La Vela
38 страв у 8 розділів
Antipasti di Pesce
Закуски з морепродуктів і плато для спільного замовлення
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Різноманіття сирих і приготованих рибних делікатесів (6 позицій). Мін. 2 особи, ціна за особу
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Різноманіття спеціалітетів із приготованої риби (4 позиції). Мін. 2 особи, ціна за особу
Selezione di Crudi di Pesce
Різноманіття делікатесів із сирої риби (4 позиції). Мін. 2 особи, ціна за особу
Crudo di Pesce
Делікатеси з сирої риби
Tzarsky Caviar Siberian
Подається з крепами та страчателою (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Подається з крепами та страчателою (10 г)
Tzarsky Caviar Kaluga
Подається з крепами та страчателою (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Подається з крепами та страчателою (10g)
Тартар дня
Тартар дня (прибл. 100 г)
Карпачо дня
Карпачо дня (прибл. 100 г)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Морські їжаки на тості (50 г, за наявності)
Ostriche Gillardeau
Апетитні устриці Gillardeau, за штуку
Crostacei
Ракоподібні, сирі або приготовані — ціна за 100 г
Лангустини
Сирі або приготовані (80–100 г за штуку), ціна за 100 г
Local Lobster
Сирий або приготований, ціна за 100 г
Канадський лобстер
Сирий або приготований (прибл. 600 г), ціна за 100 г
Gambero Rosso Locale
Місцеві червоні креветки, сирі або приготовані, ціна за 100 г
Cotto di Pesce
Гарячі закуски з морепродуктів
Frittelle di Neonato
Оладки з whitebait (4 шт.)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Мідії в білому вині або в томатному соусі
Каламарі Фрітті
Смажені кальмари
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Червоні місцеві креветки, запечені з фісташками
Antipasti di Terra
Закуски із суші
Burratina Pugliese con Misticanza
Буррата з Апулії, подається з хрустким салатом
Tartar di Manzo
Тартар із яловичої вирізки
La Classica Parmigiana
Шари смажених баклажанів у насиченому томатному соусі
I Primi Piatti
Паста, різото та суп
Zuppa di Pesce
Суп зі свіжої риби та морепродуктів
Spaghetti allo Scoglio
Спагеті з молюсками в томатному соусі
Spaghetti alle Vongole
Класичні спагеті з молюсками
Лінгвіне Ассолуто ді Гамберо Россо
Лінгвіне з креветковим біском, приготованими креветками та сирими креветками
Лінгвіне Астіче
Лінгвіне з канадським лобстером у соусі біск
Різото з білими грибами та фісташкою
Різото з білими грибами та фісташкою
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Паккері з гарбузовим кремом і рагу з яловичини Ангус
I Secondi
Основні страви — риба та м’ясо
Pescato del Giorno
Улов дня, ціна за 100 г
Дегустаційне рибне меню
10-стравове меню в сицилійському стилі, що включає сирі та приготовані спеціалітети, пасту та рибу з вітрини. На одну особу
Costoletta di Vitella
Французький каре з телятини (прибл. 400 г)
Філетто ді Манцо алла Грілья
Яловиче філе на грилі
Costata di Manzo alla Griglia
Аргентинський рібай на грилі (прибл. 350 г)
Tagli Speciali
Особливі відруби: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Ціна за 100 г
Contorni
Гарніри та соуси
Картопля фрі
Картопля фрі (по-французьки)
Салат
Мікс зеленого салату
Соус
Соус від шефа