Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. İstiridye "Peter Pan" (adet)

"Peter Pan" istiridyeleri (minimum sipariş 3 adet) lime ve tabasco ile servis edilir

2. İstiridye "Esperia" (adet)

"Esperia" istiridyeleri (minimum 3 adet sipariş) lime ve tabasco ile servis edilir

3. İstiridye "Regal Gold" (adet)

"Regal Gold" istiridye (minimum sipariş 2 adet) Lime ve Tabasco ile servis edilir

4. Raw Sampler Royale Platter—iki kişilik (400 g)

Kabuksuz çiğ istiridye, kabuksuz çiğ deniz tarağı, çiğ ahtapot, çiğ ayıklanmış karides, çiğ siyah midye eti ve çiğ yengeç etinden oluşan bir tabak; kırılmış buz üzerinde mignonette sos ve çıtır ekmek ile tereyağı yatağında kırmızı chum somonu havyarı ile servis edilir

5. Ton balığı carpaccio (100 g)

Taze çiğ ton balığı, karabiber, tuz, kapari, taze fasulye, roka, cherry domates ve çıtır marine soğan; sızma zeytinyağı ve limon sos ile servis edilir

6. Somon carpaccio (100 g)

Taze çiğ somon, karabiber, sızma zeytinyağı, tuz, taze limon, mango ve badem

7. Carpaccio "Frutti di Mare" (250 g)

Çiğ ayıklanmış karides, çiğ deniz tarağı, taze çiğ ton balığı ve taze çiğ somon

8. Siyah Mersin Balığı Havyarı

Taze, aromatik soğuk kavun yatağı üzerinde 25 gr. premium siyah mersin balığı havyarı kutusu.

9. Deniz Tartar Üçlüsü

Unagi sos, togarashi, nar, kimchi, tuz ve çıtır briyoş ekmeği ile somon, ton balığı ve avokado tartarları

10. Izgara kalamar (200 g)

Zeytinyağı, limon ve dereotu ile ızgara kalamar, aioli sos ile süslenmiş

11. Kalamar tava (200 g)

Çıtır çıtır, derin yağda kızartılmış kalamar ve aioli sos

12. Fritto Misto (300 g)

Kızartılmış balık filetoları, kalamar, ahtapot, ayıklanmış midye, karides kuyrukları

13. Trio di Mare (300 g)

Ahtapot, karides, kalamar, dereotu, aioli sos ile süslenmiş

14. Izgara ahtapot kolları (200 g)

Deniz tuzuyla iyi şekilde tatlandırılmış, bitkisel limon yağıyla ekstra bir dokunuş kazandırılmış ızgara ahtapot, tavada kızartılmış

15. Gamberi alla Siciliana (250 g)

Cherry domates, acı biber, zeytin, sarımsak pestosu ve bruschetta ile karides

16. Impepata di cozze Siciliana (600 g)

Domates sosu, kapari, sarımsak, soğan, peperoncino ve 2 adet çıtır ekmek ile siyah midye

17. Haşlanmış kahverengi İskoç yengeci

Akvaryumdan gözünüzün önünde canlı yakalanan büyük kahverengi İskoç yengeci, pişirilip fettuccine yatağı üzerinde servis edilir

18. Akvaryumumuzdan Kanada ıstakozu

Akvaryumdan gözünüzün önünde canlı yakalanan ıstakoz, pişirilip linguine yatağı üzerinde servis edilir (lütfen müsaitlik için garsonunuza danışın)

19. Akvaryumumuzdan Akdeniz Mavi Istakozu

Akvaryumdan gözünüzün önünde canlı yakalanan Mavi Istakoz, pişirilip linguine yatağında servis edilir (Lütfen müsaitlik için garsonunuza danışın)

20. Akvaryumdan Grande Langusta

Akvaryumdan gözünüzün önünde canlı yakalanan langusta, pişirilip linguine yatağında servis edilir (Lütfen müsaitlik için garsonunuza danışın)

21. Trio bruschetta "Di Mare" 3 adet

füme somon, somon kırmızı havyarı, morina karaciğeri, bıldırcın yumurtası, ızgara sarımsak mus, krem peynir; çıtır brioche ekmeği üzerinde servis edilir

22. Karidesli Bruschetta 3 adet.

3 adet ayıklanmış karides, yeşil avokado, mayonez, sarımsak ve pul biber; çıtır brioche ekmeği üzerinde servis edilir

23. Dana carpaccio

Çiğ dana carpaccio, şekerlenmiş fındık, ballı hardal

24. Bresaola

"Aged Drier"ımızdan (21 gün olgunlaştırılmış) kurutulmuş çiğ premium dana fileto; aromatik baharatlarla, roka, bir dokunuş sızma zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan ile servis edilir

25. Kurutulmuş domuz bonfile

"Aged Drier"ımızdan (21 gün olgunlaştırılmış) premium çiğ kurutulmuş domuz bonfile; aromatik baharatlarla, roka, bir dokunuş sızma zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan eşliğinde servis edilir

26. Kurutulmuş Domuz Boynu

"Aged Drier"ımızdan (21 gün olgunlaştırılmış) aromatik baharatlarla hazırlanmış premium kurutulmuş çiğ domuz boynu; roka, bir dokunuş sızma zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan ile servis edilir

27. Olgunlaştırılmış kurutulmuş keçi pastırması

Yoğun baharatlı, olgunlaştırılıp kurutulmuş bir şarküteri lezzeti; çoğu zaman keçi budu veya koyun eti kullanılır ve geleneksel olarak Ermeni ve Orta Doğu mutfaklarında yapılır. Süreç, etin yaklaşık bir hafta tuzlanmasını, preslenmesini ve kurutma öncesinde çemenotu, sarımsak ve paprikadan yapılan keskin kokulu kırmızı bir baharat ezmesiyle kaplanmasını içerir

28. Parma jambonu ve keçi peyniri ile fırınlanmış incir

Parma jambonu ve keçi peyniri ile fırınlanmış incir

29. Prosciutto crudo ve gorgonzola peyniri ile bruschetta,

ceviz ve taze armut dilimleri, ızgara sarımsak musuyla birlikte; çıtır brioche ekmeği üzerinde servis edilir (3pcs)

30. Caciucco ' koyu kıvamlı balık çorbası

Midye, ahtapot, karides, balık parçaları, ızgara ekmekle servis edilir

31. Çıtır tavuklu Sezar salata

Çıtır tavuk, karışık yeşil salatalar, çıtır bacon, kruton, parmesan ve Sezar soslu salata

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. Avokadolu Insalata Caprese

Avokado, cherry domates, sarımsak, fesleğen, balzamik ve kaju pestolu sos ile baby mozzarella

34. Burratalı Panzanella

Burrata, kırmızı domates, salatalık, avokado, közlenmiş biber, zeytin, kruton, fesleğen, maydanoz ve aromatik sos

35. Ahtapot ve deniz mahsulleri salatası

Izgara ahtapot, king karides, kalamar, karides kuyrukları, roka, iceberg marul, kırmızı biber, limon suyu, cherry domates

36. Gorgonzola mus ve cevizli fırında pişmiş armut

Mavi peynir mus ve cevizle doldurulmuş armut, fırında pişirilmiş, bal-hardal sosuyla tatlandırılmış yeşil salatalar yatağında servis edilir

37. Balık ve Deniz Ürünleri Tabağı (800 g)

Siyah midye, karides, ahtapot, kalamar, susamlı ton balığı, mürekkep balığı, kılıç balığı, bruschetta ve aioli sos

38. Sosis ve peynir tabağı (800 g)

Seçilmiş sosis karışımı, seçilmiş peynir karışımı, üzüm, kavrulmuş ceviz, kuru meyveler, zeytin, çıtır bisküvi

39. Burger Jack Daniels

2 adet Black Angus dana burger, cheddar, közlenmiş soğan, Jack Daniels BBQ sos, soya-sarımsaklı mayonez, acı biberli mayonez, brioche ekmek ve patates kızartması

40. Black Angus Burger

Doğranmış Black Angus dana burger köftesi, gouda peyniri, cheddar, bacon, sotelenmiş soğan, mantar sosu, brioche ekmeği ve patates kızartması

41. Tavuk Burger

Elle pane yapılmış çıtır tavuk şeritleri, İrlanda cheddar peyniri, ekstra peynir sosu, turşu ile ranch sos, baby gem marul, kızarmış brioche ekmeği ve patates kızartması

42. Melanzane alla Greca

Peynir, sarımsak, domates sosu ve zeytinyağı ile patlıcan

43. Burrata ve Domatesli Bruschetta (3 adet)

Burrata, domates, zeytin, sarımsak, kapari ve fesleğen; çıtır brioche ekmeği üzerinde servis edilir

44. İncirli bruschetta 3 adet.

İncir, kremamsı peynir, gorgonzola peyniri, çıtır ceviz ve bal gezdirilerek hazırlanan tatlı-tuzlu bruschetta; çıtır brioche ekmeği üzerinde servis edilir

45. Karchofi (200 g)

Marine edilmiş baby enginar; sızma zeytinyağı, taze limon suyu, roka ve rendelenmiş parmesan peyniri ile lezzetlendirilmiştir

46. Caponata La Matija

Ev yapımı taze yerel caponata, çıtır bruschetta ile servis edilir

47. Burratalı "Rustica" Fettuccine

Sarımsak, tereyağı, acı biber, domates, burrata

48. Midyeli Fettuccine al Nero di sepia

Sarımsak, zeytinyağı, karabiber, soğan, maydanoz, defne yaprağı, cherry domates, kalamar mürekkebi, sübye, midye

49. Karidesli Alfredo Spagetti

Alfredo sos ve taze domatesli spagetti; maydanoz, karides, fesleğen, sarımsaklı tereyağı, acı biber ve parmesan

50. "Black Angus" dana eti ve mantarlı Rigatoni

Black Angus dana eti, mantar, trüflü krema soslu rigatoni, parmesan, roka, maydanoz

51. Pasta Caprese Al Pollo

Çıtır tavuk fileto, karışık peynirlerle fırınlanmış; fesleğenli pesto, parmesan, ıspanak ve tereyağı ile rigatoni makarna üzerinde

52. Mezzi paccheri, kömür ateşinde tavşan ciğeri ile

Kabak, havuç, sarımsak ve tavşan ciğeri ile küçük paccheri; yumurta sarısı ve krema

53. Fettuccine Carbonara

Guanciale, yumurta sarısı, parmesan yaprakları

54. Deniz mahsullü ve bottargalı Fettuccine

Kalamar, ayıklanmış karides, vongole, siyah midye, bottarga, domates sosu, peperoncino ve yerel bir king prawn

55. Glütensiz ricotta ve ıspanaklı ravioli

Domates sosu, sarımsak, fesleğen, maydanoz ve çeri domates

56. Fenek soslu spagetti

Klasik yerel tavşan eti sosuyla servis edilen spagetti

57. Deniz mahsullü ve trüflü risotto

Ahtapot, kalamar, karides, siyah midye, parmesan, çeri domates, karabiber, maydanoz, fesleğen, taze roka, trüf tereyağı ile risotto

58. Karides ve stracciatella ile pesto risotto

Karides, stracciatella, fesleğen yağı, cherry domates ve maydanozlu pesto risotto

59. Pomodoro Risotto

Taze domateslerden yapılan ev yapımı domates soslu; manda mozarellası, maydanoz, maydanoz pestosu ve fesleğenli risotto

60. Çıtır tavuklu risotto

Çıtır tavuklu risotto, kremalı sos, sotelenmiş ıspanak, parmesan, güneşte kurutulmuş domates ve yeşil soğan

61. Risotto al Nero di Sepia

Sugo Nero’da pişirilmiş pirinç, sepya ve yerel king karides

62. Stuffat Tal-Fenek

Geleneksel yerel Malta usulü tavşan yahni

63. Tavada mühürlenmiş, bira glazeli ördek magret

tereyağı ve yaban mersini ile pişirilmiş kırmızı patates üzerinde

64. Lombardiya usulü ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik

Kuzu incik, kırmızı şarap, fırınlanmış havuç, polenta

65. Kuzu Şaşlık (300 gr)

Lav taş ızgarada pişirilmiş kuzu şiş, fırın patates ve tereyağı ile servis edilir

66. Yumuşacık French Rack kuzu pirzola 6 adet

Lav taşlı ızgarada pişirilen yumuşacık French Rack kuzu pirzola, tereyağlı, yahni usulü kırmızı patates ile servis edilir

67. Dry aged T-bone (Porterhouse)

– 24 gün dinlendirilmiş

68. Dry aged, tahılla bitirilmiş ribeye – 24 gün dinlendirilmiş

69. Premium dana bonfile

Ördek yağında dinlendirilmiş – 24 gün

70. Tagliata di Manzo Lombardia (300 g)

"USDA" dana flap, Grana Padano rendesi, roka yaprakları, cherry domates, ot yağı

71. Bistecca ai ferri al pepe verde e balsamico (300 g)

Black Angus dana ribeye biftek (tahılla beslenmiş) lav ızgarada pişirilmiş, yeşil karabiber taneleri ve balzamik jus ile tatlandırılmış; mısır ve sarımsaklı fırın patates ile servis edilir

72. Costata di Manzo alla Fiorentina lava ızgarada (500 g)

Premium T-bone (Scotona biftek, grain finish) lava ızgarada pişirilir; tereyağlı, ağır ateşte pişirilmiş kırmızı patates ile servis edilir; yanında ızgara sebzeler ve biberiye sosu bulunur

73. Tri-tip (kasap kesimi) lav taşlı ızgarada pişirilmiş (300 g)

Çıtır tatlı kırmızı patates ile süslenmiştir

74. Secreto de Barriga Ibericas (300 g)

Yumuşacık Iberico domuz bifteği (Secreto göbek) lav ızgarada pişirilmiş, Malta usulü caponata ile süslenmiş

75. Yumuşacık Malta usulü domuz kaburga / yarım raf (500 g)

Bal glazürüyle fırınlanır, patates kızartması ve BBQ sos ile servis edilir

76. Lagrima Ibericas (300gr)

İberico kaburga finger (kemiksiz) lava ızgarada pişirilmiş, fırınlanmış sarımsaklı patates ile servis edilir

77. Akdeniz usulü fırınlanmış tavuk fileto (350 g)

Fırınlanmış chicken supreme; kemikli, marine edilmiş fileto, çıtır derisiyle; mozzarella, fesleğen, sarımsak, cherry domates, beyaz şarap, parmesan ve zeytinyağı ile hazırlanır, hafif ızgara sebzelerle süslenir.

78. Susam kaplamalı ton balığı filetosu (300 g)

Susam kaplamalı ton balığı filetosu, lava ızgarada pişirilir; kabak, havuç spagetti ve wasabi mayonez ile servis edilir

79. Somon "Dolce vita" (300 g)

Lav ızgarada pişirilmiş somon fileto, kuşkonmaz, taze kırmızı biber, frenk soğanı, patates püresi, Hollandez sos

80. Yerel taze kılıç balığı bifteği (300 g)

Lava ızgarada pişirilmiş yerel taze kılıç balığı bifteği; ızgara sebzeler ve Akdeniz sosuyla servis edilir

81. Izgara sebzeler (150 g)

Hafifçe ızgara sebzeler

82. Fasolakia (150 g)

Yeşil fasulye, turşu bamya, fırın patates, sarımsak dokunuşu ve domates salsası

83. Tavada kızartılmış tatlı kırmızı patates (150 g)

Tavada kızartılmış tatlı kırmızı patates

84. Ev yapımı tiramisu

Ev yapımı tiramisu

85. Ev yapımı lava kek

Ev yapımı lava kek, bir top tuzlu karamel dondurma ile servis edilir

86. Meyve püresi ve taze meyveler ile Panna Cotta

87. Taze ev yapımı "Drunk Cherry" pasta

1. CECI 1938 Extra Dry Spumante 12% vol Emilia Romagna Italy

Pinot Bianco ve Sauvignon üzümlerinin yanı sıra son derece hoş kokulu aromatik Malvasia’nın da eşlik ettiği, benzersiz, yumuşak ve büyüleyici bir köpüklü şarap. Elma, beyaz şeftali meyvemsi aromaları ve keyifli narenciye dokunuşları. Peynirlerle uyumludur; genel olarak ilk yemekler ve aromatik yapısı zarif etler ile iyi gider. Sebze çorbaları ve salatalarla deneyin.

2. CECI | GELECEK İÇİN – NERODILAMBRUSCO İTALYA

Lambrusco Emilia IGT orta-kuru, yarı köpüklü kırmızı şarap. Canlı, zengin ve kalıcı köpüğüyle yoğun yakut kırmızısı renkte. Burun: gergin, tatmin edici, kıvrımlı. Meyvemsi notalar kirazı ve böğürtlen ile çilek gibi yabani orman meyvelerini çağrıştırır. Menekşe çiçeğine dair floral ipuçları, keyifli, baharatlı ve mineral bir bitişe eşlik eder. İyi yapılı makarnalar ve risottolarla, ayrıca orta olgunlaştırılmış peynirler veya ızgara etlerle çok iyi uyum sağlar. Meditasyon şarabı olarak da kendini kusursuz biçimde ifade eder

3. Prosecco Rosé, Mionetto Prestige, İtalya

Morumsu vurgulara sahip çarpıcı şeftali çiçeği pembesi, küçük kırmızı meyveler ve greyfurtun belirgin notalarını taşıyan meyve zengini bir buketi müjdeler. Tortu üzerinde uzun süreli dinlendirme, bal ve ekmek kabuğunu anımsatan güzel aromalar oluşturur.

4. Prosecco Valdobbiadene, Santa Margherita, Veneto, İtalya

Renet elması ve şeftali çiçeğini anımsatan, temiz ve hoş meyvemsi bukeye sahip bir köpüklü şarap. Lezzeti yuvarlak ve iyi dengelenmiştir.

5. Şampanya Brut Imperial, Moët & Chandon, Fransa

Zarif bir renk: yeşil yansımalarla altın saman sarısı. Yeşil elma ve narenciyenin canlı yoğunluğu, mineral nüansların ve beyaz çiçeklerin ferahlığı ve açık tonların zarafeti (brioche, tahıl, taze kuruyemiş)

6. Champagne Brut Imperial Rosé, Moët & Chandon, Fransa

Pinot Noir’un yoğunluğu baskındır ve kupajın neredeyse yarısını oluşturur. Meunier yuvarlaklık katarken, Chardonnay diğer iki üzüm çeşidine cömert bir zarafet kazandırır. Yıla bağlı olarak %20 ila %30 oranındaki rezerv şaraplar, Moët Impérial Rosé şampanyasının yoğunluğunu, inceliğini ve tutarlılığını tamamlar.

7. Şampanya Special Cuvee, Bollinger, Fransa

Burunda, güzel bir aromatik karmaşıklık; olgun meyve ve baharatlı aromalar, fırınlanmış elma, komposto ve şeftali dokunuşlarıyla. Damakta, yapı, uzunluk ve canlılığın ince bir birleşimi; kadife gibi kabarcıklarla. Armut, brioche ve baharatlı aromalar, taze ceviz notalarıyla.

8. Şampanya Rosé Brut, Bollinger, Fransa

İnce altın tonlara sahip parlak bir rosé. Kırmızı meyvelerin asilliği: kırmızı frenk üzümü, vişne ve yabani çilek dokunuşları; Special Cuveé’yi andıran baharatlı bir nüans. Damakta, yapı, uzunluk ve canlılığın zarif bir birleşimi; kırmızı şarap ilavesi nedeniyle tanenli bir bitiş; kadife kadar ince kabarcıklar; yabani meyve aromaları.

9. Champagne Rosé Brut Prestige Duval Leroy, Fransa

Somon rengi gözü üzerine çeker ve amber çağrışımlarını öne çıkarır. Buketi zengin bir aroma yelpazesi sunar: yabani kiraz, incir ve hatta zencefil ile sardunyanın hafif bir dokunuşu. Sağlam bir olgunluk ve dengeli bir vinosite.