Mal Moll (Мал Молл)

МІДІЇ

масло з ндуєю, біле вино, петрушка, лимонний сік, часник

СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ *

Майонез із чорнилом кальмара та часниковим конфі, майонез із харісою

АЛЬДЖОТТА — СУП

Традиційний рибний суп, свіжі трави

КРЕВЕТКИ КАДАЇФІ

Соус тахіні, майонез із харісою, сумах

ВЕСНЯНІ РОЛИ З КУРКОЮ

Розібрана курятина, марокканські спеції, мед, шафран, арахісовий соус

КРЕВЕТКИ НА ГРИЛІ

Пюре з червоного перцю, піко де гальйо, креветкова олія

ХУМУС

Хумус із чорним кунжутом, піта із заатаром, оливки з чермулою

ЛОСОСЬ ГРАВЛАКС

Рожевий гравлакс, соус манго, маринована рожева редиска, свіжа кінза, кропова олія

DUO FISH TATAKI

Татакі з тунця та лосося, лимонно-кунжутний вінегрет, вакаме, майонез із васабі

Устриці Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)

УТОЧНЮЙТЕ НАЯВНІСТЬ ТА ЦІНУ ЗА РИНКОВОЮ ВАРТІСТЮ Маринований шалот, соус Табаско, лимон

Карпачо з яловичини

Крем із пармезану, ягоди каперсів, фундук, рукола, місцева морська сіль

САЛАТ З ВОСЬМИНОГОМ

Мікс листя салату, каперси, оливки, цибуля, картопля, помідори чері, цитрусова заправка

САЛАТ «ЦЕЗАР» З КУРКОЮ

Куряча грудка, крутони, хрусткий бекон, соус «Цезар», салат baby gem, стружка пармезану

ЛІТНІЙ САЛАТ

Мікс листя салату, сушена журавлина, солона гранола, вінегрет на червоному вині Буррата +€3 доплата

Салат із брезаолою

Брезаола, бурата, рукола, помідори чері, бальзамічна заправка

СПАГЕТІ ЗЕЛЕНА КАРБОНАРА

Гуанчале, Пекоріно Романо, яєчні жовтки, пюре зі шпинату, чорний перець

СПАГЕТІ З МІДІЯМИ ТА ВОНГОЛЕ

Цитрусне масло, петрушка

КАЗАРЕЧЧЕ З МІСЦЕВИМ РВАНИМ КРОЛИКОМ *

Фірмовий рваний кролик, червоне вино, вершки, яблучно-коричний сироп, кролячий jus

LINGUINE MAL MOLL *

Мідії, вонголе, кальмари, креветки, великі креветки, томатний соус із травами

RAVJUL TAN-NANNA

Місцеві равіолі з сиром з Гозо, томатний соус із травами, соус песто

РІЗОТО ЗІ ШПИНАТОМ

Пюре зі шпинату, горошок, цукіні, підсмажений фундук

ЯЛОВИЧИНА ДНЯ

Приготовано на вугіллі за вашим смаком. На вибір: грибний соус, перцевий соус або яловичий jus

ЯЛОВИЧІ ЩІЧКИ

Томлена яловича щічка, полента, броколіні на грилі, бальзамік і яловичий jus

ТРАДИЦІЙНЕ РАГУ З КРОЛИКА *

Місцевий кролик, тушкований у пиві Cisk, цибуля, часник, слива

PORK.

Свинина на вугіллі, пряне пюре з батату, кейл на грилі, свинячий жу

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Восьминіг

Восьминіг на вугіллі, ромеско, соус чимічуррі, фундук

MAL MOLL BURGER

Котлета з яловичини Black Angus, бріош, копчений витриманий чедер, карамелізована цибуля, гриби, рукола, трюфельний майонез.

СТЕЙК З БАКЛАЖАНА

Баклажан на грилі, місо, соус теріякі, мед, кунжут

Картопля фрі

Салат із цитрусовою заправкою

Сезонні овочі

Запечена молода картопля

Яблучне пюре

МОРКВА НА ГРИЛІ ТА В ГЛАЗУРІ ВОЛОСЬКІ ГОРІХИ

35 НА ОСОБУ

RAVJUL TAN-NANNA

Місцеві равіолі з сиром з Гозо, томатний соус із травами, соус песто

ALJOTTA

Традиційний рибний суп, свіжі трави

IMQARET

Місцева смажена випічка з начинкою з фініків, подається з ванільним морозивом