Fire and Fork
90 страв у 10 розділів
Закуски
Цибулеві кільця в пивному клярі
Приправлені каджунськими спеціями, домашній соус BBQ
Сирні палички з часниковим хлібом
Сметана та шніт-цибуля
Шпажки з королівськими креветками
Чотири королівські креветки на грилі з часниково-перцевим соусом чилі та лаймом
Кроляча печінка
Гуанчале та часник у портвейні, домашній томатний соус
Курячі крильця «Баффало»
Рокфор, на вибір соус Harissa, BBQ або Tennessee
Шипляче тріо ковбасок
Трюфель, суміш спецій та італійські приправи
Халумі у фритюрі
Солодкий чилі-діп
Фокачча
Рукола, подрібнена цибуля, стружка пармезану, оливки, томат і базилік
Смажені кальмари
Соус тартар
Донбурі зі свининою
Хрустка свиняча грудинка, обсмажені овочі у вок, соус донбурі
Спрінг-роли з кролятиною
Хрусткі спрінг-роли, соус-дип з арахісовим маслом
Для спільного замовлення
Marsaxlokk
Мікс молюсків, смажені кальмари, королівські креветки
В'ялені м’ясні делікатеси та сир
Добірка сирів, пармської шинки, мортадели, салямі, фокачі та сезонних фруктів
Мікс
Куряча грудка, розпластана метеликом, 1/2 стійки свинячих реберець, яловича тальята
Наші нарізки
Рібай 300 г
Преміальна яловичина Seer, зернової відгодівлі
Рібай 500 г
Преміальна яловичина Seer, зернової відгодівлі
Сірлойн 300 г
Преміальний сірлойн, зернової відгодівлі
Сірлойна 500 г
Преміальний сір, яловичина зернової відгодівлі
Тальята 300 г
Преміальний яловичий стейк Seer, зернової відгодівлі
Тальята 900 г
Преміальний Seer, яловичина зернової відгодівлі
Ті-боун 500 г
Prime Seer, яловичина зернової відгодівлі. Подається з картоплею фрі, салатом, коулслоу та соусом на вибір
Філе 300 г
Преміальний Seer, зернової відгодівлі яловичина
Ті-боун 1,2 кг
Для компанії. Prime Seer, яловичина зернової відгодівлі. Подається з картоплею фрі, салатом, коул-слоу та соусом на вибір
Філе 500 г
Преміальний сір, яловичина зернової відгодівлі
Томагавк 1,2 кг (для спільного замовлення)
Преміальна яловичина Seer, зернової відгодівлі
Рібай на кістці 1 кг
Для компанії. Prime Seer, яловичина зернової відгодівлі. Подається з картоплею фрі, салатом, коулслоу та соусом на вибір
Ф'южн-кухня
Червоне тайське карі з яловичиною
Рис басматі, ніжне та смачне
Gaeng Keow Wan Gai
Курка з часником, цибулею, зеленню та вершковим соусом
Ламб Роган Джош
Повільно тушковані ніжні шматочки ягнятини, кашмірські спеції
Креветки Гамбас
Пікантні тигрові креветки на розпеченій сковороді, овочі вок, азійські спеції, чорізо
Основні страви
Яловичі реберця
Повільно томлені яловичі реберця преміальної якості, картопляне пюре, власний соус жу
Свинячі реберця
Повільно томлені свинячі реберця, домашній коулслоу, картопля фрі
Бараняча гомілка
Повільно тушкована баранина, кремове картопляне пюре
Кролик
Традиційно тушкований у підливі, з часником і картоплею фрі
Конина
Повільно тушкована в стауті, картопля фрі
Bragioli
Традиційні яловичі рулетики, томатний жю, картопля фрі, салат
Копчена яловича грудинка
Уварений соус жу, картопляне пюре
Класичний яловичий бургіньйон
Повільно тушкована яловичина, червоне вино, гриби, цибуля та вишукані трави
Пекінська половина качки
Половина качки, запечена в духовці, соус хойсин, картопля фрі, салат
Свиняча грудинка
Соус жу з яблучного сидру, ніжне картопляне пюре
Курка «Нью-Йоркер»
Куряча грудка, розпластана метеликом і приготована на грилі, соус BBQ, скибочки бекону, витриманий сир чеддер
Стейк із тунця на грилі
Сальса з манго, перці на грилі, на подушці з обсмажених овочів, картопля фрі та салат
Сібас
Свіжий сібас, сезонні овочі в перуанському стилі, картопля фрі та салат
Лосось і креветки a la Brasa
Філе лосося на грилі в соєвій глазурі, креветка на грилі, обсмажені азійські овочі, картопля фрі та салат
Каструля мідій для спільного частування
800 г мідій, підсмажений хліб, картопля фрі, редукція з білого вина
Паста та різото
Тортелаччі з грибами
Білі гриби, трюфельний крем і сир Пармезан
Тальятеле з лобстером
Біск із креветок, помідори чері, свіжі трави
Спагеті Марінара
Королівські креветки, асорті морепродуктів у мушлях, кальмари, тунець, креветковий бісок, томатний соус, зелені трави
Спагеті з фісташкою та бурратою (V)
Фісташкова паста, часник, цибуля, легкий відтінок вершків
Пенне з кроликом
Паста пенне, рагу з кролика, томатний соус, вишукані трави, зелений горошок
Спагеті Карбонара
Спагеті, хрусткий гуанчале, яєчні жовтки, пекоріно
Пенне аль Каччаторе
Смужки курячих стегон, гриби, гуанчале, біле вино та вершки
Пенне з куркою та чорізо
Паста пенне, обсмажені шматочки курки, запечене чорізо, перець, горгонзола, волоський горіх і вершковий соус із бренді
Яловича лазанья з трюфелем
Повільно тушковане яловиче рагу, соус бешамель, насичений аромат трюфеля
Різото Марінара
Мікс молюсків, смажені кальмари, королівські креветки, рис Арборіо
Бефстроганов
Яловичина, запечені гриби, сир пармезан, бренді та вершки
Пенне алла болоньєзе
Паста пенне, насичений соус болоньєзе
Тальятеле з гуанчале та кальмарами
Гуанчале, кальмари, запечені помідори чері, часник, креветковий біс, томатний соус, вишукані трави
Піца, запечена на камені
Маргарита
Фіор-ді-латте, орегано, томатний соус
Ai Funghi
Рагу з лісових грибів, фіор ді латте, орегано, томатний соус
Парма
Томатний соус, fior di latte, рукола, помідори чері, пармська шинка, сир пармезан, оливки та базилікова олія
Al Pistacchio
Фіор ді латте, мортадела, фісташка, козячий сир, карамелізована цибуля, рукола
Для любителів м’яса
Шматочки яловичини, мальтійська ковбаса, подрібнений бекон, салямі, цибуля та перець
Курка BBQ з фетою
Шматочки курки, різнокольоровий перець, цибуля, сир фета, подрібнений бекон, солодка кукурудза та соус BBQ
Flaming Fork
Пікантна салямі, перець чилі хабанеро, цибуля, солодкий перець і сирний соус
Al Balsamico
Фіор ді латте, інжир і медова глазур, волоський горіх, горгонзола, бальзамічний оцет
Al Formaggio
Парміджано, Applewood, горгонзола, фіор ді латте, мед, волоський горіх
Quattro Stagioni
Салямі, горошок, яйця, гриби
Капрічоза
Гриби, оливки, копчена шинка, яйця
Копчена яловичина та спаржа
Фіор ді латте, томатний соус, рвана копчена яловичина, спаржа, запечена цибуля, медово-гірчичний соус
Кальцоне
Гриби, томатний соус, моцарела, яйця, шинка
Al Tonno
Фіор ді латте, томатний соус, оливки, цибуля, шматочки тунця, копчений лосось
Салати
Гострий салат із куркою та халумі
Курка пері-пері, кускус, запечений перець, цукіні, червона цибуля, манго, халумі, медово-гірчична заправка
Хрусткий салат із лососем
Кунжут, маринований огірок, в’ялений на сонці томат, вакаме, каперси, фенхель, зелене листя, гірчичний вінегрет
Салат з яловичиною Fire & Fork
Яловичина, обсмажена на пательні, зелене яблуко, запечена батата, спаржа, броколі, зелене листя, крутони, мигдальна заправка
Салат «Цезар»
Свіжа маринована куряча грудка, салат романо, хрустка панчета, крутони, чорні оливки, помідори чері, стружка Parmigiano Reggiano, соус «Цезар»
Бургери дому
Класичний
Домашній цибулевий чатні, домашній майонез
Бургер з куркою та беконом
Скибочки бекону, витриманий сир чеддер, медово-гірчичний соус
Бургер з фалафелем
Карамелізована цибуля, харіса, домашній бургерний соус
The Signature
Хрусткий бекон, витриманий чеддер, майонез
Бургер Fire & Fork
Соус BBQ, карамелізована цибуля, витриманий чеддер, копчений бекон
Бургер із брискетом
Димна рвана яловичина, карамелізована цибуля, сир з ароматом яблуневої деревини
Трюфельне божевілля
Лісові гриби, витриманий сир чеддер, трюфельний майонез
Подвійні неприємності
Подвійна яловича котлета, смужки бекону, хрустка цибуля, витриманий сир чеддер, соус Jack Daniel
Дитяче меню
Я не знаю
Свіжі спагеті, сирний соус або томатний соус
I Don't Care
Пінса, томатний соус, моцарела, яловичі ковбаски
Я не голодний
Свинячі та яловичі ковбаски, картопля фрі
Я цього не хочу
Яловича котлета в булочці, картопля фрі
I Want McDonalds
Паніровані курячі нагетси, картопля фрі
Я хочу додому
Рибні гужони в паніруванні, картопля фрі
