The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Çıtır hamur kaplı soğan halkaları ve altın rengi ördek spring roll’ları, tatlı acı biber sosuyla servis edilir (5 soğan halkası & 5 ördek spring roll)

Peynirli Sarımsak (G)(L)(V)

Sarımsaklı tereyağı ve mozzarella fior di latte

Klasik Bruschetta (G)(V)

Taze domates, soğan, sarımsak, sızma zeytinyağı ve fesleğen

Ekstra mozzarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Susam kaplamalı yerel inek peyniri karışımı, derin yağda kızartılmış ve bal-tarçın şurubu ile orman meyveli komposto eşliğinde servis edilir

Yapışkan BBQ Kanat

Ev yapımı yapışkan BBQ sosumuzla glazelenmiş 6 adet tavuk kanadı

Buharda midye

Taze siyah kabuklu midyeler (500 gram) buharda pişirilerek servis edilir beyaz şarapta taze soğan, sarımsak ve cherry domates ile

Derin yağda kızartılmış kalamar (G)

Derin yağda kızartılmış baby kalamar, limonlu aioli eşliğinde

Tempura Karides (G)

Teriyaki sos ile servis edilen, tempura hamuruna bulanmış 5 adet çıtır karides

Deep Sea Tabağı (G)

Çıtır derin yağda kızartılmış kalamar, karides, spring roll ve balık patlağı (COD), Tatlı acı biber (sweet chilli) dip sos ile servis edilir

Focaccia Exiles (G)(L)

Cherry domates, roka, Parma jambonu, Parmesan yaprakları, E.V. sızma zeytinyağı ve kekik gezdirilmiş

Malt usulü focaccia (G)(L)

Kalamata zeytini, soğan, kapari, biberli yerel peynir parçaları, ton balığı ve sızma zeytinyağı ve roka ile taze domates

Pulled Pork Nachos (L)

yavaş pişirilmiş yerel didiklenmiş domuz eti, jalapeno, taze soğan, eritilmiş Red Leicester peyniri, üzerine BBQ sos ve ekşi krema gezdirilmiş

Peynirli Nachos (L)

kornişon ve domates salsası ile, üzeri Red Leicester peyniri ve mozzarella ile kaplı, guacamole, sweet chilli ve sour cream ile servis edilir

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ kanat, soğan halkası, cheddar poppers, mozzarella çubukları, tavuk topları ve ördekli spring roll, nacho sepeti ve ekşi krema ile servis edilir

Exiles kavun salatası (L)

Taze karpuz; biberimsi roka, salatalık, feta peyniri ve nane yapraklarıyla harmanlanıp, üzerine zeytinyağı gezdirilmiştir

Teriyaki Dana Etli Çıtır Salata (N)

Teriyaki sosla kaplanmış sotelenmiş sebzelerle birlikte ızgara dana eti şeritleri, kaju fıstığı, susam serpiştirilmiş, acılı lime sosuyla harmanlanmış karışık salata yaprakları

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

İlahi bir domates carpaccio üzerinde servis edilir, Roka yaprakları ve zeytinyağı

Hellim Kuskus (G)(L)(V)

Izgara hellim, Fas usulü kuskus üzerinde servis edilir & Yunan yoğurdu

Yunan Salatası (L)(V)

Feta peyniri, domates, soğan, salatalık, karışık yeşillikler, dolmalık biber ve zeytin

Tavuklu Sezar (G)(L)

Közde ızgara edilmiş marine tavuk göğsü; çıtır pancetta, Iceberg marul, kruton, parmesan yaprakları ve cherry domates ile, kendi Sezar sosumuzla gezdirilmiştir

Izgara Somon Salatası

Norveç taze somonu; karışık salata yapraklarıyla, çeri domates, salatalık, tatlı dolmalık biber ve zeytin eşliğinde, bal ve narenciye sosuyla gezdirilerek servis edilir

Narenciyeli Somonlu Pilav Kasesi

Füme somon; basmati pirinci, portakal dilimleri & yeşil elma dilimleri, mevsim sebzeleri, cherry domates, otlu yağ gezdirilmiş salatalık ile servis edilir

Tofu Salatası (V)(N)

Taze yeşil salata, tofu, elma dilimleri, nohut, çeri domates ve salatalık

Trüf Risotto & Guanciale (G)(L)

Arborio pirinci; sarımsak ve taze soğanla guanciale eşliğinde sotelenmiş, mantarlı ve taze kekikli; beyaz şarap, krema ve trüf ezmesiyle harmanlanmış, Parmesan yapraklarıyla servis edilir

Spaghetti Carbonara (G)(L)

sote guanciale, pecorino peyniri ve yumurta sarısı ile

Chicken Tikka Masala Pilavı (G)

Pürüzsüz, hafif baharatlı masala sosunda sotelenmiş tavuk parçaları, basmati pilavı ile servis edilir

Garganelle Tavuk (G)(L)

Sote tavuk fileto, pancetta ve dolmalık biber ile taze makarna, Cajun baharatı, soğan, domates ve kremalı sos

Tagliatelle al Ragù (G)

Angus dana eti; sotelenmiş soğan, havuç ve kerevizle birlikte ağır ateşte pişirilmiş & zengin domates fondüsünde ev şarabı ile

Siyah midye & ahtapotlu Linguini (G)(L)

siyah midye & ahtapot ile, beyaz şarap ve taze otlarla harmanlanmış

Yengeç & Istakozlu Agnolotti (G)(L)

Yengeç ve ıstakozla doldurulmuş taze makarna kremalı karides bisque içinde

Spaghetti Marinara (G)

Karides ve ahtapot ile kabuklu deniz ürünleri karışımı sarımsak, beyaz şarap ve cherry domates ile

Karides & Kalamarli Tagliatelle (G)

Sotelenmiş ayıklanmış karides ve baby kalamar, sambuca ile flambe sarımsak, taze soğan ve erik domatesle, son dokunuş olarak biraz krema ilaveli karides velute ile tamamlanır

Penne Salmone (G)(L)

Taze ve füme Norveç somonu, cin ile flambe taze soğan ve sarımsakla, taze otlar, havyar ve hafif bir krema dokunuşuyla

Kömürde ızgara tavuk göğsü

Portakal, taze kekik ve Cajun baharatı ile marine edilmiş

Mantarlı Tavuk (L)

Izgara tavuk göğsü, pancetta ve fior di latte mozzarella ile, mantar sosuyla servis edilir

Domuz Pirzola (L)

İki adet ızgara domuz pirzola, yanında kremalı sarımsaklı patates püresi ile servis edilir

BBQ Spare Ribs

Ev yapımı BBQ sosumuz ve susam taneleriyle glazelenmiş domuz bonfile kaburgaları

Magret ördek göğsü

Tavada mühürlenmiş ördek göğsü, yanında bal ve portakal sosuyla servis edilir

Dana Rib-Eye 350 g

Lava ızgarada pişirilmiş Arjantin menşeli, tahılla beslenen Angus dana eti kremalı patates püresi üzerinde servis edilir

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gram €29.00) (1 kg paylaşmak için €70.00) Lava ızgarada pişirilmiş, tahılla beslenen taze Arjantin flank steak Grana rendesiyle tagliata usulü servis edilir, cherry domates ve roka

Soslar - mantar (L), tane karabiber (L), Gorgonzola (L) veya BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Geleneksel, ev yapımı bira hamuruna bulanmış COD fileto Limon Aioli ve limon dilimi ile servis edilir

Levrek Fileto (G)

Fırında pişirilmiş levrek fileto, karides bisque risotto üzerinde servis edilir

Somon Fileto (L)

Taze Norveç somon fileto, otlu bir kabukla fırınlanarak neredeyse tamamen pişmiş kıvama getirilir kremalı kuşkonmaz risottosunun üzerine yerleştirilir ayrıca iki adet king karides ile servis edilir

Kalamar

Sarımsakla sotelenmiş baby kalamar, beyaz şarap, cherry domates ve bahçe otları

Ahtapot

Yerel marine edilmiş ahtapot, sarımsakla pişirilmiş, beyaz şarap, cherry domates ve bahçe otları

Deniz Ürünleri Tabağı

King Prawns ile karışık deniz ürünleri tabağı, Siyah midye, istiridye, ustura midyesi ve kalamar, Beyaz şarap, sarımsak ve otlarla pişirilmiştir

Klasik Burger (G)

Briyoş ekmeğinde servis edilen 200 gr Angus dana burger; karamelize soğan, marul, domates, Marie rose sos ve patates kızartması ile

Yumurta, Bacon & Peynirli Dolu Burger (G)(L)

Brioche ekmeğinde servis edilen 200 g Angus dana burger; BBQ karamelleştirilmiş soğan reçeli, çift ızgara bacon, sahanda yumurta ve çift olgunlaştırılmış Cheddar peyniri, marul ve patates kızartması ile

Trüflü Dana Burger (G)(L)

Eritilmiş cheddar katmanlarıyla hazırlanan sulu dana köftesi, biberimsi roka, trüf mayonezi, taze domates, parmesan, çıtır patates kızartması ile servis edilir

Exiles Signature Burger (G)(L)

Şefin özel imza burgeri: Red Leicester peyniriyle kat kat hazırlanmış çift dana köftesi, çıtır bacon, sahanda yumurta ve altın rengi soğan halkaları, BBQ glaze ile tamamlanır; taze marul, domates, kornişon ve ev yapımı sos ile, çıtır patates kızartması eşliğinde servis edilir

Angusmelt Burger (G)(L)

Ev yapımı dana köftesi, brioche ekmeğinde; eritilmiş Applewood ve Red Leicester peyniri, marul, domates ve patates kızartması ile servis edilir

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Eritilmiş Red Leicester peyniriyle kat kat hazırlanmış tavuk fileto, tatlı karamelize soğan, çıtır marul, taze domates ve kornişon turşu ile kızarmış brioche ekmeğinde, çıtır patates kızartması ile servis edilir

Çıtır Tavuk Burger (G)(L)

Çıtır tavuk, marul, domates, peynir, coleslaw, Çıtır patates kızartması ile servis edilir

Şefin Çıtır Double Stack’i (G)(L)

Eritilmiş Red Leicester peyniriyle kat kat hazırlanmış çift çıtır tavuk, jalapeño, kornişon turşu, kıtır marul ve taze domates ile kızarmış brioche ekmeğinde, çıtır patates kızartması ile servis edilir

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Hamura bulanıp kızartılmış levrek fileto, brioche ekmeği içinde iceberg marul, erik domates, tartar sos ile servis edilir ve patates kızartması eşliğinde sunulur

Vegan Burger (G)

Ev yapımı vejetaryen burger çıtır patates kızartması ile servis edilir

Ekstra: Kızarmış yumurta, ızgara pancetta, peynir, domuz sosisleri ve mantar

Garnitür salata veya patates kızartması

Tatlı Patates Kızartması

Ferretti (G)(L)

Mozzarella fior di latte ile kapalı pizza, mantar, cherry domates, Brie peyniri, Parma jambonu, roka, üzerine sızma zeytinyağı ve kekik gezdirilmiş

The Exiles (G)(L)

Domates sosu, Mozzarella fior di latte, Parmesan yaprakları, Parma jambonu ve cherry domates

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, füme somon, karides, çeri domates & baby ıspanak

Margherita (G)(L)(V)

Domates, mozzarella fior di latte, fesleğen

Al Funghi (G)(L)(V)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, mantar ve kekik

Pepperoni (G)(L)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, acılı pepperoni salam ve kekik

Capricciosa (G)(L)

Domates sosu, Mozzarella fior di latte, mantar, jambon, enginar, katı haşlanmış yumurta, zeytin ve kekik

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, trüf kreması, mantar, soğan & zeytinyağı gezdirilmiş

Vegetariana (G)(L)(V)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, mantar, soğan, biber, tatlı mısır, bezelye, zeytin, enginar ve taze domates

Didiklenmiş domuz eti (G)(L)

BBQ sos tabanı, mozzarella fior di latte, didiklenmiş domuz eti, pancetta soğan, Red Leicester, dolmalık biber ve kekik

Meat Lovers (G)(L)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, dana eti, sosis, bacon, pepperoni (baharatlı salam), soğan ve üzerine sweet chilli gezdirilmiş

BBQ Tavuk (G)(L)

BBQ sos, mozzarella fior di latte, tavuk göğsü, bacon, biber, soğan ve kişniş

Maltalı (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Maltalı sosis, patates, taze domates, Gbejna (yerel taze küçük peynir), soğan ve kekik

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie ve Grana rendesi

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte mozzarella, ton balığı, soğan, siyah zeytin, güneşte kurutulmuş domates, çeri domates ve dolmalık biber

Tavuk Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, tavuk, taze kişniş ve kaju fıstığı

Sicilya Pizzası (G)(L)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, kapari, ançüez, zeytin, soğan ve cherry domates

Guanciale

Trüflü makarna

Parma jambonu

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Malta Adası - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato ve Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piyemonte)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, İTALYA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgonya)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SİCİLYA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicilya)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Malta Adası - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicilya

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Puglia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Bir kadeh beyaz şarap

Bir kadeh kırmızı şarap

Bir kadeh roze şarap

Bir kadeh Prosecco

SIMPLY 0 ALKOLSÜZ BEYAZ ŞARAP

SIMPLY ALKOLSÜZ KIRMIZI ŞARAP