Ta' Pennellu Restaurant

Geleneksel aljotta/balık çorbası

Sarımsaklı mantar

Sarımsak, maydanoz ve bir tutam tuz ile karabiberle tavada sotelenmiş sulu mantarlar.

Patlıcan Parmesan

İnce dilim patlıcanlar galeta unuyla tavada kızartılır; taze domates sosu ve fesleğen dolgusu ile, parmesan ve mozzarella ile fırınlanır.

Moules Mariniere (taze midye) 400 g.

Taze midye - gizli tarif. ÇOK SATAN

Dana Carpaccio 100 g.

Chef Patron’ımız tarafından dinlendirilmiş, roka yatağında bir dilim portakalla servis edilir.

Antipasto Gozitano (en az 2 kişi)

Yerel sosis, yerel peynir, güneşte kurutulmuş domates, bigilla ezmesi ve ızgara sebzeler.

Deniz Ürünleri Tabağı (en az 2 kişi)

Taze midye, king karides ve taze kalamar

Puttanesca

Taze casarecce makarna, tavada sotelenmiş patlıcan, kabak, taze soğan, biber, siyah zeytin, domates ve taze fesleğen.

Geleneksel Gozitan Ravioli

Yerel Gozitan peyniriyle doldurulmuş ravioli; domates sosu, taze fesleğen ve bir dokunuş zeytinyağı ile servis edilir.

Pasta Marinara al Pomodoro

Taze alla chitarra makarna, karışık deniz ürünleriyle: karides, midye, kum midyesi, kalamar ve ahtapot.

Gozitana

Sarımsak, güneşte kurutulmuş domates, zeytin, yerel sosis, roka ve parmesan yapraklarıyla taze casarecce makarna.

Al Fredo

Taze casarecce makarna, pancetta, soğan, kremadan hafif bir dokunuş, yumurta, karabiber ve maydanoz.

Pasta al Gambero Rosso

Karides ve yerel iri karideslerle hazırlanan taze pasta alla chitarrra; brendi ile flambe edilmiş, cherry domates sosu ve yerel ismenus ile.

Tavuk göğsü

Tuz, karabiber ve tatlı toz paprika ile servis edilir.

Geleneksel usulle pişirilmiş tavşan (AİLE TARİFİ)

Patlıcan Parmesan

İnce dilim patlıcanlar galeta unuyla tavada kızartılır; taze domates sosu ve fesleğen dolgusu ile, parmesan ve mozzarella ile fırınlanır.

Black Angus Burger

Cips ve yanında taze salata ile, cheddar peyniriyle servis edilir.

Wagyu Burger

Yağlı ve lezzeti yoğun, cheddar peyniriyle servis edilir. En iyi sonuç için — az pişmiş (medium rare) ile orta (medium) arası

Tam Kaburga

Yumuşacık domuz kaburgasının tam porsiyonu; marine edilir ve barbekü sosumuzla fırçalanır.

Ördek göğsü *

Portakal sosu veya kızılcık sosu ile servis edilir

Dinlendirilmiş Kuzu Pirzola (Rack)* 300 gr. (TAVSİYE EDİLİR)

Sarımsak ve taze biberiye ile kuzu pirzola (rack).

Dinlendirilmiş Black Angus Filet Mignon* 300 gr.

Bakır tavada pişirilen bonfile, brendi ile flambe edilip sarımsaklı mantarla servis edilir, üzerine maydanoz serpilir. (EN ÇOK SATAN)

Tahılla beslenmiş Black Angus ribeye* 350 g.

Minimum kesim yaklaşık 250 g

Kalamar (sarımsak ve maydanoz ile ızgara)

Bütün levrek (indirimde)

Somon fileto (ızgara)

İthal King Prawn flambe (6 adet)

King karides flambe (L)

Günün yerel avı

Balık Tabağı (en az 2 kişi)

Taze midye, karides, kalamar ve günün balığı

Pizza Margherita

Napolitano sos ve kekik ile mozzarella peyniri.

Pizza Capricosa

Taze mantar, jambon, yumurta, napolitano sos, mozzarella peyniri ve kekik kombinasyonu.

Pepperoni Pizza

Napolitano soslu mozzarella peyniri, pepperoni ve kekik

Tavuk Nugget

Domatesli penne

Tereyağlı veya kremalı penne

Harvey Wallbanger

Votka, portakal suyu ve Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol ve soda

Long Island Ice Tea

Votka, beyaz rom, silver tekila, cin, triple sec, limon suyu ve kola

Tequila Sunrise

Tekila, grenadin ve portakal suyu

Black Russian

Votka ve Kahlúa

Negroni

Cin, Campari, tatlı vermut

Mimosa

Portakal suyu ve köpüklü şarap

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante, Malta’nın orijinal ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs’ıdır; tamamı, benzersiz yerli beyaz üzüm çeşidi Girgentina’dan üretilir. Bu gevrek, ferahlatıcı, meyvemsi, sek yarı köpüklü şarap dolgun aromalıdır; kremamsı, zengin bir ağız dolgunluğuyla ‘fizz and fruit’ sunar.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Zarif, yumuşak ve aromatik tatlı bir köpüklü şarap; tatlılarla eşleştirmek için idealdir—Cavit’in en titiz teknolojisinin ve kapsamlı deneyiminin ürünüdür.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy İnce ve kalıcı perlage ile parlak saman sarısı renk. Akasya, yasemin, gül, altın elma ve pembe greyfurtun mineral, çiçeksi ve meyvemsi notalarıyla kompleks ve zengin. Ferah, keyifli, kremamsı, pürüzsüz, yuvarlak; yoğun aromatik kalıcılığa sahip.

Brut Mosaïque

Şampanya Jacquart - Reims, France Burunda olgun meyve ve baharatlı notaların güzel bir aromatik karmaşıklığı. Damakta yapı, uzunluk ve canlılığın zarif bir birleşimi; kadife gibi köpüklerle.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Lezzetli meyvemsi, canlı ve gevrek bir orta-kuru beyaz şarap üzümlerin tüm meyvemsi karakterini yakalayıp en üst düzeye çıkarmak için en yeni şarap üretim teknolojisi kullanılarak üretilmiştir.

Green Label

Delicata - Malta Bu, Malta’nın klasik ‘Blanc de Blancs’ şarabıdır; 1970’lerden bu yana kalitesi ve istikrarıyla tanınır. Bu popüler şarap, her seferinde klasik, temiz meyve odaklı tatlar sunar.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White, kavun, şeftali, elma ve bazı çiçeksi notaların yoğun aromalarına sahip meyvemsi bir şaraptır. Hafifçe yarı sek, taze bir asiditeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Bu, Delicata’nın klasik, daha hafif tarzda tek üzüm çeşidinden üretilmiş beyaz şarabıdır; meyvemsi, hafif çiçeksi burun ve canlı, kuru bir damak sunar. Pinot Grigio üzüm çeşidiyle, kolay içimli ve zarif bir stile kavuşur.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Limon ve narenciye aromalarıyla canlı, ferah bir şarap; mango ve çarkıfelek meyvesini andıran belirgin tropikal meyve notaları taşır.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Gozo vadisindeki bağlarda yetişen, elle tek tek toplanmış Chardonnay üzümlerinden tamamen üretilen; yumuşak, meyvemsi ve dolgun aromalı sek bir beyaz şarap. Ortaya, hafif balımsı dokunuşlara sahip, fıçıda olgunlaştırılmış, karakteri güçlü ve zarif vanilya nüansları taşıyan çekici bir beyaz şarap çıkar.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Gozo’daki aileye ait bağlarda hasat edilen, elle seçilmiş üzümlerden tamamen üretilen bu orta gövdeli sek beyaz şarap; soluk, parlak limon rengine, limon, misket limonu ve şeftaliyi çağrıştıran narenciye ve çekirdekli meyve karakterinde aroma ve tatlara sahiptir. Meyvemsi tatlarla dengeli, ferahlatıcı bir asidite sunar.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis, soluk yeşil bir kenar çizgisiyle parlak saman sarısı bir renge sahiptir; greyfurt ve diğer egzotik beyaz meyvelerin nazik çiçeksi notalarla harmanlandığı taze ve kompleks bir bukeye; ayrıca uzun ve hoş asiditeli bir bitişe sahip, iyi yapılandırılmış narenciye karakterli bir tada sahiptir.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc, Gozo’daki Ramla Valley Estate’ten hasat edilen seçkin Chardonnay üzümlerinden üretilir ve 12 hafta boyunca yeni meşe fıçılarda fermente edilir. Bu şarap; asidite, meşe ve yumuşak, tereyağımsı tatlar arasında zarif bir denge sunar.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Campania, İtalya Yeşilimsi yansımalarla saman sarısı. Meyvemsi bir buket ıhlamur yaprağı, vanilya ve elma çağrışımlarıyla. Damakta mineralli ve hafif tuzlu, iyi bir gövdeye sahip ve zarif bir bitişle

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemonte, İtalya Lezzeti kuru ve ferah; meyvemsi ve aromatik bir asiditeye sahiptir. Bu şarap, hasattan altı ila sekiz ay sonra en iyi halindedir.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, İtalya Renk açık altın sarısı, bukesi zengin ve zariftir. Egzotik meyveler, turunçgiller ve beyaz çiçekler, canlı asidite ve mükemmel dengeli.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Şarap, yeşilimsi tonlara sahip parlak sarı bir renktedir. Narenciye, tropikal nüanslar, beyaz şeftali ve papaya gibi egzotik meyvelerle meyvemsi bir aromaya sahiptir. Hafif balsamik bir bitişle uzun ve çok ferah bir tat sunar.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Saman sarısı renkte; misket limonu yaprağı, vanilya ve elma nüansları taşıyan meyvemsi bir bukeye sahip. Damakta iyi bir yapı ve beyaz frenk üzümü aromalarıyla zarif, kalıcı bir bitiş sunar.

Taló Verdeca

San Marzano - Puglia, İtalya Altın yansımalarla saman sarısı renkte; beyaz çiçek ve vanilyanın yoğun aromaları. Damakta ferah ve mineral yapıda, keyifli bir bitişe sahip.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Canlı ve lezzetli; beyaz çiçek, egzotik meyve, olgun şeftali, Akdeniz çalılıkları ve bir esinti deniz kokusunu çağrıştıran cezbedici bir aromayla açılır. Kremamsı damak olgun kayısı, yeşil elma, mineral notalar ve hafif tuzlu bir bitiş sunar.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Yeşilimsi tonlara sahip saman sarısı bir renk. Çiçeksi ve zarif; yasemin kokuları ve Akdeniz makisi esintileriyle sarılı narenciye meyvesi. Damakta hoş kokulu ve lezzetli, geniş ve uyumlu; sarıdan kırmızıya uzanan narenciye yelpazesiyle ikna edici bir meyvemsi karakter.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia saman sarısı bir renge sahiptir. Burunda, beyaz etli meyveler (şeftali) notalarının yabani çiçek kokularıyla birleştiği taze ve meyvemsi bir buket sunar. Damakta belirgin meyve notaları sürer; ferahlatıcı bir mineralite eşlik eder ve iyi bir kalıcılıkla sonlanır.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Bu şarap soluk saman sarısı renktedir. Burunda fesleğen dokunuşuyla narenciye meyvelerinin aromalarını sunar. Damakta ferah ve yoğundur; bitişi uzundur

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Güney Rhône Kuru ve net; bahçe meyveleri ve narenciye ile hanımeli aromalarını öne çıkaran etkileyici bir mineral yükseliş sergiler. Şarap açıldıkça daha derin bir şeftali notası belirir ve çok uzun, nüfuz edici bir bitişe taşınır.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve, narenciye karakteriyle yüceltilmiş egzotik meyve notalarını ifade eder. Kalıcılığı ve uyumu, iyi güneş alan asmalardan ve toprağın doğasından kaynaklanır.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Canlı, taze asiditesi ve taşsı-mineralli karakteriyle diri ve gevrek; bu da onu meşe görmemiş Chardonnay’nin adeta özeti yapar.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Tek başına keyifle içilebilen ya da deniz ürünleri, beyaz etler ve baharatlı yemeklerle kolayca eşleştirilebilen, içimi kolay ve ferahlatıcı bir beyaz şarap. Bu harman, damak zevkine hitap eden bir profil sunması ve gövde, lezzet ile derinlik sağlaması için özenle hazırlanmıştır.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Tropikal meyve aromalarına sahip, ferah, meyvemsi, sek bir şarap ve iyi dengelenmiş, yuvarlak tatlar.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Meyvemsi aromalarla ağzına kadar dolu, son derece keyifli; bütünüyle unutulmaz ve ipeksi pürüzsüz bir bitişe sahip bir şarap.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Arjantin Gövdesi ve canlı karakteri yerel üzüm çeşidi 'Torrontés'ten gelir; Pinot Grigio üzümleri ise hafifçe kurutularak ona zarafet ve üst düzey bir Venedik beyaz şarabının stilini kazandırır.

Live Wire' Riesling

Langmeil Şaraphanesi - Eden Valley, Güney Avustralya Orta tatlı, doğal üzüm şekerleri iyi dengelenmiştir Riesling üzümünün ünlü olduğu canlı, çıtır asiditeyle ve bitişi uzun, ferah ve meyvemsi.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Bu şarap, canlı ve genç tazeliğiyle en iyi gençken keyifle içilir. Tadında hareketli tropikal meyveler, bektaşi üzümü ve lime dokunuşları hissedilir.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Lezzetli derecede meyvemsi, iyi dengelenmiş ve ferah bir rosé; meyvemsi damakta bol meyve notaları bırakır ve kıtır, tazeleyici bir bitiş sunar.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè canlı, mor-pembe bir renge sahiptir. Çilek ve vişne aromaları, çiçeksi notalarla; ve ferah, iyi dengelenmiş bir asidite.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Puglia Itır ve gül esansı, vişne ve orman meyveleri aromalarıyla birleşiyor. Burunda tatlı ve nüanslı; dikkat çekici bir kalıcılığa sahip.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé, kadehte güzel bir somon pembesi tonuyla ışıldar ve her iki üzüm çeşidini bir araya getirir. Chenin Blanc üzümleri taze üzüm ve çekirdekli meyve notalarının bir harmanını sunarken, Pinotage kırmızı meyveler ve karpuz nüansları katar; genel olarak daha zengin ve daha kompleks bir yapı, canlı, meyvemsi ve kolay içimli bir karakterle tamamlanır.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Somon tonlarıyla parlak ve kristal berraklığında ahududu rengi. Gül notaları eşliğinde kırmızı meyve aromaları.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Tadım Şarabı - California Hillside Valley Zinfandel Rose, güzel bir pembe renge sahiptir. Kadehte koyu kırmızı yansımalar görülür; şarap büyüleyici derecede taze ve tatlı bir aromaya sahiptir ve çilek ile ahududu notaları taşıyan çok katmanlı bir köpürme/efervesansla sizi karşılar. Damakta şarabın tadı canlı ve meyvemsi; kokudaki notalar yeniden ortaya çıkar ve baştan sona net biçimde hissedilir—tatlı çilek ve ahududu.

39 Red Label

Delicata - Malta Bu, Malta’nın klasik Rouge de Rouges şarabıdır; yumuşak karakteri ve meyve dolu, orta gövdeli, içimi kolay sek kırmızı şarap oluşuyla beğenilir.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Birbirini tamamlayan üç üzüm çeşidinin ustaca harmanı. Syrah’ın sulu ve güçlü yoğunluğu, Carignana’nın baharatlı karakteri, Grenache’ın zarafeti ve aromasıyla birleşiyor. Bir araya geldiklerinde, içimi kolay, yumuşak ve meyvemsi bir kırmızı şarap ortaya çıkıyor.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Gozo vadilerinde yetişen Merlot üzümlerinden tamamen üretilmiş, dolgun gövdeli, güçlü ve meyvemsi bir kırmızı şarap. Sonuç; karakteri ve lezzetiyle öne çıkan, zarif ve ciddi bir şarap.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Gozo’daki aileye ait bağlarda hasat edilen, elle seçilmiş üzümlerden tamamen üretilen bu dolgun gövdeli, gerçek kırmızı şarap; damakta son derece narin, yumuşak tanenlere ve ahududu ile eriği anımsatan yumuşak meyvemsi aromalara sahiptir.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet, yakut kırmızısı renkte; baharatlı notalarla olgun orman meyveleri aromalı; ipeksi tanenler ve uzun bir bitişle zengin böğürtlen lezzetine sahiptir.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Cabernet Franc’tan üretilen Piedmontary, Marsovin’in özenle yetiştirilmiş kırmızı şarabı, kendini belirgin biçimde ayrıştırmıştır. Her ikisi de Cheval Blanc üzümlerinden yetiştirilip elle toplanmıştır. Her ikisi de Cheval Franc üzümlerinden yetiştirilip elle toplanmıştır; bu zengin, orta gövdeli yakut kırmızısı şarap, Cabernet Franc üzümüne özgü tipik özellikler olan belirgin biberimsi ve otsu aromalara sahiptir.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus, berrak ve derin mor-kırmızı bir renge sahiptir. Yoğun, olgun kiraz-erik aromaları; yumuşak tanenler ve uzun bir bitişle zengin, iyi yapılandırılmış, dolgun tatlar sunar.

57 Cabernet Sauvignon-Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Canlı ve sulu bir kupaj; ince bir meyve konsantrasyonu sergilerken aynı zamanda burunda büyüleyici meşe dokunuşları sunar.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Yaban mersini ve kırmızı meyvelerin tatlı kokulu aromaları, baharatın hafif bir dokunuşuyla. İyi işlenmiş tanenler, kırmızı kiraz ve kuru eriklerin zarif nüanslarıyla damağı şekillendirir.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato Vadisi, Mendoza Uyumsuz bir stile sahip modern bir şarap; yoğun meyvemsi karakteri ve zarif baharatlı dokunuşuyla dikkat çeker.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Parlak altın sarısı renk; aromatik koku ve şeftali, adaçayı, limon, bal ve kayısı nüansları. Lezzeti tatlı, hoş bir asiditeye sahip; taze sıkılmış üzümleri anımsatan zarif ve kalıcı bir aromayla tamamlanır.