ALKA Mediterranean Restaurant (ресторан ALKA Mediterranean)

Суп із батату та цвітної капусти, паприка, кокосове молоко, насіння соняшнику

Стейк із цвітної капусти на грилі, буряковий хумус і йогурт із заатаром

Антипасто Mare, місцева креветка Prima, лангустина, устриця та тартар із риби

Гребінці, обсмажені на пательні, з лимоном, часниковим маслом і крихтою панко

Карпачо з яловичини, мариновані овочі, майонез із бергамотом та кунжутна заправка

Шпажки з перепілки, соте із зелених овочів, журавлина та бальзамічна глазур

Аранчіні з шафраном, камамбер, смажені фріаріеллі

Різото з біском із креветок, боттарга з тунця, тартар із місцевих креветок

Тальятеле алло скольйо, тріо молюсків, лангустин, риба, томат

Спагеті: анчоуси, часник, оливкова олія, пеперончіно, пил із чорнила кальмара

Лінгвіні з кроликом, грибне рагу, пекоріно

Веганська лазанья all'Ortolana з тофу та бешамелем із цвітної капусти

Равіоло з качкою, соус Мадейра, спаржа

Філе Accida на грилі, песто з дикого фенхелю, мигдальна скоринка

Ціла свіжа сезонна риба — ринкова ціна €/кг

Ринкова ціна за кг

Каламаро на грилі, консервований лайм, заправка з петрушки

Восьминіг на грилі, маринована цибуля, смажена оливка, йогурт ромеско

Сезонна боул з морепродуктами, тріо молюсків, місцева креветка, кальмари фрітті

Курячий рулет, пармська шинка, яблучний чатні, жю

Качина грудка, обсмажена на пательні, джем із чорносливу, цикорій

Свиняче філе з трюфельним соусом і картопляним пюре Ndjya

Томлена бараняча гомілка, соус jus, картопляне пюре

Тальята з яловичини, песто з руколи, хрусткий пармезан і томатний конфі