La Pira Maltese Kitchen
31 страв у 7 розділів
Закуски
Діп бігілла та кошик хліба
мальтійський хліб | галлетті (водяне печиво) | пікантний діп із бобів
Спрінг-роли з кроликом
Часниковий майонез | (смажене у фритюрі)
Пиріг із кониною
(За наявності) Тушковане рагу з конини | картопляне пюре
Місцевий сир у фритюрі
Сир Gbejna | місцевий мед | мигдаль
Мальтійська фірмова страва
мальтійська ковбаса | козячий сир | підсмажений хліб | томатний чатні | оливки
Крокети з восьминогом і чорнилом кальмара
трави | часниковий айолі | пекоріно
Смажені кальмари
Лимон | часниковий айолі | трави
Рибний суп Альйотта
(мальтійський рибний суп) Мідії | бульйон із креветок та овочів | біла риба | томат | трави | рис
Паста
Рігатоні з томленим кроликом
Ароматні трави | винна підлива | стружка з козячого сиру
Канелоні з червоними креветками та рикотою
Біск із креветок | креветки | томат | часник | рикота | ніжні трави
Ньокі з мальтійською ковбасою та фісташками
соус із базиліку | часник | фісташки | пекоріно | трав'яна олія
Домашні фаршировані равіолі
Тортелоні з лісовими грибами
вершковий соус | шавлія | трави | пекоріно | трюфельна приправа
Равіолі з яловичиною та пекоріно
томлена яловичина | пекоріно | вершки | трави | м’ясний соус
М’ясо
Місцевий кролик
Ароматні трави | морква | винна підлива | горошок (Подається із запеченою картоплею)
Мальтійські фаршировані кабачки
Яловичий фарш | місцева ковбаса | томатний соус | пекоріно (Подається із запеченою картоплею)
Курка Супрім
Картопляне пюре | трюфельна приправа | цибуля-порей | жу (Подається з картоплею фрі зі шкіркою)
Стейк дня
Запитайте про наші щоденні страви зі стейком (Подається з картоплею фрі зі шкіркою)
Риба
Сібас на грилі
Лимон | ніжні трави | олія з шніт-цибулею (Подається з картопляним крокетом)
Горщик мідій
Свіжий рибний бульйон | біле вино | ніжні трави | чилі | часник | томат (Подається з картоплею фрі зі шкіркою)
Восьминіг із часником
Помідор | вино | часник | ніжні трави | суміш спецій | картопляне пюре | оливки (Подається з картопляним крокетом)
Гарніри
Картопля фрі зі шкіркою
картопля фрі з картоплі зі шкіркою
Картопляний крокет
Часниковий майонез | пекоріно
Запечена картопля
картопля Хассельбек | часниково-трав'яне масло | насіння фенхелю
Салат з оливками та помідорами
оливки | мікс зелені | помідори чері | оливкова олія | вінегрет
Мальтійський хліб із насінням фенхелю
Часниково-трав’яне масло | булочка Matese
Домашні десерти
Морозиво Helwa Tat- Tork
халва| печиво | морозиво
Каноло з шоколадом і рикотою
мигдаль | білий шоколад | морозиво
Тарт із фісташковим кремом
фісташковий крем | темний шоколад | морозиво
Лимон і лохина
вершковий сир | тарт | морозиво
Local Imqaret
смажена у фритюрі випічка | пряні фініки | горіхи | морозиво
Десерт дня
запитайте про наш десерт дня
