Beefbar Malta (Біфбар Мальта)
82 страв у 14 розділів
Вулична їжа
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Шинка з яловичини Кобе, світова ексклюзивність
ДОДАЙТЕ ПІКАНТНИЙ ПІДСМАЖЕНИЙ ПАНЕТТОНЕ +15
Рібай хам
Яловичий прошуто, витриманий 45 днів і копчений
CROQUE SANDO
В’ялена яловича шинка рібай, сир моцарела та La Sauce Beefbar
КЕБАБИ ВАГЮ
Міні-шаурма з яловичини вагю та баранини, пшенична галета, тахіні
BAD BOY BAO
Смажена курка та жир вагю, булочки на парі, глазур із сичуанським перцем
ФІРМОВІ ҐЬОДЗА
Японська яловичина Кобе, шинка з рібаю, яловичий чорізо, хрустка капуста та гриби
МІНІ «БІГ» СМАШ
Міні-бургери з яловичини, сир, секретний соус
BEEFY BRAVAS
Тартар із яловичого прошуто, мільфей із хрусткої картоплі
+ чорна ікра
BABY QUESADILLAS
Томлена рвана яловичина, сир Оахака, трюфель і соус чимічурі
KOBE COQ
Курка, смажена у фритюрі на яловичому жирі Кобе, та майонез із перцем шрірача
Le Pizzette del Beefbar
Культова піца для неї
Рукола, пармезан, трюфельний крем, трюфель
ПІЦА З ТРЮФЕЛЕМ
Фонтіна, трюфельний крем і трюфель
Піца Пепероні
Піца Пепероні, моцарела, пармезан, свиняче чорізо
Риф
КАРПАЧО SUMMER BODY
Червоні креветки, грейпфрут, чорна ікра
Севиче з манго
Дорада, маринована в цитрусовому «тигровому молоці», соус манго, халапеньйо, коріандрова олія
Хамачі крудо
Жовтохвіст, лимонний соєвий соус, трюфель
ТАКІТОС З КРАБОМ
Хрусткі тако з крабом, кеш’ю, соус сатай
Зелений
КЕТО БОУЛ
Помідор, авокадо, білокачанна капуста, стручкова квасоля, кукурудза, гранат, соус-дресинг Beefbar
СУПЕР КЕЙЛ
Авокадо, пармезан, помідори чері, цедра лимона
ЗАМОРОЖЕНИЙ WEDGE
Салат айсберг, помідори чері, сир із блакитною пліснявою та свинячий бекон
МІСО ЗІ ШПИНАТОМ
Бебі-шпинат, стручкова квасоля, сир Манчего, місо
Листок
ROCK CORN
Попкорн у темпурі, гострий майонез
СВІЖИЙ ГУАКАМОЛЕ
Авокадо, гранат, кукурудзяні тортильї
Комфортна їжа
БОЛОНЬЄЗЕ З ВАГЮ ТА ТЕЛЯТИНИ
Домашнє рагу з яловичини вагю та телятини, папарделе, сир пармезан
Ікони міста Мальта
СПАГЕТІ З ЧЕРВОНИМИ КРЕВЕТКАМИ
Песто з лимоном і мигдалем, тартар із червоних креветок
Світові фірмові страви
Яловичина вок із сичуаньським перцем
Філе яловичини, обсмажене у стилі Paradise Pepper, запечені баклажани, жасминовий рис
КОРЕЙСЬКЕ BBQ
Яловичина, маринована в соусі кочуджан
ТОНКАЦУ МІЛАНЕЗЕ
Філе телятини в міланському стилі з паніруванням із сухарів панко
КУРКА З ЛИМОНОМ
Курка BBQ, маринована в лимоні
Смаш і Стакс
ULTIMATE SMASH ЧИЗБУРГЕР
Подвійні яловичі котлети USA Black Angus, сир, кетчуп, гірчиця, картопля фрі
BEEFBAR SECRET SMASH
Подвійний стейк із яловичини Black Angus (США), сир, соус Beef bar, картопля фрі
SMASH BURGER «AU POIVRE»
Подвійні котлети з яловичини Black Angus (США), сир, перцевий соус, картопля фрі
Рол «Філадельфія чіз» з ваґю
Бавет ваґю, сир, конфі з шалоту, смажена цибуля, маринований халапеньйо
ПАНЕТТОНЕ АНГУС МЕЛТ
Prosciutto cotto з Black Angus, копчена гауда, панеттоне з пікантним сиром на грилі
Інший улов
Лосось унагі
Картопляне пюре з лимоном, соус унагі
ГУРБЕЛЬ З КАПЕРСАМИ ТА ІМБИРОМ
Гурбель на парі, каперси та свіжий імбир
BEEFBAR
Філе міньйон 200 г
ТАЛЬЯТА ПО-ІТАЛІЙСЬКИ
Рукола та пармезан
Шатобріан 500 г на двох
Тальята в японському стилі
Хрустка капуста з кунжутом
ТОМАГАВК ± 1,4 кг на 2/3 особи 100 г/45
Стріплойн, 300 г
Кеп рибая, 200 г
Рібай, центральний відруб, 300 г
Прайм-ріб на кістці, 100 г/26
1,2 кг на 2/3 особи
Ті-боун 100 г/19
Філе з центральної частини 42
Наш улюблений варіант 250 г
Стейки та соуси
Філе TERROIR, 200 г
Філе вагю, 200 г
Філе телятини, 200 г
Філе тунця, 200 г
Фірмова страва BEEFBAR
Традиційний перцевий соус
Beefbar Reserve
Міядзакі Санфлауер
BAVETTE 95
Каґошіма Бавет
Піканья Катана
Міядзакі Сітрус 95
Катана піканья
KOBE BEEF KISS 135
Поцілунок з яловичини Кобе
Мацусака 松阪 130/100 г
Яловичина Кобе 神戸肉 130/100 г
HIDA яловичина ваґю Хіда 95/100 г
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 г
WINE-GYU ワイン牛 80/100 г
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 г
HOKKAIDO 北海道 ваґю 80/100 г
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 г
Гарніри
Картопляне пюре
КЛАСИЧНЕ
Картопляне пюре
ЛИМОН І ЮДЗУ
Картопляне пюре
ЛЕГКО ГОСТРИЙ ПЕРЕЦЬ ХАЛАПЕНЬЙО
Картопляне пюре
Соус BEEFBAR
Картопляне пюре
Хрусткий бекон із яловичини Кобе
Картопляне пюре
Карасумі
Картопляне пюре
Літній трюфель
Домашня картопля фрі
Класика
Домашня картопля фрі
ПАРМЕЗАН І ТРЮФЕЛЬ
ГУАНЧАЛЕ ТА ХАЛАПЕНЬЙО
Шпажка теріякі
КУКУРУДЗА НА ГРИЛІ
Гострий майонез, часник, коріандр
