Grotto Tavern (Гротто Таверн)
15 страв у 5 розділів
Закуски
Місцевий хліб на заквасці
Подається з культивованим вершковим маслом
Закуски з кухні
Закуски
Равлик і картопля
Сіно, яблуко, лакто
Перепілка
буден, опунція, фундук
Місцеві креветки
Цвітна капуста, виноград, вержю, місо з кеш’ю
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Сироватка, чатні, консоме
Основні страви
Качина грудка
Консоме, чорний часник, мандарин, ніжка конфі
Спадкова яловичина
Пастернак, морква, капустяні, жю
Golden Meagre (Голден Мігр)
Цукіні, кольрабі, соус із рибних кісток, пахта
Буряк
Кокос, нут, кеш'ю
Десерти
Ремісничий сир із Żejtun
Хліб із фруктами та горіхами, мушмула (локва), мед, винне желе
Almond & Chocolate
Мус праліне, боби тонка, повітряний рис
Orange Opera
Мигдаль, білий шоколад, кардамон
Карамелізований яблучний тарт
Пресоване яблуко, кальвадос, парфе
Дегустаційне меню
Дегустаційне меню з 7 курсів — 100€ з особи. Додаткове поєднання з напоями — 45€ з особи.
Дегустаційне меню з 7 курсів
Закуски з кухні, тортелаччі з ġbejna та гарбузом, равлик і картопля, перепілка, яловичина heritage, апельсинова «Опера», кава та petit fours. Доступне опційне поєднання з напоями. Мінімум 2 гості. Деякі позиції можуть змінюватися сезонно.
