Las Palmas

Тріо дипів

Подається з домашнім чакмаком

Суп дня

Запитайте у вашого офіціанта про сьогоднішній вибір

Свіжі устриці Gillardeau

2 шт. / 4 шт.

Тартар із лосося

Шматочки лосося з фірмовим соусом закладу та авокадо

Карпачо з лосося

Свіжий лосось, редис власного приготування з маскарпоне та сумахом, червоний редис, каперси, лимонна цедра, кріп, оливкова олія

Тартар з яловичини

Ніжні шматочки яловичої вирізки з пікантним тартарним соусом, корнішонами, каперсами та яєчним жовтком

Карпачо з сирлоїну

Аргентинський сирлоїн із м’ясної худоби трав’яної відгодівлі, смажені каперси, японський майонез, тертий пекоріно, листя руколі

Смажені кальмари

Кальмари та цукіні у фритюрі, подаються з лаймовим соусом тартар

Вишукані мідії

Мідії на парі в вершковому соусі з білого вина з гуанчале, цибулею, часником і петрушкою

Королівські креветки на відкритому вогні

Королівські креветки середнього просмаження з ікрою, часточкою лимона та оливковою олією

Яловича печінка

Тонкі скибочки яловичої печінки на грилі, зверху з чимічуррі

Іспанський горщик із креветками

Креветки, приготовані в оливковій олії з настоєм чилі та часнику, подаються з хлібом. Додати фету: €2

Плато мезе

Часниковий хліб, смажені кальмари, дрібна рибка whitebait, грильований халумі, сир фета, 4 соуси-дипи, оливки каламата, огірок, селера та морква

Плато з м’ясними делікатесами

2 особи / 4 особи – іберійський хамон (50%), славонська холодного копчення свиняча шийка, ростбіф із яловичої вирізки, козячий сир, моцарела ді буфала, камамбер, горіхи та фруктові джеми

Плато устриць Gillardeau

10 шт. свіжих устриць Gillardeau

Наполетана

Томатний соус, анчоуси, оливки, часник, оливкова олія та каперси

Маргарита

Томатний соус, Parmigiano Reggiano, моцарела та базилік

Capricciosa

Томатний соус, моцарела, прошуто котто, гриби, чорні оливки, орегано та артишоки

Diavola

Томатний соус, моцарела, гостра салямі, базилік і парміджано-реджано

Гриби

Томатний соус, моцарела, базилік і гриби

Quattro Formaggi

Вершкова основа, моцарела, горгонзола та парміджано-реджано

Мортадела та буфала

Соус песто, фіор-ді-латте, мортадела, моцарела ді буфала, фісташкова крихта та базилікова олія

Іберіко

Білий соус, fior di latte, горгонзола, хамон іберіко, інжир, подрібнені волоські горіхи, кленовий сироп

Качо е Пепе

Основа з соусу cacio e pepe, fior di latte, парміджано, гуанчале

Popeye

Томатний соус, fior di latte, parmigiano, шпинат, італійська ковбаса, моцарела з буйволиного молока, червона цибуля, чорні оливки

Прошутто Крудо

Томатний соус, моцарела, прошутто, рукола, помідори чері, парміджано-реджано та оцет

Тартуфо Панчетта

Тартуфата, фіор ді латте, гриби, запечена картопля, панчетта

Гостра ндуя

Томатний соус, фіор ді латте, ндуя, моцарела з буйволиного молока та базилік

Фісташкова буфала

Фісташковий крем, базилік, оливкова олія, грана падано. Додати гуанчале: €2

Cacio e Pepe Bottoni

Класична італійська паста з начинкою з пекоріно романо DOP, солі та перцю в вершковому соусі, доведена до досконалості тертим пекоріно та перцем. Додати гуанчале: €2

Рігатоні з рагу з дикого кабана

Фарш із дикого кабана, червоне вино, цибуля, часник, селера, томатна паста, базилік і лавровий лист

Салат з восьминогом

Восьминіг на грилі, мікс салатів, каперси, оливки, помідори чері, часник і картопля

Салат «Цезар» з креветками

Креветки на грилі, гуанчале, соус «Цезар», листя салату та помідори чері

Салат «Цезар» з куркою

Курка-гриль, гуанчале, соус «Цезар», листя салату та помідори чері

Шопський салат

Помідори, огірок, цибуля, тертий білий сир

Салат «Капрезе»

Червоні та жовті помідори чері, моцарела з буйволиного молока, свіжий базилік і песто

Салат із копченим лососем

Копчений лосось, каперси, мікс салату, вершковий сир, кріп, помідори чері, яйце пашот і манжетут

Свиняча грудинка на кістці

Запечена свиняча грудинка на ребрі з картопляним конфі, свіжими травами та часником

Вишуканий свинячий томагавк

Свиняча відбивна на грилі 600 г з маслом Café de Paris, подається з картопляним конфі, зеленню та часником

Uvijach

Фарширована свиняча корейка, загорнута в бекон, подається з картопляним конфі, травами та часником

Вишукана качина грудка

Подається з картопляним пюре, ягідним соусом та блакитним сиром

Вишукана запечена курка

Куряча грудка су-від зі шкірою та крильцем, подається з йогуртово-м’ятним соусом і картопляним конфі

Яловичий локум

300 г аргентинських медальйонів зернової відгодівлі, доведених до досконалості з вершковим маслом, подаються з картопляним конфі, зеленню та часником

Яловичий рібай

300 г аргентинського рібаю зернової відгодівлі, подається з картопляним конфі, травами та часником

Томагавк із телятини

Томагавк із молочної телятини, подається із запеченою картоплею, запеченими овочами, цілими печерицями з сиром, соусом греві. 10 € за 100 г

Лосось на грилі

Подається з картопляним салатом, анчоусами, каперсами, оливками, зеленню, цибулею, часником і вершковим соусом на білому вині

Сібас Супрім

Філе сібаса на грилі та креветки в соєвому beurre blanc, доповнені чипсами з цукіні та королівською креветкою

Іберіко зі риби-меч

Філе риби-меч, хамон іберіко, чорна тигрова креветка; подається з вершковим соусом із каперсів, змішаним з італійськими ковбасками, каперсами, часником, помідорами чері та лимоном

Октопус на грилі

Подається з чимічуррі, картопляним салатом, анчоусами, каперсами, оливками, зеленню, цибулею та часником

Піца Bambi

Курячі нагетси

Паста з томатним соусом

Дитячий стейк рібай