Chukkas
45 страв у 8 розділів
Закуски
Брускета (2 шт.)
Підсмажений мальтійський хліб з помідорами, базиліком і часником
Моцарела ді Буфала
Свіжа моцарела на подушці з помідорів і руколи з меленим перцем та базиліком
Карпачо з яловичини
Тонко нарізана сира яловичина зі свіжою місцевою руколою та стружкою пармезану
Теляча печінка
Обсмажена на пательні з яблуками, бренді та апельсином
Смажений місцевий сир
Подається з рамекином журавлиного джему
Смажений брі та журавлина
Паніруваний сир брі, обсмажений у фритюрі, зі свіжим журавлинним джемом
Шкварчальні сосиски (на 2 порції)
Пів кілограма преміальних сосисок
Каламарі фрітті (Calamari Fritti)
Кільця свіжого кальмара в паніруванні, обсмажені у фритюрі, подаються з часточками лимона та гострим майонезом
Асорті (на 2 особи)
Карпачо з яловичини, смажений брі, моцарела di Bufala та ковбаски
Chukkas Special (на 2 особи)
Фірмове асорті: брускета, смажений місцевий сир і ковбаски
Паста
Спагеті з кроликом — фірмова страва шефа
Тальятеле Тартуфо
Вегетаріанське
Лазанья Чуккас
Спагеті зі свіжим песто
Домашні равіолі
Начинені білими грибами та білим соусом
Основні страви
Свіжий аргентинський рібай
Добре мармурований шматок яловичини, 350 г
Рібай Prime Steer
Prime Steer з Нової Зеландії, 450 г
Яловича вирізка (tenderloin)
Пісний відруб із добірної яловичини, 280 г
Фланк-стейк USDA
Фланк-стейк найвищої якості з пармезаном і руколою, 350 г
Австралійський сирлоїн
Пісний і ніжний відруб, 350 г
Мікс-гриль з яловичини (на 2 особи)
Шкварчливі преміальні шматки рібаю, філе та фланку, 800 г
Рібай із телятини
Нідерландська молочна телятина, 350 г
Свинячі реберця
Повна решітка місцевих реберець із корейки, повільно приготованих у домашньому соусі BBQ, 1 кг
Куряча грудка з трюфельним соусом
Куряча грудка на грилі з панчеттою та трюфельним соусом
Маринована куряча грудка на грилі
Клас A, з розмарином і приправою Chukkas
Філе лосося
Приготоване на грилі з розмарином, часником і лимонним соком, 250 г
Бургери
Бургер Chukkas
Бургер з яловичини Angus із сиром чедер, беконом та яйцем, подається з картоплею фрі
Курячий бургер
Хрустка куряча грудка в паніруванні з листям салату, помідором, маринованими корнішонами, соусом харіса та картоплею фрі
Бургер Ангус
Бургер Ангус з помідором, салатом і картоплею фрі
Ангус-бургер із сиром
Ангус-бургер із розплавленим сиром чедер, помідором, салатом і картоплею фрі
Beyond Burger
Рослинний бургер, який виглядає, готується та насичує як яловичина
Бургер з халумі
230 г халумі з руколою, соусом sweet chilli та нарізаною цибулею
Вегетаріанське та веганське
Beyond Burger
Рослинний бургер із салатом, помідорами та овочевим пюре
Бургер із халумі
230 г халумі з руколою, солодким соусом чилі та нарізаною цибулею
Веганський тако
Батат, нут, цибуля та авокадо
Салат з авокадо та нутом
Запечений нут із листовою зеленню, авокадо та помідорами чері
Салати
Салат з яловичиною
Листова зелень, помідори, огірок, оливки та медово-гірчична заправка
Салат з куркою
Листова зелень, помідори, огірок, оливки та медово-гірчична заправка
Салат із лососем
Листова зелень, помідори, огірок, оливки та медово-гірчична заправка
Салат із халумі на грилі
Помідори чері, нут і рукола
Салат з авокадо та нутом
Запечений нут із листовою зеленню, авокадо та помідорами чері
