emilia

Fiori di Zucca

Квіти цукіні у фритюрі, фаршировані рикотою з овечого молока, зі спаржевим велюте.

Cozze

Мідії, приготовані в білому вині, вершках і з цибулею-шалот.

Карпачо ді Манцо

Карпачо з яловичого філе, рукола, стружка пармезану, домашній гірчичний майонез.

Аранчіні

Хрусткі аранчіні з горгонзолою та пармезаном, зверху — свіжонатертий сир.

Каламарі Фрітті

Хрусткі золотисті кальмари, подаються з домашнім майонезом.

Tagliere di Salumi

Добірка італійських в’ялених м’ясних делікатесів та крафтових сирів, подається з хлібом і сезонними доповненнями.

Буррата ді Буфала

Ніжна вершкова буррата, томати старовинних сортів і песто з насіння соняшнику та базиліку.

Інсалата ді Пере е Горгонзола

Змішаний салат із груші з волоськими горіхами, горгонзолою, чилі та орегано.

Папарделе алла болоньєзе

Приготовано в насиченому рагу з яловичини та кісткового мозку.

Папарделе ай фунгі

Гливи, часник та оливкова олія.

Тальятеле з гамбері та кальмарами

Місцеві червоні креветки та кальмари в ароматному біску.

Спагеті алла Карбонара

Хрусткий гуанчале, яєчні жовтки, Пекоріно Романо та товчений чорний перець.

Лінгвіні аль Польпо

Місцевий восьминіг із мідіями та помідорами чері в насиченому томатному соусі.

Гарганеллі Сальсичча Еміліана

Свіжа паста, італійська ковбаса, вершковий соус із шавлією.

Паккері алла Путтанеска

Оливки, каперси, анчоуси та легкий відтінок чилі.

Тортеліні ді Карне ін Бродо

Тортеліні з м’ясною начинкою в ароматному яловичому бульйоні.

Raviolacci agli Spinachi

Равіолі з рикотою та шпинатом із песто та помідорами чері.

Лазанья Емілія-Романья

Шари свіжої яєчної пасти з яловичим рагу з кістковим мозком і домашнім соусом бешамель.

Різото з лобстером

Ніжне вершкове різото золотистого кольору, просочене лобстером і запашним біском.

Polpo

Ніжний восьминіг, копчена паприка, картопляне пюре, соус ромеско.

Риба дня

Подається із сезонним гарніром.

Стейк дня

Подається із сезонним гарніром.

Полло алла Міланезе

Хрустка курка в паніруванні з руколою, помідорами чері, стружкою пармезану та картоплею фрі.

Coppa di Maiale

Повільно томлений свинячий ошийок із сезонними овочами та соусом маринара.

Яловичий бургер

Соковита яловичина Angus зі страчателою, витриманим пармезаном і пармською шинкою.

Burger di Pollo

Курячий бургер із карамелізованою цибулею, розплавленим пармезаном, руколою, помідором і домашнім майонезом.

Тірамісу Emilia з амарето

Печиво савоярді, просочене кавою та амарето, маскарпоне й какао.

Шоколадний торт

Лава-кейк з кулькою морозива.

Каннолі

Начинено солодкою рікотою та фісташками.

Ванільне / шоколадне морозиво