Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – konfi domates – pesto – Parma jambonu

Çıtır ev yapımı falafel (G) (SES) (V) (VG)

baba ganuş – nar – kişniş – acı biber yağı

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelize soğan ve ekşi krema – güneşte kurutulmuş domates ve enginar – avokado ve Yunan peyniri dip sosları – paratha ekmeği ve pita gyro

KIZARTILMIŞ KALAMAR (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

acı biber – zencefil – kişniş – taze soğan – kapari mayonezi

SİYAH MİDYE (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

zengin balık suyu

PORCINI MANTARLARI VE BRIE ARANCINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

trüflü mayonez

PİZZA HAMURU RULO (G) (M) (V)

sarımsaklı tereyağı – cherry domates – fior di latte mozzarella – fesleğen – Sicilya usulü sızma zeytinyağı (extra virgin)

EV YAPIMI FIRINDA PİŞMİŞ FOCACCIA (G) (M)

mozzarella – Tropea soğanı – domuz eti – biberiye – Sicilya sızma zeytinyağı (extra virgin) – karabiber – Himalaya tuzu

DOMATES, TAGGIASCA ZEYTİNİ & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

ata tohumu domatesler – burrata – zeytin – çam fıstığı – fesleğen – kırmızı şarap vinegreti

ŞEFİN ÇORBASI

günün çorbası için servis personeline sorunuz

YAPIŞKAN TAVUK (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marine edilmiş tavuk butları – marul – beyaz ve kırmızı lahana – salatalık – havuç – taze soğan – kişniş – edamame – avokado – çıtır pirinç – peanut rayu sos

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LİMON BİBERİ VE BALLI SOMON (G) (F) (SFH) (SES)

tavada kızartılmış marine somon – marul – salatalık – kırmızı soğan – cherry domates – roka – nar – baby ıspanak – radicchio – taze soğan – susam – limon biberi ve ballı sos

ACILI BAYOU DANA ETİ (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

Cajun baharatlarıyla mühürlenmiş dana eti – marul – közlenmiş mısır – kırmızı soğan – salatalık – kişniş – Yunan yoğurdu – edamame fasulyesi – avokado – feta peyniri kırıntısı – susam – tatlı yeşil sos

TEMPEH SEZAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

marul – çıtır nohut – baby ıspanak – salatalık – kırmızı soğan – kinoa – nar – vegan parmesan peyniri – tahin sos

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

dana ragù – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

pastırma (bacon) – tavuk – radicchio – sultaniye kuru üzüm – parmesan peynirli krema sos

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

dinlendirilmiş guanciale – domates sosu – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

orman mantarı kreması – baby ıspanak – kekik – trüf yağı

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

mac ‘n’ cheese sosu – acılı domuz ragù

SPAGETTİ VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – sarımsak – acı biber – beyaz şarap – balık ve karides suyu – taze otlar – sızma zeytinyağı (extra virgin) – limonlu pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – kalamar – midye – karides – otlar – beyaz şarap – sarımsaklı domates sosu

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – adaçaylı tereyağı – pecorino peyniri rendesi

Glütensiz makarna mevcuttur

KLASİK (G) (E) (M) (SFH)

saf dana etli burger – çıtır soğan – isli mayonez

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

saf dana eti burger – iki kat Amerikan peyniri – domates reçeli – çıtır soğan

MEKSİKA (G) (CL) (E) (M) (SFH)

imza acı biber (chilli) sosumuz – dana burger – Red Leicester peyniri – çizgili bacon – çıtır soğan

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

İrlanda sertifikalı Angus %100 dana burger – pepper jack peyniri – baconnaise sos – kızarmış soğan

İSİ VE TATLI ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

İrlanda sertifikalı Angus %100 dana burger – Gouda peyniri – isli-tatlı soğan mayonezi – kırmızı soğan – turşu

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

dana burger – ızgara king oyster mantarı – trüf ezmesi – füme scamorza peyniri – çıtır soğan

ACI BALLI ÇITIR TAVUK (G) (CL) (E) (M) (SFH)

acı bal glazürü – ranch sos – yeşil lahana ve soğan salatası (slaw) – turşu

Char Siu domuz göbeği (G) (E) (M) (SY) (SFH)

tavada ızgara, glazeli domuz göbeği – bacon dilimleri – char siu ketçap – çıtır soğan – taze soğan – jalapeño

ÇITIR HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

susama bulanmış hellim peyniri – kırmızı soğan – marul – mantar – yapışkan acı biber sosu

tüm burgerler patates kızartması (G) (M) (V) ve ev yapımı sos (G) (E) (M) (V) ile servis edilir

IZGARA SOMON (G) (F) (M) (CL)

bezelye püresi – orzo makarna – parmesan velouté – kabak - bezelye

Tavada kızartılmış levrek (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

kremalı patates – ata tohumu havuç – pancar – brokoli – karides veluté

AJILLO KARİDES (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

sarımsak – arbol biberi – sek şeri – İspanyol tatlı paprika – limon kabuğu rendesi

İSİLİ YOĞURTLA MARİNE EDİLMİŞ TAVUK BUTLARI (G) (M) (SFH)

kabak - közlenmiş mısır – kırmızı soğan – fesleğen – cacık sosu

ÇITIR DOMUZ GÖBEĞİ (G) (M) (SFH)

rezene & elma püresi – kırmızı lahana salatası – domuz jus

KAHVEYLE OVULMUŞ KANADA A3+ FLAP ETİ (G) (M) (SFH)

dana tagliata – kale – arpacık soğan – mantar – chimichurri tereyağı

Izgara Arjantin dana ribeye (M)

mor tatlı patates püresi – fırınlanmış sebzeler

IZGARA DANA FİLETO (M)

mor tatlı patates püresi – fırınlanmış sebzeler

SOSLAR

mantar sosu (M) (MU) (SFH) (A) karabiber sosu (M) (SFH) (A) ev yapımı BBQ sos (SFH)

Tüm ana yemekler patates kızartması ile servis edilir (G) (M) (V)

Tavuk nugget ve patates kızartması (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Balık nugget ve patates kızartması (CL) (G) (M) (SY) (F)

DOMATES SOSLU SPAGETTİ (G) (M) (V)

Kremalı soslu penne (G) (M) (V)

Çocuk Pizzası (G) (M) (SFH)

domates sosu – mozzarella – jambon – kokteyl sosis

Margherita (G) (M) (V)

domates sosu – fior di latte mozzarella – fesleğen

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

fior di latte mozzarella – porcini mantarı püresi – beyaz mantar – caciocavallo peyniri – trüf yağı

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

domates sosu – fior di latte mozzarella – mantar – arrostino jambon – yumurta – enginar – zeytin

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

domates sosu – fior di latte mozzarella – mantar – salam – yumurta – bezelye – zeytin

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

domates sosu – fior di latte mozzarella – karides – siyah kabuklu midye – kalamar – vongole – ton balığı – zeytin – taze otlar

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

fior di latte mozzarella – dilimlenmiş domates – fırın patates – ançüez fileto – soğan – zeytin – fesleğen yağı

FRESCA (G) (M) (N) (V)

Genovese pesto – fior di latte mozzarella – stracciatella – rendelenmiş peynir – yarı kurutulmuş domates – çam fıstığı – fesleğen

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

domates sosu – fior di latte mozzarella – provolone – gorgonzola – pecorino – armut çutnisi – ceviz

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

fior di latte mozzarella – burrata – sarı ve kırmızı cherry domates – ıspanak yaprakları – ezilmiş karabiber – natürel sızma zeytinyağı

SCAMORZA & ACILI NDUJA (G) (M)

domates sosu – fior di latte mozzarella – füme scamorza – acılı nduja sosis – incir çutnisi – roka

PEPPERONI VE SOĞAN (G) (M)

domates sosu – fior di latte mozzarella – pepperoni salam – soğan

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

domates sosu – fior di latte mozzarella – tavuk but – bacon – Malta sosisi – pepperoni salam – karamelize soğan

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte mozzarella – pecorino Romano – olgunlaştırılmış guanciale – carbonara sosu

ANTEP FISTIĞI & MORTADELLA (G) (M) (N)

fior di latte mozzarella – stracciatella – mortadella – antep fıstığı pestosu – fesleğen

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte mozzarella – cherry domates – ızgara patlıcan – Parma jambonu – rendelenmiş grana peyniri – roka – fesleğen yağı

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

fior di latte mozzarella – domates sosu – fesleğen – güneşte kurutulmuş domates – ton balığı – taze soğan – kapari

Amatriciana (G) (M)

fior di latte mozzarella – domates sosu – guanciale – pecorino Romano – pul biber (chili) parçacıkları

AL PONTE (G) (M)

domates sosu – fior di latte mozzarella – acılı tavuk – yeşil biber – pimento – bacon – pırasa – bezelye

BUFFALO TAVUK (G) (M) (E) (MU)

fior di latte mozzarella – domates sosu – tavuk but – biber – şeker mısır – pırasa – cheddar peyniri – ranch sos

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

fior di latte mozzarella – ağır ateşte pişirilmiş domuz yanakları – dilimlenmiş sarımsak – Malta sosisi – fırın patates – soğan – kekik

Glütensiz pizza €2.25 ek ücret karşılığında mevcuttur

Tam İngiliz

Dana ve domuz sosisleri, füme şerit bacon, sahanda yumurta, fırın fasulye, sote mantar, ızgara domates ve kızarmış ekmek

Kahvaltı Burritosu

Kahvaltılık sosis ve bacon, yumurta ve parmesanlı omletin içine sarılı, fırında pişmiş domateslerin üzerine yerleştirilir; yanında fırınlanmış fasulye ve tereyağlı Malta ekmeği dilimleriyle servis edilir

Eggs Benedict

Kızarmış briyoş ekmeği, üzerine poşe yumurta ve hollandez sos ile tamamlanır. Önerilen eklemeler: füme somon €4.00, çıtır bacon €2.50 veya baby ıspanak €1.50

Şakşuka

Kapya biber, soğan, sarımsak ve acı biber karışımı; üzerine yumurta ve taze kişniş eklenir, fırında güveçte pişirilir ve kızarmış ekmekle servis edilir

BLT Kahvaltı Muffini

Tereyağlı İngiliz muffini; üzerinde sahanda yumurta, ızgara bacon, karışık salata yaprakları ve domates dilimleri

Tatlı ve tuzlu

Üzerinde çıtır pastırma ve akçaağaç şurubu bulunan iki kabarık pankek

Jambon ve Peynirli Tost

Tereyağı, sandviç jambonu ve edam peyniri; cips ve kremalı ranch ile servis edilir

Jambonlu tost

Tereyağı ve sandviç jambonu, cips ve kremalı ranch sos eşliğinde

Peynirli tost

Tereyağı ve edam peyniri, cips ve kremalı ranch sos eşliğinde

Mortadellalı Ciabatta

Mortadella, burrata ve ezilmiş Antep fıstığı

Prosciuttolu Focaccia

Fesleğen yağı, roka, prosciutto ve parmesan rendesi

Kızarmış ton balığı

Domates salçası, karışık salata yaprakları ve ton balıklı salata karışımı

Ciabatta Melanzana

Izgara patlıcan, mozzarella fior di latte ve domates çutnisi

Ciabatta Genovese

Tavuk şeritleri, Genovese pesto ve füme provolone peyniri

Ciabatta Tre Colori

Bufalo mozarellası, dilimlenmiş domates ve fesleğen

Chic-Ado Dürüm

Karışık salata yaprakları, tavuk şeritleri, avokadolu peynir sosu ve mayonez

Nutella

Çikolata ve fındık ezmesi (Nutella), pudra şekeri serpilmiş

Muzlu Nutella

Çikolata ve fındık kreması (Nutella), doğranmış muz ve ezilmiş fındık, pudra şekeri serpilmiş ve çikolata sos gezdirilmiş

Banoffee

Dulce de leche, taze muz dilimleri ve çırpılmış krema, üzerine pudra şekeri serpilmiş

Antep Fıstığı

Antep fıstığı kreması ve Antep fıstığı granülleri, üzerine pudra şekeri serpilmiş

Yaklaşık bekleme süresi: 20 dakika.

İki Kişilik Malta Lezzetleri

Güneşte kurutulmuş domates, yerel biberli cheeselets, Malta usulü bigilla, butter beans sarımsak ve maydanozla marine edilmiş, domates salçası, salamura zeytin ve sosis, water biscuits ve rustik ekmek ile servis edilir

İki Kişilik Et ve Peynir Tabağı

Dünyanın dört bir yanından seçilmiş kaliteli şarküteri ürünleri, salumi ve peynirlerden oluşan bir seçki, bal, kırmızı şarapta poşe edilmiş incir, kekikle poşe edilmiş incir, kavrulmuş kuruyemişler, water biscuits ve ekmek ile servis edilir

İki Kişilik Fritto Misto

Kalamar, kuyruklu karides, beyaz balık filetosu ve neonati karışımı, hafif bir hamura bulanıp tartar sos ile servis edilir

Double Smashed Burger

İki adet smash edilmiş ev yapımı dana ve domuz köftesi; üzeri füme peynir, kornişon turşu, soğan reçeli, klasik burger sosu, marul yaprakları ve domates dilimleriyle tamamlanır. Brioche ekmeğinde servis edilir ve biberiyeli tuzlu patates kızartmasıyla sunulur

Farmhouse Tavuk Burger

Izgara tavuk göğsü; üzerine çıtır soğan, bacon ve farmhouse cheddar eklenir. Brioche ekmeğinde, karışık salata yaprakları ve domates dilimleriyle servis edilir; yanında patates kızartması ile sunulur

Bruschetta Classica

Domates concassé, soğan ve taze fesleğen, zeytinyağında marine edilmiş, kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerinde servis edilir

Calamari Fritti

Pane kaplı kalamar, klasik tartar sos ile servis edilir.

Cacio e Pepe Arancini

Enginar ve limon pestonun üzerinde servis edilen çıtır arancini, üzerine çıtır guanciale ile tamamlanır

Tavuk satay taco

Yumuşak kabuklu tacolar; tavuk, soğan, sarımsak ve dolmalık biberden oluşan lezzetli bir karışımla doldurulur, hepsi zengin bir satay sosuna bulanır ve üzerine tatmin edici bir çıtırlık için kavrulmuş kaju fıstığı eklenir

Fırınlanmış Brie

Sarımsak ve biberiye ile zenginleştirilmiş bütün brie, akışkan hale gelene kadar fırınlanır, ardından bal gezdirilir; incir reçeli ve sıcak, çıtır kabuklu ekmekle servis edilir

Tavşan Düeti

Izgara tavşan sucuğu ve yanında kızartılmış tavşan raviolisi; eşliğinde ipeksi sarımsak püresi ve soğan reçeli

Neonati Fritti

Çıtır çıtır kızartılmış whitebait, ferah ve ekşimsi tartar sos ile servis edilir; narin wakame deniz yosunu ile süslenir

Ördek Salatası

Kırmızı şarap şurubunda poşe edilmiş kuru incir, turşulanmış soğan, seçkin salata yaprakları, üzerinde mekânda tütsülenmiş ördek göğsü dilimleri ve kavrulmuş susam tohumları; portakal dilimleri ve kırmızı şarap vinegreti eşliğinde

Közlenmiş Tavuk Salatası

Izgarada pişirilmiş tavuk rosto, bebek yeşilliklerin üzerinde; ince dilimlenmiş rezene, ufalanmış feta ve kavrulmuş pekan ceviziyle servis edilir, ev yapımı acı biber-bal vinaigrette ile tamamlanır

Somon ve Avokado Salatası

Ezilmiş avokado, cherry domates, siyah zeytin, baby ıspanak ve limon-maydanoz vinegreti; üzerinde fırında pişmiş somon parçaları ve guanciale kırıntısı ile

Tatlı patates ve ricotta

Baby ıspanak; marine edilmiş tatlı patates, siyah zeytin ve güneşte kurutulmuş domates sosu ile harmanlanıp, üzerine taze ricotta peyniri ve doğranmış pekan cevizi eklenmiştir

Spaghetti Carbonara

Yumurta sarısı ve pecorino peyniriyle harmanlanır, son dokunuş olarak çıtır guanciale ile tamamlanır

Spaghetti Rabbit

Otantik Malta usulüyle kısık ateşte ağır ağır pişirilmiş tavşan sosu, spagettiyle harmanlanmış

Strozzapreti Brisket ve Porcini

Strozzapreti makarna; ağır ateşte pişirilmiş dana brisket, porcini mantarı, roka ve kırmızı şarap jus ile harmanlanır, pecorino ile tamamlanır

Linguine allo Scoglio

Midye, kum midyesi, karides ve ustura midyesiyle harmanlanmış linguine makarna; sarımsak, limon kabuğu rendesi, beyaz şarap ve domates court bouillon ile pişirilir

Yengeç ve ıstakozlu agnolotti

Zarif iki tonlu agnolotti; yengeç ve ıstakozun zengin karışımıyla doldurulmuş, tatlı konfi çeri domateslerle harmanlanmış, zencefil ve acı biber dokunuşuyla, lüks bir karides bisque ile tamamlanmış

Ahtapotlu Linguine

Soğan, sarımsak, zeytin, beyaz şarap, doğranmış ahtapot, güneşte kurutulmuş domates ve yumuşak otlarla harmanlanmış

Risotto ai Funghi

Kremamsı arborio risotto, yabani mantar çeşitleriyle ağır ateşte pişirilir, beyaz trüf yağı ve mascarpone ile tamamlanır; üzerinde çıtır parmigiano tuile ve taze otlar

Tavuk Souvlaki

Geleneksel souvlaki baharatlarıyla marine edilmiş ızgara tavuk göğsü, domates-salatalık salsası, limon-dereotlu yoğurt ve sıcak sarımsak-kekikli fougasse ile servis edilir

BBQ Domuz Kaburga

Zengin BBQ sosunda ağır ağır pişirilmiş yumuşacık domuz kaburga, yanında kremalı coleslaw ve biberiye tuzlu patates kızartması ile servis edilir

Dana Tagliata

350 g çiğ, damak zevkinize göre pişirilir ve roka, konfi cherry domates ve kabartılmış parmesan eşliğinde sunulur, patates kızartması ile servis edilir

Ördek göğsü

Tavada mühürlenmiş Barbary ördek göğsü, patates püresi üzerinde servis edilir, mevsim sebzeleri eşliğinde, yaban mersini ve incir kompostosu ile

Akdeniz usulü kırmızı snapper

Zeytin, kapari, cherry domates ve beyaz şarapla fırında pişirilir, yanında feta peyniri, ıspanak yaprakları ve fırın patates ile servis edilir

Kızarmış Tavşan

Yerel tavşan; sarımsak, soğan, beyaz şarap ve otlarla kızartılır, yanında patates kızartması ve tava suyu sosuyla servis edilir

Ballı fırınlanmış kabak

Kekik balıyla fırında pişirilir; üzerine ceviz ve za’atar dukkah kırıntısı eklenir. Nohut ve patlıcan güveci ile sarımsakla hafifçe soldurulmuş ıspanak eşliğinde, yanında biberiyeli fırın patates ile servis edilir

Margherita

Domates ve fesleğen sosu, mozzarella

Pepperoni

Domates ve fesleğenli sos, mozzarella, pepperoni salam

Capricciosa

Domates ve fesleğen sosu, mozzarella, mantar, jambon, siyah zeytin, enginar, haşlanmış yumurta

Margherita Regina

Domates ve fesleğen sosu, cherry domates, parmesan peyniri, mozzarella di bufala, fesleğen yağı

Villager

Domates-fesleğen sosu, mozzarella, Malta sucuğu, biberli peynir lokmaları, güneşte kurutulmuş domates

Guanciale

Mozzarella, guanciale, ufalanmış patates, füme scamorza peyniri, pecorino kreması

Pane kaplı tavuk parçaları

Cips ile servis edilen pane kaplı tavuk lokmaları

Rigatoni al ragù

Rigatoni makarna, zengin dana ve domuz etli ragù sosuyla harmanlanmış

Dekonstrükte Taco

Izgara tavuk göğsü; havuç ve salatalık çubukları, yeşil pesto mayonez ve yumuşak taco kabukları eşliğinde

Çıtır Okyanus Halkaları

Çıtır, altın rengi kızartılmış kalamar; imza baharatlı un karışımımızla kaplanmış, tartar sos ve patates kızartması ile servis edilir

Smashed Dana Burger

Ev yapımı dana ve domuz köftesi, üzerinde eritilmiş cheddar peyniriyle, servis edilir brioche ekmeğinde ve yanında patates kızartmasıyla

Nutella ve Oreo Pankek

Üzerine Nutella ve ezilmiş Oreo bisküvileri eklenmiş iki pankek