The Borsch
11 bölüm içinde 73 yemek
Çorba
Borş
Pancar, doğal dana suyu, ekşi krema, sarımsaklı doğranmış iç yağ, çavdar ekmeği ve otlar
Tavuk çorbası
Doğal tavuk suyu, patates, havuç, arpacık soğan, maydanoz
Solyanka
Dana eti, dana suyu, füme sosis, turşu, zeytin, ekşi krema, sebzeler, otlar
Omlet
Omlet
Mühürlenmiş briyoş, susam yağı, roka, taze salatalık salatası, nane ve lime kabuğu rendesi ile servis edilir
+ cheddar peyniri
+ Füme somon
+ Jambon
Ana Yemekler
El yapımı mantı: dana eti, domuz eti ve ekşi krema ile
Haşlanmış veya kızartılmış
Patates ve mantarlı el yapımı vareniki
Otlarla servis edilir
Dana ve domuz etli el yapımı çebureki
Acıka ve taze otlarla servis edilir
Peynirli el yapımı mini çebureki
Acıka ve taze otlarla servis edilir
Lahana sarması (Golubci)
Domuz eti, lahana, pirinç, sebzeler, ekşi krema, taze otlar
Patates Zrazy
Patates püresi, kıyma (dana), soğan, ekşi krema, otlar
Beef Stroganoff
Dana eti, soğan ve otlarla
Tavuk kotlet
Mantarlı krema sos ile
Aspic
Domuz incik, hardal ve taze otlarla servis edilir
Yan Yemekler
Köy Usulü Patates
Soğan, sarımsak ve otlarla haşlanıp ardından kızartılmış patates
Patates püresi
Süt ve tereyağı ile
Tereyağı ve otlarla karabuğday
Tereyağı ve dereotlu haşlanmış patates
Patates Kızartması
Pirinç
Turşu Tabağı
Salatalık turşusu, lahana turşusu (sauerkraut), domates turşusu
Fıçıda turşulanmış salatalık
Çavdar ekmeği, otlu tereyağı
Peynir soslu sarımsaklı ekmek
Salatalar
Ringa Balıklı Şuba Salatası
Marine edilmiş ringa, haşlanmış pancar, havuç, patates, yumurta, mayonez
Olivier Et Salatası
Patates, havuç, kornişon turşu, yumurta, sosis, mayonez
Pancar Salatası
Ekşi krema, sarımsak, otlar
Vinegret (Vinegret)
Pancar, patates, lahana turşusu, bezelye, ayçiçek yağı
Ekşi krema veya ayçiçek yağı ile sebze salatası
Domates, salatalık, iceberg marul ve otlar
Beyaz lahana salatası
Beyaz lahana, havuç, sirke, ayçiçek yağı
Soslar
Mantar Sosu
Sarımsak sosu
Acıka
Ekşi krema
Mayonez
Krep
Lor peynirli pankek
Lor peyniri ve ekşi krema ile ince krep
Orman meyveli tatlı ince krep
Üzeri için seçenek: yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya orman meyvesi sosu.
Kıymalı Krep
Dana eti, soğan ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş doyurucu krep; ekşi krema ile servis edilir
Ekşi krema ile patates mücveri
+ Füme somon
Tatlılar
Kirazlı el yapımı vareniki
Ekşi krema ve orman meyveleri ile servis edilir
Ballı kek
Ballı kek katmanları, ekşi krema kreması
Napolyon
Krem, milföy hamuru
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü waffle rulo
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kuruyemişli kurabiye
Havuçlu kek
Havuçlu pandispanya, kurutulmuş armut, karamelize pekan cevizi, portakal kabuğu rendesi, tereyağlı krema
Kahve
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Çift Espresso
Espresso Macchiato
Americano
Kapuçino
Babyccino
Latte
Flat White
Sıcak Çikolata
Buzlu kahve
Buzlu Matcha Latte
Buzlu latte
Buzlu Americano
Espresso tonik
Bumble Coffee
Portakal suyuyla espresso
