Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Салат із тунцем і картоплею - €15.00

Тунець, варене яйце, стручкова квасоля, відварна молода картопля, маринована молода зелень, огірок, помідори чері та заправка з вершкового сиру.

Домашні ньокі - €14.50

Хрусткий гуанчале, листя шавлії, мальтійська ковбаса, зелений горошок, помідори чері.

Подвійний Smash бургер - €15.50

Подвійний шар бургерних котлет із копченим чедером, смаженим яйцем, беконом та цибулевим джемом, маринованою руколою, скибочками помідора, домашнім бургер-соусом у бріош-булочці, подається з картоплею фрі.

Куряча грудка, загорнута в бекон - €21.50

Рулет із курячої грудки, загорнутий у бекон і начинений грибами та козячим сиром, запечені садові овочі, курячий соус.

Каре ягняти в трав’яній скоринці - €28.50

Каре ягняти трав’яної відгодівлі, подається з городніми овочами, картопляним пюре з шніт-цибулею та соусом жу на вині Maderia.

Брускета

НАЧОС

Хрусткі начос із розплавленим сиром чедер, халапеньйо, гуакамоле та томатно-базиліковою сальсою

СМАЖЕНІ КУРЯЧІ КРИЛЬЦЯ BBQ

Мариновані в липкому соусі BBQ

Діпери з курячого філе

Смажене куряче філе в паніровці з гострим хумус-діпом і салатом коул-слоу

ФОКАЧЧА РУСТИКА

Фокачча, випечена на камені, з чорними оливками, запеченим часником, розмарином, помідорами чері та листям молодої руколи, зверху зі стружкою пармезану; додайте пармську шинку €2.50

ФОКАЧЧА СИЦИЛІАНА

Моцарела, мортадела, обсмажені подрібнені фісташки, базилікова олія

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

КАЛЬМАРИ ФРІТТІ

Смажені кальмари з домашнім соусом тартар і лимонною заправкою

ФРІТТО МІСТО

Смажені кальмари, тріска та креветки, подаються з майонезом із базиліком та оливками

ВЕСНЯНІ РОЛИ З КУРКОЮ

Подаються з східним соусом для вмочування

Плато солоних закусок CHIARO

Тепла фокача, запечена на камені, хрусткі цибулеві кільця в клярі, курячі спрінг-роли, курячі діпери, соус солодкий чилі, брускета з томатами та чорними оливками і сирні шматочки

СВІЖИЙ СУП ДНЯ

подається з підсмаженими крутонами

САЛАТ «ЦЕЗАР» З КУРКОЮ

Куряче філе на грилі, помідори чері, листя салату, стружка пармезану, підсмажені крутони, хрусткий копчений бекон і соус «Цезар»

САЛАТ ІЗ КОПЧЕНИМ ЛОСОСЕМ

Помідори чері, огірок, листя салату, кільця цибулі, смужки болгарського перцю, варене яйце, каперси, молоде листя руколи, салат айсберг і базиліково-лимонна заправка

ТАЙСЬКИЙ САЛАТ З ЯЛОВИЧИНОЮ

Маринована яловичина Black Angus з рисом басматі, помідорами чері, огірком, зеленою цибулею, скибочками авокадо, молодим шпинатом та азійською заправкою

САЛАТ З ВОСЬМИНОГОМ

Маринований восьминіг, помідори чері, чорні оливки, огірок, листя бейбі-руколи, салат айсберг, цибуля, базилік, м’ята, з цитрусовою заправкою

Овочевий салат із бурратою

Цукіні, обсмажені на вугіллі, баклажан, перець, скибочки помідора, буррата, мариноване молоде листя руколи, базилікова олія

РІЗОТО ПОЛЛО

Куряче філе зі смаженим беконом, цибулею, помідорами чері, часником і стружкою пармезану

РІЗОТО ФУНГІ

Місцеві гриби з цибулею, часником, трюфельною пастою та овочевим бульйоном

РІЗОТО З МОРЕПРОДУКТАМИ

Мідії, креветки, кальмари, помідори чері, цибуля, часник і креветковий біск

ЛАЗАНЬЯ, ЗАПЕЧЕНА В ДУХОВЦІ

Свіжі листи лазаньї з м’ясним соусом болоньєзе, вершковим соусом із пекоріно та тертим сиром пармезан

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

ПЕННЕ НАПОЛІ

Смужки курячої грудки з місцевими грибами, чорізо та вершковим соусом із пармезаном

ТОРТЕЛЛІНІ РІКОТА АЛЬФРЕДО

Свіжа панчета з грибами та вершковим соусом із сиру пармезан

МАК ЕНД ЧІЗ

Мікс сирного соусу з хрустким копченим беконом, оздоблено сиром Пекоріно

РАВІОЛІ З ОМАРОМ

Креветки з помідорами чері, молодим шпинатом і креветковим біском

ПЕННЕ САЛЬМОНЕ

Копчений лосось із помідорами чері, цибулею, м’ятою, листям молодої руколі та соусом сальса роза

СПАГЕТІ МАРІНАРА

Мідії, креветки, кальмари, помідори чері, цибуля та томатний соус із базиліком і часником

СПАГЕТІ БУРРАТА

Насичений томатний соус із базиліком, з бурратою та обсмаженими фісташками

ПАККЕРІ ДЖЕНОВЕЗЕ

Рагу з розібраної яловичини, свіжий базилік, легкий штрих свіжих вершків і стружка пармезану

СПАГЕТІ З КРОЛИКОМ

Тушкований кролик із часником, цибулею, помідорами чері, зеленим горошком і кролячим jus, у легкому томатному соусі

РАВІОЛІ З РІКОТОЮ

Смажений бекон, часник, цибуля, молодий шпинат, помідори чері, базилік, сальса роза

ЗОЛОТИЙ ЯЛОВИЧИЙ БУРГЕР CHIARO

Бургер з яловичини Black Angus із хрустким копченим беконом, листям салату, сливовидним помідором та кільцями цибулі, у підсмаженій бріош-булочці, вкритий розплавленим чедером

БУРГЕР З ЯЛОВИЧИНИ АНГУС B.B.Q.

Бургер з яловичини Black Angus, мармелад із червоної цибулі, копчений чедер Applewood, салат айсберг і сливовидний помідор у підсмаженій булочці бріош

ДЖАМБО BBQ БУРГЕР З ЯЛОВИЧИНИ АНГУС

Бургер з яловичини Black Angus, ковбаски Cumberland на грилі, халумі на грилі, копчений бекон на грилі, смажене яйце, цибулевий мармелад, салат айсберг, сливовидний помідор і бургерний соус у підсмаженій булочці бріош

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Смажене яйце

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Халумі на грилі

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn