The Medina
249 страв у 34 розділів
Легкі закуски (ідеально для спільного замовлення)
Томлені щічки місцевої свинини
Мальтійське насіння гірчиці, червоне вино “Ġellewża”, яблуко, ріжковий мед, кумин, коріандр, цибуля, припорошена сумахом
Rabbit Bellies
Цибуля, часникова паста, винна редукція
Баба-гануш
Злегка копчений паштет із баклажана, смажений мигдаль, тахіні, гранат, копчений родзинки султана, подається з хлібом на заквасці
Смажений кальмар
Базилік, імбирний соус
Карпачо з буряка
Сир фета, волоські горіхи, зелений салат
Капрезе
Спадкові помідори, бурата з Апулії, базилік
Лосось, в’ялений з кропом
Хріновий крем
Парфе з курячої печінки
Пряний яблучний чатні, подається з хлібом на заквасці (sourdough)
СУП . ПАСТА . РІЗОТО
Суп дня
Подається з крутонами
Різото «Міланезе»
Іранський шафран, пармезан, тартар із місцевих червоних креветок
Тальятеле з базиліком і гозитанським песто з ‘Ġbejna’
Мигдаль, місцевий овечий сир, базилік, мальтійська ковбаса
Тортелаччі з бататом
Масло з шавлією, волоські горіхи
Равіолі з овечим сиром
У поєднанні зі шпинатом, томатом і пекоріно
Основні страви
Восьминіг у глазурі з керобу
Баклажанова ікра, джем із родзинок і каперсів
Свіжий улов дня
Томлені фенхель і цибуля-порей, конкасе з томатів і кламів, спаржа, велюте з тархуном
Оссобуко з телятини
Томлені телячі гомілки, коренеплоди, вершкова полента, заправка гремолата
Куряче супрем
Пюре з білої цибулі та чебрецю, обсмажені гливи, соус супрем
Місцева свиняча грудинка
Корінь селери, яблучний реліш, соки зі сковороди
Яловиче філе
Картопля з вершками, обвуглена цибуля, овочі з маслом, редукція
Баклажан на вугіллі
У стилі «Імам баялди», коренеплоди, нут, томатне фондю
Місцевий тушкований кролик
Тушкований у соусі з чебрецем, горошок
Гарніри
Картопля фрі
Запечена картопля
Овочі на парі
Змішаний салат
Десерти
Касата
Рікота, вода з квітів апельсина, фісташки
Липкий пудинг із фініками та керобом
Карамельний соус, ванільне морозиво
Брауні з шоколадом і кавою
Ганаш із білого шоколаду
Мальтійські канолі з рикотою
Крем-брюле зі смаком “Helwa Tat-Tork”
Фірмові страви
Марракеш Мул
Джин, настоєний на Ерл Грей, Crème de Cassis, імбирне пиво, сік лайма
Беррі Негроні
Рожевий джин, Тріпл-сек, червоний вермут, чорничне пюре
Пінк Джин Спріц
Рожевий джин, лікер із квітів бузини, лимонний сік, персикова та жасминова сода
Лавендер Гейз
Джин, настоєний на чорній смородині, лавандовий сироп, лимонний сік, яєчний білок
Kiwi Spell
Текіла, Тріпл-сек, ківі та кокосовий сироп, сік лайма
The Golden Blossom
Апельсиновий джин, гібіскус із бергамотом, сироп агави
Prickly Pear Sour
Текіла, лікер з опунції, лимонний сік, яєчний білок
The Paloma
Текіла, Тріпл-сек, сік лайма, рожева грейпфрутова сода
Тропікана
Ром, Малібу, кривавий апельсин, абрикос, запечений ананас
The Amazon
Горілка, динний лікер, Blue Curaçao, сода із запеченим ананасом
Кавунова сангрія
Кавунова горілка та лікер, біле вино, грейпфрутова сода
Джин (50 мл)
Ціна включає подвійний шот обраного вами джину разом із міксером на ваш вибір
Бульдог
Танкуарай
Танкуарай № 10
Хендрікс (Hendrick’s)
Monkey 47
Islands8
Драмшанбо бразильський ананас
Драмшанбо Каліфорнійський апельсин
Гріналлс Вайлдберрі
Greenall’s Чорниця
Пелюстки троянди Brecon
June Royale з грушею та кардамоном
Whitley Neill ревінь і імбир
Манкі 47 Слоу
& Тонік
Індійський тонік The London Essence
The London Essence грейпфрут і розмарин
The London Essence помело та перець
The London Essence Персик і жасмин
The London Essence апельсин і квіти бузини
The London Essence Смажений ананас
The London Essence Ginger Ale
Імбирне пиво The London Essence
Безалкогольні коктейлі
Джангл Джус
Ананасовий сік, сік лайма, пюре манго, сироп Blue Curacao
Zellige
Tanqueray Gin 0%, лимонний сік і на ваш вибір: пюре з маракуї, полуниці або персика
Пляшкове пиво
Cisk - Світлий лагер
Cisk Excel - лагер із низьким вмістом вуглеводів
Heineken - світлий лагер
Hopleaf (Хопліф) — пейл-ель (50 cl)
Blue Label — бурштиновий ель (44cl)
Beck’s Blue - Безалкогольне
Cisk 0% - Безалкогольне
Сидри в пляшках
Strongbow Original – легкий яблучний сидр
Bulmers Original – легкий яблучний сидр (50cl)
Домашній холодний чай
Ожина та малина
Полуниця, ваніль і троянда
Манго та кардамон
Жасмин і чорниця
Горілка
Кетел Ван
Абсолют Елікс
Elit by Stoli
Belvedere (Бельведер)
Grey Goose
Бєлуга Нобл
Абсолют Цитрон
Текіла
Каміно Реал Бланко
Ель Хімадор Репосадо
Сеноте Репосадо
Дон Хуліо Бланко
Дон Хуліо Репосадо
Ром
WHITE
Havana Club Original 3 роки
Пряне/Ароматизоване
Sailor Jerry Spiced
Ананас «Плантейшн»
Золото
Маунт Гей Блек Баррел
Havana Club 7 років
Рон Закапа Сентенаріо
Дарк
Капітан Морган Дарк
The Kraken Black Spiced
Порт
Graham's Fine Ruby
Крофт Тоні 10 років
Graham's White Port Blend №5
Віскі
Купажований скотч
Феймус Граус
Джонні Вокер Блек
Джонні Вокер Ред
Chivas Regal 12 років
Купажований односолодовий скотч
Johnnie Walker Green 15 років
Спейсайд сингл молт скотч
Гленфіддік 12 років
Балвені 14 років
Макаллан 12 років
Хайленд односолодовий скотч
Гленморанджі 10 років
Oban 14 років
Далмор 12 років
Односолодовий шотландський віскі з острова Айла
Лафройг Лор 10 років
Арбег 10 років
Лагавулін 16 років
Односолодовий шотландський віскі з Лоуленду та Кемпбелтауна
Гленкінчі 12 років
Острівний односолодовий скотч
Таліскер Сторм
Хайленд Парк 12 років
Ірландський віскі
Джеймсон
Бушміллс Блек
Зе Айрішмен
Американський віскі
Джек Деніелс
Сазерак Стрейт Рай
Вудфорд Резерв (WOODFORD RESERVE)
Бурбон Буллейт
Maker's Mark
Мандрівний віскі
Нікка Такецуру П'юр
Амрут Сінгл Молт
Брен (Brenne)
Кавалан Класик
Коньяк
Хеннессі V.S
Мартель V.S.O.P
Ремі Мартен X.O
Арманьяк
Castarède V.S
Жанно V.S.O.P (Janneau V.S.O.P)
Граппа
Полі Бассано Класіко
Полі Клеопатра Амароне Оро
Аперитиви
(50 мл)
Апероль
Кампарі
Чинар
Антика Формула Карпано
Лілле Блан
Чинзано Драй
Італікус Розоліо Бергамот
Перно Аніс
Дижестиви
Амаро Монтенегро
Фернет Бранка
Branca Menta
Амаро Аверна
Амаро Рамаццотті
Jägermeister
Лейла - кероб і трави
Веккьо Амаро дель Капо
ЛІКЕРИ
Куантро
Пасоа
Zeppi Bajtra - Місцева опунція
Zeppi Rummiena - Місцевий гранат
Zeppi Tina - Місцевий інжир
Південний комфорт
Лімончелло
Малібу
Персиковий шнапс Archers
Мідорі Мелон
Гран Марньє
Chambord
Амаретто Дізаронно
Франджеліко
Бейліз
Калуа
Tia Maria (Тіа Марія)
Молінарі Самбука
Драмбуї
Арак де Кефрая
БІЛЕ ВИНО
Delicata - Medina
Мальта - Совіньйон Блан
Marsovin - 1919
Мальта - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Мальта — Шардоне
Meridiana - Astarte
Мальта — Верментіно
Marsovin - Antonin Blanc
Мальта - Шардоне
Markus Divinus - Zafrana
Мальта - Совіньйон Блан/Джирджентина
Pacamora
Італія / Сицилія - Інзолія
VivaBio
Італія / Сицилія — Грілло
I Cadi - Bennati
Італія / Венето — Піно Гріджіо
Podere don Cataldo
Італія / Саленто — Верментіно
Carina Damiano
Італія / П’ємонт — Ланге
Alasia - Gavi
Італія / П'ємонт - Кортезе
Pramota Carina Tombacco
Італія / Monzo - Pecorino
Lapilli
Італія / Кампанія — Фалангина
Cortegiana - Greco di Tufo
Італія / Кампанія — Греко
Hugel & Fils
Франція / Ельзас — Гевюрцтрамінер
J Moreau & Fils - Слава Шаблі
Франція / Бургундія - Шардоне
Hubert Brochard - Sancerre
Франція / Долина Луари - Совіньйон Блан
Jean Luc Colombo - Les Collines
Франція / Рона - Віоньє
Domaine du Cheval Blanc
Франція / Бордо - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Іспанія - Ріоха - Макабео
Mas Andes
Чилі — Совіньйон блан
Ерразуріс Естейт
Чилі - Шардоне
Kaiken Estate
Аргентина / Мендоса — Совіньйон Блан / Семійон
Bellingham — серія Bernard
Південна Африка — Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Австралія - Рислінг
РОЖЕВЕ ВИНО
Henschke - Julius
Австралія - Рислінг
Greywacke
Нова Зеландія / Марлборо — Совіньйон Блан
Walter Hansel - Cuvee Alyce
США / Каліфорнія - Шардоне
Delicata - Medina
Мальта - Гренаш / Каберне Совіньйон
Marsovin - 1919
Мальта - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Мальта - Шираз / Сіра
Frescobaldi- Ale
Італія / Тоскана - Шираз / Сіра / Верментіно
Miraval-Studio
Франція / Кот-де-Прованс - Сенсо
Meditero
Франція / Vin de Pays - Мерло / Гренаш / Сенсо
Солодке вино
Marsovin - Guze de Passito
Мальта - Сіра
Marsovin - Guze Late Harvest
Мальта — Москато / Зібіббо
ІГРИСТЕ ВИНО
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Мальта — Шардоне
Marsovin - 101 Brut Rosé
Мальта - Геллеуза / Шардоне
Borgo del Col Alto- Prosecco
Італія / Венето - Глера
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Італія / Венето - Піно Неро / Глера
Vite Colte - Il Furetto
Італія / П'ємонт - Бракетто
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Італія / Piemonte - Москато
ШАМПАНСЬКЕ
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Франція / Шампань - Шардоне
Боллінджер - Спешіал Кюве Брют
Франція / Шампань - Шардоне/Піно Меньє
Болланже - Розе
Франція / Шампань - Піно Нуар / Шардоне / Піно Меньє
Біле вино по келихах
Marsovin - 1919
Мальта - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Італія/Венето - Піно Гріджо
Rinomata Cantina Tombacco
Італія/Абруццо - Пекоріно
VivaBio
Італія/Сицилія — Грілло
Kaiken Estate
Аргентина/Мендоса - Совіньйон Блан/Семійон
Червоне вино по келихах
Marsovin - 1919
Мальта - Джеллеуза/Мерло
Aresca - La Moretta
Італія/П’ємонт - Барбера д’Асті
Rinomata Cantina Tombacco
Італія/Кампанія - Альяніко
VivaBio
Італія/Сицилія - Неро д'Авола
Chiliano
Чилі/ Вальє-Сентраль - Сіра
Рожеве вино по келихах
Marsovin - 1919
Мальта — Джеллеуза/Гренаш/Шираз
Mediteo
Франція/Vin de Pays - Мерло/Гренаш/Сенсо
Ігристе вино по келихах
Borgo del Col Alto - Просекко
Італія/Венето - Глера
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Італія/Венето - Піно Неро/Глера
Боллінджер - Спешл Кюве Брют
Франція/Шампань - Шардоне/ Піно Меньє
Солодке вино по келихах
Marsovin - Guze de Passito
Мальта - Сіра
Marsovin - Guze Late Harvest
Мальта - Москато/Зібіббо