Browns Kitchen
212 страв у 22 розділів
Закуски
Суп дня (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Традиційний мальтійський суп зі свіжої риби
Смажений козячий сир (V,D,G,E)
Панірований місцевий білий козячий сир, подається з невеликим салатом та яблучним чатні
Парміджана з баклажанів (V,D)
Шари баклажанів, томатний соус, базилік, моцарела та сир пармезан
Сирний часниковий вузлик (на 2 порції) (V,D,G)
Закритий піца-вузлик, часникове масло, моцарела, подається з руколою, помідорами чері, медом і насінням кунжуту
Фокачча брускета (на 4 порції) (V,D,G)
Свіжі шматочки помідора, оливки, цибуля, рукола та стружка пармезану
Свіжі мідії, обсмажені на сковороді (M,D)
Часник, помідори чері, біле вино та свіжий базилік
Рибні котлетки Neonati (F,E,D,G)
Смажені оладки Neonati, подаються з соусом тартар
Восьминіг (M)
Біле вино, помідори чері, свіжий часник і ніжні трави
Calamari Fritti (M,G,E)
Свіжі кальмари, обсмажені у фритюрі в легкому клярі, подаються з лимоном і соусом тартар
Кроляча печінка на тості (D)
Печінка, обсмажена на пательні, часник, соус жу з портвейном, сливовий чатні, подається на булочці бріош
Томлені свинячі щічки (Pr, D)
Повільно приготовані в кальвадосі з легким відтінком темного шоколаду та подаються на вершковому картопляному пюре
Салати
Салат «Капрезе» (V,D)
Моцарела з буйволиного молока, помідори, рукола, базилік, кедрові горіхи, оливкова олія extra virgin
Грецький салат (V,D,N)
Помідори чері, свіжі помідори, огірок, цибуля, зелений перець, оливки та сир фета подається з соусом дзадзикі
Салат з тофу (Ve, Se, P)
Рукола, бейбі-шпинат, червонокачанна капуста, перець, морква, зелена цибуля, огірок, едамаме, арахіс і заправка з арахісовою пастою
Салат-боул із фалафелем (Ve)
Мікс салатного листя, бейбі-шпинат, рукола, хумус, перець, помідори чері, запечений нут, оливки, червона цибуля, огірок, волоські горіхи, оливкова олія та лимонна заправка
Салат з кіноа (V,D,N)
Огірок, рукола, петрушка, м’ята, червона цибуля, фісташки, нут, оливки, спаржа, помідори чері, крихта фети, заправка з оливкової олії та лимона
Салат із лососем і креветками (F,Cr)
Свіжий і копчений лосось, очищені креветки, салатне листя з цукіні, спаржею, помідорами чері, оливки, лимонно-кропова заправка
Салат «Цезар» з куркою (G,E,D,F,Pr)
Хрусткий салат із беконом, курячою грудкою на грилі, крутонами, сиром пармезан, вареним яйцем і домашньою заправкою «Цезар»
Салат з яловичиною (Se,G, P)
Мікс листя, бейбі-шпинат, смужки яловичини, кунжут, червона капуста, помідори чері, морква, мікс перців, арахіс, зелена цибуля, імбир, соєво-медова заправка
Салат BROWNS’ (D,N)
Перемішані листя салату мікс, рукола, помідори чері, спаржа, пармська шинка, брі, сушений інжир, волоські горіхи та скибочки яблука
Паста
Равіолі з козячим сиром (V,G,D)
Традиційні равіолі, начинені козячим сиром і рикотою, перемішані в традиційному соусі з томатів, часнику та базиліку
Равіолі Фунгі Порчіні (V,G,D)
Равіолі, начинені грибами порчіні та ricotta di pecora, перемішані у вершково-грибному соусі
Ньокі з рікотою (V,G,N,D)
Соус із помідорів чері, баклажани, mozzarella di bufala, кедрові горішки та базилік
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Томатний соус, помідори чері, збризнуто оливковою олією extra virgin, завершено ніжними свіжими травами
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Гуанчале, фісташковий крем, моцарела з буйволиного молока та легкий штрих вершків
Calamarata (G,M,D)
Свіжі кільця пасти, кальмари, часник, цедра лимона, перемішані в легкому томатному соусі та креветковому біску
Спагеті з восьминогом (G,M,D)
Восьминіг, оливки, часник, цибуля, вино, томатний соус і олія з петрушки
Спагеті Фрутті ді Маре ін Б'янко (G,M,Cr,D)
Королівські креветки, мідії, молюски, кальмари, помідори чері, біле вино, рибний бульйон і свіжий базилік
Тортеллі з лобстером і молюсками (G,Cr,D)
Подається з вершковою емульсією з часником, лаймом, чилі та коріандром
Равіолі з сібасом і фісташками (G,N,Cr,D)
Подається з гуанчале, креветками та ніжними свіжими травами, завершено вершковою емульсією
Пенне з куркою (G,Pr,D)
Перемішано з куркою, беконом, грибами, вершковим соусом із пармезаном та трюфельною пастою
Спагеті з рагу з яловичого філе (G,Pr,D)
Яловиче рагу, повільно томлене 8 годин
Орієнтальна тальятеле з яловичиною (G, D)
Яловичий рамп, гливи, імбир, соєвий соус, лемонграс і соус теріякі
Різото з лісовими грибами (V, D)
Рис арборіо, лісові та гриби креміні, чебрець, шавлія, часник, завершено вершковим сиром
Різото Фрутті ді Маре (G,M,Cr,D)
Рис арборіо, місцеві королівські креветки, мідії, молюски, кальмари, помідори чері, креветковий біск, томатний соус і ніжні трави
Веганські страви
Шматочки тофу (G,VE)
Нагетси з тофу в паніруванні з кукурудзяних пластівців, подаються зі солодким соусом чилі
Салат з тофу (Ve, Se, P)
Рукола, червонокачанна капуста, перець, морква, зелена цибуля, огірок, едамаме, арахіс і заправка з арахісовою пастою
Ультимейт бургер (G,VE)
Рослинний бургер, смажена цибуля, помідор, салат-латук, веганський майонез, у цільнозерновій булочці, подається з гарнірним салатом і картоплею фрі Додайте веганський сир 1.50
Спагеті з рагу з сочевиці (G,VE)
Томатний соус, баклажани, сочевиця, цибуля, часник і морква
Фетучіні з нуту, подані з соусом червоного песто (N, VE)
Запечений червоний перець, в’ялені на сонці помідори, кеш’ю, завершено помідорами чері
Карі з батату та нуту (N,VE)
Доводиться до смаку кокосовим молоком, петрушкою та горіхами кеш’ю і подається з рисом басматі
Риба
Традиційні fish & chips (G,D,E,F)
Філе нільського окуня в пивному клярі, подається з картоплею фрі, лимоном і соусом тартар
Стейк із риби-меч (D, F)
Подається з помідорами чері, цибулею, часником, соусом із білого вина та оливками
Свіже філе лосося (D,F)
Лосось, обсмажений на пательні, у вершковому маслі з лимонною ноткою
Свіжі кальмари (D,M)
Обсмажені з часником, білим вином, помідорами чері, ніжними травами та лимоном
Восьминіг з часником (D,M)
Восьминіг, обсмажений на пательні з часником, білим вином, помідорами чері та ніжними травами
Рибне антипасто (на 1 порцію) (G,M,F,Cr,D)
Свіжі мідії та вонголе, восьминіг із часником, calamari fritti, neonati fritter, місцеві креветки та філе риби, обсмажене на пательні
Свіжі місцеві королівські креветки (D,Cr)
Подаються на подушці з креветкового біску, з томатами та різото з ніжними травами
Свіжа риба
Піца
Маргарита (V,G,D)
Томатний соус, моцарела, оливкова олія extra virgin та орегано
Вегетаріана (V,G,D)
Томатний соус, моцарела, гриби, солодкий перець, цибуля, зелений горошок, солодка кукурудза та цукіні
Кватро Формаджі (V,G,D)
Томатний соус, моцарела, парміджано, горгонзола та пекоріно
Funghi Bianca (V,G,D)
Моцарела, асорті грибів, трюфельна паста, рукола та стружка пармезану
Bufala (V,G,D)
Соус із помідорів чері, моцарела, моцарела з буйволиного молока, баклажани, базилік та оливкова олія
Пепероні (G,D,Pr)
Томатний соус, моцарела, пепероні та орегано
Фрутті Ді Маре (D,F,M,Cr,G)
Томатний соус, моцарела, цибуля, помідори, мідії, кальмари, восьминіг, 1 королівська креветка та орегано
Al Tonno (G, F)
Томатний соус, моцарела, тунець, цибуля, анчоуси, чорні оливки та орегано
Капричоза (G,D,Pr,E)
Томатний соус, моцарела, гриби, шинка, яйця, чорні оливки, артишоки та орегано
Мальтійська (G,D,Pr,E)
Томатний соус, моцарела, мальтійська ковбаса, фаршировані оливки, в’ялені на сонці помідори, козячий сир з перцем та орегано
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Закрита піца з начинкою з томатного соусу, моцарели, шинки, горгонзоли, волоських горіхів, меду та насіння кунжуту
Ragin Rooster (G,D)
Томатний соус, моцарела, курячі смужки, цибуля, перець і соус BBQ
Fire & Honey (G,D,Pr)
Томатний соус, моцарела, цибуля, гостра салямі, моцарела di Bufala та гострий мед
BROWNS' Спешл (G,D,Pr)
Томатний соус, моцарела, рукола, моцарела буфала, помідори чері, пармська шинка та стружка пармезану
Фокачча
Al Salmone (G,D,Pr)
Рукола, оливкова олія, помідори чері, копчений лосось, оливки та стружка пармезану
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Фісташкове песто, мортадела та моцарела з буйволиного молока
Дитячий куточок
Пенне з домашнім томатним соусом (V,G,D)
Тортеліні з м’ясом (G,D,Pr)
Перемішані у вершковому соусі з шинкою та білим соусом
Пенне з вершковим соусом песто (V,G,D,N)
Піца Маргарита (V,G,D)
Томатний соус і моцарела
Дитяча спеціальна піца (G,D,Pr,E)
Томатний соус, моцарела, коктейльні сосиски та яйце
Курячі нагетси та картопля фрі (G,D,F)
Сосиски та картопля фрі (G,D,Pr)
Рибні котлети з лосося з картоплею фрі (G,D,F,E)
Птиця та дичина
Чікен Діан (D)
Куряча грудка на грилі, приготована в соусі з грибів, бренді, часнику та вершків
Курячий рулет (D,E,Pr)
Куряча грудка, начинена шпинатом, моцарелою та курячим мусом, загорнута в пармську шинку й подається з редукцією з червоного портвейну
Традиційний кролик (D)
Злегка обсмажений із часником і томлений у вині, подається у власному соусі
Качина грудка Барбарі (D)
Обсмажена на пательні та подається з домашнім компотом із лісових ягід
М’ясо
Свинячі інвольтіні (D, Pr)
Свиняча корейка, начинена сиром Applewood, загорнута в пармську шинку, подається з jus та вершками
Свинячі реберця BBQ (G,Pr)
Свинячі реберця, натерті спеціями та глазуровані медом, приготовані в соусі BBQ з ароматом гікорі
Бараняча гомілка
Томлена бараняча гомілка з марокканськими спеціями, приготована в червоному портвейні та у власному соку
Оссобуко з телятини (G)
Повільно томлене оссобуко з телятини з коренеплодами, часником і соусом із червоного вина
Свіжий стейк рібай (D)
350 г рібаю, приготованого на ваш смак
Свіже яловиче філе (D)
Філе 350 г, приготоване на ваш смак
Фаршироване яловиче філе (D,M)
Пакетик зі свіжої яловичої вирізки, фарширований шпинатом, грибами та моцарелою, подається з вершковим пореєм, устричним соусом і jus
Філе з трюфельним соусом (D)
Подається в насиченому соусі з трюфеля, грибів і сиру
Тальята USDA (на 2 порції) (D)
Подається з руколою, помідорами чері та сиром пармезан і готується за вашим смаком
Гарячі напої, чаї та шейки
Чайний настій
Оберіть із нашого широкого асортименту
Еспресо
Американо
Еспресо макіато
Подвійний еспресо
Капучино
Капуччоне (2)
Кафе-лате
Вівсяне або соєве молоко за додаткову плату
Декаф екстра
Кава з льодом
Ароматизований айс кафе-лате
Оберіть з: матча, чай, pumpkin spice, кориця, амарето, карамель,
Кафе Мока
Гарячий шоколад
Kafe Freddo
З молоком або чорний,
Кава з лікером
Оберіть ірландський віскі або ваш улюблений лікер
Афогато
Ванільне морозиво та еспресо
Густий молочний коктейль з морозивом
Шоколад, ваніль, полуниця,
Ферментований чай Комбуча
Ананас і персик, яблуко і кориця, кокос, імбир і лимон Zero, маракуя Zero
Безалкогольні напої
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, тонік, Bitter Lemon або Ginger Ale
Холодний чай
Персик або лимон
Фруктові соки / Нектар
Апельсин, ананас, персик, яблуко, груша або журавлина
Свіжовичавлений апельсиновий сік
25 cl
Вода
75cl
Імпортна вода негазована/газована € 2.50
Коктейлі
Шавлія, груша, імбир, фіз
Просекко, змішане з настоєм із меду, шавлії, груші та імбиру
Hugo Spritz
Лікер із квітів бузини, свіжа м’ята, лимонний сік, просекко
Spritz
Aperol, Campari або Limoncello, змішані з Prosecco та краплею содової
Еспресо Мартіні
Горілка, Kahlua, цукровий сироп та кава еспресо
Порнстар Мартіні
Горілка, лікер і пюре з маракуї, ванільний сироп, просекко (окремо)
Московський мул
Горілка, сік лайма, свіжа м’ята, імбирне пиво
Мохіто
Оберіть класичний або з полуницею, персиком, манго, яблуком чи пюре з маракуї.
Bahama Mama (Багама Мама)
Темний ром, білий ром, Malibu, апельсиновий сік, ананасовий сік, гренадин
Піна Колада
Ром, ананасовий сік, кокосовий сироп та вершки
Browns Special
Ванільна горілка, Passoã, трипл-сек, апельсиновий сік Пюре з червоних ягід
Май Тай
Білий ром, пряний ром, Disaronno, Cointreau, лимонний сік, класичний ароматичний біттер, гренадин
Mosaic
Франджеліко, Калуа, Джеймсонс, шоколадні біттери та вершки
Лонг-Айленд Айс Ті
Білий ром, горілка, джин, текіла, тріпл-сек, кола та сік лайма
Місцеве пиво
Шенді
Cisk lager — алк. 4,2% об.
Cisk Excel - алк. 4,2% об.
Blue Label м’яке та вершкове - алк. 5,0% об. 440 мл
Hopleaf Pale Ale 25CL- алк. 3,3% об.
Cisk Chill Лимон — алк. 4,0% об.
Іноземне
Carlsberg – алк. 5,0% об.
Heineken – алк. 5,0% об.
Budweiser – алк. 5,0% об.
Corona – алк. 4,5% об.
Guinness 44 cl – алк. 4,2% об.
Крафтове пиво
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli алк. 5,7% об.
Birra dello Stretto нефільтроване Puro Malto, алк. 5,0% об.
Birra dello Stretto Rossa, алк. 5,0% об.
ANIMA Isabella блонд-ель 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL солодовий червоний ель 7,8% алкоголю
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Сидр
The Good Cider – алк. 4,5% vol
Зелене яблуко, червоне яблуко, груша, лісові ягоди, полуниця або персик
Безалкогольні
CISK 0.0
Імбирне пиво
The Good Cider
Гіннесс 44 cl 0.0
МІЦНІ НАПОЇ
Аперитиви
Кампарі, Апероль, Мартіні ...
Стандартні міцні напої
Горілка, ром, джин, віскі ...
Горілка Belvedere
Горілка Grey Goose
Горілка Boatyard
Cavalli (Каваллі)
Гібіскус
Рожевий джин з лісовими ягодами
Марокканський чай
Арабська троянда
Ананас
Сітрус
Джин Tanqueray 0.0 (без алкоголю)
Джин «Бомбей»
Джин Bull Dog
Джин Hendrick's (Hendrick's Gin)
Японський джин Roku
Джин Monkey 47
Джин «Ган Паудер»
Джин Gun Powder із сардинськими цитрусами
Каліфорнійський апельсиновий джин Gun Powder
Котсуолдс (Cotswolds)
Captain Morgan 0.0. Безалкогольний
Ром Don Papa Baroko
Ром Bumbu
Ром Bumbu XO
Рон Закапа 23 Солера
Лікери
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...