37 страв у 6 розділів
Рисова кулька, обсмажена у фритюрі, з томатним соусом і моцарелою
Квіти цукіні у фритюрі з анчоусами та моцарелою
Свіжі помідори, сир фіор ді латте, базилік
Баклажани, обсмажені у фритюрі, томатний соус, моцарела, пармезан і базилік
Плато з салямі та сиром, подається з фокаччею
Фокачча, начинена фісташковою мортаделою
Фокачча, начинена домашньою свининою, повільно запеченою
З руколою, помідорами чері та пармезаном
Рігатоні, яєчний жовток, гуанчале, пекоріно, грана, чорний перець
Рігатоні, томатний соус, гуанчале, пекоріно, грана
Фетучине з рагу та грана
Спагеті з сиром пекоріно, грана та чорним перцем
Традиційна лазанья з яловичим рагу
Картопляні ньокі з соусом із 4 сирів
Картопляні ньокі з томатним соусом, моцарелою та базиліком
Різото з пармезаном і бальзамічним оцтом
Піца в римському стилі з легкою, повітряною основою
Томатний соус, моцарела, базилік, оливкова олія
Моцарела, яєчний жовток, гуанчале, пекоріно, грана, чорний перець
Томатний соус, моцарела, гуанчале, грана, пекоріно
Томатний соус, моцарела, гостра салямі
«Маргарита» з бурратою та пармською шинкою
Фіор ді латте, мортадела, буррата, фісташки
Моцарела, рукола, пармська шинка, трюфельний соус
Основні страви, подаються з гарніром
Телятина з лимоном, борошно, вершкове масло
Свинина з пармською шинкою, вершковим маслом і шавлією
Телятина з часником, томатним соусом і орегано
Тарт дня
