Ferretti (Ферретті)

Брускета Класіка (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta з подрібненими свіжими помідорами, цибулею, часником, оливковою олією extra virgin та базиліком (Додаткова моцарела €1.00)

Брускета Рустика (G)(SS)

Паніотта з подрібненими свіжими помідорами, цибулею, анчоусами, часником, оливковою олією extra virgin та свіжими травами (Додаткова моцарела €1.00)

Смажений сир Гозитано (G)(L)(V)(SS)

Місцевий коров’ячий сир у скоринці зі змішаного кунжутного насіння, обсмажений у фритюрі та поданий на хрусткому невеликому салаті, заправлений медово-коричним сиропом і доповнений ягідним компотом

Каламарі Фрітті (G)

Маленькі кальмари, обваляні в борошні та приправлені, обсмажені у фритюрі, перемішані з часником і садовими травами, подаються з часточкою лимона та домашнім соусом тартар

Імпепата ді Коцце

Свіжі чорні мідії (500 г), приготовані на парі в білому вині та подані із зеленою цибулею, часником, помідорами чері й садовими травами

Фокача Мальтія (G)(L)

оливки Каламата, цибуля, каперси, анчоуси, місцеві маленькі сирки з перцем, тунець і свіжі помідори з часниковою олією та міксом листя

Фокача аль Ферретті (G)(L)

Помідори чері, рукола, пармська шинка, моцарела ді буфала DOP і стружка пармезану, збризнуті оливковою олією extra virgin та орегано

Цезар ді Полло (G)(L)

Хрусткий салат ромейн, змішаний із нашим домашнім соусом «Цезар», із теплою курячою грудкою, помідорами чері, крутонами, хрусткою панчетою та стружкою пармезану

Сальмоне

Свіжий норвезький лосось, мікс салатного листя, помідори чері, огірки, оливки та медово-цитрусова заправка

Інсалата Буфала (L)(N)(V)

Мікс салатного листя, помідори чері, волоські горіхи, моцарела ді Буфала DOP та базилікова заправка

Ф’южн-кускус із куркою (G)(N)(SS)

Смужки курячого філе та обсмажені овочі з насінням кунжуту в авторському східному соусі нашого шефа, подаються на кускусі

Zuppa del Giorno

Суп дня

Рибальський суп

Середземноморський бульйон з риби та морепродуктів

Фйокетті ді Пере е Формаджо (G)(L)(N)(V)

Свіжа паста, начинена сиром брі та грушею, обсмажена з часником і в’яленими томатами, довершена білим вином, сиром горгонзола, молодим шпинатом і волоськими горіхами

Різото Тріо Фунгі (G)(L)(V)

Рис арборіо, обсмажений із шалотом, грибами порчіні, тартуфо та каштановими грибами, зі свіжими травами та стружкою пармезану (додати курку €2.00)

Гарганеллі кон Полло, Панчетта е Фунгі (G)(L)

Свіжа паста, перемішана з маринованим курячим філе по-каджунськи, шалотом, панчеттою, солодким перцем, грибами, устричним соусом, сушеною вишнею, садовими травами та свіжими вершками

Пенне аль Сальмоне (G)(L)(N)

Свіжий і копчений норвезький лосось, фламбований джином, обсмажений із шалотом і змішаний із соусом песто по-генуезьки, ікрою та легким додаванням вершків

Тальятеле з рагу з яловичини (G)

Яловичина Angus, повільно тушкована з пасерованою цибулею, морквою та селерою, а також домашнім вином у насиченому томатному фондю

Лінгвіне Каламарі е Гамбері (G)(L)

Лінгвіне з очищеними креветками та міні-кальмарами, фламбованими самбукою з часником і зеленою цибулею, з помідорами чері, свіжими травами, вершками та завершені легким креветковим велюте

Спагеті Марінара (G)

Змішаний вибір молюсків і морепродуктів із креветками в часнику та білому вині, помідорами чері та свіжими садовими травами

Полло ай Феррі

Маринована куряча грудка, приготована на лавовому грилі, з приправою каджун і лимонним перцем

Полло Шеф (L)

Куряча грудка на грилі з панчетою та моцарелою фіор ді латте, подається з трюфельним соусом

Кофта з ягнятини (L)(G)(N)

300 г фаршу з ягнятини, приготованого на лавовому грилі з цибулею, часником, коріандром та імбиром, приправленого спецією рас-ель-ханут і поданого на подушці з кускусу з м’ятним майонезом

Качина грудка

300 г качиної грудки Margaret, обсмаженої на пательні, подається глазурованою апельсиновим соусом із бадьяном та компотом із лісових ягід

Копчені реберця BBQ (SS)

Глазуровані свинячі реберця з корейки з нашим домашнім копченим соусом BBQ та кунжутом, подаються з коулслоу та картоплею фрі

Бістекка Блек Ангус на грилі 350 г

Свіжий стейк рібай з аргентинської яловичини Блек Ангус зернової відгодівлі, приготований на лавовому грилі

Яловиче філе 300 г

Обсмажене на пательні витримане яловиче філе з новозеландської преміальної зернової відгодівлі

Бістекка Тальята (G)(L)

Свіжий аргентинський фланк-стейк зернової відгодівлі, приготований на лавовому грилі, подається у стилі тальята зі стружкою грана, помідорами чері, хрусткою цибулею та руколою

Кисло-солодка локшина з куркою (G)(SS)

Хрустке смажене куряче філе з овочами стір-фрай, ананасом, лемонграсом та імбиром у нашому домашньому кисло-солодкому соусі

Класичний бургер (G)(SS)

Домашня котлета з яловичини ангус вагою 200 г, подається в булочці бріош із салатом айсберг, сливовидними помідорами, хрусткою смаженою цибулею та корнішонами, у супроводі картоплі фрі та коулслоу

Бургер «Цезар» із куркою (G)(SS)

Куряча грудка на грилі та панчета, подаються в булочці бріош із салатом айсберг і сливовидними помідорами, у супроводі соусу «Цезар», картоплі фрі та коулслоу

Бургер Аль'Італьяна (G)(L)(SS)

Домашній яловичий бургер 200 г, подається в булочці бріош із сливовими помідорами, сиром грана, пармською шинкою, хрусткою смаженою цибулею та руколою, у супроводі картоплі фрі та коулслоу

Бургер із рваною свининою (G)(SS)

Рвана свинина, копчена на деревині гікорі, подається в булочці бріош із соусом BBQ, хрусткою смаженою цибулею, коулслоу та картоплею фрі

Спігола

Філе сібаса з часником, білим вином і свіжими травами, запечене «аль картуччо» із сальсою із солодкого перцю та болгарського перцю

Каламарі алла Паделла

Маленькі кальмари, обсмажені з часником, білим вином, помідорами чері та садовими травами

Шматок лосося (G)(SS)

Свіже норвезьке філе лосося, запечене майже до повної готовності з трав’яною скоринкою, подається на подушці з різото карі

Фрутті ді Маре

Асорті з морепродуктів зі свіжими місцевими креветками, чорними мідіями, молюсками, морськими живцями та міні-кальмарами, приготоване в білому вині з часником і свіжими травами

Свіжа риба дня

Скуштуйте свіжу рибу, приготовану нашим шеф-кухарем. На грилі, al Cartoccio, пашот або в соляній скоринці. Ринкова ціна.

Маргарита (G)(L)(V)

Томатний соус, моцарела фіор ді латте та базилік

Ай Фунгі (G)(L)(V)

Томатний соус, моцарела фіор ді латте, гриби та орегано

Пепероні (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, гостра салямі пепероні та орегано

Сициліана (G)(L)

Томатний соус, моцарела фіор ді латте, анчоуси, свіжі помідори, оливки каламата, каперси, цибуля та орегано

Капрічоза (G)(L)

Томатний соус, моцарела фіор ді латте, гриби, шинка, артишоки, яйця круто, оливки та орегано

Фрутті ді Маре (G)

Томатний соус, тунець, мідії, м’ясо морепродуктів, королівська креветка, цибуля, каперси, оливки та свіжий базилік

Vecchia Fattoria (G)(L)

соус барбекю, моцарела фіор ді латте, куряча грудка, подрібнена панчета, солодкий перець, цибуля, солодка кукурудза та коріандр

Рвана свинина (G)(L)

основа з соусу BBQ, моцарела фіор ді латте, рвана свинина, цибуля, red leicester, солодкий перець і солодка кукурудза

Bella Maltese (G)(L)

Моцарела фіор ді латте, мальтійська ковбаса, картопля, свіжі помідори, ġbejniet (місцевий маленький сир), цибуля та орегано

Тартуфо е Гуанчале (G)(L)

Моцарела фіор ді латте, трюфельний крем, гуанчале, гриби, цибуля та збризнуто оливковою олією

Аль Тонно (G)(L)

Моцарела фіор ді латте, шматочки тунця, цибуля, артишоки, каперси, яйце круто та орегано

Ферретті (G)(L)

Закрита піца з моцарелою фіор ді латте, грибами, помідорами чері, сиром брі, пармською шинкою, руколою, з додаванням оливкової олії extra virgin та орегано

The Exiles (G)(L)

Рукола, грана, моцарела фіор ді латте, пармська шинка, помідори чері, збризнуто оливковою олією extra virgin та орегано

Haywharf (G)(L)(N)

Моцарела фіор ді латте, соус песто по-генуезьки, очищені королівські креветки, помідори чері, цибуля та молодий шпинат, збризнуто оливковою олією extra virgin

Соуси – Грибний (L), Перцевий (L), Горгонзола (L), Трюфельний (L) або BBQ

Бургер екстра – панчета на грилі, сир Red Leicester або гострі картопляні дольки

Доплата за безглютеновий хліб або пасту

Додаткові інгредієнти для піци

Пармська шинка (піца)

Моцарела ді Буфала DOP (піца)