Illusions Birzebbuga (Іллюжнс Бірзеббуга)
241 страв у 37 розділів
Закуски
БРУСКЕТА
Підсмажений хліб із топінгом зі суміші свіжих помідорів, нарізаних кубиками, подрібненої цибулі, оливок, оливкової олії extra virgin та базиліку. (Додайте моцарелу за €1.00)
ЧАСНИКОВИЙ ХЛІБ
Підсмажений хліб із домашнім часниковим маслом. (Додайте моцарелу за €1.00)
ГРИБИ З ЧАСНИКОМ
Свіжі гриби, обсмажені на оливковій олії extra virgin, вершковому маслі та свіжому часнику, фламбовані бренді.
ВОСЬМИНІГ У ЧАСНИКУ
Повільно томлений зі свіжим часником, білим вином та оливковою олією extra virgin.
СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ
Свіжі кальмари, обсмажені у фритюрі, подаються з соусом тартар.
КОКТЕЙЛЬ З КРЕВЕТКАМИ
Подається на подушці з хрусткого міксу листя салату, з креветками, доповнений нашим вершковим фірмовим соусом і прикрашений лимоном та ікрою.
СВІЖІ МІДІЇ IN BIANCO
Свіжі мідії в мушлях, приготовані в білому вині, оливковій олії, з часником і свіжими травами.
БУЙЯБЕС
Традиційний рибний суп із рибою, королівською креветкою та підсмаженим хлібом.
ЛОСОСЬ ГРАВЛАКС
Свіжий лосось домашнього посолу з ікрою та заправкою від шефа.
ЗАПЕЧЕНА МОЦАРЕЛА ДІ БУФАЛА
Свіжа моцарела, запечена в духовці та загорнута в пармську шинку, подається на листі руколи з запеченим томатом.
СУП ДНЯ
Фірмовий суп дня від шеф-кухаря
Дитяче меню
6 нагетсів і картопля фрі (дитяче)
ПІЦА
Томатний соус, яйце, коктейльні сосиски та моцарела.
ДИТЯЧА ПАСТА
На вибір: томатні соуси або білий соус.
Сосиски та картопля фрі
Дитячий бургер
Салат
ЦЕЗАР З КУРКОЮ
Мікс салатного листя з курячою грудкою на грилі, хрустким беконом, помідорами чері, крутонами, стружкою пармезану та доповнений нашою фірмовою заправкою «Цезар».
Грецький
Салат айсберг, помідори чері, цибуля, оливки, огірок і сир фета
ТУНЕЦЬ
Шматочки тунця, свіжа цибуля, нарізані огірки, козячий сир з перцем, коул-слоу та мікс листя салату.
КОПЧЕНИЙ ЛОСОСЬ
Скибочки копченого лосося, подані на міксі хрусткого салату та помідорів чері, доповнені нашою фірмовою заправкою, ікрою та лимоном.
CAPRESE
Моцарела ді Буфала, рукола, свіжі помідори, стружка пармезану та бальзамічна редукція.
ЯЛОВИЧИНА ТЕРІЯКІ
Хрусткі смужки тальяти, приготовані на грилі та глазуровані соусом теріякі, подаються на міксі салату з помідорами чері, асорті солодкого перцю та насінням кунжуту.
ВРАПИ
УСІ ВРАПИ ПОДАЮТЬСЯ З ЧІПСАМИ
ХРУМКА КУРКА
Тортильї дюрюм із коул-слоу, хрустким листям салату та свіжою курячою грудкою.
ТУНЕЦЬ
Тортильї дюрум із шматочками тунця, коул-слоу, хрустким листям салату та майонезом.
КОПЧЕНИЙ ЛОСОСЬ
Тортильї з дуруму з вершковим сиром, домашнім в’яленим копченим лососем, руколою, пармезаном
ВЕДЖІ
Тортильї дюрюм, хрусткий салат-латук, коул-слоу, перець, огірки, помідори, цибуля.
Різото
МАРІНАРА
Мідії, королівська креветка, вонголе, кальмари, повільно томлені в білому вині, часнику та креветковому біску.
Фунгі Порчіні
Гриби, часник, сушені порчіні, приготовані в білому вині, вершках і трюфельній пасті.
КУРЯЧЕ КАРІ
Курка, родзинки, золотисті родзинки, султана, чатні, горіхи кеш’ю, ананас, кокосове молоко та пармезан.
Паста
СПАГЕТІ З ЯЛОВИЧИМ РАГУ БОЛОНЬЄЗЕ
Фарш, приготований у томатному соусі з цибулею та часником
СПАГЕТІ КАРБОНАРА
Панчетта, сир пекоріно, пармезан, яйця та часник.
СПАГЕТІ З ВОСЬМИНОГОМ
Восьминіг, повільно тушкований у білому вині з часником, цибулею, оливками, помідорами чері та томатом.
СПАГЕТІ МАРІНАРА
Мідії, королівська креветка, вонголе, кальмари, повільно тушковані в томатному соусі.
ЛІНГВІНІ ВОНГОЛЕ
Приготовано в білому вині з часником, помідорами чері та свіжими травами.
СПАГЕТІ З СОУСОМ ІЗ КРОЛИКА
М’ясо кролика, повільно тушковане з часником, червоним вином, лавровим листям і томатним соусом, з легким відтінком ніжного карі.
ПЕННЕ АМАТРИЧАНА
Панчетта, цибуля, часник, червоне вино та томатний соус.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Чорнило кальмара, приготоване з часником і білим вином.
ТОРТЕЛЛІНІ АЛЬ ФУНГІ
Смажена панчетта, сир пармезан, трюфельна паста, гриби та вершки.
ПЕННЕ МАЛЬТЕЗЕ
Мальтійська ковбаса, козячий сир, капоната, рукола та вершки.
ПЕННЕ АЛЬ САЛЬМОНЕ
Копчений лосось, томатний соус, часник, цибуля та вершки, прикрашено ікрою.
ЛІНГВІНІ З ЛОБСТЕРОМ
Свіжий лобстер, приготований із часником, помідорами чері, біском із лобстера та вершками.
ЛІНГВІНІ ГАМБЕРІ
4 королівські креветки, м’ясо мідій, помідори чері, часник, вино, креветковий бісκ і легкий штрих соусу помодоро.
ПЕННЕ ПОЛЛО
Кубики курячої грудки, гриби, спаржа та вершки.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Хрустка панчета, домашнє фісташкове песто та вершки.
TAGLIATELLE MANZO
Смужки яловичої тальяти, гриби, часник, яловичий сік, трюфельна паста та легкий штрих вершків
Піца
Маргарита
Томатний соус і моцарела.
FUNGHI
Томатний соус, моцарела та гриби.
Кватро Формаджі
Томатний соус, блакитний сир, козячий сир з перцем, пармезан і моцарела.
ГАВАЙСЬКА
Томатний соус, ананас, шинка кубиками та моцарела.
QUATTRO STAGIONI
Томатний соус, моцарела, гриби, солодка кукурудза, яйця та ковбаски.
CAPRICCIOSA
Томатний соус, шинка кубиками, гриби, коктейльні сосиски, оливки, яйце та моцарела.
MALTIJA
Томатний соус, гриби, капоната, мальтійські ковбаски, сир з Гозо, оливки та моцарела.
Марінара
Томатний соус, моцарела, шматочки тунця, мікс морепродуктів, вонголе, мідії в мушлі та королівська креветка.
ЛОСОСЬ
Томатний соус, копчений лосось, оливки, помідори чері, петрушка, сир із блакитною пліснявою та моцарела.
КУРКА BBQ
Томатний соус, гриби, смужки курячої грудки, бекон, різнокольоровий перець, зелений горошок, соус BBQ та моцарела.
Карбонара
Яєчний жовток, вершки, перець, сіль, часник, хрустка панчета та сир пекоріно.
PARMA
Томатний соус, моцарела, пармська шинка, рукола, помідори чері та стружка пармезану
PEPERONI
Томатний соус, моцарела та пепероні.
КАЛЬЦОНЕ
Закрита піца з томатним соусом, грибами, шинкою, вареним яйцем і моцарелою.
РВАНА СВИНИНА
Томатний соус, моцарела, рвана свинина, помідори чері, цибуля та соус BBQ.
ВЕГЕТАРІАНСЬКА
Томатний соус, моцарела, різнокольоровий перець, солодка кукурудза, горошок, цибуля та гриби.
ФОКАЧЧА ВІД ШЕФА (ЛОСОСЬ АБО ПАРМСЬКА ШИНКА)
Mozzarella di bufala, мікс брускети з руколою, стружка пармезану, salsa verde, бальзамічна редукція, насіння кунжуту.
БУРГЕРИ АНГУС
УСІ БУРГЕРИ ПОДАЮТЬСЯ З КАРТОПЛЕЮ ФРІ
Класичний
Подається з листям салату та помідорами в підсмаженій булочці.
JUMBO
2 котлети, подвійний сир, бекон, яйце та 1 сосиска.
BBQ БЕКОН
Подається з хрустким листям салату, помідорами, копченим беконом, розплавленим сиром і соусом BBQ у підсмаженій булочці.
PIGGY
Свинина, повільно томлена 10 годин, і сирне фондю.
ХРУМКА КУРКА
Хрумке ніжне куряче філе, подається з листям салату, помідором і майонезом у підсмаженій булочці.
ВЕГЕТАРІАНСЬКИЙ БУРГЕР
Овочевий бургер, подається з листям салату, помідорами, цибулею та сиром фета в підсмаженій булочці.
М’ЯСО ТА ПТИЦЯ
УСІ СТРАВИ ПОДАЮТЬСЯ ЗІ СВІЖИМ ХРУМКИМ САЛАТОМ ТА КАРТОПЛЕЮ ФРІ
РЕБЕРЦЯ BBQ
Повна решітка реберець, натерта й замаринована в соусі BBQ та повільно приготована до досконалості.
Куряча грудка на грилі
ПРАЙМ КАТ РІБАЙ 350 ГРАМІВ
Тальята з яловичини 400 грамів
Стейк ті-боун
Половина запеченої курки
Свинячі відбивні
МАЛЬТІЙСЬКИЙ КРОЛИК
Традиційно приготований з часником, цибулею, червоним вином і пивом
PORK SALT IN BOCCA
Ніжні скибочки свинячого філе, загорнуті в пармську шинку та начинені витриманим сиром чедер.
КУРЯЧИЙ РУЛЕТ
Куряча грудка, загорнута в бекон і вершковий сир, подається на подушці з грибного різото.
СОУС ПОДАЄТЬСЯ ОКРЕМО
Оберіть: Грибний соус | Перцевий соус | Соус із блакитного сиру | Манговий чатні.
Морепродукти
РИБА ТА КАРТОПЛЯ ФРІ В ПИВНОМУ КЛЯРІ
Філе окуня в клярі з картоплею фрі, салатом і соусом тартар.
Філе лосося на грилі
Приготоване в білому вині з часником, лимоном і свіжими травами, подається з хрустким салатом
ВОСЬМИНІГ У ЧАСНИКУ
Повільно томлений зі свіжим часником, білим вином, оливковою олією extra virgin, помідорами чері, оливками та свіжою цибулею, прикрашений свіжою петрушкою та лимоном. Подається з хрустким салатом і картоплею фрі.
Фрітто Місто
Смажені кальмари, риба в клярі, смажені креветки та соус тартар.
INVOLTINI DI PESCE
Філе нільського окуня, фаршироване лососем, помідорами та свіжими травами, подається на 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
Поєднання calamari fritti та кальмарів із солодким чилі.
SEABASS (SPNOTTA)
Свіжі трави, вино, часник, помідори чері, оливки.
РЕД СНЯПЕР (ПАГЕЛЛА)
Свіжі трави, вино, часник, помідори чері, оливки.
КАЛЬМАРИ ФРІТТІ
Calamari fritti — кальмари, обсмажені у фритюрі, подаються з соусом тартар.
Групер (ĊERNA)
Приготований у білому вині з часником, лимоном і свіжими травами. Подається з хрустким салатом і картоплею фрі.
СЕЗОННА РИБА (€5.50 ЗА 100 Г)
ЗА ВАГОЮ
Плато
Плато з морепродуктів на 1 особу
Мікс морепродуктів, вонголе, мідії, 4 великі креветки, бісκ, восьминіг і смажені кальмари (fritti), подається з соусом тартар.
Плато з морепродуктів на двох
Свято морепродуктів від шефа на двох: 4 королівські креветки, calamari fritti, риба в клярі, восьминіг, vongole, cozze, креветковий бісκ, fish cartoccio, гребінці carbonara di mare та морські водорості.
МАЛЬТІЙСЬКА ТАРІЛКА
Мальтійський маленький козячий сир із перцем (ġbejna), запечена мальтійська ковбаса, маринована цибуля, в’ялені на сонці помідори, оливки та традиційний паштет із бобів (bigilla), подається з мальтійським печивом (galletti) та мальтійським хлібом.
КУРЯЧЕ АСОРТІ
Різноманіття з п’яти видів шматочків курятини: міні Kievs, Southern chicken, нагетси, крильця та діперси.
ВИННА КАРТА - БІЛЕ
LA VALETTE WHITE
Мальтійські острови I.G.T. - MARSOVIN, Мальта
Ла Торре Шардоне
ЛА ТОРРЕ СОВІНЬЙОН БЛАН
КАРАВАДЖО ПІНО Б'ЯНКО
МАЛЬТА D.O.K. - MARSOVIN, МАЛЬТА
1919 Шардоне / Москато / Джирджентина
Мальта D.O.K. - Marsovin, Мальта
LAURENTI VERMENTINO
Мальта D.O.K. - CAMILLERI WINES, Мальта
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - П'ємонт, Італія
GAVI
MANFREDI - П'ємонт, Італія
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE — Венето, Італія
Совіньйон Блан
Мулен де Гассак - Лангедок, Франція
ALAMOS TORRONTÉS
Бодега Ніколас Катена - Мендоса, Аргентина
120 СОВІНЬЙОН БЛАН
САНТА РІТА - ЧИЛІ
Шенен Блан
LEOPARD'S LEAP - Кейп, Південна Африка
ВИННА КАРТА - РОЗЕ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
Мальтійські острови I.G.T. - MARSOVIN, Мальта
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
Мальта D.O.K. - MARSOVIN, Мальта
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Луара, Франція
ВИННА КАРТА - ЧЕРВОНЕ
LA VALETTE RED
Мальтійські острови I.G.T. - MARSOVIN, Мальта
LA TORRE MERLOT (Ла Торре Мерло)
КАРАВАДЖО КАБЕРНЕ СОВІНЬЙОН
МАЛЬТА D.O.K. - MARSOVIN, МАЛЬТА
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
МАЛЬТА D.O.K. - MARSOVIN, МАЛЬТА
ЛАУРЕНТІ МЕРЛО
МАЛЬТА D.O.K. - CAMILLERI WINES, МАЛЬТА
ANTONIN NOIR
МАЛЬТА D.O.K. - MARSOVIN, МАЛЬТА
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Апулія, Італія
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Венето, Італія
CHIANTI
PICCINI - Тоскана, Італія
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Лангедок, Франція
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Мендоса, Аргентина
120 CARMÉNÈRE
Санта-Ріта - Чилі
ВИННА КАРТА - ІГРИСТІ
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ІТАЛІЯ
Коктейлі
ILLUSIONS
Білий ром, абрикосовий бренді, персикове пюре, пюре з манго, сік лайма, ананасовий сік
MOJITO
Білий ром, мікс для мохіто, сік лайма, цукровий сироп, содова
ПІНА КОЛАДА
Білий ром, мікс «Піна Колада», кокосове пюре, ананасовий сік, вершки
КЛАСИЧНИЙ ДАЙКІРІ
Білий ром, цукровий сироп, сік лайма
BLUE HAWAII
Білий ром, Blue Curaçao, кокосове пюре, ананасовий сік
КЛАСИЧНА МАРГАРИТА
Текіла Bianco, сироп Triple Sec, сік лайма, мікс для «Маргарити»
PINK LADY
Рожевий джин, малинове пюре, полуничне пюре, лимонний сік, содова вода
ЕЛДЕР ФЛАУЕР
Джин, лимонний сік, цукровий сироп, сироп із квітів бузини, содова вода
SEX ON THE BEACH
Горілка, мікс Sex on the Beach, персикове пюре, сік лайма, апельсиновий сік, журавлинний сік
PORNSTAR MARTINI
Ванільна горілка, мікс Pornstar Martini, пюре з маракуї, сік лайма (подається з шотом просекко окремо)
COSMOPOLITAN
Горілка, сироп Тріпл-сек, мікс «Космо», сік лайма, журавлинний сік
SUMMER LOVERS
Горілка, пюре з кавуна, сік лайма, лимонад
ЕСПРЕСО МАРТІНІ
Горілка, кавовий лікер, еспресо-мікс, шот еспресо, цукровий сироп
LIMONERO
Ванільна горілка, лімончелло, ванільний сироп, лимонний сік, вершки
Безалкогольні коктейлі
ПОЛУНИЧНИЙ ЛИМОНАД
Полуничне пюре, сік лайма, лимонад
БАБЛ ГАМ ФІЗЗ
Сироп bubble gum, сік лайма, лимонад
ВІРДЖИН МОХІТО
Суміш для мохіто, цукровий сироп, сік лайма, лимонад
ILLUSION DELIGHT
Апельсиновий сік, ананасовий сік, гренадин
UNICORN
Чорничне пюре, полуничне пюре, сік лайма, лимонад
Мальтійські лікери
РОЖКОВЕ ДЕРЕВО ТА ТРАВИ | ОПУНЦІЯ | ІНЖИР
ЛІКЕРИ
Блю Кюрасао | Лімончелло
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
МОНТЕНЕГРО | САМБУКА
Амаретто ді Саронно | Куантро
Текіла | Тіа Марія | Бейліс
Джин
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Горілка
Смірнофф Ред
Бельведер | Грей Гус
Віскі
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Джонні Вокер Ред
Джонні Вокер Блек
Коньяк
Курвуазьє (COURVOSIER)
МІЦНІ НАПОЇ
Афтершок Блю | Граппа
Кампарі
Подвійні шоти
МАРТІНІ Б'ЯНКО | СУХЕ | РОССО
CYNAR | APEROL
Ром
Бакарді
Captain Morgan Dark / Spicy
МЕНЮ НАПОЇВ - СМУЗІ
Пауер Шейк
Авокадо/Банан/Кейл/Лимон
Тропічна насолода
Маракуя/Персик/Манго
DETOX
Ананас/Полуниця
CARIBBEAN BREEZE
Ананас/Полуниця/Кокос
Ягідний Енерджайзер
Чорна смородина/Полуниця/Чорниця
КАВУНОВИЙ СПЛЕШ
Кавун/Полуниця/Лайм
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ БУСТ
Малина/Манго
ФІЄСТА З ДРАКОНОВИМ ФРУКТОМ
Драконів фрукт/Полуниця/Манго/Папая
ДОДАТКОВА ЕНЕРГІЯ
Полуниця/Банан
RED POWER CHARGER
Полуниця/Малина/Чорниця, насіння чіа/ гороховий протеїн
МЕНЮ НАПОЇВ - СОКИ
BRAVO 500ML
ЧЕРВОНИЙ АПЕЛЬСИН | ПОЛУНИЦЯ | КОКОС І АНАНАС | ПЕРСИК | ЗЕЛЕНЕ ЯБЛУКО | МУЛЬТИВІТАМІН
