Marie Boutique Patisserie (Марі Бутик Патіссері)
31 страв у 5 розділів
Щось легке
Тост із хлібом на заквасці або м’якою булочкою
• Шинка та сир • Помідор та сир • Додаткове смажене яйце + € 1 • Арахісова паста та полуничний джем
Сніданкова булочка від Марі
Хрусткий бекон, котлета зі свинячої ковбаски, розплавлений чедер, кленовий сироп і смажене яйце — подаються в домашній молочній булочці
Круасан з трюфелем, грибами та Грана
Запечений круасан, начинений обсмаженими грибами, змішаними з густим соусом бешамель із трюфелем та Грана, зі стружкою Грана на подушці з руколою.
Томатний хумус і свіжий місцевий cheeselet
Хумус із запечених томатів і нуту, цілий місцевий cheeselet, мариновані боби едамаме, рукола, підсмажені волоські горіхи, карамелізована зелена цибуля та часникова олія. Подається з підсмаженим хлібом на заквасці.
Боул з картопляним пюре та грибами шиїтаке
Кремова картопля та пюре з Грана, обсмажені гриби шиїтаке, журавлина, вимочена в ромі, фундук, рукола, яйця пашот і трюфельна олія. Подається з підсмаженим хлібом на заквасці.
Тост на заквасці з буряком і вершковим сиром
Запечений буряк, збитий і подрібнений із вершковим сиром, сирі фісташки, крихта фети та мед.
Френч-тост із витриманим шевром, обпалений пальником
Товстий тост із бріоші, вимочений у заварному кремі та обсмажений до золотисто- коричневого кольору. Коньяк, паштет із журавлини та інжиру, сир шевр, обпалений пальником, смажений мигдаль, рукола та ягоди.
Боул із в’яленим лососем
Збитий сир cottage з песто з лимона та базиліку, маринована червонокачанна капуста, мариновані боби едамаме, огірок, ягоди каперсів, скибочки в’яленого лосося, рукола та гарбузове насіння. Подається з підсмаженим бейглом.
Рікота, пастрамі та яйця пашот Тост на заквасці
Кремова рікота з апельсиновою цедрою та шніт-цибулею, пастрамі скибочками, рукола, яйця пашот, зацукрений фундук і мед із підпаленим розмарином.
Тост на заквасці з авокадо та беконом
Авокадо, лайм і кокос, бейбі-шпинат, хрусткий бекон, яйця пашот і солона кокосова гранола.
Щось із пекарні
Хрусткий тост із креветками
Тост із бріоші в панко, начинений смаженими креветками, змішаними в часниково-чедерному соусі бешамель, і обсмажений до золотисто- коричневого кольору. Подається з картоплею фрі та часниковим майонезом.
Фокача з моцарелою та песто
Запечена та нарізана скибками яловича тальята, фенхелеве масло, пасерована цибуля, помідор і розплавлений чедер. Подається з картопляними дольками та дип-соусом із карамелізованої цибулі.
Фокача з козячим сиром і пармською шинкою
Вершковий козячий сир, пармська шинка, бейбі-шпинат, волоські горіхи, пряний грушевий чатні. Подається з чипсами.
Чіабата зі свининою в кисло-солодкому соусі
Запечений червоний перець, цибуля, ананас, хрустка смажена свиняча корейка в паніруванні панко, фірмовий кисло-солодкий соус. Подається з чипсами.
Чіабата з індичкою та копченим гамоном
Сир Гауда, журавлинний маскарпоне та рукола. Подається з чипсами.
Фокача з мальтійською ковбасою та брі
Густий ромеско із в’ялених на сонці томатів і волоських горіхів, запечена мальтійська ковбаса та цибуля, розплавлений брі, бейбі-шпинат і легка цівка меду. Подається з чипсами.
Бейгл із рваною качкою
Рвана качка, намазка з абрикоса та бадьяну, маринований огірок, смажений арахіс і рукола. Подається з чипсами.
Бургер з яловичиною
Яловича котлета на грилі 200 г, хрусткий бекон, розплавлений чедер, помідор, салат айсберг і фірмовий соус. Подається з хрусткою картоплею фрі. (Додайте смажене яйце + €1)
Щось зелене
Салат «Цезар» із хрусткою куркою
Курячі стегна в паніруванні панко, хрусткі шматочки бекону, помідори чері, часникові крутони, салат айсберг, терта Grana. Домашня заправка «Цезар».
Салат із в’яленим лососем
Мікс листя, кіноа, підсмажена кукурудза, помідори чері, гарбузове насіння та заправка тахіні з буряком.
Меню
Салат із бурратою та гранатом
Рукола, помідори чері, мигдаль, фініки та буррата. Гранат, чорний перець і заправка з оливкової олії. (Додати пармську шинку +€2)
Салат із хрусткою свининою
Мікс салатного листя, мариноване зелене яблуко, волоські горіхи, маринована червонокачанна капуста, зелена цибуля, насіння чорного кунжуту. Кунжутна заправка та солодкий соєвий соус.
Щось солодке
Бельгійські вафлі власного приготування
Стос із 2 вафель, приготованих у закладі • Грецький ванільний йогурт, свіжі лохини Лохиновий джем і місцевий мед. • Молочний шоколад і фундук Шоколадно-горіхова паста, праліне з фундука, покриття Rocher з молочного шоколаду та шоколадне морозиво. • Фісташка Фісташкова паста, подрібнені фісташки, покриття Rocher з білого шоколаду та фісташкове морозиво.
Грецький ванільний йогурт, свіжі лохини
Джем із лохини та місцевий мед.
Молочний шоколад і фундук
Шоколадна паста з фундуком, праліне з фундука, покриття Rocher з молочного шоколаду та шоколадне морозиво.
Фісташка
Фісташкова паста, подрібнені фісташки, покриття Rocher з білого шоколаду та фісташкове морозиво.
Французький тост (ідеально для спільного замовлення)
Товстий тост із бріоші, вимочений у заварному кремі та обсмажений до золотистої скоринки. • Місцеві персики Солодка рикота, персики, приготовані в сиропі амарето, мед, фісташки • Карамелізований банан Карамелізований банан, підрум’янений пальником, арахісова паста, солона карамель і ванільне морозиво
Місцеві персики
Солодка рикота, персики, томлені в сиропі амарето, мед, фісташки
Карамелізований банан
Карамелізований банан, обпалений пальником, арахісова паста, солона карамель і ванільне морозиво
Традиційні мальтійські фінікові рулетики ‘Imqaret’
З морозивом ‘Ta’ ranna’.
Домашня гранола, сухофрукти та горіхи
Грецький йогурт із ванільним смаком, свіжі фрукти та кленовий сироп
