Iber&co.

Іспанські аперитиви (вермут і оливки) на 2 особи

Spanish olives

Чорізо, приготоване в сидрі, з картоплею панадера

Перці пікільйо, фаршировані тріскою та цибулею-пореєм

Папас бравас у стилі Iber&co

Мідії в ескабече

Бокеронес в оцті, у стилі Малаги

Свіжий томатний салат з анчоусами або скумбрією

Іспанське рататуй

Tortilla Española

Чорна паелья з маленькими кальмарами (chipirones)

Фрикадельки в томатному соусі

Prawns Pil-Pil

Тунець з цибулею та винним редуксом

Кантабрійські анчоуси 00

Восьминіг по-галісійськи (бабусин рецепт)

Свиняча щока в редукції червоного вина

Тушкований бичачий хвіст із картоплею панадера

Яловиче рагу «Callos» по-андалузьки

Сібас зі шпинатом, козячим сиром і мигдалем

(250/280 г)

Іберійський салчичон або чорізо, вигодовані жолудями

В’ялена суміш (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Іберійська шинка Pata Negra, вигодована на 100% жолудями

Ломіто, на 100% відгодоване жолудями, з Presa Iberica

Іберійське тріо (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Асорті з іберійських продуктів

Сир Манчего, витриманий 15 місяців

Козячий сир з мембрильйо

Тріо сирів ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Асорті сирів (6 різних сирів Манчего)

Особливе тріо (100% хамон із свиней, вигодованих жолудями, сир Манчего, свиняча корейка)

Мікс іберійського хамона 100% жолудевого відгодовування та сиру Манчего витримкою 15 місяців

Мікс ломіто зі шинки Presa Iberica 100% жолудевого відгодовування та іберійської шинки 100% жолудевого відгодовування

Асорті з іберійських продуктів і Манчего

Вода (негазована/газована)

Безалкогольний напій (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Міксер (джин, горілка, ром, віскі)

Тінто де верано

Сангрія

Вермут

Пачаран

Бренді Карлос I

Чупітос

Естрелья Галісія

Alhambra Reserva (Альгамбра Резерва)

The Good Cider (Лісові ягоди, Сухе яблуко, Полуниця та лайм)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Вершки

Pedro Ximenez

Пало кортадо

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Оссіан, Вердехо, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Арсуага Кріанса, Темпранільйо, Каберне Совіньйон, Мерло, D.O Ribera del Duero

Вальделосфрайлес Резерва, Темпранільйо, D.O Cigales

Clar del Bosc, Гарнача, Каріньєра, Сіра, Каберне Совіньйон D.O Priorat

Juan Gil Blue, Монастрель, Каберне Совіньйон, Сіра, D.O Jumilla

Чівіте Резерва 125, Темпранільйо, D.O Rioja

Muga Reserva, Темпранільйо, Гарнача, Мосуело, Грасіано, D.O Rioja

Арсуага Резерва, Темпранільйо, Каберне Совіньйон, Мерло, D.O Ribera del Duero

Пескера Резерва, Темпранільйо, D.O Ribera del Duero

Матарромера Резерва, Темпранільйо, D.O Ribera del Duero

Вальдуеро І Сепа, Темпранільйо, D.O Ribera del Duero

Кліо, Монастрель, Каберне Совіньйон, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Рібера-дель-Дуеро

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Морка, Гарнача, D.O Campo de Borja

Туран, Гарнача, D.O Campo de Borja

Кортео, Сіра, D.O Jumilla

Ель Нідо, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

Ель Аньєхон, Темпранільйо, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Темпранільйо, D.O Ribera del duero