The Boathouse

Буррата (V)

салат із руколи, томати чері конфі, персики на грилі, сушений інжир і підсмажений хліб.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

САЛАТ ІЗ ВОСЬМИНОГОМ (LF, DF, GF)

конфі з помідорів чері, огірок, оливки Каламата, маринована цибуля, сир фета, бальзамічна цитрусова заправка.

Тартар із тунця блюфін (LF, DF)

авокадо, кокосовий чатні з коріандром, місо, лимонний вінегрет, насіння кунжуту, підсмажений хліб.

ТАРТАР ІЗ ЯЛОВИЧИНИ (LF, DF)

нарізані корнішони, каперси, шалот, сіль, пюре з яєчного жовтка, табаско, підсмажений хліб.

УСТРИЦІ GILLARDEAU (S, GF, DF)

гостра мангова сальса, табаско.

СУП ДНЯ (V, GF, LF, DF)

сезонні овочі. Будь ласка, запитайте у вашого офіціанта про суп сьогодні.

ТРАДИЦІЙНИЙ РИБНИЙ СУП (L, GF, DF)

селера, цибуля, ніжні трави, уварений соус із морепродуктів, королівські креветки, мідії.

СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ

рукола, цукіні, соус тартар, імбирний ель чатні, часточка лимона.

СМАЖЕНА РИБНА КОТЛЕТА (LF, DF, S)

рукола, гострий манговий чатні, часточка лимона.

СМАЖЕНІ GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)

рукола, ягідний джем, ферментований гострий мед, крамбл із волоського горіха.

ЗАПЕЧЕНИЙ БРІ (V,N)

пікантний тарт, карамелізована цибуля, ягідний компот, крамбл із фісташок.

Шматочки свинячої грудинки (S, DF, LF)

слоу з тушкованої червоної капусти, гостре, глазур шрірача, маринована цибуля, насіння кунжуту.

КРЕВЕТКИ В КЛЯРІ (S)

рукола, соєвий соус із чилі, соус тартар, часточка лимона.

МІДІЇ НА ПАРІ (GF, DF, LF)

редукція з морепродуктів, помідори чері, зелена цибуля. (Пік сезону свіжих мідій зазвичай триває з жовтня по березень. Хоча мідії можна купувати цілий рік, у холодні місяці вони, як правило, більш м’ясисті, солодші та ніжніші.)

БАКЛАЖАНИ ГРАТЕН (DF, GF, V, LF)

баклажани, томатний соус, веганська моцарела.

Паккері песто (V, LF, N)

фісташкове песто, страчатела, фісташкова крихта.

Паста кавателлі з мальтійським хлібом (VG, LF)

томатний соус, терта ġbejna.

ЗАПЕЧЕНИЙ СТЕЙК ІЗ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ (LF, GF, DF, V, VG)

підпалене пюре з цвітної капусти, нут, маринована цибуля, крамбл із фундука, олія карі.

ФУЗІЛЛОНІ З КУРКОЮ ТА ДИКИМИ ГРИБАМИ

соус берсі, крамбл із бекону.

ГАРГАНЕЛЛІ З РАГУ З РВАНОЇ ЯЛОВИЧИНИ

в’ялені на сонці помідори, стружка парміджано.

РАВІОЛІ З МІСЦЕВИМ ОВЕЧИМ СИРОМ (V, LF)

томатний соус, Parmigiano Reggiano, оливкова олія.

СПАГЕТІ З ВОСЬМИНОГОМ (DF, LF)

редукція з морепродуктів, томатний соус, оливки, каперси.

СПАГЕТІ З ТУНЦЕМ BLUEFIN (DF, LF)

редукція з морепродуктів, оливки, помідори чері, оливкова олія.

РИЗОТО/СПАГЕТІ MOSAICO З МОРЕПРОДУКТАМИ (DF ,LF)

редукція з морепродуктів, вонголе, мідії, королівські креветки, оливкова олія.

Паккері з качиним рагу (DF, LF)

качиний деміглас, Parmigiano Reggiano.

КУРКА ПАРМІДЖАНА

томатний соус, моцарела, невеликий салат і картопля фрі.

КУРЯЧИЙ БАЛЛОТИН (GF)

куряча начинка, бекон, сир, гриби, броколіні, міні-морква, куряче велюте.

КАЧИНА ГРУДКА, ОБСМАЖЕНА НА ПАТЕЛЬНІ (N)

картопляне пюре (LF, GF, DF), броколіні, міні-морква, соус гастрик, шоколадно-горіхова крихта.

Томлена бараняча гомілка (DF, LF)

картопляне пюре (LF, GF, DF), броколіні, міні-морква, гранат, часниковий наан.

МАЛЬТІЙСЬКА СПАДЩИНА: РАГУ З КРОЛИКА (LF, DF)

цибуля silverskin, горошок, кролячий demi-glace картопля фрі та невеликий салат.

ЗАПЕЧЕНА СВИНЯЧА ГРУДИНКА (GF)

картопляне пюре (LF, GF, DF), міні-морква, броколіні, яблучно-свинячий деміглас.

Томагавк зі свинини іберіко (GF)

картопляне пюре (LF, GF, DF), міні-морква, броколіні, яблучний свинячий деміглас.

РИБАЙ BLACK ANGUS (300Г СИРИЙ) (GF)

картопляне пюре (LF, GF, DF) броколіні, міні-морква, цибулеве пюре.

USDA ТАЛЬЯТА (300Г СИРОГО) (Flap Meat) (GF)

картопляне пюре (LF, GF, DF), броколіні, бейбі-морква.

ПІКАНТНИЙ МЛИНЕЦЬ З ЯЛОВИЧИНОЮ

томатний соус бешамель, розплавлена моцарела, сир, чилі, кінза, хрустка цибуля.

Дроблена суміш перців (GF)

Мікс лісових грибів (GF)

Сирний соус (GF)

Чимічуррі (LF, GF, DF)

Беарнез (GF)

Картопляне пюре (LF, GF, DF)

Запечена картопля (GF)

Картопля фрі (GF)

Салат із міксу листя (LF, GF, DF)

Рукола, стружка парміджано, помідори чері (LF, GF, DF)

Овочі (броколіні та міні-морква) (GF)

Безглютеновий хліб (V, LF, GF, DF)

МІКС МОРЕПРОДУКТІВ МАРИНАРА (GF)

кальмари, обсмажені на пательні, аргентинські креветки, мідії, вонголе, редукція з морепродуктів, невеликий салат, картопля фрі. Страва Mixed Shellfish Marinara подається на одну особу як основна страва або для двох — щоб поділитися як закуска.

СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ

рукола, часточка лимона, соус тартар, невеликий салат, картопля фрі.

КАЛЬМАРИ НА ГРИЛІ (GF)

часник, ніжні трави, цибуля, невеликий салат, картопля фрі.

КЛАСИЧНІ КАЛЬМАРИ (GF)

солодкий чилі, цибуля, невеликий салат, картопля фрі.

ТРІО (УСІ 3 РАЗОМ) (LF)

кальмари фритті (calamari fritti), кальмари на грилі, класичні кальмари, невеликий салат, картопля фрі. Страву «Тріо» подають на одну особу як основну страву або для двох — щоб поділитися як закускою.

Стейк із тунця BLUEFIN (GF, LF, DF) (у сезон)

Салат вакаме, маринований імбир, часточка лимона, соус із каперсами, невеликий салат, картопля фрі.

ФІЛЕ ЛОСОСЯ

картопляне пюре (LF, GF, DF), ромеско, броколіні, міні-морква, соус з «ікра» з печериць.

РИБА-МЕЧ НА ГРИЛІ (GF, LF, DF) (У СЕЗОН)

рукола, підпечена часточка лимона, соус із каперсами, невеликий салат, картопля фрі.

КЛАСИЧНЕ РАГУ З ВОСЬМИНОГА (GF, LF, DF)

часник, ніжні трави, оливки, помідори чері, зелена цибуля, біле вино, рибний бульйон, невеликий салат, картопля фрі.

ЗАПЕЧЕНІ КОРОЛІВСЬКІ КРЕВЕТКИ (АРГЕНТИНСЬКІ) (GF, LF, DF)

ризото, біск, часточка лимона, невеликий салат, картопля фрі.

ЗАПЕЧЕНИЙ ПІКАНТНИЙ МЛИНЕЦЬ ІЗ ЛОСОСЕМ

томатний соус бешамель, розплавлена моцарела, стружка пармезану, чилі, кінза, хрустка цибуля.

СВІЖА РИБА ДНЯ (GF)

невеликий салат, картопля фрі. (Будь ласка, оберіть рибу з нашої вітрини зі свіжою рибою)

Local Rossi (королівські креветки)

ЗАПЕЧЕНИЙ ОМАР

у часниковому маслі або соусі «Термідор», невеликий салат, картопля фрі. Будь ласка, уточніть у офіціанта наявність омара сьогодні та його вагу.

КУРКА-ГРИЛЬ (GF) 100 Г.

картопляне пюре (DF, LF, GF), броколіні, міні-морква.

ЗАПЕЧЕНИЙ ЛОСОСЬ (GF) 100 Г.

картопляне пюре (DF, LF, GF), броколі, міні-морква.

GARGANELLI

Болоньєзе / Томатний соус / Шинка та вершки

Рибні палички та картопля фрі

Курячі нагетси та картопля фрі

Тартар із місцевих червоних креветок (GF, DF, LF)

мариновані морква й огірок, манго, гранат, сальса з маракуї, паппадом.

Ковбаски-гриль (GF)

карамелізована цибуля, страчатела з трюфелем, вінегрет із бальзаміком з керобу.

Равіолі з червоними креветками

ніжна емульсія з трав’яного масла, часникові пластівці.

Паста кавателлі з мальтійським хлібом (VG, LF)

томатний соус, терта ġbejna.

Каре ягняти

кускус, м’ятний йогурт, болгарський перець на грилі, зерна граната, часниковий наан.

(для спільного замовлення) Шатобріан USDA СЕРЕДНЯ ВАГА (СИРИЙ) 700 г.

яловичі крокети, броколіні, міні-морква, запечена картопля, невеликий салат, чипси, соус беарнез і чимічуррі.

Свіжа риба дня

Ринкова ціна