Gozitan Restaurant (Гозитан Ресторан)
112 страв у 4 розділів
Закуски «Plattuj tal-biduw»
“Gbejna Friska”
Подається зі свіжими помідорами та базиліком.
Свіжий сир
“Gbejna Muxxa”
Подається зі свіжими помідорами та базиліком
Сушений сир
“Gbejna tal-bżor”
Маринований сушений сир із чорним перцем і місцевим оцтом, з помідорами та базиліком.
Сир із сушеним перцем
“Nagret”
Біґілла, айолі, свіжий козячий сир, в’ялені на сонці помідори, мальтійська ковбаса, каперси та оливки, козячий сир з перцем, водні крекери з Гозо.
Гозитанське антіпасто
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Козячий сир, обсмажений у фритюрі та вкритий панірувальними сухарями, подається з анісово-апельсиновим соусом.
Теплий сир
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Домашні равіолі, начинені козячим сиром, подаються з томатно-часниковим соусом.
Домашні равіолі
“Pulpetti tal-makkow”
Маленька біла рибка whitebait, змішана з цибулею, часником, свіжими травами, оливками та каперсами, злегка обсмажена й подається з соусом із каперсів та оливок.
Рибні котлетки
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Мідії, приготовані в білому вині та часнику.
Мідії
“Fwed tal-fenik”
Кроляча печінка, обсмажена на пательні з часником і цибулею, завершена легким поливанням медом і бальзамічним оцтом. Також може подаватися просто обсмаженою на пательні лише з часником.
Кроляча печінка
“Il-famuza glutta”
Цибуля, часник, базилік, м’ята, цукор, сіль, трохи орегано, чорний перець і conserva.
Відомий традиційний рибний суп
«Сезонний овочевий суп»
Запитайте офіціанта, які сезонні овочі доступні.
Сезонний овочевий суп
“Bebbux”
Цибуля, часник, базилік, чорний перець, біле вино та соус із каперсами.
Равлики
“Hut affumikot”
Копчені тунець і риба-меч місцевого вилову, збризнуті оливковою олією та приправлені меленим чорним перцем.
Копчена риба
«Aġein biz-zalza tal-fenik»
Спагеті з нашим домашнім соусом із кролика.
СПАГЕТІ З СОУСОМ ІЗ КРОЛИКА
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Соус із восьминога на томатній основі з оливками та каперсами.
Спагеті з соусом із восьминога
Закуски, замовлені як основна страва, оплачуються з додатковою доплатою €5.00
Основні страви “L’ahhar Plott”
Усі основні страви подаються з картоплею фрі або печеною картоплею.
“Stuffot tal-fenik”
Кролик, приготований із цибулею, морквою, часником, картоплею та свіжими травами.
Тушкований кролик
“Fenik maqliej bit-tewm”
Наша фірмова страва. Кролик, обсмажений на пательні з часником.
Кролик, обсмажений на пательні
“Harowf il-forn”
Баранина, повільно тушкована в духовці з цибулею, морквою та свіжими травами.
Баранина
“Braġjuli jl-forn”
Тонкі яловичі стейки «minute», згорнуті рулетом і начинені вареним яйцем та приправленим яловичим фаршем.
Яловичі рулетики
«Qasqaws»
Повільно запечене молочне порося з хрусткою шкіркою та м’яким, ніжним м’ясом.
Молочне порося
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Мариновані перепілки без кісток у медово-бальзамічному соусі або на грилі.
Перепілки без кісток
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Тушковані великі шматочки конини, приготовані в рагу із селери, моркви, часнику та цибулі.
Конина
“Serduq jl-forn”
Запечене ціле невелике органічне курча, відгодоване кукурудзою.
Запечений півень
“Tigeg mimli”
Запечені безкісткові курячі стегна, фаршировані горіхами та беконом, подаються з вершковим соусом.
Фарширована курка
«Stuffot tal-Majjal»
Місцева свинина, повільно томлена в соусі з червоного вина.
Тушкована свинина
“Bicca lahm mixwije”
Свіжий стейк рібай, приготований на ваш смак.
Стейк рібай
350 г
«Маринована куряча грудка з часником і розмарином»
Куряча грудка на грилі, маринована в олії, вині, часнику та розмарині.
Куряча грудка
“Stuffot ta’ Canga”
Яловичина, повільно тушкована, у традиційному соусі грейві та з місцевою картоплею.
Традиційне рагу з яловичини
“Wardet tal-Majjal”
Томлені свинячі щічки, цибуля та чебрець.
Свинячі щічки
“Stuffot tal-klamor”
Кальмари, приготовані в томатному соусі, прикрашені оливками, каперсами та свіжою зеленню.
Рагу з кальмарів
«Klamor mixwej»
Маринований кальмар, приготований на грилі зі свіжими травами.
Кальмари на грилі
«Свіжа риба дня»
Запитайте наших офіціантів про улов дня.
Свіжа риба дня
Гарніри
Овочі-гриль
Картопляне пюре
Варений рис
Свіжий салат
Грибний соус
Перцевий соус
Соус із козячого сиру
Медовий соус
Соус барбекю
Соус з оливок і каперсів
“Hilu”
Наша десертна тарілка складається зі смажених мальтійських фініків, helwa tat-tork та інжирного морозива.
Традиційний десерт
Дегустаційне меню
Закуски для спільного замовлення «Plattuj tal-biduw»
Це меню не можна поєднувати з a-la-carte.
“Nagret”
Біґілла, айолі, свіжий козячий сир, в’ялені на сонці помідори, мальтійська ковбаса x3, каперси та оливки, козячий сир з перцем. Водні крекери Gozo. Далі...
Гозитанське антіпасто
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Козячий сир, обсмажений у фритюрі та вкритий панірувальними сухарями, подається з анісово-апельсиновим соусом. Далі...
Теплий сир
“Bebbux”
Цибуля, часник, базилік, чорний перець, біле вино та соус із каперсами. Далі...
Равлики
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Спагеті з нашим домашнім кролячим соусом.
СПАГЕТІ З СОУСОМ ІЗ КРОЛИКА
40 € з особи (мін. 4 особи)
АБО
Індивідуальний вибір — основна страва «L’ahhar Plott»
“Stuffot tal-fenik”
Кролик, приготований із цибулею, морквою, часником, картоплею та свіжими травами.
Тушкований кролик
“Fenik maqliej bit-tewm”
Наша фірмова страва. Кролик, обсмажений на пательні з часником.
Кролик, обсмажений на пательні
“Harowf il-forn”
Баранина, повільно тушкована в духовці з цибулею, морквою та свіжими травами.
Баранина
“Braġjuli jl-forn”
Тонкі яловичі стейки «minute», згорнуті рулетом і начинені вареним яйцем та приправленим яловичим фаршем.
Яловичі рулетики
«Qasqaws»
Повільно запечене молочне порося з хрусткою шкіркою та м’яким, ніжним м’ясом.
Молочне порося
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Мариновані перепілки без кісток у медово-бальзамічному соусі або на грилі.
Перепілки без кісток
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Тушковані великі шматочки конини, приготовані в рагу із селери, моркви, часнику та цибулі.
Конина
“Bicca lahm mixwije”
350 г свіжого стейка рібай, приготованого на ваш смак. (Доплата €5)
Стейк рібай
«Маринована куряча грудка з часником і розмарином»
Куряча грудка на грилі, маринована в олії, вині, часнику та розмарині.
Куряча грудка
“Stuffot tal-klamor”
Кальмари, приготовані в томатному соусі, прикрашені оливками, каперсами та свіжою зеленню.
Рагу з кальмарів
«Свіжа риба дня»
Запитайте наших офіціантів про улов дня.
Свіжа риба дня
“Hilu”
Наша десертна тарілка складається зі смажених мальтійських фініків, helwa tat-tork та інжирного морозива.
