Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 страв у 33 розділів
Закуски
(подається з пітою)
Хумус
Нут, збитий із тахіні, свіжим лимонним соком, часником та оливковою олією extra virgin
Дзадзикі
Тертий огірок, часник, оливкова олія, гранат
Tirokafteri
Традиційна гостра грецька сирна намазка з червоного перцю, обсмаженого на вугіллі, оливкової олії та чилі
Мікс оливок
Добірка маринованих зелених і чорних оливок, в’ялених на сонці томатів, приправлених травами, цитрусової цедри, оливкової олії, граната
Закуски
Брускета з анчоусами
Анчоуси, буррата, обсмажена на вугіллі, томати старовинних сортів
Карпачо із сібаса
сібас, нарізаний фенхель, пюре з фенхелю, свіжі трави та грейпфрутова заправка
Тартар із тунця
Тунець, авокадо
Сувлакі з креветками
Креветки, фенхель, узо, свіжі трави, оливкова олія, масло з чилі та крихта сиру фета
Смажені кальмари
подаються з дзадзикі
Халумі кадафі
Хрусткий кадафі, подається з халумі та мальтійським медом
Кростата з фетою
Фета в кунжутній скоринці, подається з медом і сухофруктами
Карпачо з яловичини
Хріновий крем, оливки, каперси, лимон, шніт-цибуля, чорний трюфель
Салати
Салат з кавуном
Шматочки кавуна, крихта сиру фета, лимонно-м’ятна заправка, свіжа м’ята
Грецький салат Manta
Помідор, огірок, свіжа цибуля, орегано, оливки
Салат із бурратою
Буррата, томати спадкових сортів, спаржа на грилі, авокадо, грецькі оливки з лимонною оливковою олією та пластівцями чилі
Салат «Цезар» з куркою
Курка-гриль, baby gem, мариновані анчоуси зі стружкою пармезану та соусом «Цезар»
Сувлакі
Сувлакі з яловичини
Шашлички з яловичини, мариновані в харисі, піта, картопля фрі, дзадзикі, маринована цибуля
Курячий сувлакі
Курячий сувлакі, подається з пітою, соусом-дипом тахіні та заправкою чимічуррі
Овочевий сувлакі
Халумі, цукіні, червоний перець, маринад хариса, маринована цибуля
Для спільного замовлення
Піца з трюфелем
Трюфельний крем, свіжомелений чорний перець, пармезан, свіжий трюфель, шніт-цибуля, трюфельна олія
Піца з авокадо та місцевими креветками
Авокадо, місцеві креветки, чилі-дресинг, настояний на чилі, свіжа м’ята
Томагавк для спільного замовлення
Ті-боун (600 г)
Перцевий соус, фрі з цукіні, салат на гарнір
Ocean Golden Lobster
Свіжий лобстер на грилі (+/- 2 кг), насичений лобстерний біск із часником, помідорами чері, білим вином і свіжими травами
Додатки
Ікра - 30 г
Свіжий трюфель - 10 г
Фуа-гра - 20 г
Суші-бар
Рол із крабом софтшел
Авокадо, зелена цибуля, тобіко
Гострий рол з тунцем
Гострий тунець, зелена цибуля, майонез зі шрірачою
Рол із куркою теріякі
Курка на грилі, огірок, запечений перець, соус теріякі
Веган-рол
Авокадо, огірок, тофу, кунжутний соус
Рол «Дракон»
Лосось, огірок, авокадо, вершковий сир, кунжут, соус теріякі
Рол із м’ясом краба
М’ясо краба, авокадо, огірок, помаранчевий масаго, японський майонез, вершковий сир
Рол із обпаленим лососем
Лосось, обпалений пальником, змішаний гострий майонез, авокадо, зелена цибуля, соус теріякі, насіння кунжуту
Макі-рол «Серф і Терф»
яловичина вагю, огірок, яблуко, соус теріякі, фурікаке з шніт-цибулею, курка карааге
Суші-плато (32 шт.)
мікс макі-ролів і ніґірі
М’ясний ринок
Яловичий рібай на грилі
Соус із перцем горошком, картопля фрі
Куряча грудка
Грибний соус, грецький йогурт, кумин, огірок, салат із м’ятою
Рамп ягняти (Lamb Rump)
Картопляне пюре, міні-броколі, соус із ягняти (jus)
Яловиче філе
Картопляне пюре, жю
Місцеве свиняче філе
Яблучний соус, соус-жю з червоного вина, пак-чой
З МОРЯ
Дикий сібас із розмарином
Скоринка, запечена в солі, морква, beurre blanc, помідори, шпинат у вершках
Лосось на грилі з хрусткою шкіркою
Лосось, фета, пюре зі шпинату, грецьке орзо з лимоном і травами
Дорада, обсмажена на пательні
соус beurre blanc з пармезаном, зі спаржею, оливками Каламата та салатом маш
Паста
Тальятеле Вонголе
Свіжі вонголе, петрушка, помідори чері, свіжий перець чилі
Тореліні з диким кабаном
Равіолі, начинені диким кабаном, томленим на повільному вогні, вершки, жю, пармезан
Трюфель, лісові гриби та трюфель
Паккері, свіжий трюфель, лісові гриби, шніт-цибуля, вершковий соус із білими грибами
Ньокі Буррата
Картопляні ньокі з сиром буррата, соус із фермерських томатів, базилік, часник, оливкова олія
Бургери
Курячий бургер
курка в південному стилі, булочка бріош, салат-латук, запечений перець, корнішони з картоплею з травами
Бургер «Манта»
Яловичий бургер, булочка бріош, салат baby gem, сир на грилі, хрусткий бекон із картоплею з травами
Гарніри
Картопля фрі з цукіні
Розмаринова сіль і соус айолі
Картопля фрі
Картопля фрі Cook з трюфелем і трюфелем
Картопляне пюре
Запечена картопля
Броколіні на грилі та насіння кунжуту
Соуси
Чимічуррі
Горошина перцю
Ромеско
Беарнез
Шоти «Скриня зі скарбами»
Набір ароматизованого джину AMPERSAND x8
Піна з апельсина та полуниці і піна з манго та маракуї & манго
MEZCAL CHEST x8
An кокос і темні фрукти та полунична піна, An кава, темна кава та молочна піна з корицею
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x кавовий крем і молочна піна з корицею 4x полуничний крем і піна з маракуї та манго
Скриня шотів текіли
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
Вьов Кліко Брют «Жовта етикетка» 1,5 л
ВЬОВ КЛІКО РІШ ОН АЙС 75cl (VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE)
Вдова Кліко Брют Розе 75cl
Вдова Кліко Брют Розе 1,5 л
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Вдова Кліко Вінтаж 2015 Брют 75cl
Вьов Кліко Вінтаж Розе 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Мальтійське крафтове пиво
Хаскі Тропікал Ель
(Пів пінти)
Dust Knot
(пінта)
