Cave Bar (Кейв Бар)
48 страв у 11 розділів
Сніданок
Подається з 09:00 до 14:00
Солодка вафля
Нутелла, банан і крихти печива або лохина та кленовий сироп
Бріош-булочка з яйцем, медом і беконом
Соус голландез, товчений чорний перець
Англійський сніданок
Смажені яйця, печена квасоля, запечений помідор, гриби, свинячі сосиски, бекон, тости та вершкове масло
Закуски
Подається з 09:00 до 22:00
Миска картоплі фрі
Часниковий хліб із сиром
Хрусткі овочеві спрінг-роли
Хрусткі курячі крильця
Аранчіні Качо е Пепе
Тако з пряною куркою
Хліб і врапи
Подається з 09:00 до 17:00. Усе подається з гарнірним салатом і картопляними чипсами.
Традиційна мальтійська чіабаттіна
Паста з томатного концентрату, тунець, томатна брускета, оливкова олія extra virgin, козячий сир з перцем
Хліб фокачча з рваною свининою
Карамелізована цибуля, рвана свинина, копчений сир
Чіабаттіна з лососем
Копчений лосось, хрін, маринований огірок, каперси, червона цибуля
Веганський рол у пшеничній тортильї
Песто з в’ялених на сонці томатів, кіноа з нутом і волоськими горіхами, тофу-сир, мікс салатного листя
Фокачча
Моцарела ді Буфала, листя базиліку, помідори, пармська шинка
Салати
Подаються з 09:00 до 22:00
Хрусткий тайський салат
Хрустка китайська капуста, бейбі-шпинат, суміш горіхів, кінза, нут, солодкий перець, морква та арахісова заправка
Класичний салат «Цезар» з куркою
Добірне листя салату, соус «Цезар», крутони, бекон, куряча грудка, сир пармезан
Хрусткий салат з яловичиною
Смужки яловичини у фритюрі з кунжутом, мікс салатного листя, хрустка морква, мигдальні пластівці, помідори чері та заправка з арахісової пасти й меду
Салат із зеленим манго та тигровими креветками
Пікантні тигрові креветки, червоний перець чилі, манго, боби едамаме, свіжі зелені листя
Паста
Подається з 09:00 до 22:00. Безглютенова паста доступна за доплату €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Каштанові печериці, пармська шинка, в’ялені на сонці помідори, вершки. Закуска 11,00 € / Основна страва 13,50 €
Равіолі Качо е Пепе (Ravioli Cacio e Pepe)
Легкий томатний соус, олія, настояна на базиліку. Закуска 11.00€ / Основна страва 13.50€
Спагеті Маре
Аргентинські креветки, молюски, чорні мідії в мушлі, соус зі сливоподібних томатів, легкі трави. Закуска €12.00 / Основна страва €14.50
Лінгвіні з чорізо
Гарбуз, гостре чорізо, зелений горошок, листя шпинату, сир фета, кедрові горішки. Закуска €13.00 / Основна страва €15.50
Піца
Подається з 09:00 до 22:00. Додаткові топінги — від 1,50 € за кожен.
Маргарита
Томатний соус, моцарела, орегано
Пепероні
Томатний соус, моцарела, пепероні, орегано
Капричоза (Capricciosa)
Томатний соус, моцарела, гриби, шинка, артишоки, яйця, чорні оливки, орегано
Tonno
Томатний соус, моцарела, тунець, червона цибуля, чорні оливки
Гриби та песто
Вершкове песто, гриби, листя руколи, сир пармезан
Parma (Парма)
Томатний соус, mozzarella di Bufala, пармська шинка, рукола, сир пармезан
М’ясо та птиця
Подається 09:00–22:00. Подається з картоплею фрі в стилі бістро або запеченою картоплею, а також із гарніром — салатом або запеченими овочами.
Свиняча грудинка в кунжутній скоринці
Смажена китайська капуста, липка свиняча грудинка в кунжутній скоринці, азійський соус
Курка з лимонним перцем
Куряча грудка, панко та скоринка з лимонним перцем, листя руколи, пармезан, помідори чері
Свинячі реберця з корейки
Повна решітка реберець, маринованих у соусі BBQ
Тальята з яловичини 350 г (Tagliata)
Листя руколи, сир пармезан, помідори чері
Burger Hub
Подається з 09:00 до 22:00. Усе подається в булочці з кунжутом із бістро-фрі та коул-слоу. Апгрейд до фрі з батату +€2.50.
Класичний бургер
Яловичий бургер 200 г, мариновані огірки, томатний кетчуп, салат-латук, помідори, свіжа цибуля
Хрусткий курячий бургер
Гостра курка в хрусткій скоринці, майонез зі солодким чилі, хрусткий салат айсберг
EBO Burger
Яловичий бургер 200 г, яйце, бекон, цибуля, свіжі помідори, салат
Бургер Moving Mountains®
Веганський бургер 113 г, томатний реліш, сир із тофу, веганський майонез, коул-слоу
Гострий бургер
Яловичий бургер 200 г, гостра ковбаса 'Nduja, свіжа цибуля, помідори, салат
Риба та морепродукти
Подається з 09:00 до 22:00. Подається з картоплею фрі в стилі бістро або запеченою картоплею та гарніром — салатом або запеченими овочами.
Мідії з кокосом і карі
Мідії на парі, приготовані з карі, кокосовим молоком, чилі, лемонграсом і підсмаженим хлібом
Філе морського ляща по-китайськи
Бульйон із цибулею та імбиром, листя кінзи, запечений на грилі солодкий перець
Аргентинські королівські креветки
Гостре чорізо, червоний чилі, біле вино, легкі трави, лимонний сік. 8 шт. €17.00 / 16 шт. €32.00
Асорті на плато
Подається 09:00 – 22:00
32 кілометри Мальти
Традиційний дип із бобів «Bigilla», в’ялені на сонці помідори, копчена місцева ковбаса, козячий сир із перцем, томатна брускета, сардини, біла квасоля з часником і мариновані овочі з «Galletti»
Плато «Лос-Анджелес»
Смажені гострі курячі крильця, ½ порції свинячих реберець, картопля фрі, соус-дип із розплавленого сиру, смажені цибулеві кільця, паніровані jalapeño poppers
Шаркутері-борд
Пармська шинка, Spianata Calabrese, фісташкова мортадела, копчений сир Applewood, волоські горіхи, Пекоріно, мариновані оливки, сезонний виноград, місцевий джем, підсмажений хліб і мариновані овочі з хлібними паличками
Десерти
Подаються з 09:00 до 22:00
Морозиво
За кульку
Мальтійські фритери з фініками «Імкарет» (Imqaret)
Подаються з традиційним «Gelat tan-Nanna»
Крамбл з яблуком, горіхами та журавлиною
Ванільне морозиво
Теплий торт із темного шоколаду
Насіння чіа та крамбл з корицею, коричне морозиво
