Coogi's Restaurant & Tea Garden

Домашні равіолі

Равіолі Бразато

Начинені яловичиною Brasato та корицею Обсмажені на топленому маслі і з підсмаженим п’ємонтським фундуком

Равіолі Бразато

Начинені яловичиною бразато та корицею Обсмажені в топленому маслі і з обсмаженим п’ємонтським фундуком

Веганські равіолі з буряком

Начинені місцевою картоплею та розмарином, перемішані в гармонійній композиції з ніжною спаржею, оливковою олією extra virgin і часником та помідорами чері

Веганські равіолі з буряком

Начинені місцевою картоплею та розмарином, перемішані в гармонійній композиції з ніжною спаржею оливковою олією extra virgin та часником і помідорами чері

Закуска

- Оберіть із -

Фетучіні з рагу з кролика

Довга товста яєчна паста, приправлена нашим традиційним мальтійським рагу з рубленого кролячого м’яса, соусом із місцевих помідорів, свіжим зеленим горошком і диким фенхелем

Равіолі аль Помодоро Фреско

Яєчна паста, начинена гозитанським сиром рикота, перемішана в ніжному соусі зі свіжих томатів і домашнього базиліку

Біла лазанья з ковбасою та цукіні

Запечена в духовці шарова паста з начинкою з ароматної мальтійської ковбаси, місцевих органічних цукіні, французького соусу бешамель, розплавленої моцарели Fior di Latte та Parmigiano P.D.O.

Основна страва

- Оберіть із -

Конільйо алла Мальтезе

Традиційний місцевий кролик: спочатку обсмажений на пательні з часником і травами, потім тушкований у духовці в томатному соусі з червоним вином Шираз

Браджолі з телятини

Традиційні мальтійські ароматні рулетики з телятини, тушковані в томатному соусі Hunter’s

Кроляча печінка

Місцева кроляча печінка, фламбована французьким бренді St-Rémy, обсмажена на пательні в солоному вершковому маслі із золотистою цибулею та свіжою петрушкою

ДЕСЕРТ

Міні-каннолі або Македонія

Опис на сторінці Десерти → Смажені трубочки з тіста, начинені підсолодженою свіжою рикотою, шоколадними крихтами та фісташками

Морквяний салат по-близькосхідному

Морква, нарізана соломкою (жульєн), фініки, мигдаль, огірок, веганська моцарела, петрушка та заправка з квітів апельсина

Хумус і піта

Підсмажений хліб піта та сирі сезонні овочі для вмочування в традиційний крем із нуту

Веллутата ді Дзукка

Ніжний крем-суп із місцевого гарбуза з легким акцентом кокосових вершків і крутонами

Різото з буряком

Запечений буряк і рис Карнаролі з легким відтінком кокосових вершків

Спагеті ал’Ортолана

Свіжий томатний соус, баклажан, чорні оливки та спаржа

Ньокі зі свіжим томатним соусом

Картопляні кльоцки, приправлені нашим свіжим томатним соусом і базиліком, вирощеним удома

Пенне Аррабіата

Паста у формі пера, виготовлена через бронзові матриці (Trafilata al Bronzo), скибочки халапеньйо та гострий домашній томатний соус

€ 41.90 з особи

Закуска

- Оберіть із -

Флан із цукіні

Флан із цукіні з соусом Bagna Caöda (Bagna Caöda — традиційний соус з анчоусів і часнику)

Tajarin al Tartufo

Класичні тонкі яєчні спагеті по-п’ємонтськи перемішані в соковитому кремі з трюфелем, порчіні та печерицями

Основна страва

Бразато аль Бароло

Фірмова страва шефа: яловичина, томлена в червоному вині Barolo Насичена, ніжна та соковита — буквально тане в роті (Повільне приготування 5 годин)

Десерт

- Оберіть із -

Bonét

Традиційний п’ємонтський шоколадний пудинг Подається з ванільним морозивом

Панна-кота

Дуже ніжний вершковий пудинг із топінгом на вибір: Шоколад, карамель, кава або амарена (дика вишня)

€ 44.90 з особи

Закуска

- Оберіть із -

Carpaccio di Tonno

Тонко нарізаний сирий тунець, заправлений Citronette

Спагеті алло Скольйо

Спагеті ді Граньяно зі свіжим кальмаром, мідіями, молюсками, тигровою креветкою, помідорами чері Пакіно та петрушкою

Чорні равіолі з крабом і креветками

Чорні равіолі з ніжною начинкою з краба та креветок, обсмажені з помідорами чері Pachino P.G.I. і свіжою петрушкою

Основна страва

- Оберіть із -

Ората в мигдальній скоринці

Свіжі філе морського ляща, запечені в розсипчастій хрусткій скоринці з мигдалю та каперсів

Polpo in Umido

Ніжне рагу з восьминога, приготоване з середземноморськими смаками: помідори, оливки, каперси, часник і майоран

Spada Mediterraneo

Стейк із риби-меч на грилі, з насиченим томатним соусом, місцевими баклажанами, каперсами, оливками та середземноморськими травами

ДЕСЕРТ

Будь-який десерт з меню à la carte

€ 31,90 з особи

Закуска

- Оберіть із -

Боккончіні ді Скаморца

Копчений сир скаморца, запечений у духовці та загорнутий у пармську шинку

Парміджана ді меланзане

Гратен із баклажанів з томатним соусом, моцарелою, парміджано та базиліком

Хумус і піта

Підсмажений хліб піта та сирі сезонні овочі для вмочування в традиційний крем із нуту

Основна страва

- Оберіть із -

Різото з грибами

Ніжне вершкове різото з рису карнаролі з білими грибами та свіжими печерицями, золотистий часник, петрушка та Parmigiano P.D.O.

Тальятеле алла болоньєзе

Довга й товста яєчна паста з чудовим італійським класичним соусом болоньєзе з яловичини

Ньокі з сирами

Картопляні ньокі, перемішані у вершковому кремі з італійської горгонзоли P.D.O. та сиру Грана Падано

Десерт

- Оберіть із -

Тірамісу’

Печиво савоярді, просочене кавою, крем маскарпоне та какао-порошок

Панна-кота

Дуже ніжний вершковий пудинг із топінгом на вибір: Шоколад, карамель, кава або амарена (дика вишня)

Мальтійська тарілка

Оливки, артишоки, в’ялені на сонці помідори, Bigilla, овечий сир з перцем, Galletti та мальтійська ковбаса

Салат «Цезар» з куркою

Куряча грудка на грилі, салат-латук, парміджано, бекон, крутони та заправка

Флан із цукіні

Флан із цукіні з соусом Bagna Caöda зверху (Bagna Caöda — типовий соус з анчоусів і часнику з П’ємонту)

Хумус і піта

Підсмажена піта, посипана солодкою паприкою, сира морква та огірки для вмочування в традиційний крем із нуту

Салат із теплим козячим сиром

Теплий крутон із козячим сиром, листовий салат і помідори чері

Carpaccio di Tonno

Тонко нарізаний сирий тунець, заправлений Citronette

Парміджана ді меланзане

Гратен із баклажанів з томатним соусом, моцарелою, парміджано та базиліком

Боккончіні ді Скаморца

Копчений сир скаморца, запечений у духовці та загорнутий у пармську шинку

Tricolore

Свіжа італійська моцарела з буйволиного молока, помідори чері, пармська шинка та базилік

Брезаола

Тонко нарізана в’ялена на повітрі сира яловичина з салатом із руколи, парміджано та цитронетом

Інсалата Грека

Помідори чері, салат-латук, оливки, огірок, зелена цибуля та сир фета, заправлені соусом дзадзикі

Салат «Осло»

Місцевий салат-латук, свіжі часточки апельсина, огірок, копчений лосось і подрібнені фісташки

Підсмажений хліб піта з паприкою

Тальятеле алла болоньєзе

Довга й товста яєчна паста з чудовим італійським класичним соусом болоньєзе з яловичини

Фетучіні з рагу з кролика

Довга товста яєчна паста, приправлена нашим традиційним мальтійським рагу з рубленого кролячого м’яса, соусом із місцевих помідорів, свіжим зеленим горошком і диким фенхелем

Ньокі з сирами

Картопляні ньокі, перемішані у вершковому кремі з італійської горгонзоли P.D.O. та сиру Грана Падано

Равіолі аль Помодоро Фреско

Яєчна паста, начинена гозитанським сиром рикота, перемішана в ніжному соусі зі свіжих томатів і домашнього базиліку

Пенне Аррабіата

Паста у формі пера, виготовлена через бронзові матриці (Trafilata al Bronzo), скибочки халапеньйо та гострий домашній томатний соус

Спагеті алло Скольйо

Спагеті ді Граньяно зі свіжим кальмаром, мідіями, молюсками, тигровою креветкою, помідорами чері Пакіно та петрушкою

Біла лазанья з ковбасою та цукіні

Запечена в духовці шарова паста з начинкою з ароматної мальтійської ковбаси, місцевих органічних цукіні, французького соусу бешамель, розплавленої моцарели Fior di Latte та Parmigiano P.D.O.

Чорні равіолі з крабом і креветками

Чорні равіолі з ніжною начинкою з краба та креветок, обсмажені з помідорами чері Pachino P.G.I. і петрушкою

Tajarin al Tartufo

Класичні тонкі яєчні спагеті по-п’ємонтськи перемішані в соковитому кремі з трюфелем, порчіні та печерицями

Risotto ai Frutti di Mare

Ніжне, оксамитове різото зі свіжими мідіями, кальмаром, тигровою креветкою, помідорами чері Pachino та петрушкою

Різото з грибами

Ніжне вершкове різото з рису карнаролі з білими грибами та свіжими печерицями, золотистий часник, петрушка та Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Помідор, моцарела з буйволиного молока, пармська шинка та салат із руколою

Diavola

Томати, моцарела Fior di Latte, гостра салямі та нарізані халапеньйо

Маргарита

Помідори, моцарела Fior di Latte та свіжий базилік, вирощений удома

Мальтійська

Помідори, моцарела Fior di Latte, мальтійська ковбаса та в’ялені на сонці помідори

Капрічоза

Помідори, моцарела Fior di Latte, гриби, артишоки та оливки

Tonno e Cipolla

Помідори, моцарела Fior di Latte, тунець і цибуля

Формажі

Томат, моцарела, блакитний сир, парміджано та перцевий чізлет

Проск'юто

Томат, моцарела Fior di Latte, варена шинка

Куряче карі та рис

Мальтійський бургер

Картопля фрі з батату

Картопля фрі

Бургер Beyond

Котлета Beyond Meat 113 г з листям салату, хумусом, цибулею, тапенадою з чорних оливок, в’яленими на сонці томатами та баклажаном-гриль. Подається з картоплею фрі. - Безглютенова булочка +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Сорти винограду: Chardonnay 12.5% DOK Brut, ігристе, легке тіло, веганське, органічне

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Виноград: Chardonnay 12.5% DOK Брют, ігристе, легке тіло, веганське, органічне

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Сорт винограду: Glera 11% DOC Екстра сухе, ігристе, легке тіло, веганське

Москато д’Асті

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Сорт винограду: Moscato Bianco 5.5% DOCG Солодке, ігристе, легке тіло, веганське

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Виноград: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Сухе, середнє тіло, насичений смак, веганське Чудове, ароматне сухе розе з вручну зібраного червоного винограду Grenache, вирощеного на Malta та відомого тим, що дає рожеві вина найвищої якості, у купажі з Cabernet Sauvignon. Це смачне, злегка пряне розе має точний аромат і смаки цукрової вати, полуниці та свіжих червоних літніх фруктів. Ідеально пасує до молюсків і морепродуктів, асорті, птиці, салатів і пасти.

1919 Розе

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Сорти винограду: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Сухе, середньотіле, веганське Це яскраве розе має чистий колір і свіжі аромати пелюсток троянди, стиглої вишні та легкі мінеральні й трав’янисті відтінки. Сухе та середньотіле, воно дарує привабливу свіжість, округлу текстуру й смаки граната та апельсинової цедри з довгим, вишуканим післясмаком. Ідеальне як аперитив або в парі з морепродуктами, птицею та стравами зі свинини.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Сорт винограду: Negroamaro 13% IGT Сухе, середньої повноти, веганське Інтенсивний фруктовий аромат із нотами малини, смородини та полуниці, за яким слідує м’який, делікатний смак. Смачне, освіжаюче та стійко приємне на піднебінні. Чудово поєднується з морепродуктами, карпачо з тунця, суші, овочами-гриль, свіжими сирами та аперитивами.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Сорти винограду: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Сухе, середньої повноти, веганське, органічне Приголомшливе розе кольору лічі з кристалічними нюансами — майже небесно піднесене. В ароматі — ніжний білий персик, елегантні цитрусові та натяк на свіжий ананас. Шовковисте й округле, з тонами стиглих абрикосів і концентрованим, тривалим післясмаком. Пасує до салатів, м’яса на грилі, риби/морепродуктів, вегетаріанських страв і десертів.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Виноград: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - сухе, легке тіло, ароматне, веганське Сонцем зігрітий виноград Girgentina з місцевих старих лоз купажують із Chardonnay, щоб надати повноти та фруктовості. Це не витримане в дубі легке, свіже сухе вино демонструє тонкі квіткові аромати та освіжаючі ноти зеленого яблука, характерні для делікатності Girgentina. Пасує до копченого лосося, вершкових сирів на кшталт Brie, птиці або салатів.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Виноград: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Сухе, середнє тіло, насичений смак, веганське Виготовлено з двох захопливих сортів, вирощених на Мальті — Vermentino та Zibibbo, на вапнякових ґрунтах. Спокушає свіжим, фруктовим смаком із нотами стиглих цитрусів та пікантним, вершковим післясмаком. Чудовий вираз цього середземноморського бленду. Поєднується з рибою на грилі, мідіями, птицею, салатами та легкими соусами.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Мальта - 27.00 Сорт винограду: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - сухе, легке тіло, ароматне, веганське Виготовлене виключно з сорту Sauvignon Blanc, це свіже сухе біле вино приваблює трав’янистими ароматами та яскравими, пікантними нотами зеленого яблука, грейпфрута й ківі. Це ароматне вино з виразним характером завдяки майстерному догляду за лозами, висадженими на вапнякових ґрунтах. Чудово поєднується з морепродуктами, крудо, сирами та салатами, гарно підкреслюючи свіжість.

Caravaggio Girgentina

Келих 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Сорт винограду: Girgentina 12.5% DOK - сухе, легке тіло, веганське Освіжаюче сухе біле вино з яскравими ароматами груші, стиглого яблука, лічі, цитрусів і квіткових відтінків. Хрустке, легкотіле, з виразною фруктовістю, тонкою мінеральністю та пікантним, свіжим післясмаком. Чудово як аперитив або в поєднанні з м’якими сирами, рибними антипасті, салатами з морепродуктів і легкою птицею.

Караваджо Піно Б'янко

Marsovin, Malta - 27.00 Сорт винограду: Pinot Bianco 12.5% DOK - сухе, середньотіле, веганське З інтенсивним і стійким фруктовим букетом; смак розвивається плавно, а наприкінці проявляються тонкі ванільні ноти. Тепле на піднебінні з м’якими танінами; це К’янті розкривається оксамитовими відтінками, багате за структурою, з довгим післясмаком. Дивовижно добре поєднується з піцою, пастою з томатним соусом, червоним м’ясом і сирами.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Мальта - 27.00 Сорт винограду: Chenin Blanc 12% DOK - сухе, середньої повноти, веганське Це сухе біле вино вирізняється ароматами персика, абрикоса, зеленого яблука, цитрусових, манго та тонкими відтінками солодких спецій. Легке й елегантне, з освіжаючою кислотністю, гладкою текстурою та тривалим післясмаком. Чудово поєднується із салатами, рибою, птицею, вегетаріанськими стравами на кшталт фалафелю або карі, пастою та легким м’ясом, таким як телятина чи свинина.

1919 Джирджентина

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Сорти винограду: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Сухе, середньої повноти, веганське Блідо-жовте з ароматичними нотами яблук, лайма, квіту апельсина, жасмину та цитрусів. На піднебінні м’яке й округле, з стиглими фруктами, квітковою мінеральністю, тонкими горіховими відтінками та елегантним довгим післясмаком. Ідеальне як аперитив або в парі з рибою, пастою, білим м’ясом, ніжними сирами, салатами з морепродуктів чи оливками — для освіжаючого поєднання.

Лауренті Совіньйон Блан

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Сорт винограду: Sauvignon Blanc 13% DOK - Сухе - Середнє тіло, Веганське Цей локально вирощений купаж демонструє вишукану складність, яка одразу заявляє про себе м’ясистими ароматами кісточкових фруктів, із натяками на зацукрований лимон та легкою трав’янистістю. Його дубовий характер ще глибше вплітається в повний, соковитий смак. Чудово поєднується з морепродуктами та стравами середньої й більшої насиченості, як-от восьминіг, різото, ньокі або ягня.

Isis

Шардоне Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Сорт винограду: Chardonnay 12% DOK - сухе, легке тіло Блискучий солом’яно-жовтий колір із блідо-зеленою облямівкою. Пропонує свіжий, складний букет грейпфрута та інших екзотичних білих фруктів із ніжними квітковими нотами, а також добре структурований цитрусовий смак із довгим, приємно кислуватим післясмаком. Освіжає саме по собі або чудово поєднується з пастою з молюсками, різото з морепродуктами, куркою-гриль чи хрусткими салатами — його жвава кислотність підкреслює страви.

Gran Cavalier

Совіньйон Блан Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Сорт винограду: Совіньйон Блан 12.5% DOK - сухе, легке тіло, ароматне, веганське Запашне, трав’янисте сухе біле вино з ягідно відсортованого, вручну зібраного винограду. Перед пресуванням виноград, вирощений на Мальті, мацерується на шкірці, щоб витягти смак і сортовий характер. У результаті виходить жваве, насичене за смаком мальтійське Совіньйон Блан. Поєднуйте з морепродуктами, як-от устриці, сира риба, молюски; з курятиною або індичкою; зі свіжими салатами; або з вегетаріанськими стравами з травами, зеленими овочами та цитрусами.

1551

Віоньє Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Сорт винограду: Віоньє 12.5% IGP - сухе, від середнього до повнотілого У 1551 році османський флот атакував Мальтійські острови; села були розграбовані, а Gozo постраждав найбільше — близько ~5 000 людей поневолили, і лишилося лише кілька літніх. Насичено-жовте, повнотіле середземноморське вино з відтінками стиглого ананаса/манго, інтенсивним квітковим ароматом і приємним післясмаком. Чудово поєднується з морепродуктами, рибою на грилі, птицею, азійською кухнею або м’якими сирами — для яскравої, гармонійної трапези.

Antonin Blanc

Совіньйон Блан 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Виноград: Шардоне 13.5% DOK Gozo - Сухе - Повнотіле, Веган Це Шардоне, ферментоване в бочці, дарує аромати ванілі, підгорілого тосту, яблук, лайма та тропічних нот. Повне й округле, з хрусткою цитрусовою свіжістю, яблучними відтінками, делікатною дубовою складністю та фруктовим післясмаком. Чудово поєднується з птицею, куркою, ситною пастою, морепродуктами або як аперитив для елегантного поєднання.

Піно Гріджіо

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Сорт винограду: Pinot Grigio 12% DOC Сухе - легке тіло, веганське Це сухе біле вино з легким тілом тішить делікатними ароматами зеленого яблука, груші, цитрусів і тонкими квітковими нотами. На смак хрустке й освіжаюче, зі збалансованою кислотністю, відтінками садових фруктів, натяком на мигдаль і чистим післясмаком. Чудово поєднується із закусками, салатами, морепродуктами, рибою, легкою пастою або першими стравами — універсальний, елегантний супровід.

Гаві ді Гаві

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Сорт винограду: Cortese 12% DOCG Сухе, легке тіло, веганське Блідо-солом’яного кольору із зеленими відблисками — це яскраве Cortese дарує делікатні аромати персика, зеленого яблука, цитрусових, мигдалю та білих квітів. Хрустке й сухе, з живою кислотністю, мінеральними нотами та свіжим, гармонійним післясмаком. Ідеальне як аперитив або в парі з морепродуктами, молюсками, рибою на грилі, легкою пастою, салатами та м’якими сирами.

Пекоріно

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Абруццо, Італія - 33.00 Сорт винограду: Pecorino 12.5% IGT Сухе, середньої повноти, органічне Солом’яно-жовте, з фруктово-землистими ароматами лимона, зеленого яблука, груші та мінеральності, підкресленими білим перцем і мускатним горіхом. У смаку хрустке й свіже, зі збалансованою кислотністю, легкою солоністю та тривалим, приємним післясмаком з нотами гіркого мигдалю та цитрусових. Чудово поєднується з закусками з морепродуктів, пастою з рибою, рибою на грилі, устрицями або легкими салатами.

Фалангина

Villa Raiano, Beneventano, Італія - 32.00 Сорт винограду: Falanghina 13% IGT - сухе, середньотіле, веганське Falanghina Villa Raiano має яскравий солом’яно-жовтий колір. Аромат: щедрі ноти цитрусових, ананаса та білого персика. Смак: свіжий, збалансована кислотність і солонуваті відтінки, з об’ємом і повним, сухим післясмаком. Чудово поєднується зі смаженою синьою рибою, свіжими закусками, рибою в соляній скоринці, наваристими рибними супами, пастою в соусі з тунця, омлетами з анчоусами, пашот із восьминога або спагеті з червоною кефаллю — для яскравої, морської гармонії.

Podere Don Cataldo

Верментіно Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Сорт винограду: Верментіно 12.5% IGT - сухе, середньої повноти Блідо-солом’яно-жовте із зеленими відтінками; це ароматне Верментіно розкриває ноти тропічних фруктів, груші, цитрусових, білих квітів, шавлії та середземноморських трав. Свіже й елегантне з живою кислотністю, смаковитим тілом, делікатною мінеральністю та тривалим післясмаком. Чудово поєднується з аперитивами, морепродуктами, рибою, ракоподібними, білим м’ясом, ніжною пастою, салатами та супами.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Сорт винограду: Lucido 12.5% DOC - сухе, середньотіле, веганське Це Lucido середньої повноти дарує свіжий, запашний букет із нотами фруктів із білою м’якоттю, цедри цитрусових і делікатними відтінками польових квітів. На піднебінні фруктові ноти підкреслюються виразною свіжістю та приємною солонуватою мінеральністю. Ідеально поєднується з сирою або смаженою рибою та овочевими пирогами: його кислотність і солонуватість вигідно підкреслюють страви. Скуштуйте з молодими сирами або білим м’ясом — для яскравої, збалансованої гармонії.

Греко ді Туфо

П’єтра дель’Орло Cantina Giovanni Molettieri, Кампанія, Італія - 36.00 Сорт винограду: Greco 13% DOCG - сухе, повнотіле Солом’яно-жовтий колір із мінеральним букетом та ароматами білих фруктів, як-от персик і абрикос. Повнотіле, ароматне й яскраве, з доброю кислотністю, цитрусовими нотами та стійким післясмаком. Чудово поєднується з рибними стравами, як-от запечена риба-меч, смажені страви, приправлена паста, морепродукти та сири середньої витримки.

Шаблі

Bernard Defaix, Бургундія, Франція - 39.00 Сорт винограду: Chardonnay 12.5% AOC Сухе, легке–середнє тіло, веганське Це свіже Шаблі має класичний аромат лимона та лайма з легким відтінком спецій. Сухе й «сталеве», з виразною мінеральністю, зі смаками лимона та меду, врівноваженими певною насиченістю і складним післясмаком. Чудово поєднується з молюсками та ракоподібними, як-от устриці або креветки; його «сталева» кислотність підкреслює солонувату свіжість. Смакуйте з сирами, легкими салатами або стравами з морепродуктів для збалансованої, багатогранної гармонії.

Сансер Блан

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Сорт винограду: Sauvignon Blanc 13% AOC Сухе, легке–середнє тіло, веганське Цей хрусткий Sauvignon Blanc дарує свіжі та насичені аромати; у смаку — грейпфрут і квіткові відтінки, виразна мінеральність ґрунту та довгий, бадьорий післясмак. Чудовий як аперитив або до морепродуктів, зокрема устриць і тартару з краба: його кислотність прорізає солонувату насиченість. Поєднуйте з плато м’ясних делікатесів або рибою на грилі для яскравої гармонії, а з козячим сиром він ще краще підкреслить землистий, приємно кислуватий фінал.

Вердехо

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Сорт винограду: Verdejo 13.5% DO Сухе, легке тіло, веганське Блідо-солом’яний колір із зеленими відблисками — це яскраве Вердехо дарує аромати білих фруктів, цитрусових, зеленого яблука, грейпфрута та делікатні квіткові ноти. На піднебінні — свіже й збалансоване, із жвавою кислотністю, мінеральними відтінками та хрустким, тривалим післясмаком. Чудово поєднується з морепродуктами, молюсками, салатами, козячим сиром, легкою пастою або як аперитив — для освіжаючого супроводу.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Сорт винограду: Sauvignon Blanc 13% GI Сухе, легке тіло, веганське Блідо-жовте з яскравими ароматами аґрусу, ананаса, квітів бузини, тропічних фруктів і кропиви. Сухе та легкотіле, з хрусткою кислотністю, збалансованою елегантністю і довгим, освіжаючим післясмаком. Чудово поєднується з морепродуктами, рибою, свіжими салатами, козячим сиром, білим м’ясом на кшталт курятини або свинини, а також з азійськими стравами, наприклад тайськими чи суші.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Сорт винограду: Chenin Blanc 13.5% WO Сухе - середньої повноти, веганське Це біле вино середньої повноти розкриває в ароматі красиві шари солодкої свіжої дині та гуави, з тонкими нотами жасмину й персикового цвіту. На смак дарує жваву літню диню, білі персики та хрустку кислотність для збалансованого післясмаку. Універсальне до суші, курки на грилі, свіжих салатів, кисло-солодких страв або морепродуктів, як-от риба дня.

Тарапака Совіньйон Блан

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Сорт винограду: Sauvignon Blanc 12.5% DO Сухе, легке тіло Цей хрусткий, освіжаючий Sauvignon Blanc дарує яскраві аромати цитрусових (грейпфрут, лайм) і тропічних фруктів (ананас, персик), із трав’янистими нотами, жвавою кислотністю та сухим післясмаком. Чудово поєднується з молюсками та ракоподібними, морепродуктами, свіжими салатами, козячим сиром, копченим лососем і легким білим м’ясом, таким як птиця або кролик.