan, acı biber pulları ve gorgonzola kreması ile

Caprese Salatası

Olgun domatesler, kremamsı manda mozzarella, taze fesleğen ve bir gezdirme sızma zeytinyağı

TAVUK SALATASI

Çıtır marul, ızgara tavuk şeritleri, cherry domates, kıtır kruton, parmesan yaprakları ve kremalı Sezar sos ile

Insalata Ricca

Taze Lollo marul; cherry domates, siyah zeytin, kruton, parmesan yaprakları, balzamik sirke ve yumuşak ribeye dana şeritleriyle

TAVUK GÖĞSÜ

Taze salata ve patates kızartması ile servis edilen yumuşacık tavuk göğsü

Cotoletta Milanese

Galeta ununa bulanıp tavada kızartılmış dana pirzola, taze salata ve patates kızartması ile servis edilir

IZGARA RIBEYE (350 GR)

350 gr ızgara ribeye biftek, taze salata ve kremalı patates püresi ile servis edilir

POLPETTINE DELLA NONA

Yumuşacık dana köfteler; sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla domates sosunda kısık ateşte pişirilir, taze ekmekle servis edilir

KUZU PİRZOLA

Kremalı patates püresi ile servis edilen yumuşacık kuzu pirzola

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Izgara dana rump, taze roka, cherry domates, parmesan yaprakları ve balzamik sirke ile servis edilir

-Kara antipasti

BRUSCHETTA CLASSICA

Kızarmış ekmek; olgun domates, sarımsak, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile hazırlanır

PARMIGIANA DI MELANZANE

Dilimlenmiş patlıcan, domates sosu, sarımsak, taze fesleğen ve mozzarella

Şarküteri ve peynir tabağı (2 kişi için)

Prosciutto crudo, jambon, salam, speck, manda mozarellası, füme peynir, grana padano ve mavi peynir seçkisi

Sicilya usulü caponata

Domates, kereviz, zeytin ve kapari ile ağır ateşte pişirilmiş patlıcan; klasik Sicilya tatlı-ekşi sosuyla hazırlanır

Patates kızartması

Nugget ve patates kızartması

-Deniz mahsulleri antipasti

FRITTO DI MARE

Taze kalamar ve jumbo karides, hafifçe kaplanıp kızartılmış

PEPATA DI COZZE

Taze midyeler; sarımsak, beyaz şarap, maydanoz ve iri çekilmiş karabiberle sote edilip kendi doğal suyunda servis edilir

-PIZZA ROSE

Marinara

Domates sosu, sarımsak, kekik ve zeytinyağı

Margherita

Domates sosu, mozzarella, zeytinyağı ve fesleğen

Siciliana

Domates sosu, mozzarella, zeytinyağı, kapari ve ançüez

SİCİLYA MUTFAĞI

Domates sosu, mozzarella, zeytin, cherry domates ve zeytinyağı

PROSCIUTTO FUNGHI

Domates sosu, mozzarella, mantar, jambon, zeytinyağı ve fesleğen

Calabrese

Domates sosu, mozzarella, Calabria’dan acılı salam, cherry domates, fesleğen ve zeytinyağı

PARMA

Domates sosu, mozzarella, roka, zeytinyağı, Parma jambonu, parmesan yaprakları, cherry domates

CAPRICCIOSA

Domates sosu, mozzarella, jambon, mantar, enginar, siyah zeytin ve yumurta

TONNATA

Domates sosu, mozzarella, soğan, siyah zeytin, ton balığı, fesleğen ve zeytinyağı

MESSINESE

Domates sosu, mozzarella, kızarmış patlıcan, jambon, zeytinyağı, fesleğen, ricotta kreması ve ricotta rendesi

-PİZZA ÖZEL

Focaccia La Burrata

Mozzarella tabanı üzerine Parma jambonu, taze burrata, roka, cherry domates ve bir gezdirme sızma zeytinyağı

Calzone

Mozzarella, jambon, mantar, domates sosu ve taze fesleğenle doldurulmuş katlanmış pizza

SUA MAESTA

Domates sosu, taze buffalo fesleğeni ve mozzarella ile natürel sızma zeytinyağının birleşimi

PIZZA PORCINI

Mozzarella; kabak kreması, porcini mantarı, füme speck ve parmesan yapraklarıyla

BIANCANEVE

Mozzarella, zeytinyağı ve fesleğen

CAPRI

Mozzarella, çeri domates, manda mozzarella, fesleğen ve zeytinyağı

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, manda mozzarellası şeritleri, Antep fıstığı kreması, kıyılmış Antep fıstığı, fesleğen ve zeytinyağı

BBQ TAVUK

Mozzarella, tavuk şeritleri, BBQ sos, soğan ve dolmalık biber.

DAL BOSCO

Mozzarella, füme peynir, Sicilya sosisi, karabiber, porcini mantarı ve fesleğen

II PADRINO

Trüf kreması, sarı cherry domates, Sicilya sucuğu, manda mozarellası, speck, ceviz ve taze fesleğen

ALISIA

Mozzarella tabanı üzerinde balkabağı kreması, füme peynir, porcini mantarı, çıtır guanciale, stracciatella di bufala, taze fesleğen ve kırmızı acı biber pulları

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, füme peynir, Sicilya sucuğu, friarielli, karabiber, kırmızı acı biber

BRONTE

Mozzarella, Sicilya sucuğu, füme speck, Antep fıstığı kreması, doğranmış Antep fıstığı ve karabiber

4 FORMAGGI

Mozzarella, füme peynir, gorgonzola peyniri, fesleğen ve zeytinyağı

VEGETARIANA

Mozzarella, mantar, cherry domates, enginar, fesleğen, ızgara patlıcan ve ızgara kabak

GAMBERONI ARROSTI

Sarımsak, zeytinyağı, maydanoz ve taze limon ile 6 adet ızgara jumbo karides

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Taze kılıç balığı bifteği; ızgarada pişirilmiş ve zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla tatlandırılmış

Karışık ızgara deniz ürünleri

Izgara kılıç balığı, kırmızı king karides, kalamar ve ahtapot

Tüm balık tabakları karışık salata ile servis edilir

DANA BURGER

Izgarada pişirilmiş dana köftesi; erimiş cheddar, kıtır marul, domates ve Sicilian Food sos ile, patates kızartmasıyla servis edilir

TAVUK BURGER

Eritilmiş cheddar, taze marul, domates ve Sicilian Food sos ile hazırlanan sulu tavuk burger; patates kızartması ile servis edilir

Ispanak

Patates püresi

Karışık salata

Fırın patates

Karışık fırınlanmış sebzeler