Bottegin Palazzo Xara
54 страв у 8 розділів
Для початку та щоб поділитися
Курячі крильця «Баффало»
соус барбекю, сметана
Каламарі Фрітті
хрусткі шматочки кальмара, семоліна, трави, соус тартар, часточка лимона
Аранчіні з порчіні та трюфелем
рис Roma, бешамель, грана, рукола
Часниковий хліб із сиром
моцарела fior di latte, суміш для брускети, топінг із трав та оливкової олії
Кростіні з хліба на заквасці
підсмажений хліб на заквасці, хумус, пряна сочевиця та нут, бейбі-шпинат, халумі на грилі
Фрикадельки в соусі
яловичі фрикадельки, томатний соус, свіжий базилік, стружка грана
Яловича Кола
сирна начинка, рукола, м’ята, йогурт, лимон, свіжі трави
Миска мідій
1 кг мідій у чорній мушлі, часник, помідор, лимон, хліб на заквасці, оливкова олія, свіжі трави
Фокачча
Часникове масло
запечене тісто для піци, вершкове масло, часник, помідори чері, моцарела фіор ді латте
Класична
запечене тісто для піци, рукола, помідори чері, розмарин, оливкова олія, моцарела ді буфала
Парма
запечене тісто для піци, рукола, помідори чері, розмарин, оливкова олія, стружка грана, пармська шинка
Сендвічі
Вегетаріанський сендвіч
маринований нут, рукола, гриби, помідор, цибулевий мармелад, чипси як гарнір
Традиційна фтіра з тунцем
тунець, помідори, листя салату, мариновані овочі, масляна квасоля, томатна паста, оливкова олія, свіжі трави, гарнір із чипсів
Курячий врап
курячі стріпси, фірмовий соус, листя салату, помідор, чедер, бекон, гарнір — чипси
Салати
Салат із нуту та цитрусів
нут, скибочки апельсина, фенхель, зерна граната, хумус, мед
Салат із сочевиці та буряка
коричнева сочевиця, запечений буряк, волоські горіхи, козячий сир, вінегрет
Маринований тофу
Куряча грудка
Яловичина флап
Паста
Різото з грибами
коричневі гриби, трюфельна паста, Грана Падано, базилікова олія
Казаречче з мальтійською ковбасою
рагу з мальтійської ковбаси, томатний соус, місцевий маленький овечий сир, вершки, петрушка
Тортелаччі Неро ді Сеппія
мус із лосося, часник конфі, вершковий соус, оливкова олія, свіжі трави
Різото з морепродуктами
рис карнаролі, помідори чері, восьминіг, вонголе, мідії, свіжі трави, оливкова олія
Равіолі з кроликом
домашня яєчна паста, перемішана з оливковою олією, травами та часником, томатний соус, тертий сир
Ньокі песто
песто з базиліку, свіжі вершки, помідори чері, моцарела ді буфала
Лінгвіні Болоньєзе
яловиче рагу, червоне вино, томатний соус, морква, стружка пармезану
Пенне з куркою та лісовими грибами
біле вино, куряче стегно, печериці, сир пармезан, петрушка, трюфельна паста
Піца
L-Ghandwija
томатний соус, тунець, сира цибуля, анчоуси, місцевий козячий сир, картопля, свіжі помідори, орегано
Капричоза
томатний соус, моцарела fior di latte, шинка arrosto, мариновані артишоки, яйця, гриби, орегано, оливкова олія
Bottegin Special
вершковий сир, моцарела фіор ді латте, цибулевий чатні, курка, брі, трюфельна паста, орегано, оливкова олія
Моцарела ді Буфала
томатний соус, свіжа моцарела ді буфала, свіжий базилік, оливкова олія
Пінса
Аматричана
томатний соус, моцарела фіор ді латте, хрусткий бекон, помідори чері, рукола
Курка BBQ
томатний соус, моцарела fior di latte, курячі смужки, перець, соус BBQ
Салямі Романо
томатний соус, моцарела fior di latte, пеперончіні, салямі, рукола
Мальтійська ковбаса
томатний соус, моцарела фіор ді латте, цибуля, рагу з мальтійської ковбаси, скибочки картоплі
Основні страви
Лосось
лосось, обсмажений на пательні, сальса з каперсів і томатів, лимон, свіжі трави, запечені овочі, картопля фрі
Свиняча рулька
свинина, повільно томлена, цибулевий соус, запечені овочі, картопля фрі
Фіш-енд-чипс
рибне філе в клярі на домашньому лагерному пиві, горохове пюре, соус тартар, часточка лимона, салат і картопля фрі
Яловичий брискет
повільно копчена яловичина Black Angus, запечені овочі, соус BBQ, картопля фрі
Курка з шампіньйонами
куряча грудка на грилі, картопляне пюре, запечені овочі, грибний соус із бренді
Яловичий бургер The Bottegin
котлета з яловичини ангус, булочка бріош, салат, помідор, трюфельний соус, крокет із козячого сиру, карамелізована цибуля, корнішони, копчена мальтійська ковбаса, картопля фрі та цибулеві кільця
Тайське овочеве карі
тайський соус червоного карі, тушковані овочі, кокосове молоко, коріандр, гарнір із рису басматі
додати курку - €5.00
Тальята з яловичини | 300 г
стружка грана, помідори чері, рукола, запечені овочі та картопля фрі
ЗРОБІТЬ 1 КГ ЗА
Традиційна
Il-Każin Mal-Ħbieb
місцеві делікатеси, біґілла, дип арджолі, мариновані оливки, в’ялені на сонці помідори, копчена мальтійська ковбаса, мальтійський сирок, маринована квасоля, хліб, трав’яна кунсерва, water biscuits, хліб на заквасці
Спагеті Таль-Карніт
восьминіг, повільно тушкований, червоне вино, томатний соус, помідори чері, чорні оливки
Ravjul Tal-Irkotta
равіолі з рикотою, свіжий часник, томатний соус, свіжі трави, стружка грана
Laham Taż-Żiemel
тушкована конина, сезонні овочі, свіжі трави, картопля фрі
Braġjoli
яловичі рулетики, картопляне пюре, глазовані горошок і морква
Фенек Традицціона́лі
традиційний кролик, приготований у соусі грейві, горох marrowfat, гарнір — картопля фрі
Stuffat Tal-Majjal
свиняча грудинка, повільно тушкована, коренеплоди, томатний соус, свіжі трави
Цілий кролик для компанії (сімейний формат)
Справжній смак Мальти!
