EAST ASIAN CUISINE
53 страв у 4 розділів
Закуски
1. Смажені спрінг-роли з качкою x2
Смажене тісто в панірувальних сухарях, загорнуте із зеленою цибулею, зеленим перцем, цибулею, соусом хойсин та качкою
2. Курячий сатай
Курка-гриль на шпажці, змащена домашнім арахісовим соусом 4 шт.
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Курячі дамплінги на парі x4
Приправлений курячий фарш, зелена цибуля, імбир, часник, ароматні приправи, подається з соусом дім-сам
5. Парові пельмені з креветками x4
Подрібнені креветки, зелена цибуля, ароматні приправи, імбир, часник і подається з соусом дім-сам
6. Креветки темпура
4 королівські креветки з хвостиком у приправленому борошні для темпури, з міріном і соєвим соусом
7 Креветки з сіллю та перцем
Креветки, обсмажені з цибулею, імбиром, часником, ароматними приправами, чорним перцем і оцтом
8. Смажені курячі крильця по-корейськи
Часник, паста з червоного чилі, томатний соус, соя, цукор і мед, ((2 чилі))
9. Смажені курячі крильця по-гонконзьки
Імбир, часник, цибуля, устричний соус, світлий і темний соєвий соус, китайське кулінарне вино
10. Едамаме
11. Едамаме з соусом чилі та часником
12. Платер на одну особу
Спрінг-рол з качкою, вонтон, курячий сатай, смажене куряче крильце, креветкова кулька
Основні страви
40. Свинячі реберця BBQ
Свинячі реберця, приготовані та перемішані з соусом BBQ і хойсин, з легкою посипкою пластівців чилі
41. Свинина в кисло-солодкому соусі
Свинина в клярі в насиченому кисло-солодкому соусі
50. Хрустка яловичина з лимоном
Смужки яловичини, обсмажені у фритюрі та глазуровані лимонним соусом
51. Яловичина по-монгольськи
Нарізана яловичина з болгарським перцем, імбиром, часником, цибулею кубиками, устричним соусом, темним соєвим соусом, приправами, чилі та зеленою цибулею
52. Хрусткі баклажани з яловичиною
Шматочки баклажанів, обсмажені з яловичиною в соусі чилі з часником ((1 перець чилі))
53. Смажена яловичина з базиліком
Нарізана яловичина, обсмажена з імбиром, часником і солодким перцем соломкою, приправлена устричним соусом, темним соєвим соусом, подрібненим чилі та базиліком
54. Яловичина в червоному карі
Смужки яловичини, замариновані в пасті червоного карі та приготовані з лемонграсом, картоплею, морквою, помідорами чері й приправлені кокосовим молоком, ((2 hili))
55. Яловичина з устричним соусом і перцем
Імбир, часник, солодкий перець, цибуля, устричний соус, чорний перець, вино, кунжутна олія, (( 1 перець чилі))
60. Нарізана курка з кеш’ю та чилі по-тайськи
Курка, приготована з імбиром, часником, болгарським перцем, ананасом, грибами, горіхами кеш’ю, устричним соусом, легким соєвим соусом і чилі-олією, (( 2 чилі))
61. Курка теріякі
Ніжні курячі ніжки, перемішані в насиченому соусі теріякі
62. Хрустка курка з імбиром і чилі
Хрустка смажена курка, обсмажена у вокові з чилі, імбиром, зеленою цибулею, приправами, китайським оцтом і завершена олією чилі, ((2 чилі))
63. Курка зі сливою
Курка в клярі, подається з насиченим сливовим соусом
70. Смажена баранина з цибулею та кумином (sizzling)
Скибочки баранини з імбиром, часником, цибулею-пореєм, цибулею, ароматними приправами, кумином, коріандром, китайським вином
71. Lamb Asian Style
Баранина, обсмажена у вокові з устричним і соєвим соусом, листям м’яти, цибулею та солодким перцем
72. Скибочки баранини з імбиром і часником
Цибуля-порей з часником, цибуля, ароматна приправа, кумин, коріандр, китайське вино
80. Лосось Кхао Суей
Лосось на парі в кокосовому молоці та карі, приправлений лимонним соком
81. Креветки з броколі та спаржею
Креветки, обсмажені у вокові з часником, спаржею та чилі-олією
82. Креветки, обсмажені з маслом і часником
Обсмажені креветки з потовченим часником, зеленою цибулею та вершковим маслом
90. Рис на парі
91. Смажений рис з яйцем
92. Сінгапурський смажений рис
Овочі, курка, креветки, карі та чилі
93. Смажений рис з імбиром і салатом айсберг
94. Смажений рис зі свіжими грибами
96. Хакка-локшина з овочами
97. Змішана локшина
Креветки, курка, яловичина
98 Які Саба локшина з овочами
100. Смажена китайська капуста (стір-фрай)
101.Стір-фрай із міксу овочів
102. Приправлена міні-кукурудза з чилі
68. Ароматна пекінська качка
Подається з млинцями, соусом до качки, ананасом, цибулею, огірком
Ціла качка
Половина качки
Суп
20. Курячий суп із солодкою кукурудзою
21. Гостро-кислий суп
Суміш овочів із соєю в гостро-кислому соусі, ((2 перці чилі))
22. Суп Том Кха Гай
Кокосове молоко, курка, лемонграс і спеції
23. Суп Том Ям Гунг
Гострі креветки з кокосовим молоком, лемонграсом і спеціями, .((2 чилі))
24. Суп із жовтої кукурудзи
Жовтий перець, часник, гвоздика та солодка кукурудза
