Tosca Restaurant
10 bölüm içinde 62 yemek
Bruschetta
Bruschetta Classica
Domates, soğan, kapari, fesleğen ve sızma zeytinyağı. Vejetaryen.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marine edilmiş patlıcan, mozzarella di bufala ve fesleğen yağı. Vejetaryen.
Ricotta ve Antep fıstıklı mortadella ile bruschetta
Taze ricotta, Antep fıstıklı mortadella ve fesleğen yağı.
Antipasti
Levrek crudo
Narenciye incileri, çarkıfelek meyvesi püresi, konserve limon ve tütsülenmiş limonlu deniz tuzu.
Pişirilmiş yerel koyun peyniri
Mellieħa taze koyun peyniri, ev yapımı rezene ve domates çutnisi ile kızarmış yerel ekmek. Vejetaryen.
Dana tartar
Tam taneli hardal, yumurta sarısı, arpacık soğan, kapari ve biberiye ile el ile kıyılmış dana tartar.
DOP Burrata di Bufala
Pesto Genovese, sarı erik domatesler ve balzamik incilerle servis edilen taze burrata di bufala. Vejetaryen.
Fritto Misto
Derin yağda kızartılmış kaplan karides, kalamar, whitebait, kabak, patlıcan ve soğan; tartar sos ile.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Domates, soğan, kapari, fesleğen ve sızma zeytinyağı. Vejetaryen.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, trüf ezmesi, sarı cherry domates ve roka. Vejetaryen.
Focaccia Rosmarino
Biberiye, sarımsak konfi, fesleğen ve DOP Grana Padano. Vejetaryen.
Focaccia & Mellieħa Ġbejna Dip
Kırmızı acı biber pulları, biberiye ve zeytinyağı ile hazırlanmış tuzlu focaccia; keçi peyniri dip sos ile servis edilir. Vejetaryen.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni salam, mozzarella ve susam.
Salatalar
Tavuklu ve Gorgonzola Dolce Salatası
Tatlı patates, kırmızı kinoa, avokado, marul, nar, tavuk göğsü ve Gorgonzola.
Nettuno
Karides, çeri domates, karışık yeşillikler, avokado, ton balığı parçaları, yumurta, közlenmiş biber, siyah zeytin ve ançüez sosu.
Dolce Pecora
Cherry domates, kuru incir, pane kaplı koyun peyniri, ballı vinegret ve ıspanak. Vejetaryen.
Salmone Fantasia
Sicilya usulü stracciatella, domates, kırmızı soğan, salatalık, kapari ve roka salatası; üzerine kuru kayısı ve ballı-hardallı sos ile.
Burgerler
Tosca Burger
200 g dana köftesi, karamelize kırmızı soğan çutnisi, isli provolone, marul ve domates; brioche ekmeğinde, patates kızartması ile. Glütensiz ekmek +€2.
Porchetta Affumicata
Didiklenmiş füme domuz eti, füme peynir ve çıtır soğan; brioche ekmeğinde, patates kızartması ile. Glütensiz ekmek +€2.
Makarna ve risotto
Glütensiz makarna +€2 farkla mevcuttur.
Linguine alla Nerano
Kızarmış kabak, sarımsak, provolone peyniri, fesleğen ve sızma zeytinyağı. Vejetaryen.
Paccheri ai Tre Pomodori
Üç domatesten — Roma, erik cherry ve sarı — hazırlanan narin sos; fesleğen ve sızma zeytinyağı ile. Vejetaryen.
Tagliatelle al ragù
Yavaş pişirilmiş dana ragù, domates sosu ve Pecorino Romano ile.
Spaghetti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, yumurta sarısı, karabiber ve Pecorino Romano.
Tavuklu Garganelli
Ağır ateşte pişirilmiş tavuk, orman mantarları, krema, Parmesan ve limon kabuğu rendesi.
Lasagna al Forno
Taze makarna yaprakları, zengin dana ragù, beşamel, Grana Padano ve domates sosu.
Balkabaklı risotto, burrata ve lime
Fırınlanmış kremamsı balkabaklı risotto; DOP burrata ve balkabağı çekirdekleriyle. Vejetaryen.
Spaghetti alle Vongole
Kahverengi deniz tarağı, enginar, beyaz şarap, zeytinyağı, maydanoz, sarımsak ve bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Fesleğenli pesto, Parmigiano Reggiano, taze fesleğen ve sızma zeytinyağı ile patates gnocchi. Vejetaryen.
Pancettalı Cacio e Pepe Risotto
Pecorino Romano ve karabiberle hazırlanan kremamsı risotto, çıtır pancetta ile tamamlanır.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Koyun ricottasıyla doldurulmuş makarna, geleneksel Malta domates sosu ve biberli keçi peyniri. Vejetaryen.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Çıtır guanciale, burratina, Antep fıstığı pestosu ve bir dokunuş limon kabuğu rendesi.
Gnocchi Quattro Formaggi
Patates gnocchi, dört İtalyan peynirinin kremamsı karışımıyla; karabiber ve taze otlarla harmanlanmıştır. Vejetaryen.
Linguine ai Gamberi
Karides, domates ve karides bisque, mascarpone ve gremolata.
Risotto Tosca
Karides biskinde carnaroli pirinci; jumbo karides, midye, kum midyesi, krema ve lime kabuğu rendesi ile.
Spaghetti Frutti di Mare
Siyah kabuklu midye, kalamar, vongole, kırmızı karides ve domates & karides sosu.
Pizza — odun fırınında
Margherita
San Marzano DOP domates, mozzarella Fior di Latte ve kekik. Vejetaryen.
Capricciosa
San Marzano DOP domates, mozzarella, mantar, yumurta, jambon, enginar ve zeytin.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP domates, mozzarella, mantar, dolmalık biber, zeytin ve pepperoni salam.
Maltija
San Marzano DOP domates, mozzarella, fırınlanmış patates, yerel sosis, biberli keçi peyniri, fırınlanmış soğan ve siyah zeytin.
Al Tonno
San Marzano DOP domates, mozzarella di bufala, ton balığı parçaları, zeytin, soğan, kekik ve sarımsak.
Bufala
San Marzano DOP domates, mozzarella di bufala, fesleğen ve sızma zeytinyağı. Vejetaryen.
Parma e Bufala
San Marzano DOP domates, mozzarella di bufala, Parma jambonu, roka ve Parmesan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, çeri domates ve ceviz.
Affumicata
Mozzarella, füme didiklenmiş domuz eti, karamelize soğan, scamorza ve taze roka.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, kabak, stracciatella, roka, Parmesan ve cherry domates. Vejetaryen.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, füme somon, Cajun karides, soğan, baby ıspanak ve cherry domates.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, mantar, haşlanmış yumurta; üzerinde Parma jambonu, cherry domates, roka ve Grana rendesi.
O'Panuozzo di Parma
Pecorino kreması, Prosciutto di Parma, roka ve Genovese pesto.
Corona Cacio e Pepe (Guanciale ile)
Pecorino Romano, karabiber, guanciale ve mozzarella di bufala ile klasik cacio e pepe.
Ana yemekler
Tüm ana yemekler patates kızartması veya fırınlanmış patates ile servis edilir.
Tortino di Pollo
Yumuşacık tavuk, mantar, bacon, beşamel, çıtır filo hamuru, tavuk jus ve patates püresi.
Porchetta
Biberiye, rezene tohumu ve sarımsakla birlikte yavaşça fırınlanmış rulo domuz göbeği, kendi sosunda.
Galletto
Kapya biber, limon ve cherry domatesle doldurulmuş baby tavuk; yerel bal ile fırçalanmış ve kremalı Toskana usulü tavuk sosuyla.
Filetto di Manzo
Tavada mühürlenmiş dana bonfile; mevsim sebzeleri ve dana jus ile.
Carrè di Vitello
Sütle beslenmiş dana pirzolası; Antep fıstığı ve Parmesan kaplamalı, hafif dana jus ve kök sebzelerle.
Vejetaryen
Maltalı Hbejża
Eski usul caponata, taze keçi peyniri ve fesleğenle doldurulmuş yerel Malta ekmeği. Vejetaryen.
Ekstralar
Mozzarella di Bufala DOP
Mozzarella di bufala DOP ekleyin.
Burrata DOP
Burrata DOP ekleyin. Vejetaryen.
Insalata
Yan salata. Vejetaryen.
Patates kızartması
Patates kızartması yanında. Vejetaryen.
Verdure Saltate
Sote sebzeler. Vejetaryen.
Mantar sosu
Mantar sosu.
Salsa al Pepe Nero
Karabiber sosu.