Tribelli - Authentic Maltese Cuisine
17 bölüm içinde 118 yemek
TNAQQIR – Atıştırmalıklar
Kusra Hobz biz-Zejt
Domates, taze soğan, nane ve zeytinyağı ile geleneksel Malta ekmeği.
Fjura Mimlija
Domates ezmesi, kırmızı soğan, Gardenia turşu sebzeleri, ton balığı, zeytin, kapari, nane ve maydanoz ile üzeri tamamlanan açık fuza.
Platt Malti 2g²
İki adet geleneksel güneşte kurutulmuş domates (kurutulmuş), domates ezmesi, bigilla (tick fasulyesi dip sosu), marine zeytinler ve Malta su bisküvileri ile.
Platt Malti
Izgara Malta sosisi, güneşte kurutulmuş domates, domates ezmesi ve zeytinyağıyla servis edilen Malta ekmeği, bigilla, marine edilmiş dolgulu zeytin, karabiberli keçi peyniri, butter beans ve Malta su bisküvilerinden oluşan geleneksel bir Malta tabağı.
Geleneksel çorba TRADITIONAL SOUP
Aljotta - yerel balıkçı çorbası
Sarımsak, domates ve pirinçli geleneksel Malta balık çorbası.
Kawjata
Domuz incik, Malta sosisi ve ditalini makarna ile doyurucu sebze çorbası.
Salatalar – SALADS
Insalata tal-Qarnit
Sarımsak, limon, domates, kapari, zeytin ve zeytinyağı ile ahtapot salatası
Insalata Maltija 2g²
Geleneksel gbejniet, domates ezmesi, keçi peyniri, zeytin ve kapari ile taze salata.
PULPETTI – KÖFTELER
Pulpetti tal-Laham
Sarımsak, patates, yumurta ve rendelenmiş peynir ile ton balığı ve kıyma (dana) köfteleri.
Pulpetti tat-Tonn u Pastard
Sarımsak, galeta unu, nane, patates ve yumurta ile ton balığı ve karnabahar köfteleri
IL-BEWEL PLATT – Başlangıç
Tavşan
Yavaş pişirilmiş tavşan; sarımsak, domates, patates, soğan, domates ezmesi, kırmızı şarap, defne yaprağı ve acı biber ile servis edilir
Zalzett Malti
İki adet ızgara Malta sosisi; domates ezmesi ve biberli zeytinyağı ile maydanoz eşliğinde servis edilir
Qagħaq tal-Ħobż Malti
Kıyma, parmesan peyniri, baharatlar ve otlarla doldurulmuş geleneksel Malta ekşi mayalı ekmeği; taze domates sosu üzerinde servis edilir.
Balbuljata Maltija
Domates, soğan, sarımsak, domates ezmesi ve taze otlarla hazırlanmış çırpılmış yumurta; kıtır Malta ekmeğiyle servis edilir.
Brungiel Mimli
Kıymalı domuz eti, parmesan peyniri, baharatlar ve otlarla doldurulup fırınlanan patlıcan; taze domates sosu üzerinde servis edilir.
Malta usulü Kapunata (Malta ekmeği ile)
Patlıcan, biber, kabak, soğan, domates, zeytin ve kapariden oluşan rustik bir yahni; sıcak Malta ekmeğiyle servis edilir (isteğe bağlı: yumurta ekleyin +€1.50).
Froġa tat-Tarja
Yumurta, peynir ve maydanoz ile çıtır kızarmış vermicelli
Qarabali Mimli
Kıymalı, parmesan peyniri ve otlarla doldurulmuş kabak, taze domates sosuyla servis edilir. Porsiyon €10 / Paylaşım €18.
Ajjoli | Reyna | Ricotta Mqalli
Geleneksel Malta usulü aioli dip sosu, derin yağda kızartılmış ricotta ravioli ile servis edilir
GĦAĠIN U ROSS – Makarna ve pilav
Kavljata ta’ l-Fenek
Domates, sarımsak ve fesleğen soslu tavşan ragusu
Yunan makarnası (Għaġin Grieg)
Malta usulü makarna (bigilla); kıyma domuz eti, tereyağı, soğan, sarımsak, beyaz şarap, taze otlar ve parmesan peyniri ile
Ross il-Forn
Kıymalı, domates soslu, bezelyeli, rendelenmiş peynirli ve yumurtalı geleneksel fırın makarna
Imqarrun il-Forn
Kıymalı, domates soslu, bezelyeli, rendelenmiş peynirli ve yumurtalı geleneksel fırın makarna
Frokk soslu spagetti
Ağır ateşte pişirilmiş dana bulyon sosu, bezelye, soğan, sarımsak, havuç, kırmızı şarap, taze otlar ve maydanoz ile spagetti
Spagetti bil-Qarnit
Domates, soğan ve sarımsak, kırmızı şarap, havuç ve maydanozla ağır ateşte pişirilmiş ahtapotlu spagetti
PLATT EWLIENI – ANA YEMEKLER
Fenek moqli
Sarımsak, kırmızı şarap, biberiye ve otlarla hazırlanan geleneksel kızarmış tavşan; fırın patates ve taze salata ile servis edilir
Stuffat tal-Fenek
Kırmızı şarap, domates, sarımsak ve otlarla ağır ateşte pişirilmiş tavşan yahni
Bragoli
Haşlanmış yumurta ve pastırma ile doldurulmuş dana eti; domates, havuç ve kırmızı şarap sosuyla servis edilir
Majjal il-Forn
Yavaş pişirilmiş domuz bonfile rosto; üzeri rezene, sarımsak, soğan ve havuçla tamamlanır
Sikek tar-Ribeye
Hardal, domates ve brendi ile ızgara ribeye biftek
Mantarlı tavuk (Tiġieġ bil-Faqqiegħ)
Mantar sosuyla servis edilen tavuk, üzerine parmesan peyniri ve maydanoz eklenmiştir
Kustilja tal-Majjal u Żewġ Bajdiet
Izgara domuz pirzolası, kızarmış yumurta ile servis edilir
Ħamem Iż-Zalzett 2g²
Soğan ve sarımsak, havuç, patates, domates salçası, mantar, kırmızı şarap, dereotu ve baharatlarla hazırlanan geleneksel at eti yahni
Kalamar Mimlija 2g²
Pirinç, beyaz şarap, ton balığı, zeytin, kapari ve otlarla doldurulmuş kalamar; domates sosunda kısık ateşte pişirilir ve fırın patates ile servis edilir
Xkall tat-Tpixxip
Ançüez-domates-kapari sosu ve zeytinyağı ile ızgara kılıç balığı bifteği, fırın patates ile servis edilir
Qarnit bż-Zejt, Tewm u Inbid Aħja
Yumuşak ahtapot; zeytinyağında limon, sarımsak, maydanoz, çıtır kızarmış soğan ve beyaz şarapla sotelenmiş
KONTORN – YAN LEZZETLER
Patata l-Forn
Rezene tohumu, sarımsak, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel Malta usulü fırın patates
Patata ‘l-Malta moqlija
Malta usulü kızarmış patates (cips)
Mevsimlik karışık sebzeler
Karışık sebzeler
Kapuna
Patlıcan, biber, soğan, domates, kabak, zeytin ve kapari ile hazırlanan geleneksel Malta güveci
Zalza tal-Faqqiegħ mantar sosu
Mushroom sauce.
Gravy sos
Trio – Kombo
Il-Karbat
At eti yahni, Malta sosisi ve kızarmış tavşan
Il-Karzini
At eti yahni, Malta sosisi ve kızarmış tavşan
Il-Palruin
At eti yahni, Malta sosisi ve parmesan peyniri
Il-Bahr
Izgara kılıç balığı bifteği, içi doldurulmuş kalamar ve ahtapot
TORI – turtalar
Torta tal-Laham
Sosis, soğan, yumurta ve beyaz tuzlu et suyuyla hazırlanan geleneksel tavşan ve dana etli börek.
Torta tal-Illustrina u l-Ispinaċi
Sosis, soğan, yumurta ve beyaz, lezzetli et suyuyla hazırlanan geleneksel tavşan ve dana etli börek.
Torta tat-Tonn u l-Ispinaċi ‘HOUSE SPECIAL’
Sosis, soğan, yumurta ve beyaz tuzlu et suyuyla hazırlanan tavşan ve dana etli geleneksel börek.
XORB KIESAĦ – Soğuk içecekler
Ilma – Water
Durgun veya gazlı
Meyve suyu – Juice
Portakal, Elma, Şeftali, Ananas
Luminata – gazlı içecek
Kinnie, Kinnie Zero, Pepsi, Pepsi Zero, 7up, 7up Zero, Mirinda, Bitter Lemon, Tonic water, Soda Water
Buzlu çay
Şeftali, Limon
Red Bull
BİRA – BEER
Lokali - Yerel
Cisk Lager / Excel / Chill / Shandy
Alkolsüz bira: Cisk 0.0
Blue Label
Ta’ Barrrà - Yabancı
Heineken
Budweiser
Guinness
Evin seçkin seçimi – Wine House Selection
Aħmar jew Abjad – Kırmızı veya beyaz
Bit-tazza - Kadehle
Karaffa - Karaf 1 lt
Kokteyller
Aperol / Campari / Limoncello / Bajtra Spritz
Klasik / Çilekli Mojito
London Mule / Whiskey Sour
Piña Colada / Sex on the Beach
Negroni
Long Island Ice Tea
SPIRIT – distile içkiler
Standart Aperitifler ve Sert İçkiler
Cin | Rom | Martini | Votka...
Standart likörler
Amaretto | Frangelico | Averna ...
Premium:
Grey Goose votka
Johnnie Walker Black Label
Bombay cin
HENDRICK’S Cin
Jura 12 Yıl
Mikserler
KAFÈ U TE’ – Kahve ve çay
Espresso / Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Çift Espresso
Kapuçino
Americano
Latte Macchiato
Hazır kahve
Affogato Espresso
bir top vanilyalı dondurma ile
English Breakfast Çayı
(sütlü)
