Don Berto Restaurant (Дон Берто)

Суп дня

Подається з крутонами.

Гриби з часником

Обсмажені гриби з часником, білим вином, вершковим маслом і ніжними травами.

Брускета та часниковий хліб (2 шт.)

Підсмажений плаский хліб; один — з свіжими сливовидними помідорами, оливками та цибулею, інший — змащений часниковим маслом і моцарелою.

Буррата

Свіжа буррата, прошуто крудо, смажені артишоки, фісташкове песто, оливкова олія extra virgin (EVO), настоєна на меді, та фокача на заквасці.

Каламарі Фрітті

Смажені кальмари в клярі, соус тартар, рукола та лимон.

Мідії в просекко

Свіжі мідії, обсмажені в просекко з часником, помідорами чері та ніжними травами.

Суп із морепродуктів

Біск із креветок і риби, мідії, вонголе, біла риба, королівська креветка, білий рис і лимон.

Курячі шматочки

Курка, смажена у фритюрі на пахті, медова поливка, майонез із грубо товченим чорним перцем і насінням кунжуту.

Тріо ковбасок

Дикий кабан, настоєний на джині та ягодах ялівцю - Гостра яловичина - Місцева свинина з трюфелем і чедером, подається з домашнім маринованим коулслоу та медово-гірчичним соусом.

Аранчіні з яловичиною та трюфелем

Рисові кульки з повільно томленою яловичиною, трюфелем, соусом карі та манго, тертим пармезаном, майонезом Kewpie і мигдальними пластівцями.

Фокачча Класика

Хрустка основа для піци, змащена часниково-розмариновою олією, зверху — стружка пармезану та оливки Каламата.

Фокачча ді Буфала

Інжир і горгонзола

Хрустка основа для піци, карамелізована цибуля, чатні з інжиру, горгонзола, бейбі-шпинат, мигдальні пластівці та оливкова олія extra virgin.

Плато з м’ясних делікатесів і сирів

Добірка в’яленої шинки та сирів, буррата, горіхи, фрукти, овочі-гриль і грісіні.

Мальтійська тарілка-асорті

Цезар з куркою

Мікс салатного листя, куряча грудка на грилі, часникові крутони, шматочки бекону, стружка пармезану, помідори чері та соус «Цезар».

Боул «Будда» з яловичиною сатай

Мікс листової зелені, смужки яловичини сатай, запечена батат, булгур, зелена цибуля, нут, мариновані огірки, помідори чері, азійський слоу, кунжут, арахіс і соус сатай.

Боул із лососем

Клейкий рис, терта морква, боби едамаме, кубики манго, маринована червона капуста, вакаме, помідори чері, лосось із фурікаке, кеш’ю та майонез Kewpie.

Азійський веган-боул

Клейкий рис, мариновані огірки, морква, скибочки авокадо, веганський майонез зі шрірачею, кунжут, гарбузове насіння, норі, смажений гострий тофу та капуста, запечена з місо.

Фаготтіні

Паста-конвертики, фаршировані сиром Taleggio та ніжними грушами, перемішані в насиченому сирному фондю з волоськими горіхами.

Пенне Полло

Обсмажена куряча грудка, копчена панчета, гриби, трюфельний крем і спаржа.

Тальятеле Ангус

Обсмажені смужки яловичини Ангус, гриби та вершковий соус із порчіні, рікота салата й естрагон.

Лінгвіні з восьминогом і кальмарами

Повільно томлене рагу з восьминога та кальмарів, томатний соус San Marzano, грецькі чорні оливки, лимон і свіжий базилік.

Спагеті алло Скольйо

Спагеті кіттара, мідії, вонголе, кальмари, королівська креветка, восьминіг, помідори чері, креветковий біск, свіжий базилік та оливкова олія extra virgin.

Різото Качо Пепе'

Рис карнаролі, крем із пекоріно, грубо подрібнений чорний перець, хрусткий гуанчале, пекоріно та пармезан.

Тортеллі з диким кабаном

Тортеллі, начинені м’ясом дикого кабана та проволоне, обсмажена ковбаска з чорної свинини, крем із білих грибів, «сніг» із пармезану, шніт-цибуля та кедрові горішки.

Рагу з буратою та трюфелем

Улов дня € ринкова ціна

Подається al cartoccio, на грилі або aqua pazza.

Сібас

Філе сібаса, обсмажене на пательні, тартар beurre blanc, піперада з червоного перцю та лимон.

Лосось Супрім

Обсмажений лосось супрім, пюре з фенхелю, сальса з чорізо, вакаме та лимон.

Восьминіг із часником

Восьминіг, обсмажений на пательні з часником, оливками Каламата, білим вином, помідорами чері, апельсиновою цедрою та ніжними травами.

Плато з молюсків на 1 особу

Свіжі обсмажені мідії та клеми, королівські креветки, кальмари в клярі у фритюрі, восьминіг і свіжа риба.

Сирна курка Берто

Куряча грудка на грилі з сиром проволоне та беконом, подається з вершково-грибним соусом.

Реберця BBQ

Копчені, ніжні свинячі реберця з корейки (повна порція), змащені липким соусом BBQ від Berto's.

Свиняча рулька

Свиняча рулька, приготована протягом 48 годин, вершкове картопляне пюре та розмариновий jus.

Рібай Ангус (300 г)

Приготований на вугіллі за вашим смаком, приправлений чорним перцем і морською сіллю. Зробіть свій рібай “surf & turf”, додавши королівські креветки, обсмажені на пательні та фламбовані бренді: €2.75 за кожну королівську креветку SF

Тальята ді Карне (400 г)

Відібраний Primo стейк Ангус, приготований на вугіллі за вашим смаком, подається з руколою, пармезаном і салатом з помідорів. Зробіть вашу тальяту у стилі Surf & turf: додайте королівські креветки, обсмажені на пательні та фламбовані бренді €2.75 за кожну королівську креветку SF

Ягнячий чамп

Ягнячий чамп, обсмажений на пательні із заатаром, фета саганаки, фісташки, перловий кускус, йогурт із м’ятою та огірком, сальса з солодкого перцю та Port jus.

Телятина міланезе

Ескалоп із телятини, обсмажений у невеликій кількості олії, у паніруванні з сухарів панко, подається зі «снігом» із пармезану, томатним фондю, зеленим салатом та evo олією.

Соуси

Грибний соус, перцевий соус і соус із блакитного сиру.

Маргарита

Томатний соус, моцарела.

Фунгі

Томатний соус, моцарела, гриби.

Капричоза

Томатний соус, моцарела, гриби, шинка, яйця, артишоки, оливки.

Курка BBQ

Томатний соус, моцарела, курка карі, цибуля, бекон, солодкий перець, солодка кукурудза, соус BBQ.

Maltijia

Томатний соус, моцарела, сир cheeselet з перцем, мальтійська ковбаса, капоната, цибуля, в'ялені на сонці помідори, чорні оливки.

Пепероні

Томатний соус, моцарела, пепероні, цибуля, чорні оливки.

Tonnata

Томатний соус, моцарела, тунець, цибуля, каперси, оливки.

Парма

Томатний соус, моцарела, рукола, стружка пармезану, помідори чері, пармська шинка.

Кальцоне Класика

Моцарела, гриби, яйця, шинка, томатний соус окремо.

Кальцоне Тартуфата

Моцарела, гриби, рикота, трюфельний крем, пармська шинка, стружка пармезану, рукола.

Pizzotto

Моцарела, горгонзола, волоські горіхи, мед, насіння кунжуту.

Торта (напівзакрита)

Томатний соус, моцарела, гриби, бекон, курка карі, цибуля.

Марінара

Томатний соус, моцарела, мідії, молюски, королівська креветка, восьминіг, кальмари.

Bianca

Вершковий сир, моцарела, копчена скаморца, прошуто котто, мариновані цукіні, картопляний гратен із розмарином.

Наполі

Томатний соус, анчоуси, чорні оливки, каперси, часник, базилік та оливкова олія extra virgin.

Gozitana

Томатний соус, моцарела, запечена свиняча грудинка (pork belly), смажені баклажани, в’ялений на сонці томат, печена картопля, свіжа місцева ġbejna та розмаринова олія.

Mortadellina

Фісташковий крем, моцарела, мортадела, жовті помідори чері, фісташкова крихта та свіжа буратіна.