217 страв у 29 розділів
Три шматочки підсмаженого місцевого хліба: один подається з часниковим маслом і крихтами білого козячого сиру, один — із класичною томатною сумішшю для брускети, і один — з трюфелем, сиром пармезан та руколою
Щодня свіжоприготований суп від нашого шеф-кухаря, лише з найсвіжіших інгредієнтів. Запитайте у офіціанта, який суп сьогодні
Два пухкі бао-бани з вибором: рване свиняче черевце або рвані качині ніжки, з соусом теріякі, кунжутом і хрустким свіжим салатом
Два хрусткі шматочки мальтійського хліба, намазані ндуєю, зверху — вершкова буррата, волоські горіхи та хрустка ндуя
Три маленькі слайдери з яловичини Angus, подаються з цибулево-гірчичним майонезом, сиром, помідорами та картоплею фрі
Домашня ковбаска з портвейном і фенхелем, приготована з цибулею, помідорами чері, петрушкою та часниковим маслом
Три смужки свинячої грудинки, начинені скаморцею, обсмажені в хрусткому клярі темпура, подаються з соусом BBQ, яблучним соусом і насінням кунжуту
Запечений брі, загорнутий у листкове тісто, подається на медово-фісташковому песто, зверху — журавлиновий соус, подрібнені фісташки та кростіні
Хрусткий смажений козячий сир, подається з медово-гірчичним соусом, волоськими горіхами та журавлиною
Хрусткі смажені кальмари, подаються з соусом тартар
Плаский італійський хліб із помідорами чері, руколою, Parmigiano Reggiano та пармською шинкою
Різноманіття сирів, подається з гальєтті, приправленими по-мальтійськи, медом, свіжим виноградом, фініковим чатні, волоськими горіхами та сухофруктами
Добірка мортадели, пармської шинки, салямі та двох видів сиру, подається з галлетті, фісташковим песто та оливками
Мариновані в часнику шматочки яловичини, шматочки курятини з хумусом зверху, гострий шашличок із баранячої кофти, подається з трьома дип-соусами та пітою
Добірка курячих крилець, смажених шматочків курки, натертих хумусом, невеликих панірованих курячих філе, курячих кілець і курячого «попкорну», подається з часниковим майонезом, манговим чатні та соусом BBQ
Чотири яловичі слайдери, два шматочки яловичого брискета, чотири шматочки свинячих реберець, смажені ковбаски, соус BBQ, віскі-соус і кукурудза в качані
Помідори чері, огірки, цибуля, оливки, м’ята, каперси, сир фета, орегано та лимонна заправка на оливковій олії
Класичний мікс салатного листя, помідори чері, огірки, нут, солодка кукурудза, насіння соняшнику, кунжут із кремовою заправкою тахіні
Класичний мікс салатного листя, шматочки тунця, каперси, цибуля, оливки, помідори чері, яйце некруто, лимонно-оливкова заправка та м’ята
Хрумка рукола, класичний салатний мікс, сушена журавлина, крихти козячого сиру, обсмажений подрібнений мигдаль, подається з медово-бальзамічною заправкою
Ніжна вершкова буррата, помідори чері, в’ялений томат, хрустка рукола, базилік, хрусткий гуанчале, фісташки, зверху — червона бальзамічна глазур
Куряча грудка (на грилі або хрустка), листя салату, помідори чері, стружка пармезану, хрусткий бекон і крутони, подається з домашньою заправкою «Цезар»
Копчений брискет на грилі, мікс хрусткого салату, помідори чері, огірки, солодка кукурудза, червона цибуля, вершкова гірчична заправка, зверху — гуакамоле
Копчений лосось, класичний мікс салатного листя, помідори чері, каперси, цибуля, крутони та ікра, подається з горілчано-лимонною заправкою
Бургер з яловичини Angus у булочці бріош із класичним бургерним соусом, беконом, свіжою цибулею, маринованими огірочками, вишуканим листям салату та помідорами
Бургер з яловичини Angus у булочці бріош із цибулею, копченим беконом, сиром Емменталь, добірним листям салату, помідорами та соусом BBQ
Плаский хліб із кремовим хумусом, хрустким фалафель-бургером, хрустким мікс-салатом, помідорами та червоною цибулею
Бургер з яловичини Angus у булочці бріош із сиром начо, гуакамоле, чипсами начо, міксом хрусткого салату та помідорами
Котлета з м’яса мальтійської ковбаси з гострою ндуєю зверху, подається в булочці flaguette з медовим майонезом, копченим сиром, помідорами та руколою
Бургер з яловичини Angus, подається у булочці flaguette з цибулевим джемом, сиром пармезан, беконом, обсмаженими грибами, трюфельним кремом і руколою
Хрустка курка в булочці бріош із беконом, соусом «Цезар», сиром Емменталь, вишуканим листям салату та помідорами
Бургер з яловичини Angus у нашій фірмовій булочці з соусом Jack Daniel's, беконом, смаженою цибулею, добірним листям салату, сиром і помідорами
Хрустка смажена куряча грудка в булочці бріош із котлетою з клейкого рису, місо-імбирним майонезом, капустою та салатом з імбиру й моркви
Хрустка подвійна котлета з яловичини Angus у стилі smashed, подається з листям lolo bianco, свіжими помідорами, цибулею, гірчичним майонезом, копченим сиром і карамелізованою цибулею
Бургер із яловичини Angus у булочці бріош із хрустким салатом, томатом, трюфельним майонезом, гуанчале на грилі, смаженим яйцем і розплавленою скаморцою
Преміальна котлета з яловичини вагю, подається в булочці бріош із гірчичним майонезом, карамелізованою цибулею, сиром, корнішонами, листям лолло б’янко та помідорами
Томатний соус, моцарела fior di latte, орегано та свіжий базилік
Томатний соус, моцарела фіор ді латте, сир фета, оливки, помідори чері, цибуля та мікс перців
Томатний соус, моцарела fior di latte, пармська шинка, стружка пармезану, рукола та помідори чері
Томатний соус, моцарела fior di latte, ковбаски, гриби, гамон, оливки, яйця, артишоки та орегано
Томатний соус, моцарела фіор ді латте, яйця, гриби, зелений горошок і пепероні
Томатний соус, моцарела fior di latte, тунець, цибуля, каперси, оливки та базилік
Томатний соус, соус BBQ, моцарела fior di latte, курка BBQ, солодка кукурудза, перець, цибуля та орегано
Томатний соус, моцарела fior di latte та пепероні
Томатний соус, моцарела фіор ді латте, мальтійські ковбаски, в’ялені помідори, цибуля, козячий сир і чорні оливки
Моцарела fior di latte, домашній свіжий фісташковий крем, мортадела, ricotta salata та рукола
Моцарела фіор ді латте, сир скаморца, фріарієллі, ковбаски та стружка грана
Крем з артишоків, моцарела fior di latte, сир скаморца, артишок, спек і зверху рукола та стружка грана
Буррата, копчений сир скаморца, блакитний сир, моцарела та стружка грана
Моцарела fior di latte, домашній крем зі свіжого песто, помідори чері, базилік, стружка пармезану та кедрові горішки
Моцарела fior di latte, цибуля, копчений лосось, вершковий сир і ікра
Томатний соус, моцарела fior di latte, баклажан, базилік і пармезан
Гострий томатний соус, моцарела fior di latte, гостре ковбасне м’ясо, пепероні, суміш перців, чилі, свіжий базилік
Вершкові яєчні жовтки з часником, моцарела fior di latte, хрусткий гуанчале, чорний перець, свіжа петрушка
Вершковий mac & cheese, моцарела fior di latte, хрусткий бекон, чорний перець, свіжа петрушка та nacho чипси
Гарбузове пюре, гостра ндуя, моцарела fior di latte, гарбузове насіння, сир пекоріно з краплею меду та хрусткою ндуєю
Томатний соус, мідії, восьминіг, молюски, креветки, чорні оливки, каперси та асорті з морепродуктів, сальса верде
Копчений лосось, ікра, вершковий сир, рукола та помідори чері
Моцарела fior di latte, фонтіна, швейцарський емменталь, пармезан, italico, трюфельний крем, тревізана, рукола, пармська шинка та сир грана падано
Песто чимічуррі, моцарела фіор ді латте, стружка грана стейк із яловичини (flap) та карамелізована цибуля
Ньокі, подані з соусом качо е пепе, трюфельною пастою та часником, зверху — стружка грана
Спагеті з нашим фірмовим соусом болоньєзе, часником, цибулею, орегано та помідорами, зверху стружка сиру Грана
Шматочки курки з вершковим соусом із блакитного сиру, мигдаль і шпинат
Панцероті, начинені білими грибами (порчіні), ніжний грибний крем, зверху — порошок порчіні та пармезан
Спагеті з хрустким гуанчале, яєчним жовтком, пекоріно та перцем
Строццапреті з куркою, вершкове песто з базиліку, лимонний перець, стружка Grana та обсмажені кедрові горішки
Спагеті з вонголе, часником, цедрою лимона, білим вином, петрушкою та оливковою олією
Спагеті з тушкованим восьминогом, томатним соусом, часником, чорними оливками та м’ятою
Спагеті з домашнім вершковим фісташковим песто, зверху — хрумкий гуанчале та стружка грана
Паста троттоле з шматочками лосося, цибулею, горілкою, вершками, ікрами, легким акцентом томатного соусу та зверху — копчений лосось
Рагу з ндуї та ковбаси з томатами чері, доведено соусом карбонара, зверху — кремова буррала, волоські горіхи, пудра з ндуї та свіжий базилік
Лінгвіне в насиченому соусі биск із креветок, помідори черрі, часник, креветки, мідії, шматочки риби, молюски та свіжий базилік
Лінгвіні, подаються з обсмаженою на пательні половинкою омара, місцевими добірними креветками, томатами чері, креветковим біском та травами
Шматочки яловичини, приготовані з цибулею, часником, грибами, трюфельним кремом, свіжими вершками та доповнені стружкою пармезану
Класична паста аліо оліо з часником, свіжою петрушкою, цедрою лимона та оливковою олією, збагачена свіжим морським їжаком
Різото з пюре з медового гарбуза, вершковим маслом, стружкою грана та вершками, зверху — ніжна страчатела й обсмажене гарбузове насіння
Різото з Grana padano, грибами порчині та печерицями з вершками
Різото з куркою, цибулею, грибами та вершками зверху стружка Grana
Ніжне вершково-масляне різото зі свіжою спаржею, зеленим горошком, помідорами чері, стружкою Grana та зверху — петрушка
Різото з копченим лососем, шпинатом, креветками, вершками та легким дотиком томатного соусу
Різото в насиченому соусі бісκ із креветок, помідори черрі, часник, креветки, мідії, шматочки риби, вонголе та свіжий базилік
Рагу з кролика, повільно томлене з травами та вином, перемішане зі спагеті аль денте
Риба-меч, обсмажена на пательні, доведена білим вином і традиційним мальтійським соусом із томатів, каперсів, оливок, часнику та свіжих трав
Традиційне мальтійське рагу з яловичого рулету, подається на подушці з картопляного пюре
Ситне рагу з кінського м’яса, повільно тушковане, подається на подушці з картопляного пюре
Куряча грудка, фарширована моцарелою, на подушці з ніжного мусу з артишоків, зверху — злегка обвуглені артишоки
Куряча грудка, начинена трюфельними грибами та шинкою Парма, подається на ніжному трюфельному муселіні
Повільно обсмажені до хрусткої скоринки качині ніжки, приготовані в качиному жирі, подаються на пюре з фенхелю та доповнюються інжировим чатні
Легке вершкове куряче карі, спеції, коріандр, кокосовий порошок і мигдаль, подається з гвоздикою, басматі на парі та пітою
Хрустка курка, подається з клейким рисом, ніжним соусом кацу карі та зверху — азійський імбирний салат
Смачне ніжне карі з баранини, насичене горіхами, високоякісним вершковим маслом і кардамоном, зверху зі свіжою кінзою, подається з басматі, приготованим на парі з гвоздикою, & та пітою
Традиційна тріска в клярі, подається з гороховим пюре та картоплею фрі
Запечений лосось, загорнутий у листкове тісто, з начинкою з рикоти та шпинату, подається з кроповим вершковим сиром
Восьминіг у часнику з помідорами чері, білим вином і петрушкою
Мікс морепродуктів, зокрема мідії, вонголе, креветки, шматочки риби, помідори чері та креветковий биск
Мікс морепродуктів, зокрема мідії, вонголе, креветки, шматочки риби, цілий лобстер, помідори чері та креветковий биск
Свиняча грудинка повільного копчення, подається на свіжому яблучному соусі та цибулевому чатні
Повна решітка свинячих реберець (spare ribs), приготованих з медом і чебрецем, подається з трохи гострим соусом BBQ та насінням кунжуту
Ягнятина трьома способами: рвана гомілка, томлена рулета з черевини начинена м’ясом, в’яленими томатами, оливками, каперсами та кофта подається на подушці з кремового хумусу, з маринованою червоною цибулею та з посипкою з порошку порчіні
Яловичий брискет із димним ароматом, повільно томлений 10 годин, подається на картопляному пюре з маслом, з чатні з бекону та цибулі й винним jus із розмарином
Тальята 350 г, приготована у вугільній печі, з руколою, стружкою пармезану та помідорами чері зверху
Обсмажені на пательні відбивні з чорної свинини іберіко, подаються з яблучним мусом, карамелізованою цибулею та соусом чимічуррі
Копчені яловичі ребра, повільно приготовані методом су-від, подаються з соусом BBQ та компліментом — кукурудзою в качані
Стейк рібай 350 г, приготований на вугіллі до бажаного ступеня прожарювання, з сіллю Maldon та подається з компліментарним соусом на ваш вибір
Особливий преміальний відруб яловичого стейка, приготований у вугільній печі, подається з компліментарним соусом на ваш вибір
Яловичий філе-міньйон, зверху з сіллю Maldon, подається на смаженій руколі, з обсмаженим грибом портобелло, трюфельною піною & порошком із порчіні. Філе-міньйон подається лише у ступені прожарювання medium
null
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Гозо
Мальта
Німеччина
Венето, Італія
Італія
Чилі
Нова Зеландія
Італія
Італія
Італія
Італія
Італія
Італія
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Сицилія
Аргентина
Іспанія
Італія
Італія
Чилі
Італія
Італія
Італія
Італія
Французьке
Мальта
Мальта
Мальта
Мальта
Франція
Каліфорнія, США
Франція
Італія
Італія
Франція
Франція
Cisk lager, Cisk Excel, Hopleaf
Heineken, Budweiser, Guinness (лише пінта)
Лимон, імбир і лайм, ягоди
Blue Label (440ml), Double Red (330ml), India Pale Ale (330ml)
Запитайте у офіціанта про наш вибір преміального імпортного пива
полуничний сироп, тонік і содова
банановий сироп, гранатовий сік, ананасовий сік і тонік
Averna, полуничний сироп, лимонний сік і Kinnle
JB, мед, лимонний сік і яблучний сік
Амарето Disaronno, полуничний сироп, лимонний сік, апельсиновий сік і просекко
джин Tanqueray, чорниця, гіркий лимон
Горілка, текіла, Bacardi, джин, Cointreau, кола
горілка, кокосове пюре, блю кюрасао, гренадин і тонік
джин, сироп із ожини, лайм, листя м’яти та біттер-лимон
Без лактози, мигдальне, соєве
На вибір: qassatat зі шпинатом, рикотою або горошком
Підсмажений сендвіч із гамоном, сиром і помідором
Підсмажений сендвіч із тунцем, яйцем і майонезом
Ham & cheese toast topped with fried egg & covered with bechamel sauce
Bagel with smoked salmon, cream cheese, rucola, cucumber, chives
Butter toasted homemade bread topped with perfect roasted bacon, poached eggs & hollandaise sauce served with crispy salad & cherry tomato
Two Butter toasted homemade breads topped: one with our signature cured salmon, one with smoked salmon & both with hollandaise sauce served with crispy salad & cherry tomato
Omelette with parsley, mushrooms, ham & cheese
Sausages, bacon, scrambled eggs, sautéed mushrooms, baked beans, hash browns, tomatoes, toast & butter
Maltese ftira with tuna, tomato paste, gardiniera & gbejna
Arrosto ham, mushrooms & mozzarella closed in a breaded pizza dough
Grilled ciabatta with Parma ham, Parmesan shavings, rucola & cherry tomatoes
Onion roll with chicken, mango chutney, curry & mayonnaise
Maltese ftira with thin slices of rib-eye steak, fried egg, caramelized onions
6 small Moroccan falafels served on creamy hummus topped with pita bread chips
Small baked Mac & Cheese served with nacho chips & bacon
Bratwurst served in an onion roll with an onion chutney, English mustard, cheese & bacon crumbs
A baked open Maltese ftira with tomato sauce, fior di latte mozzarella, mushrooms, eggs, sausages, artichokes & olives
A baked open Maltese ftira with Italico, Fontina, Emmenthal, fior di latte mozzarella, truffle, Trevisana, rucola, Parma ham & Parmesan shavings
Homemade crispy bread, crispy salad mix, BBQ sauce, melted cheddar cheese and crisps
Homemade crispy bread, crispy rucola, apple sauce, onion chutney, melted cheddar cheese and crisps