Boa Malta (Боа Мальта)
63 страв у 7 розділів
ринкові салати та закуски
IBERICO
Іспанська холодна нарізка іберіко — підсмажена фокачча
Тигрові креветки в темпурі | 4 шт.
Солодкий чилі та лайм
БАО-БАНИ ТЕМПУРА | 3 ШТ.
Темпура з креветок - слоу з червоної капусти - майонез Kewpie
Кошик теплого хліба
Буряковий хліб — хумус
Кукурудзяні реберця
П’ять спецій - пармезан - пудра з бекону
Салат «Цезар» з baby gem
Листя baby gem - анчоуси - підсмажена фокачча - пармезан - беконовий джем
Хрусткі кальмари
Айолі із запеченим часником і лаймом
Міні-бургери з вагю
Фірмовий соус - булочки з кунжутом
АРАНЧІНІ З ТРЮФЕЛЕМ | 3 ШТ.
рагу з дикого кабана - трюфельний крем - пармезан - пудра з бекону
Морські гребінці «Рокфеллер» | 3 шт.
Гратен із крем-сиром - пекоріно
Буррата
Фокачча - інжир - бальзамічна глазур
Суп дня
Фірмові пасти
Карбонара (Подається в головці сиру пекоріно)
Мецце Маніке
Лобстер
Фетучіні
Вонголе
Лінгвіні
КРЕВЕТКА — ЛОБСТЕР І МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ
Панкіотті
Трюфель і білі гриби (порчіні)
Різото
Основні страви
Лосось теріякі
Пак-чой - пюре - кунжутна олія
Дорадо «батерфляй»
Молода картопля - свіжі трави Приготовано на грилі Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Потрійний пивний кляр - Товста картопля фрі - Домашній соус тартар
БУРГЕР ВАГЮ
Котлета з вагю A3 - трюфельний майонез - сир проволоне - м’ясистий помідор - карамелізований шалот
БУРБОН БУРГЕР
Котлета з ангуса - BBQ - сир проволоне - м'ясистий томат - гострі мариновані огірочки
серф енд терф і ракоподібні
Подається з бейбі-картоплею, запеченою в Josper | цибулеве пюре | картопляний pavle
Серф і Терф
250 г стриплойн USDA — половина лобстера «Термідор»
ФІРМОВИЙ БУРГЕР І ЛОБСТЕР
Котлета з ангуса - половина лобстера термідор - тонка картопля фрі
ЧЕРВОНІ КОРОЛІВСЬКІ КРЕВЕТКИ
Вершкове масло та часник
Канадський лобстер
Шотландський синій лобстер
Ціна залежно від дня
Місцева арагоста
Ціна залежно від дня
преміальні м’ясні відруби
Подається з бейбі-картоплею, запеченою в Josper | цибулеве пюре | картопляний pavle
USDA стриплойн 350 г
Аргентинське яловиче філе 250 г
Жю з червоного вина
Аргентинський рібай 350 г
Прайм-томагавк з Аргентини
Прайм аргентинський рібай на кістці
Саші AA Ті-боун
Сире
OYSTERS G
Міньйонет - Табаско - часточка лимона
КОПЧЕНЕ ЯЛОВИЧЕ КАРПАЧО
стрип вагю - бурата - трюфельна глазур - рукола - пармезан - стружка трюфеля
Королівська креветка
Лангустин скампі
Коктейльне меню
Юдзу та розмарин
Базилік і огірок
Полуниця та лайм
ЧОРНА КАВА
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | еспресо | свіжовичавлений апельсиновий сік
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico кориця | еспресо
Кавун
джин Island8 | мед | лайм просекко | кавун
МАЛИНА
Bacardi | ром Plantation XO малина гібіскус | сода
PEACHY
Singleton 12 років | персик | розмарин | лайм | імбирне пиво
MIDORI
Біла текіла | midori | лемон дроп | ананас
Мічелада
Мескаль | жовтий болгарський перець | маракуя | лайм | Corona
ZESTY PALOMA
Біла текіла | грейпфрутова сода | лайм | апельсин | халапеньйо
Подвійний Hendricks — тонік
Огірок | лимонна цедра
DBL MALFY ROSA - TONIC
Розмарин | грейпфрут
DBL TANQUERAY - TONIC
Лайм | м’ята
ПОДВІЙНИЙ MONKEY 47 - ТОНІК
Чебрець | червоний перець | ягоди
47
Monkey 47 | полуниця | лайм | огірок | розмарин
BPM
Fernet Branca | м’ята ананас | сода
HAKU
горілка Haku | юдзу ginger ale | маринований огірок
АПЕРОЛЬ ШПРИЦ
Aperol | prosecco | soda
Порнстар Спритц
Горілка | маракуя | Гальяно | лайм | просекко
Негроні
Tanqueray | Campari | вермут
Лонг-Айленд
горілка | джин | ром | текіла | трипл-сек | лайм | цукор | кола
Дайкірі
Бакарді | лайм | цукор
Маргарита
Текіла | трипл-сек | лайм
МОСКОВСЬКИЙ МУЛ
Горілка | лайм | імбирне пиво
