Machu Picchu Malta

Perla Inca (Перла Інка)

Квітковий · Ароматний · Делікатний Піско / Сухий вермут / Солонуватий / Бузина (квіти) / Газований квітковий чай / Цитрус

Перуанський Мул

Тропічний · Свіжий · Пряний Піско / Свіжа маракуя / Фалернум / Лайм / Чунчо бітер / Джинджер-ель

Miraflores Midnight

Квітковий · Гірко-солодкий · Шик Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Яскравий · Фруктовий · Сміливий Піско / Маракуя / Домашні оржеат і фалернум / Ангостура / Лимонний сік

Палома Спешл

Фруктовий · Ігристий · Неймовірний Текіла / Агава / Лайм / Грейпфрутова сода / Фалернум

Liar’s Cove

Тікі · Фруктовий · Пряний Піско / Ром / Оржеат / Ананас / Фалернум / / Ангостура / Сік лайма

P*nst*r 18+

Екзотичний · Грайливий · Розкішний Горілка / Розе / Обпалений ананас / Мадагаскарська ваніль / Цитрус / Просекко

Pisco Me Softly

Ніжний · Фруктовий · Квітковий Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Піско Сауер

Піско / Лайм / Цукор / Яєчний білок / Чунчо біттер

Негроні

Джин / Кампарі / Червоний вермут

Cuba Libre

Темний ром / Coca-Cola / лайм

Chilcano

Піско / Лайм / Джинджер-ель / Бітери

Дайкірі

Ром / Лайм / Цукор

Маргарита

Текіла / Тріпл-сек / Лайм

Еспресо Мартіні

Горілка / Калуа / Шот еспресо / Цукровий сироп

Manhattan

Бурбон / червоний вермут / Ангостура

Олд Фешнд

Бурбон / Цукор / Ангостура

Мохіто

Ром / Сироп / Лайм / Свіжа м’ята / Содова вода

Джин-тонік

Джин / Лайм / Тонік

Апероль Шприц

Aperol / Prosecco / Содова

Cosmopolitan

Горілка / Журавлина / Тріпл-сек / Лайм

Кампарі Спритц

Campari / Prosecco / Содова

Порн Стар Мартіні

Горілка / Маракуя / Ванільний сироп / Лікер Passoa / Лайм

CAUSA LIMEÑA

Шари картопляного пюре, приправлені кремом із жовтого чилі та лаймом, начинені курячим салатом, авокадо, яйцями й оливками, зверху — соус Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Шари картоплі з оливковим кремом, зверху скибочки восьминога, авокадо, яйця, оливки та соус Huancaína.

КЛАСИЧНЕ СЕВІЧЕ

Кубики білої риби, мариновані в соку лайма, кінзі та солі. Подається з глазурованою бататою, андською кукурудзою та чипсами з плантана.

СЕВІЧЕ МІКСТО

Біла риба, креветки, восьминіг та асорті морепродуктів у копченому rocoto leche de tigre. Подається з кукурудзою на парі, хрусткою кукурудзою та бататом.

СЕВІЧЕ КАРРЕТІЛЬЄРО

Концентрований бульйон севіче з шматочками риби, подається з хрусткими кальмарами, андською підсмаженою кукурудзою та чипсами з плантана.

Рол Норі Фурай

Хрусткий рис, загорнутий у норі, з креветкою та авокадо, политий соусом таре.

Рол Аcевичадо

Рис, темпура з креветки, авокадо та біла риба в соусі асевичадо, посипано фурікаке.

Рол із тартаром із лосося

Рис, лосось, норі, гострий майонез, тогараші та тобіко.

НІГІРІ З ЛОСОСЕМ

Лосось на рисі з соусом із перцю чилі рокото, міксом кіноа, сальсою чалака та тогараші.

EBI MENTAIKO

Креветка на рисі з пармезаном, соусом ментаїко та тобіко.

ЛОМО САЛЬТАДО

Яловичина, обсмажена з помідорами, цибулею, перцем і кінзою в соєвому соусі. Подається з картоплею фрі та рисом.

ЛІНГВІНІ А-ЛЯ УАНКАЇНА З ЛОМО САЛЬТАДО

Лінгвіні аль денте у вершковому соусі Уанкаїна

Секо де Кабріто

Тушкована баранина з перуанськими спеціями, темним пивом і коріандром. Подається з квасолею, картоплею або маніоком, рисом і креольським салатом.

Лосось а-ля планча

Філе лосося на грилі з картоплею, овочами, чимічурі та рисом.

ARROZ CON MARISCOS

Морепродукти, обсмажені у вершковому маслі та білому вині, з креветковим біском, рисом, пармезаном і кінзою.

Пескадо а ло Мачо

Ціла смажена риба з вершковими морепродуктами в соусі з червоного перцю. Подається з касавою та рисом.

Восьминіг на грилі

Восьминіг, приготований на грилі в маринаді з червоного перцю, з картоплею, овочами та соусом чимічурі.

АНТИКУЧОС

Шашлички з яловичини на грилі в соусі антікучера. Подаються з картоплею, соусом Уанкайна та чимічуррі

Десерт Трес Лечес / Торт «Три молока»

Аррос кон лече / Рисовий пудинг

Флан де лече / Крем-карамель

Чізкейк

• Полуниця • Ківі • Маракуя • Ягоди