The Bridge Barceló Fortina Malta
32 bölüm içinde 200 yemek
Başlangıçlar & Atıştırmalıklar
Marine edilmiş İspanyol zeytinleri
Harissa ve otlarla marine edilmiş İspanyol zeytinlerinden bir karışım, yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek ile
Patatas Bravas
'Patatas Bravas', beyaz patateslerin kızartılıp baharatlı domates sosuyla servis edildiği tipik bir İspanyol lezzetidir.
Pancar ve nohut humusu
Farklı bir dokunuşa sahip humus; taze pancarın karışıma harmanlanmasıyla topraksı bir lezzet sunar. Mini pita, Maltese water biscuit ve ekşi mayalı ekmek ile servis edilir
İspanyol Jambonlu Kroket
Dışı çıtır, içi kremamsı tipik İspanyol kroketleri. Sarımsaklı aioli ile servis edilir.
Sarımsak ve otlu karides
Sarımsak ve otlarla sotelenmiş karides, yanında otlu mayonez ile servis edilir.
Kızarmış kalamar
Hafif unlanmış kalamar, kızartılıp baharatlanarak yanında tartar sos ile servis edilir
Peynir Tabağı
Grana Padano, Brie, Applewood, yerel küçük peynir ve füme cheddar dâhil dört peynirden oluşan bir seçki; soğan ve domates chutney’i ile tamamlanır.
Şarküteri Tabağı
Parma jambonu, mortadella, bresaola, Napoli salamı ve Spianata Calabrese dâhil soğuk şarküteri ürünlerinden bir seçki; soğan ve domates chutney’i ile tamamlanmıştır.
Salatalar
Kinoa Salatası
Aromatik baharatlarla pişirilmiş kinoa; turşu kırmızı lahana, rendelenmiş havuç, roka ve turşu rezene ile tamamlanır. Badem ve kuru incirle zenginleştirilir, ev yapımı soya ve bal soslu dressing ile servis edilir
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Tavuklu Sezar Salata
Taze iceberg ve baby gem marul, ızgarada pişirilmiş yumuşak tavuk, çıtır pancetta cipsi, parmesan yaprakları, ekmek krutonları, cherry domates, marine ançüez ve ev yapımı Sezar sos
Ana Yemekler
Dana ragulu yumurtalı tagliatelle makarna
Klasik, ağır ateşte pişirilmiş dana ragù, soğan, sarımsak, kırmızı şarap, otlar, zengin domates posası
Istakozlu Ravioli.
İri parça istakozla doldurulmuş taze ravioli; taze soğan, cherry domates ve baby ıspanakla harmanlanıp zarif bir bisque sosla gezdirilmiştir.
Pane Balık.
Ev yapımı pane çipura fileto; bezelye püresi, tartar sos, fırınlanmış baby sebzeler ve yanında patates kızartması ile servis edilir.
Club sandviç
Üç kat kızarmış ekmek sandviçten oluşur; yumurtalı mayonez sürülür, dilimlenmiş domates, çıtır marul, ızgara bacon ve sulu ızgara tavuk ile hazırlanır; yanında patates kızartması ile servis edilir
Pulled Pork’lu uzun Ciabatta.
Yavaş pişirilmiş domuz omzu, karamelize soğan, eritilmiş peynir, turşu kırmızı lahana ve BBQ sos ile sıcak uzun ciabatta içinde, yanında patates kızartması ile servis edilir
Klasik Burger
Ev yapımı dana chuck köftesi; paprika ballı mayonez gezdirilmiş, çıtır marul, dilimlenmiş domates ve soğan çutnisiyle birlikte kızarmış briyoş ekmeğinde, patates kızartması eşliğinde servis edilir.
Ultimate Burger
Ev yapımı dana chuck köftesi, paprika ve ballı mayonez gezdirilmiş, çıtır marul, dilimlenmiş domates, çıtır ızgara bacon, erimiş peynir, pane tavuk fileto, kızarmış brioche ekmeğinde, patates kızartması eşliğinde servis edilir
Mantar ve yulaf burger
Pişirilmiş mantar, soğan ve yulaf ezmesiyle hazırlanan ev yapımı köfte; kızarmış brioche ekmeğinde guacamole sosuyla servis edilir ve yanında patates kızartmasıyla sunulur.
Tatlılar
Yaban mersinli cheesecake.
Orman meyveleri coulis’si ve tuile bisküvileri
Piña Colada Panna Cotta.
Vanilyalı makaron ve poşe armut ile
Lava Kek
Ev yapımı lava kek; ılık servis edilir, sauce anglaise ve çikolata puroları ile.
Bademli ve ananaslı frangipane.
Narenciye jeli ve badem pralin kırıntısı ile
Meyve salatası
Şurupta mevsim meyveleri salatası
Deneyimler
İki Kişilik İspanyol Tapas Deneyimi
Klasik tapasların tadını çıkarın; içeriğinde: Patatas Bravas, İspanyol jambonlu kroketler, sarımsak ve otlarla karides ve iki kişi için bir kadeh İspanyol beyaz veya kırmızı şarap.
