Indian Harvest (Індіан Гарвест)

Крем-суп

Оксамитово ніжний суп зі свіжих овочів, збагачений вершками та молоком

Суп із сочевиці

Ситний і поживний суп із сочевицею, овочами та спеціями

Курячий суп

Соковита курятина з селерою, вершковим маслом та ароматними приправами.

Панір Пакора

Хрусткий золотистий панір (кисломолочний сир), у пряному клярі з бесану та рису.

Вег. самоса

Хрустка трикутна випічка з начинкою з пікантних, пряно приправлених овочів.

Gobi 65

Гострі суцвіття цвітної капусти в золотистому клярі, мариновані в йогурті, листі карі та чилі.

Чікен 65

Гострі шматочки курятини в золотистому клярі, мариновані в йогурті, листі карі та чилі.

Beef Dragon

Хрусткі смужки яловичини в солодкій чилі-глазурі з болгарським перцем і кеш’ю.

Indian Harvest смажені креветки

Хрусткі, ароматні креветки, замариновані в індійських спеціях і злегка обсмажені до досконалості.

Панір Тікка

Панір, приготований на вугіллі та замаринований у пряному йогурті з травами.

Малай чікен тікка

Соковита курятина в вершковому маринаді з йогурту, сиру, імбиру та часнику.

Чікен тікка

Ніжна курятина в копченому маринаді на томатній основі, завершена вершковим маслом.

Курка тандурі

Соковиті курячі стегна, замариновані в йогурті, лимоні та ароматних спеціях, ідеально приготовані на грилі.

Аль Фахам

Курка-гриль в арабському стилі з ароматними спеціями, подається з керальською пороттою та салатом як гарніром.

Риба на грилі

Делікатно приправлена риба, приготована на грилі до досконалості та подається з хлібом і освіжаючим салатом.

Змішане тандур-плато

Вибір шеф-кухаря: paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken та креветки тандурі — ідеально для спільного частування.

Манті

Ароматний рис в арабському стилі, приготований у м’ясних соках, подається з куркою Al Faham або рибою-гриль.

Dal Tadka

Вершкова сочевиця з ароматними інгредієнтами, спеціями та томатами, зверху — приправа тадка з імбиру, часнику та чилі.

Панір Баттер Масала

Оксамитовий томатно-кеш’ю соус із м’яким, соковитим кисломолочним сиром.

Рост

Ніжне м’ясо, запечене до досконалості та томлене в карі на основі кокосового молока з ароматними спеціями.

Смажена яловичина з перцем

Ніжні шматочки яловичини, приготовані зі свіжомеленим чорним перцем і сумішшю спецій.

Корма

Ніжне та вершкове карі, збагачене ароматними спеціями й горіхами.

Kadai

Ароматна страва, приготована у вокові зі спеціально обсмаженою сумішшю kadai masala, перемішана зі свіжими овочами або ніжним м’ясом.

Віндалоо

Пікантне кисло-гостре карі по-гоанськи, мариноване з оцтом, гірчицею, лавровим листом і сушеним червоним чилі.

Курка чилі

Золотисті шматочки курки, перемішані в гостро-кисло-солодкому соусі з імбиром, часником і болгарським перцем.

Курка в маслі

Ніжна курка, томлена в насиченому, вершково-кремовому томатно-масляному соусі.

Рибне карі з кокосом

Пікантне, з легкою кислинкою рибне карі в стилі Керали, приготоване в ніжному соусі на кокосовому молоці.

Креветки Маппас

Соковиті креветки в насиченому пряному соусі на кокосовому молоці, з традиційними смаками Керали.

Зелений салат

Свіжа суміш огірка, моркви, цибулі та помідора, з легкою заправкою.

Фірмовий салат IH з куркою тікка

Курка тандурі, змішана з хрусткою зеленню та збризнута ароматною заправкою з чатні.

Звичайний рис басматі

Ароматний довгозернистий басматі, приготований на парі до досконалості.

Рис Джира

Рис басматі, приготований із обсмаженим кумином, гхі та свіжою кінзою.

Овочевий пулао

Ароматний рис, приготований зі свіжими овочами та індійськими спеціями.

Смажений рис з овочами

Злегка обсмажений рис із хрусткими овочами та делікатними приправами.

Смажений рис з яйцем

Пухкий рис зі скремблом із яєць, соєвим соусом та зеленою цибулею.

Смажений рис із куркою

Класичний рис, обсмажений у вокові, з ніжною куркою та міксом овочів.

Особливий смажений рис IH

Фірмовий смажений рис з чилі-олією, овочами, м’ясом і яйцем.

Овочевий бір'яні

Ароматний рис басматі, викладений шарами з пряними овочами та повільно томлений для глибокого смаку.

Бір’яні з яйцем

Пишний рис басматі з пряними яйцями та запашними ароматними шарами.

Куряче бір'яні

Ніжна маринована курятина, приготована з ароматним рисом басматі та спеціями.

Бір'яні з яловичиною

Соковита яловичина, викладена шарами з ароматним рисом і запашними індійськими спеціями.

Бір’яні з бараниною

Соковита баранина, повільно томлена з ароматним рисом басматі та спеціями.

Бір'яні з креветками

Пряні креветки, викладені шарами з ароматним рисом басматі, повільно томлені до досконалості.

Паал поротта з яловичиною

Листяний плаский хліб, просочений кокосовим молоком, подається з яловичим ростбіфом і смаженим яйцем.

Паал Каппа з яловичиною

Тапіока, приготована в кокосовому молоці, подається з пряною запеченою яловичиною.

Kappa Biryani

Пюре з тапіоки, викладене шарами з ніжною яловичиною та ароматними спеціями.

Звичайний наан

М’який дріжджовий корж, випечений у тандирі.

Наан з маслом

Плаский хліб, змащений вершковим маслом.

Наан з часником

Плаский хліб із часником та вершковим маслом.

Наан із сиром

М’який плаский хліб, начинений сиром.

Роті з маслом

Плаский хліб із цільнозернової пшениці, запечений у тандирі та змащений маслом.

Лачха парата

Хрусткий, багатошаровий корж.

Чапаті

Прісний плаский хліб із цільнозернової пшениці.

Керала Поротта

Листяний, багатошаровий південноіндійський плаский хліб.

Проста доса

Тонкий південноіндійський млинець із рису та сочевиці, подається з чатні та самбаром.

Гхі Роаст

Хрустка доса, приправлена насиченим гхі та приготована до золотистої досконалості.

Масала доса

Хрусткий рисовий млинець, начинений пряною картопляною масалою, подається з чатні та самбаром.

Майсор доса

Тонкий рисовий млинець із начинкою з червоного чатні, коренеплодів та сиру.

Доса з панір бхурджі

Хрусткий рисовий млинець, начинений пряним індійським кисломолочним сиром.

Масала Уттапам

Товстий південноіндійський рисовий млинець, зверху з додаванням свіжих овочів.

Доса з яйцем

Хрусткий рисовий млинець із яйцем зверху.

Доса з куркою тікка

Доса, начинена ароматною куркою тікка, подається з чатні та самбаром.

Доса з кеемою з ягнятини

Доса, начинена ароматним пряним фаршем із ягнятини.

Масала паппадам

Хрусткі тонкі млинці з подрібненою цибулею, помідором і чат масалою.

Райта

Вершковий йогурт з овочами, спеціями та травами.

Натуральний йогурт

Картопля фрі

Chutneys

М’ята, манго, помідор, кокос

Соуси

Томатний, Майонез, Солодкий чилі

Гулаб Джамун

Золотисті кульки з тіста, просочені сиропом із троянди та кардамону.

Морквяна халва

Морквяний пудинг, повільно томлений із кардамоном та горіхами.

Джилебі

Хрусткі спіралі, просочені запашним цукровим сиропом.